hocapaşa pidecisi, hocapaşa sokağının en tutulan mekânlarının başında geliyor. karşısındaki kasap osman bile sinek avlarken, bunda boş masa bulamayabiliyorsunuz. uzun süredir yolum düşmesine rağmen uğramadığım bir yerdi ve i̇stanbul'daki iyi pidecilerin çoğuna da gidip burayı atlamamam gerektiğini düşünerek dün uğramak istedim. mekân, 50 küsür yıldır aktif olarak hocapaşa'da bulunuyor ve 100 yıllık bir fırınları var. birçok pidecinin aksine odun kömürü değil, direkt odun tercih ediyorlar. mekân fazlasıyla salaş, o da kaliteli, tarihi bir pideci olduğunun sinyallerini veriyor size. yalnız masa, sandalye tercihi konusunda daha iyi bir tercihte de bulunabilirler.
genelde kıymalı veya kuşbaşılı pide tercih eden biri olarak, kıymalı pidesini denemek istedim. pidenin yapımı yaklaşık 10 dakika civarı sürüyor, o ara hocapaşa'yı izlemek gerçekten keyifli. pide, turşu ile beraber geliyor. pidenin hamurunugayetbeğendim, dış kısımları çıtır, iç kısımları yumuşacık. güzel bir tereyağı kullanmışlar, pide yağlı olmasına rağmen yağı hiç rahatsız etmiyor. fakat, kıyma harçlarını çok sevdiğimi söyleyemem ve biraz kıymasını az buldum. yine de bence ortalama üstü bir kıymalı pideydi. bir dahaki sefere kuşbaşılı veya ustanın pidesini denemek istiyorum. hamurunu beğendiğim için farklı bir malzeme ile daha iyi bir sonuç alınabilir diye düşünüyorum. yanında ikram edilen turşuları da beğendim, pide ile yakışıyorlar. açık ayranları maalesef yok. en azından en iyi kapalı ayran olan sek markasını kullanıyorlar ve yemekten sonra da taze, güzel bir çay ikram ediyorlar.
genel olarak mekândan memnun ayrıldım. hatta boş yer yok diye, insanlarla masamı paylaşıp hoş sohbet etme fırsatı yakaladım. çalışan arkadaşlar dagayetilgiliydi. menüde farklı birkaç çeşit pideleri de var. ustanın pidesi, günahkar pide gibi. bunlar da denenebilir. fiyatları bence iyi pideciler için ortalama düzeyde. pide fiyatları 14-20 lira arasında. kıymalı 14 lira, içecekler 3 lira.