gaziburma

baklavada istanbulun tartismasiz en iyisi. baklava ve şöbiyet ağıza atildiginda hamurunda bir miktar sertlesme ve yapışma tespit ettik, baklavanın şerbetinin şeker oranıda birazcık yüksek, bu sorunlari hallederlerse daha daiyiolacak. atmosfer, dükkanın esnafvari salaş yapısı çok güzel ve etkileyici. çok popüler bi mekan olduğu için çoğu zaman yer bulamıyor ve ayakta oturmak için sıra bekliyorsunuz. kahvaltisinida çok ovduler, inşallah bi arada onu deneyeceğim. genel olarak şiddetle tavsiye ederim.

yedigim eniyibaklava. eger taze ise yaninda yemeden duramazsiniz. sirkete siparis verdigimizde kutusu açilinca ofis teryag ve fistik kokuyor :)

favorim cevizli baklava - bayram öncesi mekanist sitesindeki tavsiyelere de uyarak buradan fistikli ve cevizli baklava almaya karar verdim. baklava alirken dükkanda gördügüm kalabalik beni çok sasirtti, çünkü erken davranmayi düsünmüs ve sabah 11.00'de gitmistim. bu kalabalik aksamin habercisi gibiydi :)) siram geldiginde hem fistikli hem de cevizli baklavadan aldim ve aninda test için bir arkadasimin pendik'teki evine gittim. halen ilik halini koruyan baklavanin tadina bakti. kendisi de bir baklavasever olarak simdiye kadar yedigi eniyibaklavalardan biri oldugunu, agizda çitir çitir oldugunu ve bogazini da hiç yakmadigini belirtti ki bir baklavada olmasi gereken de budur. malzemesinin bol olmasi da ayri bir artisi tabii. test için bir baska arkadasima ayni baklavadan kendi evimde yedirdim, annesi tatli yapabilen birisi olarak arkadasim neredeyse tek basina yarim kiloyu yedi ve kendi annesinin yaptigi tatliyi yiyemedi :)) sonuç olarak hepimizden tam not alan baklavalarini herkesin denemesi gerektigine ve bence baklavaya en çok ceviz yakistigi için (üçümüzün de ortak görüsü) cevizli baklavasinin mutlaka denenmesi gerektigine inaniyorum. çünkü cevizli baklava benim simdiye kadar yediklerimin en iyisiydi.

tatlı denince akla ilk gelecek yerlerden biri gazi burma. şöbiyet, fıstıkzade, fıstıklı baklava ve fıstıklı dürümünü tattım ve o alışılmış lezzetin tadı damağımda kaldı. mutlaka gelinmeli i̇stanbul'da uygun bir fiyata bu kaliteye mutlaka rağbet gösterilmeli. pendik halkı bunu gayetiyibiliyor :)

baklava, kadayif ve su böregi için çokiyibir alternatif. kahvaltida yapabileceginiz mekan küçük ve sicak bir ortam. baklavanin yaninda gelen süt ikrami da oldukça leziz.

-----21 jul, 2013-----

pendik be çevresindeyseniz gaziantepe kadar girmenize gerek yok. antepte yediginiz kadar lezzetli ve bol fistikli burmalari ve baklavalari buradada bulanilirsiniz. bu arada su böregi de çok lezzetli.

kısa ve net istanbuldaki eniyibaklavacı.bütün tatlı çeşitlerini tereddütsüz tavsiye ederim.burma kadayıf,baklava,s.nuriye,şöbiyet,sarma,katmer hepsi güzdl.buradan iyisi antepte..

niyetim sadece cevizli baklava yemekti ama ortaya çikan tabak ortada :) tepsilere bakarken gözüm degisik görünen tatlilara takildi. tepsilere bakip hürrem, sütlü nuriye, fistikli burma kadayif seçtim. birbirine çok benzeyen fistikzade ve fistikli dolama arasindaki farki sordum. fark olmadigi, fiztikzadenin içinde kaymak oldugu söylendi. atin ölümü kaymaktan olsun diyerek fistikzadeyi seçtim :) çalisan personel pisbogaz oldugumu anlamis olmali ki, ben tepsilere bakmaya devam ederken "söbiyet de verim mi abi" dedi, hayir diyemedim. bir ara dondurma da istedim ama hangi ara istedim hatirlamiyorum :) ortaya çikan sey voltran oldu. hürreme bayildim. fistikli burma kadayif ve fistikzadeyi de çok begendim. sütlü nuriye ve söbiyeti dahaiyiyapan yerler olsa da lezzet olarak ortalamanin alti degiller. bir gün basima bir sey gelirse bu antep tatlilarindan gelecek :)

istanbul'da yedigim eniyibaklava.. - yaklasik ayda bir isyerine tepsi tepsi gelen ve 15 dakikada biten, mis gibi tereyagi kokulu ve sicacik baklavasiyla meshur takdir ettigim bir mekan..

bu zamana kadar burayı bilmemek ayıpmış, yediğim eniyiburma kadayıf, sütlü nuriyeleri de baya başarılı, pendikten tren yolculukları oncesi ve sonrasında uğramak lazım.

i̇stanbul da karaköy güllüoğlundan tut yine karaköy deki köşkeroglu olmak üzere bir çok yerden baklava yedim burada yedigim baklava hepsinden fersah fersah dahaiyimüthiş bir lezzet kahvaltısını bilmem ama baklavası için kilometrelerce yol gidilir

baklava hamuru inanılmaz hafif eksra fıstık istedik kaşık kaşık atıyorlar ellerinin ayarı yok hesap kitap gram yok çok sevdim naneli limonata başarılı şöbiyet baklava anlatılmaz yaşanır mekan küçük yer bulmak sıkıntı ama beklemeye değer tartışmasız i̇stanbul da yedigim eniyibaklava fiyatlar diğerleriyle kıyasla bence normal

pendik'teki gaziburma ünal, hakkında hep övgüler duyduğum ve merak ettiğim bir yerdi. i̇stanbul'un öbür ucundan buraya hususi olarak gelenleri mi dersiniz, kapısında kuyruklar olmasını mı sayarsınız... özellikle baklava konusunda nâmı almış yürümüş durumdaydı. sonunda fırsat bulup deneyebildim ve son söyleyeceğimi baştan belirteyim; övgülere büyük oranda katılıyorum.

mekâna girişte yaklaşık 10 çeşit baklava, ardından antep peyniri, halhali zeytini, kuruyemiş ve kuru pastaların sergilendiği tezgahlar yer alıyor. hafta sonu öğlen saatinde gittiğim için kahvaltı müşterileri çokça idi. tüm masalar dolu olduğu için bekleme listesine adımı yazdırdım. kısa bir beklemeden sonra masaya davet edildim.

bu kadar yolu gelmişken kahvaltı ile oyalanmayıp, alamet-i farikaları olan antep böreğinden ve kendi seçtiğim çeşitlerden karışık baklava tabağı sipariş ettim. baklava yufkasından yapılan antep peynirli su böreği çok lezzetliydi. peynirini keşke biraz daha bol koysalarmış ama en azından, birtakım sanayi börekçilerinde olduğu gibi sırfiyisünmesi ve görselliği için kaşar peyniri basmamaları hoşuma gitti. karışık baklava tabağındaki tüm çeşitlerde (şöbiyet, burma kadayıf, havuç dilimi, fıstık dürüm, kelebek (cevizli bohça) ve fıstık dolama) malzeme bol tutulmuştu. abartılı olmamakla birlikte, şöbiyet, fıstık dürüm ve havuç diliminde şirenin ağdası biraz yoğun geldi. burma kadayıf, kelebek ve fıstık dolama ise hafif şekerli ve mükemmel kıvamlı idi. üstelik sıcak denk gelmem keyfimi arttırdı. yediklerime toplamda 35 lira verdim ve mutlu ayrıldım.

gaziburma ünal'da masama bakan iki genç personel gayet ilgiliydi. çayı açık mı koyu mu istediğimi sormaları olsun, baklavanın yanında ikram ettikleri süt bitince bekletmeden yenilemeleri olsun takdire değerdi. yaşı daha büyük olan servis görevlilerinin ise yoğunluktan dolayı biraz sıkkın olduğunu gözlemledim. bölgeye yolu düşenlere bu dürüst işletmeyi tavsiye ederim.

istanbuldaki eniyitatlicilardan birisi. kahvalti icin tek gidecegim yer. kiymali boregi harika. fiyatlar cok uygun. sutlu nuriyesini tavsiye ederim. ayrica antep urunleride satiyor. cevizli sucugunu tavsiye ederim.

merhaba gaziburmadan ne tür tatlı alırsanız alın asla pişman olmazsınız. türkiyenin eniyiburma kadayıfı hiç şüphesiz burda yapılıyor. dükkan içerisine girdiğiniz de tereyağ kokusu sizi alıp götürüyor zaten.

fıstıkzadesi o kadar lezzetli ve içeriği o kadar bol ki mini katmer diye bahsediyoruz:) yediğim eniyiburma tatlısını yapıyorlar. baklava ve diğer ürünleri de gayet iyi. tavsiye edilir.

kısa ve net olarak harikaa !!!! i̇stanbul’ un eniyibaklavacısı açık ara farksız .. düşünmeden tereddütsüz gidin ...pendik merkez de bulunuyor konumuda gayetiyi