gaziburma

gaziburmapendikin en eskilerinden biridir , baklava çeşitleri, börekleri, kahkesi ve ezme kurabiyesi meşhurdur , fiyatlar biraz yüksek ortalama baklava kilosu 60-90 tl civarı , mekan iç dekorasyon olarak bence artık değişmeli, araçla durup alacağınız bir ortam yok o yüzden ara sokaklarda veya sahilde isparka parketip gitseniz daha rahat olur, gazi paşa cad. meydanda.

tartışmasız pendik'in hatta i̇stanbul anadolu yakasının en iyi tatlıcısı. tatlıların hemen hemen hepsi çok güzel. su böreği ve dondurması da gayet güzel ve tavsiye ederim. mekanın çok büyük olmaması yer bulup oturmak konusunda sıkıntı yaratabiliyor. bence en önemli eksiği belli çeşitlerin bittiğinde yerine yenisini koyamamalari tabiri caizse yok satmalari. fiyatlar yüksek gelebilir, hatta tatlıya da o kadar para verilmez ki diye düşünenler olabilir ki bazen bende böyle düşünüyorum. ancak ürünün malzeme ve işçilik kalitesi ve damakta bıraktığı tadı baz alırsak ve günümüzde herseyin pahalı hale geldiğini düşünürsek iyi mal iyi para eder mantığıyla kabul edilebilir hale geliyor. fıstıklıburmakadayıfinı özellikle tavsiye ederim.

yediğim en iyiburmakadayıftı. ama servisi biraz zayıf.
antep'e gitmeye üşenenler için burası çok ideal. 

yıllardır giderim ve yıllardır kalitesini bozmamıştır. karaköydeki güllüoğlu dahil i̇stanbul'da birçok yerde baklava yedim. fakat tartışmasız bir şekilde i̇stanbul'un en başarılı şerbetli tatlılarını burası yapıyor. fiyatları ortalama bir tatlıcının üzerinde fakat kalitesinin çok altında. gidilinceburmakadayıf yemeden dönmemelisiniz, isminden de anlaşılacağı üzere bu konuda nirvanaya ulaşmışlardır.

gaziantep'te bile bu kadar iyiburmakadayıfı yemedim. fıstığı bol, şerbeti kuvamında olması gerektiği kadar pişmiş müthiş bi lezzet! umarım tadını yıllar geçsede değiştirmez! şiddetle tavsiye edilir!

bir pendik efsanesi. pendik'e yıllar içerisinde seyidoğlu geldi iş yapamadı kapattı, güllüoğlu geldi iş yapamadı kapattı ve daha birçok başarısız denemeler yapıldı. çünkü pendik'te birisi baklava ve türevi bir tatlı alacaksa adres bellidir. oturup yerinde yemenin ise tadı başkadır. tatlılar ılık servis edilir, yerken o tazeliği ve lezzeti buram buram hissedilir, yanında da küçük bardakta süt ikram ederler, mis mis! babaları vefat edince kardeşler ayrıldı, artık pendik'te 2 tane gaziburmavar ama lezzetler aynı. yemeyenler yolu düşerse kesinlikle denemeli.

benim favorim mekana adını verenburmakadayıf.
tüm tatlıları çok güzel. kahvaltıda su böreği ve bal kaymak fıstık üçlüsü de mutlaka denenmeli.

niyetim sadece cevizli baklava yemekti ama ortaya çikan tabak ortada :) tepsilere bakarken gözüm degisik görünen tatlilara takildi. tepsilere bakip hürrem, sütlü nuriye, fistikliburmakadayif seçtim. birbirine çok benzeyen fistikzade ve fistikli dolama arasindaki farki sordum. fark olmadigi, fiztikzadenin içinde kaymak oldugu söylendi. atin ölümü kaymaktan olsun diyerek fistikzadeyi seçtim :) çalisan personel pisbogaz oldugumu anlamis olmali ki, ben tepsilere bakmaya devam ederken "söbiyet de verim mi abi" dedi, hayir diyemedim. bir ara dondurma da istedim ama hangi ara istedim hatirlamiyorum :) ortaya çikan sey voltran oldu. hürreme bayildim. fistikliburmakadayif ve fistikzadeyi de çok begendim. sütlü nuriye ve söbiyeti daha iyi yapan yerler olsa da lezzet olarak ortalamanin alti degiller. bir gün basima bir sey gelirse bu antep tatlilarindan gelecek :)

bu zamana kadar burayı bilmemek ayıpmış, yediğim en iyiburmakadayıf, sütlü nuriyeleri de baya başarılı, pendikten tren yolculukları oncesi ve sonrasında uğramak lazım.

sütlü nuriyesini ve fıstıklıburmakadayıfı lezzetliydi. fiyatları uygun ayrıca tatlının yanına gelen çayların ikram olması da hoşumuza gitti. wc çok temiz. garsonlar iyi.

pendik'teki gaziburma ünal, hakkında hep övgüler duyduğum ve merak ettiğim bir yerdi. i̇stanbul'un öbür ucundan buraya hususi olarak gelenleri mi dersiniz, kapısında kuyruklar olmasını mı sayarsınız... özellikle baklava konusunda nâmı almış yürümüş durumdaydı. sonunda fırsat bulup deneyebildim ve son söyleyeceğimi baştan belirteyim; övgülere büyük oranda katılıyorum.

mekâna girişte yaklaşık 10 çeşit baklava, ardından antep peyniri, halhali zeytini, kuruyemiş ve kuru pastaların sergilendiği tezgahlar yer alıyor. hafta sonu öğlen saatinde gittiğim için kahvaltı müşterileri çokça idi. tüm masalar dolu olduğu için bekleme listesine adımı yazdırdım. kısa bir beklemeden sonra masaya davet edildim.

bu kadar yolu gelmişken kahvaltı ile oyalanmayıp, alamet-i farikaları olan antep böreğinden ve kendi seçtiğim çeşitlerden karışık baklava tabağı sipariş ettim. baklava yufkasından yapılan antep peynirli su böreği çok lezzetliydi. peynirini keşke biraz daha bol koysalarmış ama en azından, birtakım sanayi börekçilerinde olduğu gibi sırf iyi sünmesi ve görselliği için kaşar peyniri basmamaları hoşuma gitti. karışık baklava tabağındaki tüm çeşitlerde (şöbiyet,burmakadayıf, havuç dilimi, fıstık dürüm, kelebek (cevizli bohça) ve fıstık dolama) malzeme bol tutulmuştu. abartılı olmamakla birlikte, şöbiyet, fıstık dürüm ve havuç diliminde şirenin ağdası biraz yoğun geldi.burmakadayıf, kelebek ve fıstık dolama ise hafif şekerli ve mükemmel kıvamlı idi. üstelik sıcak denk gelmem keyfimi arttırdı. yediklerime toplamda 35 lira verdim ve mutlu ayrıldım.

gaziburma ünal'da masama bakan iki genç personel gayet ilgiliydi. çayı açık mı koyu mu istediğimi sormaları olsun, baklavanın yanında ikram ettikleri süt bitince bekletmeden yenilemeleri olsun takdire değerdi. yaşı daha büyük olan servis görevlilerinin ise yoğunluktan dolayı biraz sıkkın olduğunu gözlemledim. bölgeye yolu düşenlere bu dürüst işletmeyi tavsiye ederim.

merhaba gaziburmadan ne tür tatlı alırsanız alın asla pişman olmazsınız. türkiyenin en iyiburmakadayıfı hiç şüphesiz burda yapılıyor. dükkan içerisine girdiğiniz de tereyağ kokusu sizi alıp götürüyor zaten.

her fani gibi ben de gaziburma'dayim. dört dörtlük bir yer. kahvalti ve tatlida ve g.antep usulü kurabiyede. mutlaka gelin veburmatatlisini tadin.

fıstıkzadesi o kadar lezzetli ve içeriği o kadar bol ki mini katmer diye bahsediyoruz:) yediğim en iyiburmatatlısını yapıyorlar. baklava ve diğer ürünleri de gayet iyi. tavsiye edilir.

mükemmel - tatli düskünü olarak rahatlikla tavsiye edecegim gaziburma'da özellikle cevizli baklava, tulumba tatlisi veburmakadayifi deneyin. çay saatleri için enfes kahkeler (antep yöresi kurabiyeleri), yöresel tat isteyenler için ince bulgur ve aci biber satisi da var.