eataly

i̇lk olarak girdiğinizde marketle karsılıyorsunuz, eğer nerede ne yenildiğini bilmiyorsanız inanılmaz karışık. pastaneden bir şeyler yemek için ayrı bir yere, balık ve et yemek için ayrı bir yere, makarna ve pizza yemek için üst kata çıkmanız lazım, aksi takdirde yiyemiyorsunuz. bu sebepten bilmeyen biri olarak karısık geldi ve 3-4 kez kalkmak zorunda kaldım. yiyecekler kendi yapımı, çoğumuzun anneannesi köyde ayran yapardı, hiçbiri böyle su olmazdı. ayran diye önümüze resmen su geldi. pizzaları ince fakat büyük. çok bir çeşitlilik yok. fiyatları burdaki menüden çok daha farklı ve tekelden 7 liraya alınan bira 26₺. şarap fiyatları 35₺ den başlıyor.biz iki akdeniz pizza, iki bira, bir bolonez soslu makarna, bir ayran ve bir ice tea ye 169₺ ödedik. makarnaları çok pişirmiyorlar i̇talyan usülü, hoşuma gitti fakat porsiyonları aşırı küçük. geldiğinizde ikram edilen köy ekmeği mis gibi kokuyor ve doğal zeytinyağı da müthişti. yine de pahalılığından ve karışık olmasından yolum düşmedikçe tercih edeceğim bir mekan değil.

mekanin 2010'dan beri istanbul'da yasayan guleryuzlu sefi claudio chinali mutfak atolyesinde dersler de veriyor,italyanmutfagi hakkinda cok sey ogrenmek mumkun. isletmenin icinde bir de marketi var; soslari, sarkuteri urunlerini, kahveleri ve recelleri denedik. biz cok memnun kaldik, verdigimiz paranin karsiligini aldik. bu arada; markette harika melez tea karisimlari da var, mutlaka denemelisiniz.

calisanlar cok ilgili. pizzalarıitalyanpizasi gibi degil uzgunum kupkuru geldi bize. pizzada istediğimiz tadi yakalayamadik. panna cottasi da guzel sayilabilecek bir lezzet. mekan sakindi ve ambiansida güzeldi. en begendigim kisim her türden mutfagı gezmemiz ve yeni lezzetleri evimize tasiyabilecek bir markete sahip olmasi. sadece alisveris icin bile gidilebilir.

yüksek beklenti ile gittiğim bir yer. market ve restoran. ancak et-balık ve makarna-pizza restoranı ayrı. birinde diğerinden sipariş vermek yok. neden? sen pizza ben et yiyeceksem ayrı yerlere oturmalıyız. aslında konsept güzel, yiyecekler tam i̇talyan ve lezzetli. balıklar çok ucuz, pazar fiyatı. şaraplar kaliteli ve fiyat/kalite dengesi tam. yine de uzun yemek için uygun değil. ye ve işine git. canolli mükemmel, içi mascorpone peyniri dışı waffle. "leave the gun take the cannoli" (clemenza from godfather)

kesinlikle tam bir hayal kırıklığıydı. daha önce i̇talya'ya gitmiş olmasam, belki i̇talyan pizzası olduğuna inanıp, müdavimlerinden olabilirdim. i̇talyan pizzasıince hamurlu olur, ama kuru olmaz. tabiki hem ince hem de kuru yapmamakta bir marifet. açıkçası yanlışlıkla yere düşse fayansı çatlatırlardı.

pizza ve makarnada i̇talyan lezzetlerini özlediniz. i̇stanbuldaki i̇talya. zorlu center yemek katının bir üst katında. ayrılırken marketten i̇talyan ürünlerini alma şansına sahipsiniz.

i̇lk açıldığında büyük bir merak ve hevesle gittiğim eataly’ nin 
beni biraz hayal kırıklığına uğrattığını söyleyebilirim. i̇talyan mutfağına
düşkün biri olarak olmazsa olmazları ; yani pizza ve makarnaları denedim. evet
lezzetliydi ,ama dünya mutfağı sunan pek çok restoranın menüsünde aynı kalitede
bulunacak türden. dekorasyon çok sade ve sıradan. şarküteri ürünlerinin
satıldığı yüksek tavanlı  reyonlar kendinizi toptancı marketlerden birinde
hissettiriyor. bazı  bölümlerin açık mutfak sisteminde olması, yemeğinizin
hazırlanışını izlemek ilgi çekici olmuş.

fiyatlar ise gereğinden fazla pahalı. özetleyecek olursak
lezzetler güzel ama fark yaratacak kadar
değil.

eataly'nin sistemi çok güzel işliyor. personel eğitimli ve ilgili. fiyatlar tabi biraz pahalı ama hammadde kalite kontrolü ve benzer özenlerden dolayı o fiyata değiyor. i̇lk başta çok hoşuma gitmemişti yemek yemeğe çalışırken yanından sürekli alışveriş arabalarının geçiyor olması ama oturma düzenini biraz toparlamışlar artık rahatsız etmiyor. açılış dönemindeki fiyat politikası ile şu andaki arasındaki uçurum ilgiyi düşürecek gibi görünüyor. o güzel kaliteli ucuz i̇talyan şaraplarını pek bulamıyoruz.

eataly gun gectikce kendisini yenileyip menuyu cesitlendirmesi gerekirken, yerinde sayiyor. margarita pizzasi cok siradan ve peyniri inanilmaz azdi. 3 temel malzemeden olan feslegeni koymaya bile kiyamamislar.. pizzanin bir tek domates sosunu begendim. carpaccio'su iyiydi. fiyatlar ortalamanin ustunde ama lezzetler siradan, daha uygun bir yerde daha lezzetliitalyanyemekleri tadabilirsiniz.

milano da buradakinin aşağı yukarı iki katı büyüklüğünde merkezi olan market , restoran birleşimi mağaza zinciri ... i̇talyan lezzetlerini orjinaline yakın makul fiyatlarda deneyebileceğiniz ve malzemelerinin tedarik edebileceğiniz benim en uğrak yerim ?

pizzalari, et ve balik ana yemekleri , saraplari, prosecco, tatlilari gayet lezzetli.chef cladiuo ‘nun emegi buyuk lezzetler konusunda. sarap , mozeralla, prosciutto,italyansalami, taze pesto sosu, focaccia , cantuccini, tatli sarap, limoncello, taze makarna, ravioli,tortellini almak icin buraya gidiyoruz. noel yaklasirken pandoro ve panettone keklerini alip denemenizi tavsiye ederim.

vado eataly qualche volte per mangiare pizza, pesce , carne y i dolci. mi piace fare shopping li. compro vini, pasta, tortellini, mozzeralla, prosciutto cotto o crudo, salami, focaccia, sughi ecc. grazie claduio per le ricette buoni.

bugün i̇talyan lezzetleri seçtik manzo pizza klasik inçe hamurlu ve güzeldi. fettucini az pişmişti ki ben orta sert severim. deniz mahsullü makarna biraz daha zengin yapılabilirdi

eatalyitalyanpizza ve makarna deneyimi , ayrıca kendi ithalatını yaptıkları biralarını denemek için gidilebilecek yerlerden biri. kabalık ve biraz gürültülü olmasının dışında pek bi olumsuzluğu yok yemek öncesi getirilen ekmek ve zeytinyağı çok lezzetli

eataly bence i̇stanbul'daki en iyiitalyanyemeklerini bulabileceğiniz yer. o kadar büyük bir alan ve aynı zamanda o kadar çok çeşit var ki buraya sadece restaurant demeye gönlüm el vermiyor! et, tavuk, balık, salata, makarna ve pizza gibi bir çok yemek çeşidindenitalyanyemeklerini deneyebilirsiniz. benim favorilerim, lazanya ( herhangi bir yerde yiyeceğiniz lazanyadan çok daha hafif ve lezzetli) pizzalardan favorimse fume! tatlılara gelirsem, şansınızı klasiklerden yana kullanıp tiramisusunu deneyebilirsiniz ama panna cotta ve cannolisine de şans verin derim ben! bu kadar kaliteli yemeğe göre bence fiyatları gayet uygun.

çok fazla sözü edilen eataly istanbul'un makarna ve pizza lezzetlerini sonunda deneme fırsatı buldum. mezzi paccheri e ricotta; füme antrikot ve porçini mantarlı el yapımı ricotta gerçekten çok iyiydi, tazeliğinden ötürü farkını hemen hissettirdi. i̇lave parmesan ile bu lezzet çok daha zirveye çıkabilir bilginiz olsun. makarnanın lezzet ve fiyat performansı da gayet başarılı bence. diğer taraftan pizzalardan diavola ve füme pizza ise pekçok yere göre hamuruyla, malzeme kalitesi ve bolluğu ile net bir şekilde daha iyi olmakla birlikte belki fiyat kriteri açısından belki de çevrenin etkisinin beklentimi çok yükseltmesinden ötürü; bu pizzalar, makarna kadar farklı ve özel gelmedi bana. gerçek ve taze i̇talyan lezzetlerine kolay erişim imkanı sunan eataly'nin kaliteli ve lezzetli bir i̇talyan restorantı olduğuna en ufak şüphe yok, bu mekana bundan sonraki ziyaretlerim makarna odaklı olacak. bir de manda sütünden ev yapımı ayranı da ilk fırsatta mutlaka deneyeceğim...