demeti meyhanesi

cihangir çevresinde son dönemde meyhaneler artmaya başladı. daha önce denediğim 3-4 mekandan sadece hayat geçer not almayı başarmıştı ama demeti'nin ününü de duymuştum. geçtiğimiz günlerde yaş günü kutlamasında gitme fırsatını buldum. mekanın harika bir manzarası var ama puslu kış akşamında içeriden çok belli olmuyor. yazın dışarıda yer kapabilirseniz gündüz rakısı için ideal duruyor. i̇çerisi son derece zevkli döşenmiş. antika mobilyalar ve nostaljik tablo ve fotoğraflar ile ortam son derece sıcak duruyor. buraya apartmanın içinden girmeniz gerekiyor. i̇ki bölüm var, sokağa bakan kısım ve denize bakan kısım.

sahibi olan demet hanım adını verdiği restoranda bizzat yemekleri kendisi hazırlıyor ve her detayla yakından ilgileniyor. burada fiks menü uygulaması da var. limitsiz içki ile adam başı 125 limitli (2 duble) ile 95 tl veservisiçinde. 6-7 çeşit meze, ara sıcaklar ve ana yemek ile tatlı buna dahil. masaya oturunca hızlı ve iyi birservisolduğunu görüyorsunuz. i̇çeride türk sanat müziği çalıyor. i̇lk geçer notu peynirden alıyorlar. beyaz peyniri çok kaliteli ama yanına getirecekleri kavunu hem biz hem onlar unutuyoruz. neyse o kadar olur diyelim ve mezelere geçelim. ortaya gelen mezelerin hepsi güzeldi. barbunya pilaki, zeytin mezesi, acılı ezme, acı çok acı olan bomba... ama ben en çok levrek marine ve karışık kızartmayı beğendim. kullandıkları malzemede ucuza kaçmadıkları ve iyi bir yağ kullandıkları belli... 

mezeler güzel olunca insan keyifleniyor. benim geceyle ilgili tek şikayetim servisin çok hızlı yapılması. rakı masasında uzun oturulur ve sohbetle ağır ağır içilir ama daha mezeler bitmeden ara sıcakların tamamı 10 dakika içinde masaya konuyor. biraz daha ağırdan alınabilir. neyse sigara böreği çok güzeldi ve çıtır çıtır yendi. kalamar i̇stanbul'un her yerinde olduğu gibi dondurulmuş kalamardan kızartıldığı için fark göremedim. ben sevmiyorum ama yeniyor işte...  

sırada karides güveç var. bu da diğer meyhanelerden çok farklı değil, ama demeti'de üzerine hazırlanan sosta kullanılan domatesin tadı mükemmel olduğu için takdir etmek gerek. ayrıca gerçek tereyağı kullanıldığı belli oluyor ve ekmeği bandırınca bu lezzeti alabiliyorsunuz. ben meyhanelerde en önemli detayın mezede olduğunu düşünürüm. bu nedenle sadece masaya gelenlere değil tezgahta duranlara da baktım hatta tatma şansı buldum. demeti'nin en önemli özelliği mezelerde yakaladığı lezzet. burada sadece meze ve rakı ile bir gece geçirebilirsiniz.  

ana yemek olarak istavrit ya da hamsi ve köfte fiks menü içinde yer alıyormuş. biz mezelerle zaten doymuştuk ama bunları da söyledik. fiks almazsanız başka balık ve et çeşitleri de mevcut. ama dediğim gibi burada balık yemek yerine mezelerden 2 tane daha fazla almak daha mantıklı olacaktır. yemeğin sonunda dondurmalı irmik gayet başarılıydı. unutmadan masada şarap içen hanımlara sunulan kırmızı şarap gayet iyiydi.  

özetle; demeti denince aklıma harika mezeler ve manzara gelecek. benim ve dostlarımın çıtası asmalı cavit yüzünden bayağı yukarıda olduğu için kolay memnun kalmıyoruz. asmalı cavit'i kategori dışında tutarsak diğerlerine haksızlık yapmamış oluruz. bu durumda demeti size tavsiye edeceğim bir meyhane olarak karşımıza çıkıyor. ben de hava güzel olduğunda balkonda harika manzarada sadece meze ile bir kez daha geleceğim. 

daha farklı meyhaneler için :

yiyecekler ortalamanın üstünde iyi lezzetlere sahip, miktarlar diğer meyhanelerin porsiyonlarına nazaran küçük. kız arkadaşınızla gitmenizi tavsiye edeceğim iyi kalite bir ortam. kapalı alan olduğundan ister istemez masalar yakın ve bu, sizi yan masayı dinlemek zorunda bırakıyor.servisyapan beyefendi oldukça kibar idi. bu zamanda bu vasıflara sahip mekan bulmak zor olduğundan fiyat ile ilgili olumsuz yorum yapasım olmasada fiyatlar biraz fazla. aa yorum yapmış bulundum. biz memnun kaldık müziği bir tık daha açar isek 5 puana dahada yakınlaşırız.

cok cesitli ve taze mezelere sahip, ev samimiyetinde keyifli bir mekan.servishizli, calisanlar nazik. fiyatlar cogu meyhaneye gore daha uygun.

güzelservisve güzel bir mekan..mezeler genel olarak lezzetli..fiyatlar kesinlikle normal..hava kararmadan gidip denemeniz gereken ,güzel manzaralı küçük bir balkonları var...
balkonda oturacaklar için keyif kaçırabilecek 2 konu var..birincisi,yandaki masa ısıtıcıların açılmasını isterse sizde pişiyorsunuz çünkü balkon çok dar ve masalar dip dibe..ikincsi mutlaka haftaiçi gelmeye çalışın çünkü haftasonu sigara içmeye o dar balkona çıkanlar yüzünden bol duman ve gürültü altında kalabilirsiniz..

cihangir'e cok sik gitmeme ragmen bu zamana kadar atladigim bir mekan olmus demeti. dun aksam arkadasimin onerisiyle gittim ve manzarasina bayildim. normalde rezervasyonsuz kabul etmeuen bu mekanin balkonunda en guzel manzarali masayi kaptik (rez. yaptirip gelmeyen arkadaslara selam olsun :)) sansimiza sahane bir dolunay vardi. sohbet etmekten cok manzarayi izledik. cok ac degildik bu nedenle 3-5 meze soyledik. soyle bayildim, oyle sahaneymis diyemeyecegim. standart lezzetteydi mezeler.servishizli ve garsonlar cok guler yuzlu. birdaha gider miyim? kesinlikle giderim. manzarasi icin, ortami be sakinligi icin tercih ederim.

hmm olsa da gitsek.. - mekan çok güzel, içeri girer girmez sizi sariveriyor. sahiplerinin topladiklari antikalari ortamda paylasmalari dekorasyona ayri bir keyif katmis. yemeklerine ve servisine de diyecek yok. taze, lezzetli,servishizli, söyledigimiz mezelerin hepsini sildik süpürdük. eh bir de manzarasi sahane olunca gel de gitme.

birkaç şey dışında iyi bir yorum yazmıştım, özellikle manzarası nedeniyle. ancak 5 kişi gittiğimiz günün ertesinde hepimiz değişik seviyelerde gıda zehirlenmesi geçirdik. o güne has bir şey olabilir,servisedilenleri ayrı ayrı incelemek mümkün olmayabilir, ama özellikle su şişelerinin açık gelmesi ve doldurulmuş olması insanı şüphelendiren şeylerin başında geliyor. detaylı bir inceleme için başvuracağız. tavsiye etmiyorum.

ilk acildiginda cok guzeldi. sonra baya bir bozdu. sonra hafif duzeldi. sonra tekrar bozdu. bu aralar gayet guzeldi. mezeler veservisharika, ekip kibar, keyifli yemek icin ideal. yalniz kucuk balik harici taze balik genellikle yok, balik meraklilari hayal kirikligina ugrayabilir. bu aralar yine bozmadiysa mutlaka denenmeli.

mekan iki oda ve balkondan oluşmaktadır. odalardan biri karaköy tarafına (deniz tarafı) bakarken diğeri ise cihangir'deki bir sokağa bakmaktadır. dekorasyon şık, yerler ahşap ve antik bir ortam yaratılmıştır. masalar arası mesefaler yerindedir. müzik arka fonda usul usul gelmektedir. tanju okan vs. müzikler sizleri meyhane ortamında olduğunuzu da hissettirecektir. sigara içilmemektedir. dış kapı önünde ancak içebiliyorsunuz (balkon tarafı için bu yorumum geçerli değildir.). gelelim mezelere, beyin ve levrek marini beğenemedim. onun dışında yoğurtlu tüm mezeleri gayet lezzetli ve porsiyonları ise büyüktür.servissüresi kısa ve çalışanlar inanılmaz kibarlar. 2 kişi 445 tl hesap ödedik. 1 adet 70 beylerbeyi göbek (240tl), yoğurtlu mezeleri 15 tl civarındadır. ara sıcak denemedik. balıklar 35tl'den başlıyor. hamsi tava 35tl olup, 40 45 50 gibi diğer balıklar içinde fiyatlamalar bu şekildedir. levrek marin 20tl'ydi. şahsi fikrim onun yerine yoğurtlu veya ara sıcak deneyebilirsiniz. son olarak küver 6tl ve hesaba en %10 eklenmektedir. i̇kram olarak ise tatlı ve yanında dondurma verilmektedir.

ev ortaminda meyhane keyfi - kalabalik bir grupla çok methedilen mekanlarindan birini denemeye ön ayak olmak genelde stresli bir durumdur. mekanin sahibi olmasaniz da program size ait oldugu için ister istemez gerilirsiniz. iste uzun zamandir methini duydugum demeti'yi de her ihtimali göz önünde bulundurarak kurban bir grupla dün aksam test ettim. birkaç gün öcesinden rezevasyon yaptirmama ragmen bogaz manzarali kisimda yer olmadigindan caddeye bakan kisimda bize ayrilan masamiza dogru ilerlerken sanki bir arkadasimizin evinin salonuna geçiyormusuz hissine kapildim. hatta, bir aksam bu odayi rezerve ederek 25-30 kisilik bir ev daveti havasinda keyifli bir aksam yemegi de yenilebilecegi fikrini kafamin bir yerine yazdim. gelelim yediklerimize... soguk meze dolabini görerek seçtigimiz: patlican salatasi, yogurtlu patlican, pazi kavurma, levrek marin lezzetliydi. çerkes tavugu ise sosu eksik, daha çok haslanmis tavuk gibiydi. sicak humus talebimize garsonumuzun 'maalesef ancak sogukservisedebiliyoruz' olarak gelen yanitina ragmen ismarladigimiz humus da tahini, tuzu ve kimyonu az humustan çok nohut püresiydi diyebilirim. muhammara ise kötü degildi; ama çok daha lezzetlilerini de yemistim. domatesli kivircik salatasinda kullanilan kivircigin tadindan da günlük taze malzemeler kullandiklarinin ipucunu almis oldum. ara sicaklara gelince: kalamar tava pamuk gibi ve lezzetliydi. keske yagini da çok çekmemis olsaydi, tarator sosu da basariliydi. kalamar izgara ise kömür gibi, lastik kivaminda ve yine tarator soslaservisedilerek bizi hayal kirikligina ugratti. cigeri pamuk gibi yumusacik ve lezzetliydi. tereyaginda karides ve karides güveç de oldukça lezzetliydi. ikisi arasindaki tek fark da zaten sadece karides güveçteki ekstra kasardi diyebilirim. son olarak ikramlari olarak bize sunduklari kagitta levrek resmen agizda dagiliyordu. oldukça lezzetliydi ve masanin gözde lezzeti oldu diyebilirim. gecenin sonunda herkesi ortamdan ve lezzetlerden memnun etmis oldugumu görmek güzeldi.servisde birkaç aksama olmasina ragmen demeti'nin dostlarla ev ortaminda meyhane keyfi yasamak için ideal oldugunu söyleyebilirim; ama tabii hala benim gönlümdeki en iyi meyhane asmalimescit'teki cavit'tir.

hem meyhane hem dinlence - açildigindan beri öncelikli tercihim. asmalimescit'teki mekanlar da güzel, sokagin yogunlugu, kim kime dumduma olmasi içimi sikiyor artik. iç içe yemek yeniyor, basinizin üzerindenservistepsisi geçiyor :(
demeti de böyle bir durum yok. olmadigi gibi, gayet rahat, sessiz, dingin. evimin salonu veya balkonunda oturur gibi hissediyorum kendimi. yemeklerin, mezelerin, hele o balik köftesi, ahtapot ve cigerin tadi bambaska.serviselemanlarin ilgisi tartisilmaz... demet hanim yillarinin tecrübesini burada da konusturuyor. demet hanim ve osman beyi tebrik ediyorum.

gerçekten meyhanede olduğumu anladım.mezeleri girişte seçip masanda küçük küçük ama yeterliservisalıyorsun.rahatsız etmeyen yükseklikte müzeyyen senar,zeki müren eşliğinde rakınızı yudumlayabilirsiniz.kibar ve samimi servis, kaliteye göre makul denebilecek fiyatlar.

geçtiğimiz akşam, iki seneden sonra, zihnimde iyi yer edinmiş demeti'ye tekrar gitme fırsatımız oldu. mekan çok güzel. manzarası şahane, müziğin sesi kararında. biz yemekte üç kişiydik. meze çeşitleri sıradan, farklı yorumlanmış bir şeye rastlamadım. önden köz patlıcan, atom, muhammara ve salata istedik. bence hepsi ortalamaydı. ara sıcak olarak kalamar ızgara yedik. kalamarı ızgarada pişirdikten sonra tereyağ ve baharatlarla sotelemişler. bana kullanılan yağ çok iyi gelmedi, miktarı da fazlaydı. tereyağda karidesin, kalamar versiyonu gibi olmuştu. balık olarak hamsi istedik. garsona özellikle balığın taze olup olmadığını mevsimsel kaygımdan dolayı sordum. günlük olarak aldıklarını söyledi. lokantaya günlük alınmış olabilir ama benceservisetmemeleri gereken çok lezzetsiz bir hamsiydi. son olarak meyve tabağı ve iki şişe 35 lik rakı ile hesap 315 tl geldi. i̇çkiye oranla i̇stanbul ortalamasında bir hesap. ama yediğimiz hiç bir şeyi beğendiğimizi söyleyemeyeceğim. yalnızca mekan için bir daha gideceğimi sanmıyorum.

yemekler, atmosfer her şeyiyle güzel. balkonda yer isterseniz oldukça önceden rezervasyon yapmayı ihmal etmeyin. i̇ç kısımda oturursanız yine güzel manzara görüşünüz oluyor. mevsiminde mutlaka ızgara sardalya yenmeli. talep çok olduğu için rezv. yaptırırken yine balığınızı ayırtın derim. sadece mezeler, ara sıcaklar için de gidilebilir tabi.servisyapanlar çok nazik, sipariş miktarının balıkla birlikte fazla olabileceği için bizi uyarmışlardı. sanırım biraz aç gittiğimiz için kulak asmadık, sonunda fazla gelmişti. özetle porsiyonlar güzel doyuruyor.

hem manzarası güzel hem mezeleri lezzetli. balkon için bir iki hafta önceden rezervasyon lazım. pastırmalı humus, arnavut ciğer, sıcak otlar, fava, levrek marin bilhassa önerilir.servisde özenli. eşim ikinci gelen ciğeri biraz fazla tuzlu ve baharatlı buldu, hemen değiştirdiler. eklenen % 10 ve kişi başı 7 lira kuverin hakkını veriyor ama fiyatlara göre porsiyonlar bence daha bol olmalı