çorbaci ismet usta

basarili - yillarin ismet usta'si... yillardir basarili. alsancak'ta gece çorba içmek içintavsiyeedilebilecek bir kaç mekandan biridir. fiyatlar biraz daha pahali diger yerlere göre ama gerçekten çok lezzetli her seyi.

hayır!. olmamış. i̇ftardan 1 buçuk saat sonra gittim, belki de ondandır.. nasıl kötü bir servis anlatamam. yiyip gitsen de biz de evimize gitsek diye servis yapan garsonlar.. önce mercimek çorbası ile başlayayım, bir dahaki sefere daha iddialı çorbaları denerim dedim. öyle ya.. mercimek çorbası ne kadar kötü olabilirdi ki? kötüydü.. lezzetsiz, tuhaf bir koku barındıran berbat bir şeydi. masaya ikram olarak yeşillik, çiğ köfte ve ezme geldi. çiğ köfte en az 4-5 saatlik, ezme de onunla yaşıt. i̇kisi de yenilir gibi değil. yeşillikler güzel ve tazeydi. şiş kebap mı ızgara köfte mitavsiyeedersin diye sordum garsona. farketmez dedi.. köfte güzel midir diye sordum. tabi dedi. köfte söyledim. bir köfte bu kadar mı kötü olabilir? yanına koydukları bulgur pilavı sanki 5 gün önce yaılmış gibi kokuyordu. sanırım eskiden meşhur ve popüler bir yermiş. o günlerin mirasını yiyorlar. pek uzun süreceğini sanmıyorum. kimseleretavsiyeetmem. sanırım bir daha gitmem.

çorba ve kokoreçte süper - izmir'e geldiginizde ugranilmasi gereken yerlerden birisidir. tuzlamasi ve kokoreci harikadir. mutlaka tatmalisiniz. eski ve köklü bir lokanta oldugu için hizmet ve kalite çok iyi, fiyatlari makul sayilir. tek eksigi araçla gidecekler için yakin çevrede bir otoparkin olmamasi,tavsiyeederim.

zomato kullanıcılarının ihmal ettiği önemli bir lokanta olduğunu düşünüyorum. öğlen ve akşam yemeği yedim. öğlen kuş kafesi diye tabir edilen karışık sulu yemek ve meze denedim ve her bir yemeği çok beğendim. akşam ise tabakta kokoreç ve ezogelin çorba yanında tekirdağ peynirli tatlısını yedim ve çok beğendim. tasarım dekorasyon mekan ve servis gayet iyi. 1950 kuruluşlu köklü bir restoran.tavsiyeederim. sakatatları güven verdi ve lezzetli buldum.

oldukça talep gören bir mekan. arkadaşımla beraber kelle paça çorbasını denemek için gittiğimizde özellikle hiç bir espirisinin olmadığını anladık. çok çok daha iyi kelle paça çorbası yapan yerler mevcut.tavsiyeetmiyorum ?

yoksa siz henüz ismet usta'ya gitmediniz mi?! - su zamana kadar, alsancak kaldirimlarinda birkaç adim atip, çorbaci ismet usta'ya hiç gitmediyseniz, çok sey kaçirmissinizdir. sadece gündüzleri degil, her saat açik ve kalabalik olan, kalabalik olmayi da sonuna kadar hak eden bir yer.
ilk oturdugunuzda 10'un üzerinde çorba çesidiyle kararsiz kaliyorsunuz. terbiyeli, etli çorbalari özenletavsiyeedilir. çünkü ege hayvanciligindan elde edilen etlerdir.
hemen bu hafta sonu, alsancak gecelerinden sonra gidin oraya, alkolden dolayi inanilmaz acikmis mideniz için terbiyeli iskembe çorbasi isteyin. ohhhh missss...

garsonlar hizmet için müşteri seçiyor, çok yavaş ve kabalar, menü gereksiz pahalı lezzet yok, kelle paçaya sarımsak sos getirmediler, küp küp et ve yağdan yapılmış krema veya un dolu bişeydi,tavsiyeetmem.

otele yakin corbaci ararken karsimiza cikti. iskembe corbasi cok guzel, uzerine de porsiyon kokorec ile gayet guzel doyurucu. fiyat gayet makul.tavsiyeedilir.

türk mutfağında çorbanın yeri ayrıdır. benim de aralarında olduğum çoğunluk çorba içmeden yemeğe başlamaz. çorba ayrıca sabah kahvaltısından gece gezmesinin ardından geç saatlerde de içilebilir. türkiye'nin en iyi çorbacıları arasında i̇zmir'deki çorbacı i̇smet usta yer alıyor. i̇zmir alsancak'ta yer alan lokanta uzun yıllardır en keyif aldığım yerlerden birisi...

1950 yılında mezarlıkbaşı'nda i̇smet yenice tarafından kurulan i̇smet baba alsancak'taki yerinde 7 gün 24 saat hizmet veriyor. burada sadece çorba servis edilmiyor ama çorbalar çok farklı. yumurtalı terbiyeli çorbadan kestirme çorbalarına kadar yaklaşık 20 çeşit çorba bulunuyor. benim gibi sakatat meraklısı iseniz burası tam size göre. i̇şkembe,tuzlama,kelle-paça,beyin gibi çorbaların yanı sıra benim favorim hepsinin karışık olarak tabağa konduğu "karışık sakatat" çorbası... 

her duvarında ulu önder mustafa kemal atatürk'ün fotoğraflarının yer aldığı i̇smet usta gündüz servislerinde tencere yemeklerine ağırlık veriyor. ayrıca pidelerinin çok iyi olduğunu da eklemeliyim. izgaralar ve iyi hazırlanmış döneri detavsiyeedebilirim.  

ama burada asıl ana yemek tavsiyem tandır olacak. i̇yi bir karışık çorbanın üstüne tandır yemeniz gerekir. tandırda önemli olan tabii ki kullanılan et... burada tüm etler gönen'den getiriliyor ve ustaca pişiriliyor. tandır pilav üstü olarak servis ediliyor. mutlaka denemelisiniz.  

tatlı çeşitlerinde de iddialı olan mekanda yağda kızarmış ballı dondurma yazın en popüler tatlısı. tabii ki kolesterol sorunu olanlar dikkatli olsun ve sadece çorba ile kalsın ama diyet yapanlar için bu bölüm çok tehlikeli.. sadece çorba için bile buraya gidilir ama diğer çeşitleri de lezzetli.