çorbaci ismet usta

3 kişi geldik, damar tuzlama çorbası içtik tadı ve kokusu çok ağırdı, çöp şiş yedim onun da tadı kötüydü, etler kayış gibiydi, künefe şu ana kadar yediğim en kötü 2. künefeydi.

şimdi yiğiti öldürüp hakkını verelim, kokoreçleri şu ana kadar yediklerim arasında eniyi2 kokoreçten biriydi. tadına doyamadım. çayları da güzeldi.

yılların çorbacısı, lezzetleri artık tartışmayalım. ama olağanüstüde bir beklentimiz olmasa dahaiyiolur. tüm çorbalar lezzetli. mekana biraz daha ozen gosterseler biraz daha musteri artar bence.

izmire daha once geldigimde begendigim bi yerdi o yuzden tekrar geldim kokoreci cok begenmistim ozaman simdide tandir denedim ama bekledigimin altinda bi lezzetle karsilastim calisanlarlar cokiyiniyetli bide menuu gercekten cok zengin tandir harici digerlerinin cok lezzetli oldugunu tahmin ediyorum memleketim oldugu icin tekrar gelicez tabiki

cok populet,konsepti krbap ve ev yrmrklerine de dokmus.fakat pahali.mesela lahmacun 8 tl.8tl ye yenecrk lahmacunun icindeki etin pirzola olmasi lazim.lezzeti de pekiyidegildi.corbalar guzel..konum avantaji buyuk olan ve isimden kazanan bir yer.bu fiyatlara cok daha lezzetli bakir yerler bulunabilir.

oldukça talep gören bir mekan. arkadaşımla beraber kelle paça çorbasını denemek için gittiğimizde özellikle hiç bir espirisinin olmadığını anladık. çok çok dahaiyikelle paça çorbası yapan yerler mevcut. tavsiye etmiyorum ?

izmirin dügünlerinde taki merasimi uzun sürünce, planlanan balik programi iptal edilip ertesi güne birakildi. birakildi birakilmasina da gecenin bir yarisi bu midenin çigliklari nasil dindirilir, tabiyki çorbaci da :) gördügümüz milli piyango saticisinin tavsiyesiyle solugu çorbaci ismet ustada aldik. mekan 7/24 açik ve oldukça hareketli. genelde geceyi çorbayla bitirmek isteyen misafirleri agirliyor, oldukça hareketli. çorbalardan iskembe ve kelle paça tercih ettik. oldukça lezzetli ve tadi damagimizda kalacak cinstendi. bir not da ekmekler için, ekmekler oldukça leziz ve en önemlisi sicak servis ediliyor. üzerine söyledigim çöp sis izmir standartlarinin çok altindaydi, zaten onda da kabahat esasen benim çorbacida ne çöp sis söylersin :) sonuç olarak çorbalariyifakat çöp sise düsük not vererek geceyi bitirdik... #kangurular

pek öyle abartilacak bir seyi yok bence, elbette belli derecedeiyiolmali yillardir ayakta durabilmek için. fiyatlar normalin biraz üstü.

cop sisi ve corbalari cok guzel. hatta o kadar guzel ki baska birsey siparis etmedim defalarca gitsem de buraya. gece vakti yemek yenebilecek izmirdeki eniyiyerlerden

kelle paca çorbası çokiyiizmirde bulunduğum surece içtiğim eniyiçorba, tandır mükkemmel kurutmadiklari için resmen ağızda dağılıyor, kokoreç biraz yanmış olduğu için pek tadını alamadim, kaymaklı ekmek kadayıfı çokiyiyapılmış kaymak mükemmel şeklide tazeydi. bir kez daha kesinlikle gelinecek bir mekan.

herkeseiyibayramlar. suan corbaci ismet ustadayiz. bir zamanlarin alsancaginda unlu olmus burasi ama suan o ununden eser yok. servis berbat. hersey taksit tsksit geliyor. ayrica kokorec istedik tabakta. iki tane incecik dilim onuda yakip getirmisler. redmen komur yedim. ayrica tam kelle istedik. kellede geldi dil yok ortada:)) dili calmislar galiba calip corbaya atmislar:)) saka bi yana gercekten cok dahaiyive lezzetli yerler var. kim ne derse desin kofteci yusuf bunlarin agzini kirar okadarr...

izmir ziyaretimin ikinci gununde karsima cikti burasi. anladigim kadari ile de meshur olmus bir corbaci. hem kelle paca, iskembe, tuzlama vs gibi corbalar hem de sulu yemekler var. kelle paca istedim ve ben normalde acili sevmeme ragmen bu sade sekli ile de begendim. corbanin yaninda salata, ekmek ve yogurtlu bir meze standart olarak geliyor. kelle paca porsiyonu gayet iyi. fiyat da 18.5 tl. verilenlere ve lezzete gore gayetiyibir fiyat. tek problem baska ne alirsiniz? yanina ne alirsiniz? vs vs gibi sorulari uc dort kere soruyorlar. bunun disinda serviste kusur yok.

bir zamanlar efsaneydi. şimdi o eski tatları bulamıyoruz. tandırı halaiyimesela ama 2 porsiyon yersen tuzlu oluyor. çorbalar eski çorbalar değil.

türk mutfağında çorbanın yeri ayrıdır. benim de aralarında olduğum çoğunluk çorba içmeden yemeğe başlamaz. çorba ayrıca sabah kahvaltısından gece gezmesinin ardından geç saatlerde de içilebilir. türkiye'nin eniyiçorbacıları arasında i̇zmir'deki çorbacı i̇smet usta yer alıyor. i̇zmir alsancak'ta yer alan lokanta uzun yıllardır en keyif aldığım yerlerden birisi...

1950 yılında mezarlıkbaşı'nda i̇smet yenice tarafından kurulan i̇smet baba alsancak'taki yerinde 7 gün 24 saat hizmet veriyor. burada sadece çorba servis edilmiyor ama çorbalar çok farklı. yumurtalı terbiyeli çorbadan kestirme çorbalarına kadar yaklaşık 20 çeşit çorba bulunuyor. benim gibi sakatat meraklısı iseniz burası tam size göre. i̇şkembe,tuzlama,kelle-paça,beyin gibi çorbaların yanı sıra benim favorim hepsinin karışık olarak tabağa konduğu "karışık sakatat" çorbası... 

her duvarında ulu önder mustafa kemal atatürk'ün fotoğraflarının yer aldığı i̇smet usta gündüz servislerinde tencere yemeklerine ağırlık veriyor. ayrıca pidelerinin çokiyiolduğunu da eklemeliyim. izgaralar veiyihazırlanmış döneri de tavsiye edebilirim.  

ama burada asıl ana yemek tavsiyem tandır olacak. i̇yi bir karışık çorbanın üstüne tandır yemeniz gerekir. tandırda önemli olan tabii ki kullanılan et... burada tüm etler gönen'den getiriliyor ve ustaca pişiriliyor. tandır pilav üstü olarak servis ediliyor. mutlaka denemelisiniz.  

tatlı çeşitlerinde de iddialı olan mekanda yağda kızarmış ballı dondurma yazın en popüler tatlısı. tabii ki kolesterol sorunu olanlar dikkatli olsun ve sadece çorba ile kalsın ama diyet yapanlar için bu bölüm çok tehlikeli.. sadece çorba için bile buraya gidilir ama diğer çeşitleri de lezzetli.