çorbaci ismet usta

servis rezalet. herkese aynı bahane: yoğunuz...30 dk sonra öğreniyoruz ki daha sipariş iletilmemiş. yan masa gibi dışarı çıkmayı tercih ettik...lezzete gelince çorbacı olarak meşhur bir yer için, içtiğimizçorbaberbattı.inanın abartmıyorum.

basarili - yillarin ismet usta'si... yillardir basarili. alsancak'ta geceçorbaiçmek için tavsiye edilebilecek bir kaç mekandan biridir. fiyatlar biraz daha pahali diger yerlere göre ama gerçekten çok lezzetli her seyi.

zomato kullanıcılarının ihmal ettiği önemli bir lokanta olduğunu düşünüyorum. öğlen ve akşam yemeği yedim. öğlen kuş kafesi diye tabir edilen karışık sulu yemek ve meze denedim ve her bir yemeği çok beğendim. akşam ise tabakta kokoreç ve ezogelinçorbayanında tekirdağ peynirli tatlısını yedim ve çok beğendim. tasarım dekorasyon mekan ve servis gayet iyi. 1950 kuruluşlu köklü bir restoran. tavsiye ederim. sakatatları güven verdi ve lezzetli buldum.

yoksa siz henüz ismet usta'ya gitmediniz mi?! - su zamana kadar, alsancak kaldirimlarinda birkaç adim atip, çorbaci ismet usta'ya hiç gitmediyseniz, çok sey kaçirmissinizdir. sadece gündüzleri degil, her saat açik ve kalabalik olan, kalabalik olmayi da sonuna kadar hak eden bir yer.
ilk oturdugunuzda 10'un üzerindeçorbaçesidiyle kararsiz kaliyorsunuz. terbiyeli, etli çorbalari özenle tavsiye edilir. çünkü ege hayvanciligindan elde edilen etlerdir.
hemen bu hafta sonu, alsancak gecelerinden sonra gidin oraya, alkolden dolayi inanilmaz acikmis mideniz için terbiyeli iskembe çorbasi isteyin. ohhhh missss...

mercimek çorbası içtim bu sabah muhteşemdi porsiyonu boldu yanında salata ve 2 çeşit meze vardı ? 10 tl ödedimçorbamuhteşemdi?? diğer çorbalarda harika görünüyordu ??

izmir'de mola verdigimizde ve saat de gec oldugundan alsancaktaki bu corbaciya girelim dedik, o saat icin sasirtici derecede kalabalikti;

tertemiz ve cok lezzetli oldugunu soylemem lazim, oturdugunuzda ikramlik olarak mevsim salata, cig kotfe, ezme ve yogurt mezesi getirdiler. saat gec olmasina ragmen en cok tazecik ve sicacik pideleri kalbimi caldi diyebilirim.

ben ezogelin corba ictim herseyi kararinda ve tadi nefisti, masada herkes yedigi seyden memnun kaldi diyebilirim.

servis de cok ozenli, hizliydi
??

i̇zmir'de olmazsa olmazlarımdan burası. her gidişimde kesinlikle uğrarım. kelle paçası harika tamamı siyah etten ve çorbalarının terbiyeleri harika. etler kaliteli olduğu için ilk kaşıkla anlıyorsunuz farkı. porsiyonları oldukça büyük, kocaman. bir çok yerde verilençorbaburasının yarın/az porsiyonu kadar.çorbakonusunda kesinlike başarılılar. etsizçorbaiçmek isteyenler içinde seçenekler var domates, mercimek gibi.

i̇zmir'in eski çorbacılarından ve hala çok popüler. popülerlik artıp, lokallik azaldıkça olan çorbanın kalitesine oluyor. genelde karşınıza soğuk çorbalar ve bol gereksiz ikram. gençliğimizde ki ilk hallerini mumla arıyoruz. başka imkan yoksa gidilebilir.çorbadışında mutfak gereksiz çok çeşitli ne ararsan var. ancak kendi suyuyla pişmiş hiçbir sakatat çorbası yok. yine de eğer sıcak gelirse spesiyal (ayıklanmış 1/2 kuzu kelle, üstüne standartçorbasuyu) denenebilir. servis sorunlu, garsonlar ayrı havada. fiyatlar normalin 2-3 tık üstü. mümkünse başka yerleri deneyin.

çorba, şiş ve pide ile öne çıkan mekanda öğlen yemek menüsü de çıkmaya başlamış. birkaç çeşit et yemeğinden seçimin yanına pilav ve zeytinyağlılar ile güzel bir karışık tabak yanına azçorbave su ile 25 tl gibi bölge lokantalarına göre gayet ortalama uygun sayılabilecek bir rakam ödedik. servis ve ilgiden de memnun kaldığımı söyleyebilirim. aklınızda bulunsun.

çorba pide lahmacun konusunda oldukça iyiler. çalışanlar saygılı, kibar ve güleryüzlü. özellikleçorbakonusunda hem lezzet olarak hem de çeşit olarak iddialılar. fiyatlar ise kaliteye göre makuldür.

i̇stanbuldan gelenler için hikaye..izmirdeçorbayenecek düzgün mekan bulmak zor,,,,genel anlamda güzel yemek yenecek yer bulmak zor..........

genellikle eğlencelerden sonraçorbaiçmeye gittiğimiz mekana bu sefer hafta içi bir gün öğlen yemeye gidelim dedik. her zamanki gibi son derece temiz ve şık olan mekan öğlen yemekçilerin gitmesi ile orta kalabalıktı. mercimek ve ezilelimçorbaönden aldık ve kelle paça ve tuzlama gibi bunlarda harikaydı. akabinde acılı lahmacun yedik. uzun süredir bu kadar güzel bir lahmacun yememiştim. hamuru harika açılmış ve çıtır incecikti. et dolgusu ise son derece orantılıydı. kesinlikle denenmeli. beni tek rahatsız eden şey ise hesap oldu. 1 az çorba, 1 tam çorba, 4 lahmacun, 2 cola light , 1 ayran ve 1 soda ya 74 tl ödedik. bence fahiş bir rakam. bu yediklerimizin en basit şeyler olduğunu düşünürsek olası bir et veya kelle paça da fiyat daha yükselecektir.

çorbaları hakkında çevremden sıkça duyduğum eski lezzeti yok sözlerine katılmadığım yılların eskitemediği çorbacı. ayrıca,çorbaboyutları da oldukça cömert. alsancak'taki yeni yeri çok daha şık ve kaliteli. fakat bu yatırımın sonucunda yemeklerinin aşırı pahalanması kabul edilir gibi değil. neticesinde yemek yerine,çorbatercihinde bulunmanızı öneririm.

türk mutfağında çorbanın yeri ayrıdır. benim de aralarında olduğum çoğunlukçorbaiçmeden yemeğe başlamaz.çorbaayrıca sabah kahvaltısından gece gezmesinin ardından geç saatlerde de içilebilir. türkiye'nin en iyi çorbacıları arasında i̇zmir'deki çorbacı i̇smet usta yer alıyor. i̇zmir alsancak'ta yer alan lokanta uzun yıllardır en keyif aldığım yerlerden birisi...

1950 yılında mezarlıkbaşı'nda i̇smet yenice tarafından kurulan i̇smet baba alsancak'taki yerinde 7 gün 24 saat hizmet veriyor. burada sadeceçorbaservis edilmiyor ama çorbalar çok farklı. yumurtalı terbiyeli çorbadan kestirme çorbalarına kadar yaklaşık 20 çeşitçorbabulunuyor. benim gibi sakatat meraklısı iseniz burası tam size göre. i̇şkembe,tuzlama,kelle-paça,beyin gibi çorbaların yanı sıra benim favorim hepsinin karışık olarak tabağa konduğu "karışık sakatat" çorbası... 

her duvarında ulu önder mustafa kemal atatürk'ün fotoğraflarının yer aldığı i̇smet usta gündüz servislerinde tencere yemeklerine ağırlık veriyor. ayrıca pidelerinin çok iyi olduğunu da eklemeliyim. izgaralar ve iyi hazırlanmış döneri de tavsiye edebilirim.  

ama burada asıl ana yemek tavsiyem tandır olacak. i̇yi bir karışık çorbanın üstüne tandır yemeniz gerekir. tandırda önemli olan tabii ki kullanılan et... burada tüm etler gönen'den getiriliyor ve ustaca pişiriliyor. tandır pilav üstü olarak servis ediliyor. mutlaka denemelisiniz.  

tatlı çeşitlerinde de iddialı olan mekanda yağda kızarmış ballı dondurma yazın en popüler tatlısı. tabii ki kolesterol sorunu olanlar dikkatli olsun ve sadeceçorbaile kalsın ama diyet yapanlar için bu bölüm çok tehlikeli.. sadeceçorbaiçin bile buraya gidilir ama diğer çeşitleri de lezzetli.