burgerhood

pazar akşamının yoğunluğunda aksamayan ve hızlı birserviskalitesi özellikle yemek sepetinin curcunasında . bütün ekibin işe nasıl konsantre olduğunu görebiliyor olmanız ise ayrı bir keyif . siparişini verdiğim cheese burger pişme derecesi lezzeti herşey sizi tatmin edicek ölçüde iyiydi .

bir mahalle burgercisi görünümünde ama uzun yollardan gelip yemeye de değer.  
son zamanlarda açılan yeni ve havalı burgercilerin hepsine kafa tutabilecek bir lezzet sunuyorlar.

farklı seferlerde cheeseburger, rokfor burger, dana bacon burger denedim. üçü de oldukça güzeldi. burgerde peyniri şart gören biri olarak bile, rokfor peynirinin keskin tadı biraz fazla geldi ama bilerek ve isteyerek denedim, pişman değilim :)  et sulu ve leziz, ekmek (maalesef hemen her yerde olduğu gibi) tatlımsı, iç garnitürler ölçülü ve tatminkar.

çok olmasalar da burgerle patates servisetmeyen yerlere antipatim var. neyseki burgerhood onlardan biri değil. gelen patates çok muhteşem olmasa da fark yaratması açısından üzerinde rende parmesan peyniri ile sunuluyor ve burgerle beraber pek de güzel gidiyor.

mekan neredeyse bir büfe boyutlarında. i̇ç alanda cam kenarında yüksek taburelerde oturup sokağı izleyerek ya da kapı önünde kaldırımdaki bir kaç masada oturup karın doyurmak için birebir. ama bana göre hadi toplanalım yemeğe çıkalım diyerek gidilecek uzun zaman geçirilecek bir yer değil.

dışarı çıkmak istemediğiniz ya da çıkamadığınız zamanlar için bir paketservisalternatifi: tam da bu durumda olduğumuz geçen akşam nişantaşı burgerhood’dan eve sipariş verdik. zamanında geldi, getiren kişi gayet nazikti. hamburgerin köftesi çok güzel kokuyordu; içi dahil iyi pişmişti ve olması gerektiği gibi halen suluydu. ekmeği taze ve lezzetliydi. kızarmış patates artık neredeyse hiç yemiyorum ama bunlardan yedim biraz? canımız hamburger istediğinde tekrar sipariş veririz.

dün tesadüfen bir arkadaş önerisiyle keşfettiğim ve oldukça memnun kaldığım bir hamburger deneyimini yaşadığım bir yer oldu burgerhood. bir hamburgerden beklediğim köftenin pişirilme durumu, hamburgerin ekmeği, söylediğim hamburgerin içindeki kombinasyonlar ve normaldeservisedilen parmesan ve trüflü patatesi ayrı ayrı puanlarsam aşağı yukarı tüm farklı katmanlar için de yüksek puan verebilirim gönül rahatlığıyla.

ben mekanın ismini taşıyan burgerhood siparişinde bulundum, arkadaşım ise dana bacon burger. hamburgerleri ikiye böldürüp, ikisinden de tadabildim. o yüzden şimdi ayrı ayrı hamburgerleri değerlendirebilirim sanırım: hamburgerde acı seven biri olarak burgerhood benim oldukça hoşuma gitti. i̇çindeki ev yapımı kırmızı soğan turşusu ve özellikle acı-ekşi sos köfteyle oldukça iyi bir ikili hatta üçlü olmuş diyebilirim. oldukça aroması olan bir hamburger kesinlikle. bir diğer hamburgerde dana bacon, parmesan krema ve turşuyla oldukça yakışmış. bir hamburgerden beklediğim başta da söylediğim gibi köftenin başarılı olması ve ekmeğin başarılı olmasıydı. orta-iyi istediğim hamburger tam istediğim gibi pişmiş, ekmeği de olması gerektiği gibi başarılı ve lezzetliydi. trüf ile çok aram olmadığı için, patatesleri yalnızca parmesanlı istedim. hamburgerden sonra patatesleri bira ile tükettiğim için peynirli patatesleri bayağı beğendim.

toparlayacak olursam, şunu gönül rahatlığıyla diyebilirim ki i̇stanbul’da yiyebileceğiniz en iyi hamburgerlerden birini burada yiyebilirsiniz damak zevkinize en uygun hamurgeri seçerek. fiyat/performans aralığı, bulunduğu lokasyon itibariyle çok ucuz olmasa da memnun ayrılacağınızı düşünüyorum. mekanın tek dezavantajı, oldukça küçük olmasından dolayı oturmaya yer bulamama ihtimaliniz fakat onu da hemen arkasındaki mekanla anlaşarak çözmüş gibi görünüyorlar.

doğum gününüzde giderseniz 20 lira indiriminiz var :)servisverenler de ilgili ve sıcaktı. hamburgerlerdeki etlerin kalitesini sevdik. bunlar iyi yönleriydi. lakin mekan çok küçük ve trüf yağının kokusu her yerinize siniyor. orta pişmiş istediğimiz burger köfteleri az pişmişti. hatta arkadaşımızın biri tekrar pişirilmesini rica etti. patateslerinde bir farklılık yoktu mesela bir egg & burger'ınkiler gibi değildi. ve iç malzemeleri de çok standarttı. mekanın orijinalliği bira çeşitliliğinden geliyor. fiyat performans karşılaştırmasında daha iyi bir performans bekliyorum.

çok keyif aldik. denedigimiz iki farkli burger de ozenerek hazirlanmisti. ikram olarak gelen patates miktar olarak bol ve lezzetli. soslar konusunda da ozenliler. makul fiyatlara hem butik sarap hem de farkli bira cesitlerini deneyebilirsiniz.servisde oldukca sicak ve ilgili.

mühendislik teknik bir alan olarak bilinse de, hayat pratiğine katkısı teknik konulardan daha fazlası oluyor. her şeyi olabildiğince planlı ve hatasız yapma dürtüsü sağlıyor insana. i̇yi hamburger keşfetme ümidiyle gittiğim burgerhood'u görünce aklıma bunlar geldi. dekorasyonu, menüsü ve konsepti üzerinde iyi çalışıldığı belirli olan bir yer çıkmış ortaya. 

burada denediğim swiss mushroom burger (160gr/220gr köfte, sotelenmiş kestane mantarı, karamelize soğan, ev yapımı mantar ketçap, emmental peyniri, ev yapımı salatalık turşusu, domates, isli marul), lezzet ve bileşenlerin uyumu anlamında iyiydi. diğer taraftan burger ekmeğinin sosu emerek fazlaca dağılması sonucu burgeri ısırarak değil, elimle yemek zorunda kaldım. durumuservisgörevlisine ilettiğimde geri bildirimler neticesinde burger ekmeğini üç kez değiştirdiklerini söyledi. demek ki müşterinin her dediğini yapmak da iyi bir şey değilmiş... bunları bir kenara bırakırsak, beğendiğim noktalar da oldu. mesela eti aynı mahallenin kasabından kendileri seçiyor, çekiyor ve şekillendiriyorlar. malzemelerde hiçbir katkı maddesi yok, hatta mümkün olduğunca ev yapımı bileşenler kullanıyorlar. 160gr'lık köfteli boyu bile gayet doyurucu. yanında gelen parmesan ve trüf yağlı patates kızartması ise bana hitap etmedi. trüf yağı çok baskın geldiği için yiyemedim.

yazının başında, menü üzerinde çok çalışıldığını yazmıştım. burada sayfalarca menü ve bol çeşit yerine iyi seçilmiş salatalar, atıştırmalıklar (nachos ve soslu tavuk kanatları çokça öneriliyor), burgerler ve iki çeşit tatlıdan (brownie) oluşan tek sayfalık bir menü oluşturulmuş. ben alkol kullanmıyorum ama 10 çeşit bira ve bozcaada şaraplarının daservisedildiğini öğrendim. mekan küçük olmasına karşın mevcut alan son derece kullanışlı dekore edilmiş. fiyatlar nişantaşı ortalamasına göre iyi denebilecek seviyede.servisise son derece başarılı.

#food #foodporn #instafood #gastronomy #hamburger #burger #swissmushroom #parmesan #truffle #frenchfries #fastfood #burgerhouse #burgerhood #topagaci #nisantasi #istanbul #turkiye

1 saatte verilen siparisi 3 sokak ilerilerine getiremediler.servisrezalet. telefonda bir suru siparisi ayni servise vermemelerini rica ettim ki yumusamasin burgerler. cok bekleyince aradim. daha yeni koyuyoruz izgaraya dediler. megerse birservismotorlari varmis. ancak lezzeti yerinde hamburgerin.

i̇yi müzik, iyi yemek ve misafirperverliği birleştiren harika bir mekan. merakım gereği son zamanlarda bir çok gurme hamburgerciyi incelemeye başlarken tesadüfen rastladığım burger hood bende güzel bir imaj bıraktı..

öncelikle istediğiniz burger küçük boy olsa bile sizi kesinlikle doyuracak. eti oldukça lezzetli, başka yerlerde olduğu gibi sarı peynir değil gerçek cheddar kullanılıyor..  asıl şov patates ile başlıyor, harika ince patatesler ve üzerine dökülen parmesan peyniri çok lezzetli..

sahibi okan bey müşterilerle, ortamla ve siparişlerle yakından ilgili.. gittiğim mekanlarda benim için ilk sırada lezzet ve hizmet birinci sıradadır. ancak radiohead, muse, coldplay gibi gruplardan hoşlanıyorsanız bu sizin ekstra keyif olacak. 

hoparlörlerden,servisaraç gereçlerine kadar herşey ince düşünülmüş ve sade bir tarz yaratılmış.. işletme olarak tek dezavantajı ana caddeye uzak olması.. puan kırılacak iki sebep var, fiyatlar biraz pahalı ve çok geniş bir mekan değil. benim gibi hamburger merakı olan bir biriyseniz mutlaka ziyaret etmeniz gereken bir yer olduğunu söyleyebilirim.