burgerhood

hamburger gurusu olarak son dönemlerde yediğim ve rejimimi bozmama sebep burgeriyle gönlüme taht kuran mekan.burgerekmeği yumuşacık, eti aynı mahalledeki sosyete kasabı narin'den, tavuk kanadı daha önce hiç tatmadığım bayağı lezzetli bir sosla yapılmış, patatesin sosu da diğer burgercilerden daha farklı. ortamı adı gibi arkadaşlığı çağrıştırıyor ufak ve sevimli, sahibi belli ki evini döşercesine özenle tasarlamış. ve yine bir diğer artısı içki de var. yani sadece mahallede birileriyle laflamak 1 bira içmek için bile gidilebilir tabii burgeri yemeye karşı koyabilirseniz. özellikle nişantaşı sakinleri bir denemeli derim ben..

tasty burger, not fatty, one of the bestburgeri ever ate. they stay open and serve food after midnight. so, it's the best place in this area after partying.

patatesi nasıl mükemmel yapabilirim sorusunun lezzet bulup hayata geçirilmiş hali burgerhood'da. patatesin sırrı için mutlaka uğrayın :)parmaklarımı yalayıp yazdığım patatesin ardından mekana gelelim isterseniz;küçük,sıcak,güzel müziğin huzur verdiği,güler yüzün ve ilginin bol olduğu sevimli burgerhood...aşina olduğumuz biraların yanında alman ve belçika biraları ile yaklaşık 10 çeşit biraya sahip,ada bağlarının üzümlerinden lezzetli şaraplarıyla zengin bir alkol menüsü var.mekanın adını verdiği ve menünün göz bebeğiburgerhood burger, aromatik tadı,ev yapımı turşu ve sosları ile mutlaka denenmeli.kendilerinin çektiği eti ve etin gramajı ile seçtiğinizburgerdoymadan kalkmanıza müsade etmiyor :)yemekleri ve müzikleri hoş olduğu kadar, duvarda asılı panoda sinema,tiyatro,konser flyerları ilginizi çekerken,el yazısı ile yazılmış haftanın sözü gülümsetiyor.hesabı istediğinizde "küçük prens'li" hesap kutusunu alıp eve götürmek istiyorsunuz,çekinmeyip istiyorsunuz veriyorlar o kadar da güzel insanlar:)her şey güller çiçekler değil tabii, evlere servise başlamamışlar,bu lezzeti tatmak istiyorsanız,gideceksiniz. fiyatlar nişantaşı'na göre ideal,burgerın kalitesi tartışılmaz.i̇yi ki gelmişim,daha çok geleceğim diyeceğiniz mekanlardan ^ ^"people who love to eat are always  the best people"

pazar akşamının yoğunluğunda aksamayan ve hızlı bir servis kalitesi özellikle yemek sepetinin curcunasında . bütün ekibin işe nasıl konsantre olduğunu görebiliyor olmanız ise ayrı bir keyif . siparişini verdiğim cheeseburgerpişme derecesi lezzeti herşey sizi tatmin edicek ölçüde iyiydi .

bir mahalle burgercisi görünümünde ama uzun yollardan gelip yemeye de değer.  
son zamanlarda açılan yeni ve havalı burgercilerin hepsine kafa tutabilecek bir lezzet sunuyorlar.

farklı seferlerde cheeseburger, rokfor burger, dana baconburgerdenedim. üçü de oldukça güzeldi. burgerde peyniri şart gören biri olarak bile, rokfor peynirinin keskin tadı biraz fazla geldi ama bilerek ve isteyerek denedim, pişman değilim :)  et sulu ve leziz, ekmek (maalesef hemen her yerde olduğu gibi) tatlımsı, iç garnitürler ölçülü ve tatminkar.

çok olmasalar da burgerle patates  servis etmeyen yerlere antipatim var. neyseki burgerhood onlardan biri değil. gelen patates çok muhteşem olmasa da fark yaratması açısından üzerinde rende parmesan peyniri ile sunuluyor ve burgerle beraber pek de güzel gidiyor.

mekan neredeyse bir büfe boyutlarında. i̇ç alanda cam kenarında yüksek taburelerde oturup sokağı izleyerek ya da kapı önünde kaldırımdaki bir kaç masada oturup karın doyurmak için birebir. ama bana göre hadi toplanalım yemeğe çıkalım diyerek gidilecek uzun zaman geçirilecek bir yer değil.

nişantaşı ve civarındaburgeryemek istediğinizde ilk 5’e ekleyebileceğiniz mekanlardan biri burgerhood. aynı zamanda civarda oturuyorsanız mutlaka ev servisini düşünmeden deneyin derim. her zaman hızlı ve sıcak

veganburgerson iki siparişimde o kadar iyi hazırlanmıştı ki buburgerbir insan olsa onunla evlenirdim

parmesanlı trüflü patateslerine bayılıyorum. burgerlerinde parmesan krema kullanıyorlar. geneldeburgerköfte,peynir ve füme et olarak yeterlidir diye düşünürüm ama bu baya yakışıyor. yer biraz dar tek sıkıntı o.

baconburgeryedim, nişantasinin en iyi burgeri ve sehrin en iyi patateslerinden. ekmegi yumusak/islak gibi sikayetlerim olmadi. ne ekmek ne et sasirtici amaaa o patatesler harika kızartılmış, parmesani yalnız uzerine rendeliyorlar, kati kaliyor patatesle zapatadaki gibi bir ask durumu yok :(.

istanbul seems to truly love their burgers. unfortunately, there are many places out there that only care for the trend. luckily, burgerhood is not one of those places. 

the staff at this tiny joint are welcoming and kind - in addition to actually making eye contact. we only had the chance to try the cheeseburger and the roquefort burger, but both were excellent! the first on the side were ever-so-thoughtfully topped with the smallest amount of hard cheese and truffle oil. to top it all off, burgerhood serves alcohol. thank. goodness. so that, theburgerbeer combination makes the restaurant the perfect spot for post-work friday bites. 

the place is small and located on one of nişantaşı's corners. with all the grilling action coming from the open kitchen, we were happy that the restaurant opens up unto the sidewalk - allowing for some proper air circulation. i am curious what will happen to that circulation during the winter months when they close up the front.

burgerhood daki burgerhood hamburger in tadi efsane... açıkçası beklentim yüksek değildi ama tadı gerçekten saatler sonra dahi damağımda kaldı diyebilirim. uluslararasi seyahatlerimde gittigim yerlerdekiburgerbakery konsepti ile yarışır ve ilk üçe girer diyebilirim

doğum gününüzde giderseniz 20 lira indiriminiz var :) servis verenler de ilgili ve sıcaktı. hamburgerlerdeki etlerin kalitesini sevdik. bunlar iyi yönleriydi. lakin mekan çok küçük ve trüf yağının kokusu her yerinize siniyor. orta pişmiş istediğimizburgerköfteleri az pişmişti. hatta arkadaşımızın biri tekrar pişirilmesini rica etti. patateslerinde bir farklılık yoktu mesela bir egg & burger'ınkiler gibi değildi. ve iç malzemeleri de çok standarttı. mekanın orijinalliği bira çeşitliliğinden geliyor. fiyat performans karşılaştırmasında daha iyi bir performans bekliyorum.

çok keyif aldik. denedigimiz iki farkliburgerde ozenerek hazirlanmisti. ikram olarak gelen patates miktar olarak bol ve lezzetli. soslar konusunda da ozenliler. makul fiyatlara hem butik sarap hem de farkli bira cesitlerini deneyebilirsiniz. servis de oldukca sicak ve ilgili.

mühendislik teknik bir alan olarak bilinse de, hayat pratiğine katkısı teknik konulardan daha fazlası oluyor. her şeyi olabildiğince planlı ve hatasız yapma dürtüsü sağlıyor insana. i̇yi hamburger keşfetme ümidiyle gittiğim burgerhood'u görünce aklıma bunlar geldi. dekorasyonu, menüsü ve konsepti üzerinde iyi çalışıldığı belirli olan bir yer çıkmış ortaya. 

burada denediğim swiss mushroomburger(160gr/220gr köfte, sotelenmiş kestane mantarı, karamelize soğan, ev yapımı mantar ketçap, emmental peyniri, ev yapımı salatalık turşusu, domates, isli marul), lezzet ve bileşenlerin uyumu anlamında iyiydi. diğer taraftanburgerekmeğinin sosu emerek fazlaca dağılması sonucu burgeri ısırarak değil, elimle yemek zorunda kaldım. durumu servis görevlisine ilettiğimde geri bildirimler neticesindeburgerekmeğini üç kez değiştirdiklerini söyledi. demek ki müşterinin her dediğini yapmak da iyi bir şey değilmiş... bunları bir kenara bırakırsak, beğendiğim noktalar da oldu. mesela eti aynı mahallenin kasabından kendileri seçiyor, çekiyor ve şekillendiriyorlar. malzemelerde hiçbir katkı maddesi yok, hatta mümkün olduğunca ev yapımı bileşenler kullanıyorlar. 160gr'lık köfteli boyu bile gayet doyurucu. yanında gelen parmesan ve trüf yağlı patates kızartması ise bana hitap etmedi. trüf yağı çok baskın geldiği için yiyemedim.

yazının başında, menü üzerinde çok çalışıldığını yazmıştım. burada sayfalarca menü ve bol çeşit yerine iyi seçilmiş salatalar, atıştırmalıklar (nachos ve soslu tavuk kanatları çokça öneriliyor), burgerler ve iki çeşit tatlıdan (brownie) oluşan tek sayfalık bir menü oluşturulmuş. ben alkol kullanmıyorum ama 10 çeşit bira ve bozcaada şaraplarının da servis edildiğini öğrendim. mekan küçük olmasına karşın mevcut alan son derece kullanışlı dekore edilmiş. fiyatlar nişantaşı ortalamasına göre iyi denebilecek seviyede. servis ise son derece başarılı.

#food #foodporn #instafood #gastronomy #hamburger #burger #swissmushroom #parmesan #truffle #frenchfries #fastfood #burgerhouse #burgerhood #topagaci #nisantasi #istanbul #turkiye

mekanın ambiansı güzel, iç mimarisnde guzel ayrıntılar var. ancakburgerkonusunda aynı fikirde olamayacağım malesef. eti daha güzel harmanlanabilirdi. öte yandan ızgaradan ve sundugu demirdokum tavadan gelen bir ağır koku söz konusu. yemeklerde daha fazla özen gösterilmeli.