basta! street food bar

konsept olarak başarılı, zaten şeflerinin kariyerleri ortada, belki de bu yüzden beklentim yüksekti ve istediğimi bulamadım. sucuk dürüm, çoklezzetligerçekten fakat çok yağlı, yağlar bileklerimden süzülüyordu resmen. tavuk füme de gayet başarılı lakin tahin ve yoğurt ayrı ayrı sürülerek hazırlanıyor ve her lokmada ya tahin ya da yoğurt tadı geliyor, bütünleştiremedim. açıkcası en sevdiğim vejetaryen oldu, hem fresh hem de etlere göre daha lezzetli. (tabii bu ilk yediğim kuşkonmazlı için, şimdilerde pancarlı yapıyorlar o da güzel ama diğerine göre geride benim için)
humus benim için kötü bir tecrübe oldu, kaşıkla tahin yiyormuşçasına bir tat. ama sürekli değişen salataları efsane kesinlikle deneyin.?

maalesef hiç mi hiç beğenmedim. evet malzemesi bol ancak ya bana uymuyor ya da gerçekten kötü. hiçlezzetlideğil ve fiyatlar yüksek. yediğim dürümden hiç zevk alamadım.

fiyatları ortalamanın bir tık üstünde olmakla birlikte gerçektenlezzetlidürümler hazırlanan bir mekan. yer tabii ki çok dar ve çok kısıtlı zira konsept adından da belli olduğu üzere "street food" yapılıyor.

ortam kalabalık olduğunda bekleme süresi 10-15 dakikayı aşabiliyor. bu da "hızlı" konsepte ters düşüyor.

kaburga dürümleri, sosları, açık ayranı, humusu gayet lezzetli.

lezzetleri gercekten guzel ancak hamburger ve durumlerin tek basina servis edilmesi eksi puan. patatessiz burger biraz yavan kaliyor. cok acsaniz tercih etmeyin, toksaniz velezzetliburger tatmak istiyorsaniz tercih edilebilir.

i̇ki defa gittim hatta son gidişimizde meşhur kokoreç gününe denk geldik. kuzu dürüm herkes tarafından çok yağlı bulunduğu için hiç denemedim, dana ve tavuk dürümlerlezzetlive içleri dolu doluydu; humusun tahini biraz fazla kaçmıştı, üzerine kimyonun eksikliğini hissettim. i̇kinci gidişte hiç aklimızda olmamasına rağmen güne özel kokoreç sipariş ettik, biraz az pişmişti, iyi kızartılsa dahalezzetliolurdu. bademli, portakallı çorba tadıyla, kıvamıyla çok güzeldi. sütlaç bana göre fazla pirinçli ve koyuydu, üzerindeki karamelin hatırına yedim. fiyatlar fazla..
.

pazar akşamı bi hayli yoğun olan bi saatte gitmiş olmamiza rağmen siparişimiz oldukça kısa sürede geldi..tersten başlayarak ama kesinlikle öncelikle söylemem gerekir ki, sütlacı efsane!! humusu da oldukcalezzetlive boldu. dürümlerden ise favorim sucuklu oldu, acikcasi dana etli olani ben cok begenemedim.

i̇stanbul'da güzel humus yemenin dayanılmaz hafifliği ? ayrıca içerde iken tahtaya karides dürüm ekliyorlardı. dürüm içeriği itibariyle bu da oldukca sıradışı velezzetliduruyor.

kadıköy caferağa'da rexx sinemasının çaprazında sıradışı bir büfe/foodbar...özgeçmişlerinde oldukça başarılı eğitim ve ardından yıldızlı mutfaklardaki geçmişleri bulunan iki şefin farklı bir konsepte açtıkları @basta_food dürüm konusunda alışık olmadığımız tatlara sahipler.fine dining ekolünden gelen @kaan.sakarya ve @derinaribas tecrübelerini basit ama bir o kadar dalezzetlimutfaklarında sunuyorlar.
kuzu kaburga,dana füme,organik tavuk,vejeteryan ve kuzu chorizo en iddalı olanlar.porsiyonlar küçük gelebilir ancak fiyatları 16-19 tl arasında değişiyor.i̇lk önce önden humus denedim.oldukça başarılı buldum.ardından kuzu kaburga ve mevsiminde olduğumuz için kuşkonmazlı vejeteryan.kuzu kaburga tunus'a özgü acı biberlerin karışımından ortaya çıkan harissa sos ile güzel ancak sosda biraz daha sarımsak tadı güzel olabilirdi.kuşkonmazın dürüm ile uyumu harika olmuş.sezonluk olarak oğlak pilav'ı kaçırmış olsam da tekrar denemek için uğrayacağım.üzerinde durulması gereken ise açık ayranı.o eski ayran tadını almış olmak keyif vericiydi.tatlı olarak basit ama enfes bulduğum paris brest ekleri muazzam.sokaktan geçerken bulezzetlidenemek uygun fiyata kaliteli şeflerin ellerinden yemek keyifliydi.umarım küçük hayırlı olsun hediyelerimi afiyet ile içerler :) #asalmanoglu#bastastreetfoodbar

kaburga dürüm çoklezzetlive farklı bir tada sahip ancak biraz fazla yağlı. yedikten sonra 1-2 hala ağırlığını hissedebiliyorsunuz. yemekten önce humus isteyebilirsiniz.

hayatımda yediğim enlezzetlidürümleri yedim burada..kuzu dürüm anlatılmaz yaşanır..dana dürüm kuzunun yanında bir tık altta kalıyor..nohut sevmeyen biri bile kıvamı tam yerinde olan humustan iki tabak yer??

basta'da kuzu dürüm yedim bugün. olağanüstü yumuşaklezzetlibir etti. dürüm içindeki sosların uyumu da gayet güzeldi. fiyat kalite kabul edilir düzeyde. 

yine "lakin" diyeceğim, biliyorum konsept street food bar ama masalarda kültablaları dolu mu olmalı ya da yemeğinizin pis bir masaya  mı gelmeli. demir sandalyeler yerine belki alçak masalar ve tabureler mi olmalı. 
yemek güzeldi ama tekrar gitsem mi? hissini yaşatan bir eksiklik var maalesef.

dana ve kuzu durum ile humus denedik. humus muazzamdi. durume bile surdum cok guzel oldu :) kuzu ve dana durum ise yagli sevenler icin cennet gibi. oldukcalezzetlibuldum. kadikoy icin guzel bir alternatif.

burayı okuduğum yorumlar üstüne denemeye karar verdim. ancak çok aç olmadığım için sadece humus deneyebildim. humusu çok beğendim tadı lübnan usulü gibi ancak fiyatı için porsiyon biraz küçük geldi bana. ama bir dahaki gelişimde kuzu dürümünü de denemeye kararlıyım. ortam gayet küçük ve samimi duruyor ki zaten ilk kapıdan baktığımda bana pozitif etkiyi veren bu oldu ancak benim için en büyük artısı bir humus sever olarak humusunun çoklezzetliolması.

i̇ç mekanı çok küçük ve ağır et kokusu mevcut açık mutfak yüzünden. kışın böyleyse yazın içerde oturulmaz. dışarda otururken tam siparis vereceğiz derken bekleyen vardı diyerek bizi masadan kaldırdılar. yerimize oturan kisi dısardan yeni gelen biriydi ki bizi kaldıran garson içerden sırayla müşterileri dışarıya alıyoruz dedi. sırf bu tavırdan dolayı gözümde talihsiz bir mekan konumuna düştü. kadıköy'de bir daha adımımı atmayacağım ikinci mekan olarak haneye yazdım. mekanın uzun ömürlü olacağını sanmıyorum. yemekleri efsanelezzetlibile olsa bu tavırla garson çalıştıran bir yer kadıköy'deki onlarca alternatif arasında tutunamaz.

basta'ya birkaç kez hafta içi sıra beklemeden gitme şansı buldum. hamburger, humus, salata ve sucuk dürüm yedim.  hamburgerini oldukçalezzetlibuldum, humusu da çok iyiydi. sucuk dürüm de muhteşemdi. sadece iç ortamdaki oturma düzeni gerçek anlamda rahatsız, iyi bir dokunuşla daha konforlu hale getirilebilirdi. bir de ekibi henüz gülerken gülmemiştim ancak geçen önlerinden geçerken dükkan daha açılmamıştı, kendi aralarında ağız dolusu gülerken rastladım, hoşuma gitti:)