basta! street food bar

ayran söylemek istedik, ayranımız ekşi tavsiye etmeyiz dediler.kuzudürüm söylemek istedik, kuzuçok yağlı önermeyiz dediler. 3dana dürüm, bir humus, 3 de içecek söyledik. 95lira gibi bir para ödedik. dürümleri hiç birimiz beğenmedik. bir tek humus güzeldi. ederinin üzerinde hesap geldiğini düşünüyoruz.
bize kesinlikle hitap etmedi. ayrıca hesabı yanlış çıkarmışlar, gelip bir de ilave para aldılar. kesinlikle tuhaf bir yerdi.

kadıköy'de yepisyeni bir mekan. işletmecileri -nicole'ün eski şefi kaan sakarya ve ortağı şef derin arıbaş- "büfe" açtık deseler de, büfe de, dürümcü de demeye dilim varmaz. ufacık minicik bir dükkanda şefler hünerlerini gösteriyor ve de dürüme yepyeni bir yorum katıyor diyelim. "postmodern dürüm" :)) çeşit az, malzemeler kaliteli. fiyatlar "gurme dürüm" için makul. lezzetli mi? kesinlikle! 

kuzu dürüm denedim; çok iyi bir harissa sos, karamelize ve taze soğan,kuzukaburga, lezzetli bir lavaş. kusursuzdu diyebilirim. ben acı olmasını isterdim ama o da "gurme" konseptine ters. acı dürüm istiyorsanız köşedeki kebabçıya gidin allaaa allaaaa :))) dana dürüm daha da iyiymiş hatta, deneyen arkadaşlar onu da çok beğendiler. ayran kendi yapımları ve minnak şişelerde servis ediliyor. şalgam ali göde. humus fena sayılmaz, patates kızartmasına henüz başlamamışlar; dedik ya daha yepisyeni. ama tutar bu mekan. daha şimdiden müşterisi bol. yolları açık olsun. bence bu "gurme dürüm" yeni bir akım başlatabilir.

yemek yemek için sıra beklediğimiz mekan.kuzudürümü biraz yağlı ama enfesti. çok açsanız 1 tane doyurmayabilir. humus ve limonata da güzeldi.

mekan çok güzel biyerde.kuzuburger tercih ettik ekmeği ve köftesi gerçekten çok güzel ve istediğiniz ölçüde pişiriliyor kendi yaptıkları ayranda gayet iyiydi yalnız burgerin içindeki patlıcanlı mayonezli sos çok hoşumuza gitmedi ve burgerlerin yanında patates olmamasıda kötü.

uzun zamandır merak edip, fakat birtürlü gidemediğim basta'ya sonunda bu öğle sonu gittim. kendime birkuzudürüm söyledim. açıkçası epey şaşırdım, çünkü gelen dürüm neredeyse soğuktu, içindeki yeşillikler ve sos onu soğuk yapmıştı, birde epey gevşek sarıldığı için çok zor yedim. benkuzuçok severim buna rağmenkuzudürüm bana da ağır geldi. zomatodaki çoğu yorumda herkes bundan bahsetmişti. ben basta'dan beklediğimi bulamadım fakat yine gidip başka bir şey denemek isterim.

çok çok çok yağlı.kuzuve dana denedik. ama arkadaşım kuzuyu yiyemedi bile yağdan. dürümlerin içine konulan malzemeler çok farklı. ben danayı lezzetli buldum. farklı lezzetlere açık olan kişiler - aşırı yağ sizi rahatsız etmiyorsa - deneyebilir. dürümler ilk geldiğinizde küçük gelebilir. ama ağır olduğu için bitiremiyorsunuz zaten. ben haftaiçi boş bir saatte gittiğim için mekanın küçük olması bizi rahatsız etmedi. kuzuyu kesinlikle önermiyoruz.

dana dürüm vekuzukaburga ikisi de efsane. i̇stanbul'da zor bulacağınız  lezzetler. çalışanlar hoş insanlar. tek sorun ufak bir mekan hafta sonları zor. hafta içlerini tercih edin.

zomatodaki yorumların üstüne büyük bir beklenti i̇le gittim ve pişman oldum.kuzudürüm yedim ve içindeki yağları çıkartmaktan yoruldum. herhangi bir kebapçıda çöp şiş dürüm yesem daha memnun kalkardım herhalde!

bayılıyorum. sırf burada yemek için karşıdan geliyoruz. her zaman değişik bir salata oluyor. benkuzudürümü çok seviyorum, ama yağlıkuzueti sevmeyenlerin hoşuna gitmeyebilir. sucuk dürüm de çok özel. tatlıları arasında seçim yapmak zor, neyse ki yalnızca iki seçenek var.

we have been there couple of times and all of them were suitable taste experiences. basta doesn't have many options but menú has been created by special hand. humus is their hit! lamb is delicious but heavy, think twice before order. we couldn't try the rice puding yet but paris eclair was mediocre. but their burger is amazing and better than their main products. it really suprised me. wraps 25tl, burger 26tl; 35tl per person aprx. their staff quality is going down day to day. they are thinking that they are best place and workers in all around world but they aren't! chefs (who acts like that but these guys are not owner, i know it.) and service staff totally dumb...

bir kaç defa gitmemize rağmen her seferinde leziz bir deneyim mevcut. basta çok fazla seçenek sunamamasına rağmen tüm seçenekler özel bir el tarafından hazırlanmış. humus, mekandaki imza ürün!kuzulezzetli ancak yağlı, iki kişi paylaşabilir. sütlaca sıra gelmedi ancak ekler vasattı. ancak esas beni şaşırtan hamburger oldu. çok lezizdi. dürümler 25tl, hamburger 26tl; 35tl ortalama kişi başı. ama personel kalitesi günden güne dibe gidiyor. kendisini dünyanın en iyisi sanan garson ve aşçılar maalesef bunun gerçek olmadığını öğrenmeliler. tamamıyla aptal gibi görünüyorlar.

methini duyduğumdan beri gitmek istiyordum. nihayet gittim. salata vekuzuburger yedik, içecek olarak ayran tercih ettik. hepsi hepsi gayet başarılıydı ve özenle hazırlandığı belliydi. salata siradisiydi. elma ve bulgur ile değişik ve güzel bir salata olmuş. tuzu biraz fazlaydi. tatli olarak sutlac istrdik. onu da kendi usullerince yapmislar. sutlaca bayildim. tekrar tekrar gitmek isteyecegim bir yer. mekan cok küçük olduğu için biraz havasizdi. havalandırma işini çözmeleri lazım. kapıları da zor kapaniyordu, her seferinde zorlamak gerekiyor kapatmak için. resimlerde de göreceğiniz üzere yağdanlik hazir bekliyordu kapinin kosesinde ama o da çözüm olmamış.

kuzu mamüllerine diyecek yok. i̇stanbul'da kolay kolay bulunmaz kuzuyu böyle yapan bir yer. ancak son gittiğimizde ilginç bir deneyim yaşadık. ben sırada beklerken arkadaşım da hamile eşi için 1 adet su almış fakat 100 lira bozmadıkları için yanıma gelip 2 liran var mı diye sordu. görevli bayan arkadaş kaçıyormuşuz gibi hızlı hızlı gelip arkadaşın elinden kaptı parayı "ben alabilir miyim ücretini" diyerek. neyse masaya oturduk dışarda. aynı bayan arkadaş yanımıza kadar gelip sipariş vermediyseniz içeriye gelip vermeniz gerekiyor dedi. halbuki erkek olan görevli hamburger siparişini alıp, dürümleri daha sonra alacağını söyleyip yerimize oturmamızı söyledi. ben de bayan garsona anlattım bunu. hazır buraya kadar gelmişken 3 dürüm siparişi alsanız olmaz mı dedim. olmuyormuş neyse girdik verdik siparişi. garsona yaptıklarının hoş olmadığını söylemek istedim ama sözüm bitmeden azarı yedik. neyse siparişleri yanlış getirdi. 2kuzuyerine 2 dana getirdi. tabak istiyoruz sallamadı ama yan masaya getirdi. fi̇nalde de masa adisyonuna ekstradan tatlı yazıldığını ödedikten sonra fark ettik. uyarıp iadesini aldık ama şaşırdık ve güzel duygularla ayrılmadık bu sefer. nihayetinde yeme içme önemli değil de misafirlermize öve öve bitiremedik, nerelerden kalktık geldik, ayakta sıra bekledik uzun süre...bizim gösterdiğimiz özeni biz de bekleriz.

bir cumartesi akşamı arkadaşlarımızla gitmek istemiştik ancak mutfakta hiç bir şey kalmadığı için erken saatte kapatmak zorunda kalmışlar. o zamandan beri aklımdaydı. bugün gitmek kısmet oldu.
ben dana dürüm yedim, hardallı falan çok değişik ve güzel bir lezzeti vardı. muhtemelen başka bir yerde aynı lezzeti bulamazsınız.kuzuburger vekuzudürümünün de çok lezzetli olduğu söyleniyor. üç kişi dürümler+içeceklerimiz ve bir meze ile 85 tl'ye kalktık.
fiyatlar ortalamanın üstünde olabilir ama kesinlikle denemeye değer. ? demedi demeyin.

kısa menü, açık ötesi mutfak, hızlı servis ve muazzam lezzet.kuzumüthiş, humus çok iyi ama azıcık tuzlu, fiyat performans harika. her çeşidi denemem lazım.

vaadettiğini verebilen güzel mekan. yağlıkuzuetlerini, hele de kaburgayı seven benim gibi insanlar için harika bir seçenek oldu. uzun uzun çoluk çocuk oturalım aile saadetiyle yemek yiyelim diyenler, yağlı etten, ete eşlik eden soslardan hoşlanmayanlar kalabalık etmese iyi olur.