basta! street food bar

basta çok küçük bir mekankuzuhamburger denedik lezzetliydi. bir çalışan biz siparişimizi vermiş dışarıda beklerken kaba saba el hareketleriyle siz siparişinizi verdiniz mi ki oturuyorsunuz demeye çalıştı. siparişler geldiğinde ise resmen önümüze doğru ittiler. çok kabaca. sanırım müşteriye doymuşlar. bir daha asla ?

mekan çok güzel bi yerde ve tatlış bi tasarımı var. ancak sipariş yanlış gelince ve damak tadınıza hitap etmeyince biraz üzücü olabiliyor. bir defa gittim, dana dürüm istedimkuzugeldi. et bana göre fazla yağlıydı. soslarını da pek beğenmedim. sonuç olarak benim damak tadıma hitap etmiyor bir daha gideceğimi sanmıyorum.

mutlakakuzuburgerini bu hayattayken yeyin. etin lezzeti, sululuğu şaheser. ekmek de kendi yapımları. hamburgerin içinde yalnızca biraz turşu, biraz karamelize soğan, biraz da patlıcanlı mayonez var. yerken sostan çok etin o tadını almanın hazzını yaşatıyor size bu burger.

açıldığından beri ancak gitme fırsatını yakaladığımız, vedat milör onaylı; kadıköy merkezde, küçük ama büyük lezzetlerle dolu bir mekan? dürüm çeşitleri, humus, basta sütlaç ve paris brest gibi yerleşmiş lezzetlerin yanısıra; günlük olarak değişen salatalar ile de memnun bir şekilde ayrılabilirsiniz? bizim tercihlerimiz;kuzu(kaburga, közlenmiş soğan, harissa) ve tavuk füme dürüm (süzme yoğurt, bozkır tahin) oldu? i̇kisine de bayıldık?? i̇ncecik lavaş arasından taşankuzuile ete olduğu kadar lezzete de doydum? tabi yerken her yerimi de batırdım, ama kesinlikle değdi?? yanına açık şalgam da çok güzel gidiyor bizden söylemesi??
mekanda yemek kokusu ağır olabiliyor, müzik sesi fazla yüksek olduğu ve bundan dolayı herkes de bağırarak iletişim kurmak zorunda kaldığı için ‘’ye-kalk’’ yapmanız daha iyi olacaktır?

bir cumartesi akşamı arkadaşlarımızla gitmek istemiştik ancak mutfakta hiç bir şey kalmadığı için erken saatte kapatmak zorunda kalmışlar. o zamandan beri aklımdaydı. bugün gitmek kısmet oldu.
ben dana dürüm yedim, hardallı falan çok değişik ve güzel bir lezzeti vardı. muhtemelen başka bir yerde aynı lezzeti bulamazsınız.kuzuburger vekuzudürümünün de çok lezzetli olduğu söyleniyor. üç kişi dürümler+içeceklerimiz ve bir meze ile 85 tl'ye kalktık.
fiyatlar ortalamanın üstünde olabilir ama kesinlikle denemeye değer. ? demedi demeyin.

vedat milorun haberinden sonra çok merak ettiğim bastaya daha önce bir iki defa gitmeyi denesemde kalabalıktan birşey yiyemeden ayrılmıştım, cumartesi günü 12 de daha kimse yoktur diye gittim ve bu sefer deneme şansı buldum, ilk önce portakallı bademli mercimek çorba ve humus istedim ikiside çok güzeldi, üzerinekuzudürüm istedim dürüm beklediğim gibi değildi ama yine de güzeldi, benim hoşuma gitmeyen personelin ilgisizliği ve güler yüzlü olmaması oldu, bence bu kadar iltifatı haketmiyor.

dana dürüm vekuzuburger yedik. burger fena değil fakat dürüm efsane bir lezzetti. her gün yiyip bıkmayacağım kadar güzeldi. hafta sonu akşam gittik çok kalabalıktı ve mekan da küçük olduğu için biraz sıra bekledik ama değdi. servis de gayet iyi.

kadikoydeyken tesaduf eseri gorup, hadi deneyelim dedigimiz bir yerdi. ben sucuk durum arkadasim isekuzuburger yaninda da iki acik ayran denedik. ben sucuk durumu cok sevdim. sucugun ev yapimi olmasi ve baharati guzeldi. durumun icinde humus olmasi da ayri bir guzellik katmis.

gazete haberini gördükten ve buradaki olumlu yorumları okuduktan sonra gittik. kırmızı et yemediğim icin ben tavuklu durum yedim erkek arkadasım isekuzudurum yedi.kuzudurumu çok sevdi ama ben tavuk durumu beğenmedim, içinde çok az sos vardı. vejeteryan ile ilgili yorumları okuduktan sonra tekrar gitmeye karar verdik.kuzuyine güzeldi ama vejeteryan başarısızdı. sorunun bende olduğunu düşünerek bugun son kez gittik, arkadasım bu sefer danayı denedi ve beğenmedi-ben durum yemediğimden önceki gelişlerimizde de yedigimiz salata ve humustan yedim. salata ve humus her seferinde başarılıydı, sütlaç fena değildi ama aramam. son olarak da çalışanların yüzünde sürekli çok yorgun ve mutsuz bir ifade var. geleni bir selamlamalari hiç değilse hosgeldiniz-afiyet olsun demeleri gerektiğini düşünüyorum. o kadar memnuniyetsiz görünüyorlar ki geldiğim icin özür dilerim dememek icin kendimi zor tuttum.

fiyasko!
2 ünlü şef bir araya gelip bizim ünümüz yeter manasında basta!(yeter) isimli bir mekan açmışlar. ardından eş dost vedat milörler, gazeteler, bloggerlar yıkılıyor, şahane, muhteşem. i̇şler her zaman böyle yürümüyor arkadaş, isim ün şan şöhret non basta! dürüm mekanın ana yemeği, ismikuzudürüm bir kere bu değişmelikuzuyağı dürüm olmalı. şimdi mekanın açıklaması gibi yok efendimkuzudürüm böyle olurmuş da bilmem ne filan girmeyelim bu polemiklere yeşilliğin arasına koca koca yağ parçalarını at üstünde bir zar et olsun, neymiş bu böyle güzelmiş. ben böyle rezillik görmedim bırak dürümü dürümcü emmi yapsın, yağ-grassa-fat ne dersen artık yağ satıyorsunuz. ama hakkını vermek lazım içecekler mesela ben ömrümde böyle coca cola bodrum mandalina gazozu içmedim nefisti. ( içecekleri çok özenli harika diyenlere selam olsun) kısacası bir kere geldik basta, ne zaman önünden geçsem midem kalkıyor. değişen bir şey olmayacaksa dakuzuyağı yemek isteyenlere yol gösterir yazdıklarım, bu da bana basta.

i̇lk olarak humus'u denedim. ortasında sızma zeytinyağı ve kırmızı biberle servis ediliyor, gerçekten çok lezzetli. sonrasındakuzudürüm de harikaydı. ağızda eriyen ve tam da benim istediğim gibi yağlıkuzudöş ve kaburgadan yapılmış. i̇çinde özel yapım bir sos, karamelize soğan, nane, maydonoz gibi yeşillikler var. dürüm deyince insanın aklına urfa, adana ve çöp şiş geliyor. bu kebapçı dürümü kesinlikle değil çok özel bir tat mutlaka denemelisiniz. açık ayran kendi imalatları şişe içinde geliyor. çok iyi değil ama idare eder. sütlaç ta özel bir tat, bilinen sütlaçlardan değil. karamelli sütlaç gibi hafif sarı renkte ve yoğun karamel tadı var. üzerinde fındık ve sütlü bon bon şekeri parçacıkları var. lezzetli ama karamel sevmediğim için bana pek hitap etmedi. sonuçta bu fiyatlara her yerde bulunamayacak orjinal lezzetler sunuyorlar. herkese tavsiye ederim.

sonradan denediklerim: dana, sucuk, vejeteryan üçü de harika. ancak bu üçü içinde benim favorim sucuk. i̇çecek olarak şalgam ve limonata'yı ise pek beğenmedim idare eder.

cem

basta da,kuzudürüm denedim, kokusu yok eti'n tadı güzel fakat sosu içindeki yeşilliklerin birleşimde oluşan tadi iyi ama bir dana dürümün verdiği lezzet şenliğini damağımda oluşturamadı. dana durum gercekten cok cok basarili . şimdiye kadar yedigim en basarili dürüm diyebilirim☺️
humusun kıvamı ve lezzeti gercekten cok basarili. yanında servis edilen küçük parçalar halindeki lavaşlarin tadı da güzel.
acik ayrani kucuk uzun ince bir kavanozda sunmaları değişik. tat iyi.
ali göde şalgamın tadı da güzel.

basta sütlaç tadı iyi , değişik bir lezzet ama geleneksel bir sütlaç tadı arayanlar aradığını basta sütlaç'da bulamaz. aslında sütlaç değilde farklı bir isim vererek bu tatlıyı sunsalar bence daha iyi olurmuş .
mekanın ici küçük, dışarıya da masa atmışlar. genellikle de kalabalık oluyor. çalışanlar titiz ve profesyonelliklerini hissedebiliyorsunuz. gerek davranışlarıyla , gerek sunum gerekse lezzetlerle. bu mekanin bu çizgisi , kalitesi devam ettirirse bu küçük mekana sığmayıp büyüyeceği cok acik ?