basta! street food bar

kadıköyün eniyirestoranı. sokak lezzetlinde kesinlikle bir numara. kuzu burger efsane. salataları şahane ve malzeme seçimlerine bayıldım.
dürümler gerçekten güzel. tatlı çok lezzetli. mekanın küçüklüğüne ve kalabalık olmasına rağmen mutfak ve servis hızlı. kesinlikle tavsiye ederim ?

kadıköyün eniyirestoranı. sokak lezzetlinde kesinlikle bir numara. kuzu burger efsane. salataları şahane ve malzeme seçimlerine bayıldım.
dürümler gerçekten güzel. tatlı çok lezzetli. mekanın küçüklüğüne ve kalabalık olmasına rağmen mutfak ve servis hızlı. kesinlikle tavsiye ederim ?

i̇lk defa gittiğimiz bu yerde hiçbir şekilde bilgilendirilmememize rağmen kibarca "siparişimizi alacak mısınız?" sorumuza karşılık "siz gelip veriyorsunuz. burasının stili bu ve bunu herkes bilir." cevabı aldık. çalışanlar aşırı derecede kibirli ve suratsızdı. müşteri memnuniyetinden bir haberler sanırım. yemekleriyiolsa da çalışan kişilerin tavrı yemeği bize zehir etti. bir daha asla gitmem.

duydum ki nicole'ün eski şefleri kaan bey ve derin bey kadıköy'de gurme büfe acmıs dediler. hemen gitmeliyim dedim . nicole bayılırım. michelin yıldızlı restoranlarda çalışmış bu iki şef sokağa inmiş. durmama koşarak giderim. efsane lezzetleri gurme sokak tadında yiyeceğimi biliyordum..



önce ekler.. şehrin eniyiekleri bence.kesinlikle paris'tekini aratmayacak ya da burada şık restauranta gitmenize gerek bırakmayacak.

menülerinde dürümlerinin dısında salata humus ve tatlıları var. ama o mevsimsel olarak (maalesef) sınırlı sayıda hazırladıklarından uğruna savaşılacak kadar leziz. pilav üstü oğlak veya chanterelle mantarlı poşe yumurtaya denk gelirseniz kaçırmayın.

usta sefler ve makul fiyatlar birarada. tadından yenmez. yani fiyatlar her bütçeye uygun olmasının yanında menüdeki pralinli teker ekler “paris brest”.kesinlikle müdavimi olacağınız lezzetler.. harikasınız sayın sakarya ve arıbaş.. well done!!!

açıldığından beri ancak gitme fırsatını yakaladığımız, vedat milör onaylı; kadıköy merkezde, küçük ama büyük lezzetlerle dolu bir mekan? dürüm çeşitleri, humus, basta sütlaç ve paris brest gibi yerleşmiş lezzetlerin yanısıra; günlük olarak değişen salatalar ile de memnun bir şekilde ayrılabilirsiniz? bizim tercihlerimiz; kuzu (kaburga, közlenmiş soğan, harissa) ve tavuk füme dürüm (süzme yoğurt, bozkır tahin) oldu? i̇kisine de bayıldık?? i̇ncecik lavaş arasından taşan kuzu ile ete olduğu kadar lezzete de doydum? tabi yerken her yerimi de batırdım, ama kesinlikle değdi?? yanına açık şalgam da çok güzel gidiyor bizden söylemesi??
mekanda yemek kokusu ağır olabiliyor, müzik sesi fazla yüksek olduğu ve bundan dolayı herkes de bağırarak iletişim kurmak zorunda kaldığı için ‘’ye-kalk’’ yapmanız dahaiyiolacaktır?

kadıköy-moda hattının modern dürümcüsü.chorizo dürüm gerçekten çok çok başarılı.portakallı,bademli mercimek çorbası muhteşemdi.ev yapımı ayranı için çokiyidiyemem,tuz oranı doğru ayarlanmamıştı.günün salatası olarak denediğim portakallı,fasülyeli salatalarını fasülye yerine edamame ile yapmış olsalar çok dahaiyiolurdu.o salatada edamame için fark ödemeye çoktan razıyım?yoğun zamanlarda sipariş düzeni aksıyor,bu aksaklık şeflerin yüzüne yansıyor
ve biz müşteriler bunu direkt görebiliyoruz.şeflerin daha güleryüzlü olması gerektiğini düşünüyorum.yüzlerindeki bıkkın ifadeyi görerek yemeğimin hazırlanması pek hoş olmuyor.lezzet açısından son derece başarılı,ancak hizmet açısından yoğun zamanlarda aksadıkları bir gerçek.lezzetleri için tabi ki daha az yoğun oldukları zamanlarda uğramaya devam edeceğim?

i̇lk olarak humus'u denedim. ortasında sızma zeytinyağı ve kırmızı biberle servis ediliyor, gerçekten çok lezzetli. sonrasında kuzu dürüm de harikaydı. ağızda eriyen ve tam da benim istediğim gibi yağlı kuzu döş ve kaburgadan yapılmış. i̇çinde özel yapım bir sos, karamelize soğan, nane, maydonoz gibi yeşillikler var. dürüm deyince insanın aklına urfa, adana ve çöp şiş geliyor. bu kebapçı dürümü kesinlikle değil çok özel bir tat mutlaka denemelisiniz. açık ayran kendi imalatları şişe içinde geliyor. çokiyideğil ama idare eder. sütlaç ta özel bir tat, bilinen sütlaçlardan değil. karamelli sütlaç gibi hafif sarı renkte ve yoğun karamel tadı var. üzerinde fındık ve sütlü bon bon şekeri parçacıkları var. lezzetli ama karamel sevmediğim için bana pek hitap etmedi. sonuçta bu fiyatlara her yerde bulunamayacak orjinal lezzetler sunuyorlar. herkese tavsiye ederim.

sonradan denediklerim: dana, sucuk, vejeteryan üçü de harika. ancak bu üçü içinde benim favorim sucuk. i̇çecek olarak şalgam ve limonata'yı ise pek beğenmedim idare eder.

cem

basta da, kuzu dürüm denedim, kokusu yok eti'n tadı güzel fakat sosu içindeki yeşilliklerin birleşimde oluşan tadiiyiama bir dana dürümün verdiği lezzet şenliğini damağımda oluşturamadı. dana durum gercekten cok cok basarili . şimdiye kadar yedigim en basarili dürüm diyebilirim☺️
humusun kıvamı ve lezzeti gercekten cok basarili. yanında servis edilen küçük parçalar halindeki lavaşlarin tadı da güzel.
acik ayrani kucuk uzun ince bir kavanozda sunmaları değişik. tat iyi.
ali göde şalgamın tadı da güzel.

basta sütlaç tadıiyi, değişik bir lezzet ama geleneksel bir sütlaç tadı arayanlar aradığını basta sütlaç'da bulamaz. aslında sütlaç değilde farklı bir isim vererek bu tatlıyı sunsalar bence dahaiyiolurmuş .
mekanın ici küçük, dışarıya da masa atmışlar. genellikle de kalabalık oluyor. çalışanlar titiz ve profesyonelliklerini hissedebiliyorsunuz. gerek davranışlarıyla , gerek sunum gerekse lezzetlerle. bu mekanin bu çizgisi , kalitesi devam ettirirse bu küçük mekana sığmayıp büyüyeceği cok acik ?