basta! street food bar

dana dürüm vehumusyedim gerçekten çok lezizdi, ancak insanların gösterdiği ilgiye (teveccühe) daha saygılı olmaları gerekir, bir kere kasa ya işe hakim tecrübeli ve müşteriye hitabı bilen birini koymaları gerekir, garson, gencecik efendi bir çocuk ama yanına takviye gerekir. geçen hafta pazar gittiğimde resmen ye öde kalk git havasındaydı burası, oysa harika lezzetleri var. ama özellikle kasada ki ufak kızın üslübundan dolayı çok kızdım, puanım 2/5.

kuzu burger, kuzu dürüm, dana dürüm vehumussöyledik. burgerin köftesi çok lezzetliydi, orta pişmiş, sulu. kuzu eti olması sebiyle hafif yağlı ama kesinlikle abartı değil. burger içerisinde kendi yaptıkları mayonez, köz soğan ve turşu bulunuyor, mayonez biraz fazla içersinde. porsiyon olarak küçük ama yetiyor. dürümler daha dolu dolu burgere göre. kuzu dürümü çok beğenemedim, içerisindeki yeşillikler ve sos etin önüne geçiyor. dana dürüm daha tercih edilesi.humusçok tahinliydi, tahin acısı vardı çok beğenmedik. not: fiyatlar güncellenmiş, dürümler 23 (emin olmadım ama öyle birşeydi:)), burger 25. tekrar gitmem diye düşünüyorum.

günün salatasında bize dolmalık kabaklı bir salata denk geldi ve lezzet olarak diğer her şeyi geride bıraktı.humuseh, hamburger iyi, dana dürüm iyi, kuzu dürüm süper, günün salatası mükemmeldi.

i̇stanbul'da güzelhumusyemenin dayanılmaz hafifliği ? ayrıca içerde iken tahtaya karides dürüm ekliyorlardı. dürüm içeriği itibariyle bu da oldukca sıradışı ve lezzetli duruyor.

kadıköy caferağa'da rexx sinemasının çaprazında sıradışı bir büfe/foodbar...özgeçmişlerinde oldukça başarılı eğitim ve ardından yıldızlı mutfaklardaki geçmişleri bulunan iki şefin farklı bir konsepte açtıkları @basta_food dürüm konusunda alışık olmadığımız tatlara sahipler.fine dining ekolünden gelen @kaan.sakarya ve @derinaribas tecrübelerini basit ama bir o kadar da lezzetli mutfaklarında sunuyorlar.
kuzu kaburga,dana füme,organik tavuk,vejeteryan ve kuzu chorizo en iddalı olanlar.porsiyonlar küçük gelebilir ancak fiyatları 16-19 tl arasında değişiyor.i̇lk önce öndenhumusdenedim.oldukça başarılı buldum.ardından kuzu kaburga ve mevsiminde olduğumuz için kuşkonmazlı vejeteryan.kuzu kaburga tunus'a özgü acı biberlerin karışımından ortaya çıkan harissa sos ile güzel ancak sosda biraz daha sarımsak tadı güzel olabilirdi.kuşkonmazın dürüm ile uyumu harika olmuş.sezonluk olarak oğlak pilav'ı kaçırmış olsam da tekrar denemek için uğrayacağım.üzerinde durulması gereken ise açık ayranı.o eski ayran tadını almış olmak keyif vericiydi.tatlı olarak basit ama enfes bulduğum paris brest ekleri muazzam.sokaktan geçerken bu lezzetli denemek uygun fiyata kaliteli şeflerin ellerinden yemek keyifliydi.umarım küçük hayırlı olsun hediyelerimi afiyet ile içerler :) #asalmanoglu#bastastreetfoodbar

kaburga dürüm çok lezzetli ve farklı bir tada sahip ancak biraz fazla yağlı. yedikten sonra 1-2 hala ağırlığını hissedebiliyorsunuz. yemekten öncehumusisteyebilirsiniz.

çok bir beklentiyle gittiğim ve biraz hayal kırıklığına uğradığım bir yer. önceliklehumussever biri olarak ilk denedigimhumusu oldu. bana biraz fazla tuzlu geldi, ama tahin oranı hoşuma gitti. et sevmeyen biri olarak yine de okuduklarımdan gaz alarak, merakimi godermek icin kuzu dürüm söyledim, o da bana nedense yine biraz tuz oranı fazla geldi. ama yine de gayet başarılıydı. yanımda oturan bayanlar sütlacina bayıldı ve kesinlikle denememi önerdiler. bu sefer çok dolmustum yer yoktu ama bir daha gidip günlük değişen salatalarindan ve sütlacindan deneyeceğim. bu arada mekan kalabalık sürekli ama herkes yiyip kalktığı için çabuk bir sirkülasyon söz konusu. çok beklemeden oturup hızlıca karnınızı güzel bir şekilde doyurabilirsiniz.

diğerlerini denemedim ama kuzu ve dana dürümler çok kötü ? hayatımda bu kadar kötü dürümler yememiştim hele ki kuzu! kesinlikle tavsiye etmiyorum.humusve ayranları güzel ama sırf onlar için de o kadar beklenmez. hayal kırıklığı :(

modern bir büfe gibi tasarlanmış bir mekan. sahibesi son derece konuşkan, şeker ve sempatik biri. tavuk dürüm ve içindeki sosu son derece uyumlu, lavaş ekmeğinin inceliği ekmekle tıkanmanızı engelliyor.humusçok lezzetli, denenmeli mutlaka... ayrıca sütlaç da diğer lezzetlerle birlikte hiç ummadığım kadar mükemmel idi, sütlaç yemeden mekandan çıkmayın derim. kısaca, yeniden gideceğim, çok hoşuma gitti, sizler de gidin, denememiş olanlara da önerin ki böyle hoş lezzetler tadabileceğimiz bir mekan uzun ömürlü olabilsin...

hamburgeri efsane, kokorec muhtesem otesi, sunumda mukemmel,humusantakyadan gelmiscesine guzel, belkide antakyadan geliyodur. dana durum bana biraz kuru geldi, kuzu dürümü tavsiye ederim. kadıkoye gıderseniz mutlaka tavsiye ederim.

dana ve kuzu durum ilehumusdenedik.humusmuazzamdi. durume bile surdum cok guzel oldu :) kuzu ve dana durum ise yagli sevenler icin cennet gibi. oldukca lezzetli buldum. kadikoy icin guzel bir alternatif.

arayıp da bulamadığımız lezzetler! mekanın dekorundan başlayacak olursak çok sade ve net hatlarla çizilmiş olması ve beyaz rengine ağırlık verilmesi insanı mekana adımını ilk attığında bir rahatlatıyor. sonrasında kasayla ilgilenen bayanın sıcak karşılamasıyla işler iyice güzelleşmeye başladı. ben kuzu dürüm + açık ayran ve arkadaşımla paylaşmak üzerehumusve günün salatasını sipariş ettim(maş fasülyesi ve semizotu yoğurt sos ile). kuzu dürüm ilk ısırıkta kuru gibi gelmesine rağmen müteakip ısırıklarda ortam bayram havasına döndü. kendimi dizginlememe rağmen 2 dkda bitirebildim ve bir tane daha sipariş etmemek için zor tuttum kendimi. etin pişmesi ve pamukluğu, lavaşın inceliği ve bir sonraki denememde daha yavaş incelemeyi planladığım sosun harmanı muhteşemdi.
açık ayranının tadından ev kokusu akıyordu. benim tek geliştirilebileceğini düşündüğüm: yoğunluğunun arttırılması olabilir.
salatada kullanılan malzemenin tazeliği ve uyumuna diyecek yok fakat zaten ekşi olan semizotu asiditesi biraz daha düşük bir yoğurt sosla tamamlanabilirdi diye düşünüyorum.
humus da oldukça lezzetliydi ve ağızda tortu bırakmıyordu.
tekrar ziyaretlerimde tatlıları mutlaka denemeyi düşünüyorum.
fine diningi sokağa taşıyan iki şefin de fikrine, eline sağlık!

burayı okuduğum yorumlar üstüne denemeye karar verdim. ancak çok aç olmadığım için sadecehumusdeneyebildim. humusu çok beğendim tadı lübnan usulü gibi ancak fiyatı için porsiyon biraz küçük geldi bana. ama bir dahaki gelişimde kuzu dürümünü de denemeye kararlıyım. ortam gayet küçük ve samimi duruyor ki zaten ilk kapıdan baktığımda bana pozitif etkiyi veren bu oldu ancak benim için en büyük artısı birhumussever olarak humusunun çok lezzetli olması.

humus, günün salatası ve kuzu dürüm denedim. gerçekten olay kaliteli malzeme secimi ve onları doğru ve sihirli oranda bir araya getirmekten ibaret; bunu şef çok iyi göstermiş. dürüm bir efsane; yerken ve yedikten sonra asla et yemenin yoruculugunu hissetmiyorsunuz.humusçok iyiydi. salata taze ürünlerle yapılmıştı; fakat biraz pahalı sayılabilir. limonatalar, ayranlar ev yapımı ve özenle kavanozlanmis. kısaca hastasıyız! :)

ben dana dürüm denedim, ortaya dahumussöyledik; ikisi de oldukça lezzetli. bu akşam sırf bu yemek için kaldık kadıköy'e geçtik. denemenizi öneririm.