basta! street food bar

uzun zamandır konuşulmasından kaynaklı aldanıp gittiğimiz mekan tam bir fiyaskoydu. denemek adina hemdanave tavuk siparis ettik. ve ortami incelemeye basladim. kucuk mutfakta 6 kisi calistiklari bu mekanda soyle buyuk bir sıkıntı var ki insanı yemektan soğutan bir durum. mutfakta çalışan aşçı nitelikli kişi( ki diğerlerine hitap tarzından mekandan sorumlu olduğuna inanıyorum) sürekli parmaklarını sosların içine daldırıp yalayıp üstüne bir de hazırlanan yemeklere dokunuyor!!! mutfakta çalışan herkes sürekli yapılan yemeklerden parça alıp tadına bakıyor. hepsinin ağzı sakız çiğner nitelikte devamlı!!! burası açık mutfaklı bir mekan. ve eğer böyle bir yer açma cesaretiniz varsa personelinizi bu yönde eğiticeksiniz!!! saat 15:00 da ordaydık ve çalışanlar müşterileri bir kenara bırakmış kendilerine yemek partisi veriyorlardı. herkes kendi yemeğinin peşinde o ona sesleniyor bu buna...gel gelelim mutfak personelinin hi̇jyensi̇zli̇ği̇ni̇n bir diğer boyutuna; mutfakta kimse eldiven,saç bonesi kullanmadığı gibi bir de daha önce bahsettiğim aşçı arkadaş parmakarını saçlarıyla mutfağın içinde tarayıp tarayıp yemek yapmaya devam ediyor. kısacası yediğiniz yemekte biraz önce saçlara sürülmüş eller, yada dürümünüzün içindeki sosta biraz önce tüm pis parmakların daldırıldığı gerçegi var aman di̇kkat!!!!

humus vedanadürüm yedim. humus lezizdi. özellikle tahin tadını baskın sevenlerin çok beğeneceğini düşünüyorum.danadürüm ise benim için tam bir damak şöleniydi. sosu, taze yeşillikleri, etinin yumuşaklığı ve aroması hepsi birbirini çok güzel tamamlamış. şalgamı da beğendik. fazla keskin olmamakla beraber aromatik ve lezzetliydi. deneyiniz.

uzun zamandır birçok yerde methini okuduğum, zomato'daki yüksek puanına bakıp merak ettiğim basta'ya geçtiğimiz cuma günü gittim. güneşli havanın da etkisiyle dışarıdaki masalar doluydu, içeride sadece bar kısmı müsaitti, yer boşalana kadar orada oturalım dedik. hayatımda böyle rahatsız bar sandalyesine oturmamıştım ama yapılan yemekleri izlemek çok keyifliydi. her şeyin gözünüzün önünde olması gerçekten güzeldi. 3 kişi, humus, kuzu,danave tavuk dürüm söyledik. humus tahini bol ve kremsi yapısıyla güzeldi. i̇ncecik lavaşlar da çok başarılıydı. humusu yedikten sonra boşalan cam kenarına geçip dürümlerimizi bekledik. öyle bir hayal kırıklığı oldu ki... kuzu dürüme kuzu demek imkansız, yağ dürümü dersek daha doğru olur. kocaman yağ parçaları iyi pişmiş olsa dahi dürümün yarısına gelmeden aşırı derecede rahatsız ediyor.danaeti de yağlı ama onun sorunu yağı değil, tatsız, hiçbir fark yaratmayan sosuydu. tavuk dürümün içinde ise kocaman salatalık parçaları vardı, ki dürümün tadını tamamen bozmuştu. ekmek ve kullanılan ürünlerin kalitesi güzel olsa da maalesef bir araya gelince lezzetsiz olan birliktelikler olmuş. sucuk ve hamburgeri denemeyi istesem de bir daha gitmeyi düşüneceğim bir mekan değil. başarılı bir pr çalışması yapılmış ama maalesef bu puanı/yorumları hak eden bir yer olduğunu düşünmüyorum.

herşeyden öte kadıköy ve basta food'un yer aldığı muhit gözüme bu sefer daha bir hoş geldi. güzel güzel kafeler açılmış, kızlı oğlanlı güzel insanlar sokaklarda iş çıkışı keyiflice yer içer halde.. annelerimiz der ya, siz yerken ben yiyormuş gibi oluyorum diye, millet böyle güzel yer içerken benim de keyfim yerine gelmişti ? basta food pozitif enerjili insanlar tarafından, insanın aklını karıştırmayan sade ve zengin ürün içeriğiyle donatılmış bir menüye sahip, tam benlik yani, kısa öz ve net.. porsiyonları biraz alışılmıştan küçük ama öyle süper küçük porsiyonlar falan degil ve içindeki ürün zengin, rich content ?✨? ben beğendim , belli bir tarzları sunumları var, bu konsepti koruyarak büyümelerini isterim, daha büyük dükkanlar yakışmaz, bu cuk oturmuş.. ha bu aradadanadürüm yedim, ayran eşliğinde..????afiyetle, bence hoşunuza gider ✌?️

gerçekten de inanilmaz lezzetli ozellikle kuzu burger efsane.kuzu durum biraz yagli ama kuzudan dolayı. ette yağ sevmeyenlerindanatercih etmesini öneririm.serviste çalisan arkadaslar biraz daha nazik ve guleryuzlu olabilirler.

farkli seyler tatmak istiyorsaniz birebir. ama hizlica yiyip cikacaginiz bir atistirma yeri oldugunu unutmayin. sucuk vedanaiyi. humus porsiyonu fazla.

vedat milor un cok methederek bahsettigi basta’da kuzu etli durum vedanakaburga durum yedik, ikisi de cok lezzetli olmasina ragmen kuzu etlinin tadi bir baska guzeldi. i̇cindeki soslarda ne oldugunu tek tek anlayamiyorsunuz ama hepsi bir araya gelince durume cok hos bir lezzet katiyorlar. mekan kucuk,yer icin beklemeniz gerekebiliyor. humus ve salata yemedik ama diger masalarda gordugumuz kadariyla sunumlari cok şık ve cok revacta urunler. benim tek elestirim cam kenarinda oturdugumuz taburelerin hemen yaninda tezgahin altinda calisanlarin ayakkabilarinin olmasi ve yemek yerken o ayakkabilari gormemiz. mekan kucuk olabilir ama buna bir cozum bulmalari lazim.

dürümler güzel. fiyatlar fena değil.danaetli dürüm yedim harikaydı. menu cok genis değil, keske daha genis olsaydı. ama mutlaka gidilip denenmesi gereken bir mekan.

kadıköy'de yepisyeni bir mekan. işletmecileri -nicole'ün eski şefi kaan sakarya ve ortağı şef derin arıbaş- "büfe" açtık deseler de, büfe de, dürümcü de demeye dilim varmaz. ufacık minicik bir dükkanda şefler hünerlerini gösteriyor ve de dürüme yepyeni bir yorum katıyor diyelim. "postmodern dürüm" :)) çeşit az, malzemeler kaliteli. fiyatlar "gurme dürüm" için makul. lezzetli mi? kesinlikle! 

kuzu dürüm denedim; çok iyi bir harissa sos, karamelize ve taze soğan, kuzu kaburga, lezzetli bir lavaş. kusursuzdu diyebilirim. ben acı olmasını isterdim ama o da "gurme" konseptine ters. acı dürüm istiyorsanız köşedeki kebabçıya gidin allaaa allaaaa :)))danadürüm daha da iyiymiş hatta, deneyen arkadaşlar onu da çok beğendiler. ayran kendi yapımları ve minnak şişelerde servis ediliyor. şalgam ali göde. humus fena sayılmaz, patates kızartmasına henüz başlamamışlar; dedik ya daha yepisyeni. ama tutar bu mekan. daha şimdiden müşterisi bol. yolları açık olsun. bence bu "gurme dürüm" yeni bir akım başlatabilir.

oncelike ellerinden geldigi kadar makul bir sistem yaratmislar, oturmadan siparis verememe olayi. dolayisi ile bos buldum kaptim kavgasi olmuyor, ondeki otomatik olarak bosalan yere gecip siparis vermek uzere bekliyor. take away ciler de onceden soyleyip, siparisi alip, hayatlarina devam edebiliyorlar tabiki de. bu arada yer bulmak icin cook beklersin vs ayri bir konu. kucuk ve populer mekan kisitli imkanlarla mecburen boyle bir durum olusuyor. kimisi icin cok can sikici bir durum iken kimisi icin anlayis gosterilebilecek bir durum. yorumlar lezzet beklentimi cok ust duzeye tasimisti. menuden sucuk vedanadurum ile humusu tercih ettik. ilk darbeyi humustan aldim. maalesef fazla tahinli oldugu icin tat vermedi. sucuk, kasap sucugu, dolgun, bol yagli ve doyurucu ama bence baharati eksikti. memnun kaldigim tek lezzetdanaile hardalin mukemmel uyumu oldu. mekandaki calisanlar ve sefler yogun stres altinda calistiklari icin ellerinden geldigi kadar nazikler. antakya ya da iskenderundan humus getirtip tatmalarini tavsiye ediyorum. genel olarak take away opsiyonludanadurum siparisi burasi icin her zaman dogru tercih olacaktir.

birkaç kez gittiğim ve geneldedanadürümünü tercih ettiğim fakat sucuklusunu da deneyip sevdiğim mekân. ayranları da ayrıca çok lezzetli. çevremdeki herkese tavsiye ediyorum.

çok çok çok yağlı. kuzu vedanadenedik. ama arkadaşım kuzuyu yiyemedi bile yağdan. dürümlerin içine konulan malzemeler çok farklı. ben danayı lezzetli buldum. farklı lezzetlere açık olan kişiler - aşırı yağ sizi rahatsız etmiyorsa - deneyebilir. dürümler ilk geldiğinizde küçük gelebilir. ama ağır olduğu için bitiremiyorsunuz zaten. ben haftaiçi boş bir saatte gittiğim için mekanın küçük olması bizi rahatsız etmedi. kuzuyu kesinlikle önermiyoruz.

cuma akşamı yoğunluğunu kaldıramıyorsanız bu işi yapmayın! elinizde burger kalmadıysa kendi kendinize siparişidanadürüme döndürmeyin! 2dk içinde sipariş alacağız deyip 20dk bekletmeyin! gördüğüm en kötü servis ekibi! gelinmez buraya

kuzu eti seven biri olarak tercihimi kuzudan yana kullandım ancak bu kadar memnuniyetsiz ayrılacağımı hiç düşünmemiştim. et çok yağlıydı ve ağırdı, yiyemedim.danayiyen arkadaşım da beğenmedi. ortaya humus söyledik, humustan çok zeytinyağlı tahindi gelen. açık ayran tatsızdı. çok özel lezzetler olduğunu düşünmüyorum. bu hizmet için bu fiyatlar çok yüksek. bir daha uğrayacağımı sanmıyorum. üzgünüm basta.

kuzu mamüllerine diyecek yok. i̇stanbul'da kolay kolay bulunmaz kuzuyu böyle yapan bir yer. ancak son gittiğimizde ilginç bir deneyim yaşadık. ben sırada beklerken arkadaşım da hamile eşi için 1 adet su almış fakat 100 lira bozmadıkları için yanıma gelip 2 liran var mı diye sordu. görevli bayan arkadaş kaçıyormuşuz gibi hızlı hızlı gelip arkadaşın elinden kaptı parayı "ben alabilir miyim ücretini" diyerek. neyse masaya oturduk dışarda. aynı bayan arkadaş yanımıza kadar gelip sipariş vermediyseniz içeriye gelip vermeniz gerekiyor dedi. halbuki erkek olan görevli hamburger siparişini alıp, dürümleri daha sonra alacağını söyleyip yerimize oturmamızı söyledi. ben de bayan garsona anlattım bunu. hazır buraya kadar gelmişken 3 dürüm siparişi alsanız olmaz mı dedim. olmuyormuş neyse girdik verdik siparişi. garsona yaptıklarının hoş olmadığını söylemek istedim ama sözüm bitmeden azarı yedik. neyse siparişleri yanlış getirdi. 2 kuzu yerine 2danagetirdi. tabak istiyoruz sallamadı ama yan masaya getirdi. fi̇nalde de masa adisyonuna ekstradan tatlı yazıldığını ödedikten sonra fark ettik. uyarıp iadesini aldık ama şaşırdık ve güzel duygularla ayrılmadık bu sefer. nihayetinde yeme içme önemli değil de misafirlermize öve öve bitiremedik, nerelerden kalktık geldik, ayakta sıra bekledik uzun süre...bizim gösterdiğimiz özeni biz de bekleriz.