basta! street food bar

geli̇şmi̇ş damak tadiniz , gurme karakteri̇ni̇z var i̇se burdan uzak durunuz !!!

ilk 2016 da gittik daha yeni açılmış popüler olmamış , girişimci genç ahçı /şefler açmış ve size değişik bir lezzet vaat ediyordu , ve o gün için bu doğruydu ... bilmem kaç saat kendi yağı suyu ile pişen etler , kendilerinin yapıp doldurduğu sucuklar , kendi yaratımları iç garnitür ve soslar ile farklı ve güzel bir lezzet idi .

i̇di çünkü 2017 de tekrar yediğimde o ilk yediğim lezzet ve tatlar gitmişti , gerekçeleri ile sahibi ya da oratğı olan arkadaşa sordum " neden böyle oldu ?" diye , " yoğunduk hazırlıksızdık vs vs bir daha olmaz " dedi.

2018 de bir şans daha verelim dedik (dün) demez olaydık gitmez olaydık !!!

eski tatların yerinde yeller esiyor alakası yok ilk açıldığı zamanla ... etler önceden pişiriliyor eski usül lakin dolaba buzluğa atılıyor sipariş geldikçe parça parça alıp yağı üstünde donmuş suyu çekilmiş eti tezgahta ısıtıpdürümyapıyorlar !!! ne anlamı kaldı o zaman etin bilmem kaç saat pişmesinin dondurduktan sonra tezgahta ısttıktan sonra ??? sıradandürümoldu hem de pişmiş et dolaptan çıktığı için tazeliğini sululuğunu lezzetini yitirdiğinden taze eti bayatlatıyorlar !!! kuzudürümsöyledik etten çok yağ vardı içine konulan garnitür sos baştan savma eskiyle alakası yok sirke gibi ekşi çok çok aç olmamıza rağmen bıraktık ... adı "sucuk dürüm" olan sucuğa benzetilmek içi sucuk baharı bol ,kıymada kavrulsun diye basılan tuz ve etten çok yağ ile köfte desen değil kebap desen hiç değil garip birşey . sucuk dediğin kurumaya bırakılır ,bu arkadaşlar dün doldurmuş bugün önünüze koymuş tuzdan bahardan içiniz yanıyor ağzınızdaki don yağ tadı gitsin diye insan resmen duvar dilini sürtmek istiyor !!! 2 ayran 1 lt su 3 çay içtim ağzımdaki tattan kurtulmak için üstüne yediklerimi saymıyorum öyle kötü bir don yağ tadı bırakıyor ağızda ... eğerdürümyiyecekseniz barlar sokağında "kimyon" var bir çöp şişi var taptaze pamuk gibi et ağzınıza layık ne yediğiniz belli!!!

 bir de humus olayı var ortaya söyledik humustan ziyade az daha şeker katsalar fındık kreması deseler inanırsınız o kadar tatlı , ki servis eden arkadaş almış lavaşları üstüne oturmuş humus tabağını hiç çeknmeden önümüze koydu !! o tabağın altı bize gelmeden kaç yere temas ediyor !! naıl lavaşaların üstüne oturtur getirirsin ????

2016 dan bu yana benim gibiler farklı platform ve bloglarda yazdığı olumlu tavsiye" gidin yiyin" yorumları ile arkadaşlar kaf dağına uçmuş lezzeti damak tadını denen şeyi unutmuş !! bu arkadaşlar bu kafayla geçmişte olumlu yazılanların gazıyla gelen ve damak tadı oturmamış kitleyle biraz daha giderler ancak ...

geli̇şmi̇ş damak tadiniz , gurme karakteri̇ni̇z var i̇se burdan uzak durunuz !!!

durum doyurucu degil kaburga durum 25 tl etmeyecek cinsten yesillik ve soslar kaburgaya yakismamis et daha onceden buzdolabinda oldugu icin taze bi et tati alamadim ama ayran cok guzeldi. masada oturmama ragmen 5 tane adamin siparis almamaya gelmesi de ilgincti

kuzu kaburga durum efsane. kuzu kokusu rahatsız etmiyor asla, sosuyla beraber ağızda bir şölen yaratıyor. sucukdürümda gayet iyi, yalnız çok baharatlı sevmeyenlere ağır gelebilir. humus oldukça iyi, mercimek çorbası da başarılı. mekan çok küçük ve kalabalık sevmeyenlerin hoşuna gitmeyebilir. ama amaç lezzetli yemekse mutlaka deneyin

bu gün açıldığından bu yana sadece instagram yorumlarından takip ettigim mekana gittik en sonunda. burdaki olumsuz yorumları dikkate almama ragmen lezzet fiyat orani kesinlikle 5 i hakediyor. kuzu durum yedik. kuzunun yagliligi ön pişirmesi ve lezzeti kesinlikle guzeldi.ki zaten mukemmel bir fırınlama yapiyorlar . he uzun sure seevis olacağından ette bir ön pisirme vardı hızlı servis için. dürum total bakıldığında kesinlikle şişirme iş yapılmamış bir dürüm. az yeşillik az köz soğan harissa sos .lavas hem kalınlıgo hemde doku olarak güzel ve o kadar dolu bir lavaşı kavrayacak şekilde dayaniklı idi. değerlendirmelerimde sadece lezzet e baktigimdan dolayi servis sunumu servis süresini dikkate almadım.

gelelim merak ettigim.karamelli sütlacına gerçekten emek verilerek hazırlanmış bir tatli reçetesine kadar. karamel ve seker oranı iyi ayarlanmış kıvam guzel zaten taze sütten yapılıyor. üzerinden 4.5 puan aldi sebebi ise uzerine konduğu fındık krokan.biraz daha kırılgan yapida olabilirdi.. genede kaan şefin ellerine sağlık.

nicole'den sonra kaan sakarya ve aylin yazıcıoğlu'nun elinden çıkma neredeyse kalbi fetheden yemeklerine bu kadar kolay ulaşmak çok sevindirici. olabildiğince sade ama sıcak döşenmiş mekanda kuzu ve tavuk füme dürümlerini önerebilirim, pişmesi, baharat dengesi, yan malzemeleri iledürümbir bütünlük oluşturuyor. humus'u denemezseniz pişman olabilirsiniz . şansınız olursa ve denk gelirseniz pavlova yiyin , 3 saat kadar tadı damağımda kalan bir tatlı yapmış aylin şef. kaan şef ve ortağı hatta ekibi çok ilgili ve güleryüzlüler. i̇stanbuldaki street food hayatına adeta canlı ve yeni bir soluk getirdiler.

her zevke ve damak tadına hitap etmeyen bir mekan. kuzu etli ve tavukludürümistedik. kuzu etinin neredeyse %50si yağdan oluşuyordu. tadı da aradığım yada alışık olmadığım kuzu eti idi. tavukdürümde, göğüs etinden, sanki haşlanmış tadı vardı. tavuk füme yazıyordu. bu tatlar daha çok yurt dışında yediğim dürümlerin tadına benziyor. sosları güzel. i̇çecek olarak ayran, şalgam ve limonatanın tadına baktım. şalgam bildiğimiz acılı şalgam. limonata biraz ekşi geldi, ayran gayet güzeldi.

fiyat olarak 2dürüm3 içeceğe 55tl ödedik. bir street food için çok makul sayılmaz.
tadı damağımda kalmadığı için tekrar tercih eder miyim bilemiyorum..

methini duyarak aksamustu erken aksam yemegi olarak gittigimiz basta! hedefledigi konsepti kadikoyde oturtamamanin acisini cekiyor gibi geldi. kuzu durum ayran humus yedik; hepsi guzeldi ama kuzu durum asiri yagli geldi. calisanlar asiri iyi niyetli fakat kucuk bir mekan oldugu icin insanlar sira bekliyor ama sirayi not alan yok dolayisiyla hengame olabiliyor. bunun icin insan ayrilmasi istenmese de bir board koyulup insanlarin ismini siraya yazmasi seklinde yonlendirilebilir. bunun disinda kasada hem siparis hem odeme biraz kaos yaratiyor. dilerim konseptleri oturur ve rahat ederler :)

vedat milor'un ziyaretinden bu yana bir firsat yaratip gitsek diye dusundugumuz yerdi.. sokak lezzetlerini ayri sevdigimiz icin beklentimiz bir tik yukselmis olabilir. biz kuzu durum ve ayran soyledik. kuzu durumun eti gercekten lezzetliydi ve malzemesi boldu. bir durumun 21 tl oldugunu dusundugumuzde bence fiyat konusunda basarililar.. ayran eksi ev ayraniydi ve bayildik. durumu daha soslu yapabilirler bizce. en azindan opsiyon olabilir soslu sevenler icin.

açıldığından beri ancak gitme fırsatını yakaladığımız, vedat milör onaylı; kadıköy merkezde, küçük ama büyük lezzetlerle dolu bir mekan?dürümçeşitleri, humus, basta sütlaç ve paris brest gibi yerleşmiş lezzetlerin yanısıra; günlük olarak değişen salatalar ile de memnun bir şekilde ayrılabilirsiniz? bizim tercihlerimiz; kuzu (kaburga, közlenmiş soğan, harissa) ve tavuk fümedürüm(süzme yoğurt, bozkır tahin) oldu? i̇kisine de bayıldık?? i̇ncecik lavaş arasından taşan kuzu ile ete olduğu kadar lezzete de doydum? tabi yerken her yerimi de batırdım, ama kesinlikle değdi?? yanına açık şalgam da çok güzel gidiyor bizden söylemesi??
mekanda yemek kokusu ağır olabiliyor, müzik sesi fazla yüksek olduğu ve bundan dolayı herkes de bağırarak iletişim kurmak zorunda kaldığı için ‘’ye-kalk’’ yapmanız daha iyi olacaktır?

kuzu burger ve kuzudürümtek kelimeyle muhteşemdi! biraz acıkıp tekrar gidip diğer çeşitleri deneyecektik ama döndüğümüzde kapanmıştı, eeenn kısa sürede mutlaka gidip her şeyi deneyeceğiz!

tavsiye üzerine gittiğimiz yer. 1 burger, danadürümve ortaya humus söyledik. eti orta pişmiş dememize rağmen az pişmiş getirdiler. yemeklerin lezzeti normaldi, abartılacak seviyede değil :)

kuzu buger ve danadürümdenedim.buger gerçekten harika sıcak kanlı çalışanları hızlı servis var umarım hep iyi olurlar yeniden gidicem...dipnot:dana eti tercihleri angusmuş)

danadürümve humus yedim gerçekten çok lezizdi, ancak insanların gösterdiği ilgiye (teveccühe) daha saygılı olmaları gerekir, bir kere kasa ya işe hakim tecrübeli ve müşteriye hitabı bilen birini koymaları gerekir, garson, gencecik efendi bir çocuk ama yanına takviye gerekir. geçen hafta pazar gittiğimde resmen ye öde kalk git havasındaydı burası, oysa harika lezzetleri var. ama özellikle kasada ki ufak kızın üslübundan dolayı çok kızdım, puanım 2/5.

kuzu ve danadürümdenedik baya başarılı bulduk. hafif yağlı sevenler kuzuyu deneyebilir. fiyat olarakdürümiçin biraz yüksek gelebilir fakat porsiyon oldukça dolgundu. çalışanları çok sıcaklar. mekan biraz daha büyük olsa daha rahat olabilirdi.

önünden her geçtiğimde çok sevimli bulduğum mekan maalesef içeri girdiğim an tüm sevimliliğini kaybetti. şefin sürekli çalışanları azarlaması ve her şeyi yönetme çabası maalesef bizi bile gerdi. gergin ortamda sürekli koşturan garsonlarsa gerçekten yorucuydu. kuzudürümyeme fırsatı bulduğum mekanda yağsız bir parça ete rastlayamadık. porsiyonların azlığı da cabası. kısacası biz gergin ve aç olarak mekandan ayrıldık. yağlı etin yarattığı mide bulantısı var bir de. mekan, güzel tasarımı ve müzikleri dışında vasat.