basta! street food bar

kadıköy'de yepisyeni bir mekan. işletmecileri -nicole'ün eski şefi kaan sakarya ve ortağı şef derin arıbaş- "büfe" açtık deseler de, büfe de, dürümcü de demeye dilim varmaz. ufacık minicik bir dükkanda şefler hünerlerini gösteriyor ve de dürüme yepyeni bir yorum katıyor diyelim. "postmodern dürüm" :)) çeşit az, malzemeler kaliteli. fiyatlar "gurme dürüm" için makul. lezzetli mi? kesinlikle! 

kuzu dürüm denedim; çok iyi bir harissa sos, karamelize ve taze soğan, kuzu kaburga, lezzetli bir lavaş. kusursuzdu diyebilirim. ben acı olmasını isterdim ama o da "gurme" konseptine ters. acı dürüm istiyorsanız köşedeki kebabçıya gidin allaaa allaaaa :))) dana dürüm daha da iyiymiş hatta, deneyen arkadaşlar onu da çok beğendiler. ayran kendi yapımları ve minnak şişelerde servis ediliyor. şalgam ali göde. humus fena sayılmaz, patates kızartmasına henüz başlamamışlar; dedik ya daha yepisyeni. ama tutar bu mekan. daha şimdiden müşterisi bol. yolları açık olsun. bence bu "gurme dürüm" yeni bir akım başlatabilir.

gittiğimizde lezzetlerle ilgili kesinlikle bir sorun olmadı hepimiz çok memnun kaldık beş kişiydik. çalışanlar çok sıcak kanlı. mutfak açık mutfak bizde önüne oturduk birimizin sırtına birkaç damla sos fırladı mutfaktan, hemen geldiler özür dilediler kuru temizleme masrafını karşılamayı teklif ettiler biz sorun olmadığını söyledik bu sefer hepimize tatlı ikram ettiler ve herşey çok lezzetliydi kesinlikle verdiğiniz paraya değer emin olun.

yemek yemek için sıra beklediğimiz mekan. kuzu dürümü biraz yağlı ama enfesti. çok açsanız 1 tane doyurmayabilir. humus ve limonata da güzeldi.

oncelike ellerinden geldigi kadar makul bir sistem yaratmislar, oturmadan siparis verememe olayi. dolayisi ile bos buldum kaptim kavgasi olmuyor, ondeki otomatik olarak bosalan yere gecip siparis vermek uzere bekliyor. take away ciler de onceden soyleyip, siparisi alip, hayatlarina devam edebiliyorlar tabiki de. bu arada yer bulmak icin cook beklersin vs ayri bir konu. kucuk ve populer mekan kisitli imkanlarla mecburen boyle bir durum olusuyor. kimisi icincokcan sikici bir durum iken kimisi icin anlayis gosterilebilecek bir durum. yorumlar lezzet beklentimicokust duzeye tasimisti. menuden sucuk ve dana durum ile humusu tercih ettik. ilk darbeyi humustan aldim. maalesef fazla tahinli oldugu icin tat vermedi. sucuk, kasap sucugu, dolgun, bol yagli ve doyurucu ama bence baharati eksikti. memnun kaldigim tek lezzet dana ile hardalin mukemmel uyumu oldu. mekandaki calisanlar ve sefler yogun stres altinda calistiklari icin ellerinden geldigi kadar nazikler. antakya ya da iskenderundan humus getirtip tatmalarini tavsiye ediyorum. genel olarak take away opsiyonlu dana durum siparisi burasi icin her zaman dogru tercih olacaktir.

mekan çok güzel biyerde. kuzu burger tercih ettik ekmeği ve köftesi gerçekten çok güzel ve istediğiniz ölçüde pişiriliyor kendi yaptıkları ayranda gayet iyiydi yalnız burgerin içindeki patlıcanlı mayonezli sos çok hoşumuza gitmedi ve burgerlerin yanında patates olmamasıda kötü.

uzun zamandır merak edip, fakat birtürlü gidemediğim basta'ya sonunda bu öğle sonu gittim. kendime bir kuzu dürüm söyledim. açıkçası epey şaşırdım, çünkü gelen dürüm neredeyse soğuktu, içindeki yeşillikler ve sos onu soğuk yapmıştı, birde epey gevşek sarıldığı için çok zor yedim. ben kuzu çok severim buna rağmen kuzu dürüm bana da ağır geldi. zomatodaki çoğu yorumda herkes bundan bahsetmişti. ben basta'dan beklediğimi bulamadım fakat yine gidip başka bir şey denemek isterim.

dürümler lezzetli, bana porsiyonu biraz küçük geldi. humus standart. basta sutlac değişik bi tatlı yacokseveceksiniz ya "aa bu da yenir mi ne acayip sey" diyeceksiniz. mekanin modadaki çoğu yer gibi 5-6masali olduğunu unutmayın.haftasonu yer bulmak zor, eve sipariş önerilir.

doyurucu, lezzetli, kaliteli bir mekan. ürünlerinin içerisindeki soslar etlerle çok güzel harmanlanmış. günlük menülerinin olması ayrıca çeşitlilik sağlıyor.

birkaç kez gittiğim ve genelde dana dürümünü tercih ettiğim fakat sucuklusunu da deneyip sevdiğim mekân. ayranları da ayrıca çok lezzetli. çevremdeki herkese tavsiye ediyorum.

çok çok çok yağlı. kuzu ve dana denedik. ama arkadaşım kuzuyu yiyemedi bile yağdan. dürümlerin içine konulan malzemeler çok farklı. ben danayı lezzetli buldum. farklı lezzetlere açık olan kişiler - aşırı yağ sizi rahatsız etmiyorsa - deneyebilir. dürümler ilk geldiğinizde küçük gelebilir. ama ağır olduğu için bitiremiyorsunuz zaten. ben haftaiçi boş bir saatte gittiğim için mekanın küçük olması bizi rahatsız etmedi. kuzuyu kesinlikle önermiyoruz.

bayılıyorum. sırf burada yemek için karşıdan geliyoruz. her zaman değişik bir salata oluyor. ben kuzu dürümü çok seviyorum, ama yağlı kuzu eti sevmeyenlerin hoşuna gitmeyebilir. sucuk dürüm de çok özel. tatlıları arasında seçim yapmak zor, neyse ki yalnızca iki seçenek var.

we have been there couple of times and all of them were suitable taste experiences. basta doesn't have many options but menú has been created by special hand. humus is their hit! lamb is delicious but heavy, think twice before order. we couldn't try the rice puding yet but paris eclair was mediocre. but their burger is amazing and better than their main products. it really suprised me. wraps 25tl, burger 26tl; 35tl per person aprx. their staff quality is going down day to day. they are thinking that they are best place and workers in all around world but they aren't! chefs (who acts like that but these guys are not owner, i know it.) and service staff totally dumb...

bir kaç defa gitmemize rağmen her seferinde leziz bir deneyim mevcut. basta çok fazla seçenek sunamamasına rağmen tüm seçenekler özel bir el tarafından hazırlanmış. humus, mekandaki imza ürün! kuzu lezzetli ancak yağlı, iki kişi paylaşabilir. sütlaca sıra gelmedi ancak ekler vasattı. ancak esas beni şaşırtan hamburger oldu. çok lezizdi. dürümler 25tl, hamburger 26tl; 35tl ortalama kişi başı. ama personel kalitesi günden güne dibe gidiyor. kendisini dünyanın en iyisi sanan garson ve aşçılar maalesef bunun gerçek olmadığını öğrenmeliler. tamamıyla aptal gibi görünüyorlar.

methini duyduğumdan beri gitmek istiyordum. nihayet gittim. salata ve kuzu burger yedik, içecek olarak ayran tercih ettik. hepsi hepsi gayet başarılıydı ve özenle hazırlandığı belliydi. salata siradisiydi. elma ve bulgur ile değişik ve güzel bir salata olmuş. tuzu biraz fazlaydi. tatli olarak sutlac istrdik. onu da kendi usullerince yapmislar. sutlaca bayildim. tekrar tekrar gitmek isteyecegim bir yer. mekancokküçük olduğu için biraz havasizdi. havalandırma işini çözmeleri lazım. kapıları da zor kapaniyordu, her seferinde zorlamak gerekiyor kapatmak için. resimlerde de göreceğiniz üzere yağdanlik hazir bekliyordu kapinin kosesinde ama o da çözüm olmamış.

kuzu eti seven biri olarak tercihimi kuzudan yana kullandım ancak bu kadar memnuniyetsiz ayrılacağımı hiç düşünmemiştim. et çok yağlıydı ve ağırdı, yiyemedim. dana yiyen arkadaşım da beğenmedi. ortaya humus söyledik, humustan çok zeytinyağlı tahindi gelen. açık ayran tatsızdı. çok özel lezzetler olduğunu düşünmüyorum. bu hizmet için bu fiyatlar çok yüksek. bir daha uğrayacağımı sanmıyorum. üzgünüm basta.

bir cumartesi akşamı arkadaşlarımızla gitmek istemiştik ancak mutfakta hiç bir şey kalmadığı için erken saatte kapatmak zorunda kalmışlar. o zamandan beri aklımdaydı. bugün gitmek kısmet oldu.
ben dana dürüm yedim, hardallı falan çok değişik ve güzel bir lezzeti vardı. muhtemelen başka bir yerde aynı lezzeti bulamazsınız. kuzu burger ve kuzu dürümünün de çok lezzetli olduğu söyleniyor. üç kişi dürümler+içeceklerimiz ve bir meze ile 85 tl'ye kalktık.
fiyatlar ortalamanın üstünde olabilir ama kesinlikle denemeye değer. ? demedi demeyin.