basta! street food bar

basta çok küçük bir mekan kuzu hamburger denedik lezzetliydi. bir çalışan biz siparişimizi vermiş dışarıda beklerken kaba saba el hareketleriyle siz siparişinizi verdiniz mi ki oturuyorsunuz demeye çalıştı. siparişler geldiğinde ise resmen önümüze doğru ittiler. çok kabaca. sanırım müşteriye doymuşlar. bir daha asla ?

kuzu kaburga durum efsane. kuzu kokusu rahatsız etmiyor asla, sosuyla beraber ağızda bir şölen yaratıyor. sucuk dürüm da gayet iyi, yalnız çok baharatlı sevmeyenlere ağır gelebilir. humus oldukça iyi, mercimek çorbası da başarılı. mekan çok küçük ve kalabalık sevmeyenlerin hoşuna gitmeyebilir. ama amaç lezzetli yemekse mutlaka deneyin

istanbul’daki hamburgercilerin çoğunu denemiş biri olarak basta gibi bilindik bir yeri merak ediyordum, bugün gitme fırsatım oldu. maalesef benim için tam anlamıyla hayal kırıklığıydı. girdiğimiz andan itibaren servis elemanlarının kötü tavırları dikkatimi çekti. 10 dakikadır bekliyor olmamıza rağmen halen ilgilenmemiş olan garsondan menü isteyince verdiği “olsaydı getirirdim zaten” cevabı ilk fikrimi doğruladı. köfte olduğu için iyi pişmiş olarak istediğim kuzu burger fotoğrafta da görüldüğü gibi az-orta geldi, önce garsondan “ bu iyi pişmiş zaten” gibi saçma bir cevap alıp sonra geri yollayınca da 1 metre arkamızda bulunan mutfaktan şikayet sesleri yükseldi. eğer şefler çok pişirmek istemiyorsa, menülerinin bir köşesine köfteleri en çok ‘orta’ pişirdikleri ibaresini yazmaları daha doğru olur. 27₺ olan hamburgerin içinde turşu, karamelize soğan ve sos var. hamburgere yancı bir şey yok, ayrı olarak alınabilecek humusu veya günün salatasını öneriyorlar. en azından servisten memnun kalsaydım dürümleri için bir şans daha verebilirdim ancak anlattığım sebeplerden dolayı bir daha gitmeyi düşünmüyorum, tavsiye de etmiyorum.

nicole'den sonra kaan sakarya ve aylin yazıcıoğlu'nun elinden çıkma neredeyse kalbi fetheden yemeklerine bu kadar kolay ulaşmak çok sevindirici. olabildiğince sade ama sıcak döşenmiş mekanda kuzu ve tavuk füme dürümlerini önerebilirim, pişmesi, baharat dengesi, yan malzemeleri ile dürüm bir bütünlük oluşturuyor. humus'u denemezseniz pişman olabilirsiniz . şansınız olursa ve denk gelirseniz pavlova yiyin , 3 saat kadar tadı damağımda kalan bir tatlı yapmış aylin şef. kaan şef ve ortağı hatta ekibi çok ilgili ve güleryüzlüler. i̇stanbuldaki street food hayatına adeta canlı ve yeni bir soluk getirdiler.

her zevke ve damak tadına hitap etmeyen bir mekan. kuzu etli ve tavuklu dürüm istedik. kuzu etinin neredeyse %50si yağdan oluşuyordu. tadı da aradığım yada alışık olmadığım kuzu eti idi. tavuk dürüm de, göğüs etinden, sanki haşlanmış tadı vardı. tavuk füme yazıyordu. bu tatlar daha çok yurt dışında yediğim dürümlerin tadına benziyor. sosları güzel. i̇çecek olarak ayran, şalgam ve limonatanın tadına baktım. şalgam bildiğimiz acılı şalgam. limonata biraz ekşi geldi, ayran gayet güzeldi.

fiyat olarak 2 dürüm 3 içeceğe 55tl ödedik. bir street food için çok makul sayılmaz.
tadı damağımda kalmadığı için tekrar tercih eder miyim bilemiyorum..

bugüne kadar çok severek geldiğim yer. ancak hanım garsonlarının saygısızlığı nedeniyle tekrar gelmeyeceğim yer. bugün yer olmadığı için dışarıda oturalım istedim ve self servis olmadığı için garsonun sipariş almasını bekledik . i̇lk bizi dışarıda gördüğünde şiddetle kapıyı kapatan hanımefendi biz bakar mısınız deyince siparişi dışarıdan almıyoruz diyerek bizi kopardı . zira self servis olmayan bir mekanda dışarı sipariş içeri sipariş diye bir kavram olamaz. yazık bu kadar güzel bir mekan böyle saygısız çalışanların elinde haftada bir gelen 4 kişi müşterisini kaybetti . kalabalık olduğu için umarsız olabilirler ama böyle işletmecilik olmaz . müşteri dışarıda oturabiliyor ama prenses garson sipaiş alamıyor böyle saçmalık olmaz aysun sinicelioğlu

açıldığından beri ancak gitme fırsatını yakaladığımız, vedat milör onaylı; kadıköy merkezde, küçük ama büyük lezzetlerle dolu bir mekan? dürüm çeşitleri, humus, basta sütlaç ve paris brest gibi yerleşmiş lezzetlerin yanısıra; günlük olarak değişen salatalar ile de memnun bir şekilde ayrılabilirsiniz? bizim tercihlerimiz; kuzu (kaburga, közlenmiş soğan, harissa) ve tavuk füme dürüm (süzme yoğurt, bozkır tahin) oldu? i̇kisine de bayıldık?? i̇ncecik lavaş arasından taşan kuzu ile ete olduğu kadar lezzete de doydum? tabi yerken her yerimi de batırdım, ama kesinlikle değdi?? yanına açık şalgam da çok güzel gidiyor bizden söylemesi??
mekanda yemek kokusu ağır olabiliyor, müzik sesi fazla yüksek olduğu ve bundan dolayı herkes de bağırarak iletişim kurmak zorunda kaldığı için ‘’ye-kalk’’ yapmanız daha iyi olacaktır?

dana dürüm ve humus yedim gerçekten çok lezizdi, ancak insanların gösterdiği ilgiye (teveccühe) daha saygılı olmaları gerekir, bir kere kasa ya işe hakim tecrübeli ve müşteriye hitabı bilen birini koymaları gerekir, garson, gencecik efendi bir çocuk ama yanına takviye gerekir. geçen hafta pazar gittiğimde resmen ye öde kalk git havasındaydı burası, oysa harika lezzetleri var. ama özellikle kasada ki ufak kızın üslübundan dolayı çok kızdım, puanım 2/5.

konsept olarak başarılı, zaten şeflerinin kariyerleri ortada, belki de bu yüzden beklentim yüksekti ve istediğimi bulamadım. sucuk dürüm, çok lezzetli gerçekten fakat çok yağlı, yağlar bileklerimden süzülüyordu resmen. tavuk füme de gayet başarılı lakin tahin ve yoğurt ayrı ayrı sürülerek hazırlanıyor ve her lokmada ya tahin ya da yoğurt tadı geliyor, bütünleştiremedim. açıkcası en sevdiğim vejetaryen oldu, hem fresh hem de etlere göre daha lezzetli. (tabii bu ilk yediğim kuşkonmazlı için, şimdilerde pancarlı yapıyorlar o da güzel ama diğerine göre geride benim için)
humus benim için kötü bir tecrübe oldu, kaşıkla tahin yiyormuşçasına bir tat. ama sürekli değişen salataları efsane kesinlikle deneyin.?

dürümler, salata, humus, tatlılar.. her şey çok lezzetli. yağsız yemek yemeyi tercih eden biriyseniz kuzudan uzak durmanızı tavsiye edebilirim. harika bir sosu olmasına rağmen içinde löp löp yağ olması iştah kapatabilir. mekanın küçüklüğü bir sorun değil çünkü büyük de olsa muhtemelen dolu olacaktı ve yine bekleyecektik.

ne bizden ne de bizden değil diyebiliyorum mekan için. evet bir ye kalk mekanı, ama sanki dürümcü havası da vermeye çalışır gibi. mekanın dizaynı hoş, ancak sipariş alan hanfendinin tutumu herkese karşı eşit olmuyor. dürümün içindeki sos çok baskın ve porsiyonlar küçük. dolayısıyla kendinizi doymuş hissetmiyorsunuz. denenebilir, ancak vazgeçilmez bir mekan olduğunu sanmıyorum.

fiyatları ortalamanın bir tık üstünde olmakla birlikte gerçekten lezzetli dürümler hazırlanan bir mekan. yer tabii ki çok dar ve çok kısıtlı zira konsept adından da belli olduğu üzere "street food" yapılıyor.

ortam kalabalık olduğunda bekleme süresi 10-15 dakikayı aşabiliyor. bu da "hızlı" konsepte ters düşüyor.

kaburga dürümleri, sosları, açık ayranı, humusu gayet lezzetli.

yemeklerin lezzetlerine diyeceğim yok ancak keşke müşterilerine daha çok değer verseler. güler yüz yok. mekan doluyken yer bulma konusunda hiçbir yardım yok. sadece siparişi ve ücreti almakla ilgileniyorlar. geri kalanlar umurlarında değil.

kuzu ve dana dürüm denedik baya başarılı bulduk. hafif yağlı sevenler kuzuyu deneyebilir. fiyat olarak dürüm için biraz yüksek gelebilir fakat porsiyon oldukça dolgundu. çalışanları çok sıcaklar. mekan biraz daha büyük olsa daha rahat olabilirdi.

önünden her geçtiğimde çok sevimli bulduğum mekan maalesef içeri girdiğim an tüm sevimliliğini kaybetti. şefin sürekli çalışanları azarlaması ve her şeyi yönetme çabası maalesef bizi bile gerdi. gergin ortamda sürekli koşturan garsonlarsa gerçekten yorucuydu. kuzu dürüm yeme fırsatı bulduğum mekanda yağsız bir parça ete rastlayamadık. porsiyonların azlığı da cabası. kısacası biz gergin ve aç olarak mekandan ayrıldık. yağlı etin yarattığı mide bulantısı var bir de. mekan, güzel tasarımı ve müzikleri dışında vasat.