basta! street food bar

kuzu burger şahane ?? dana füme dürüm de lezzetli fakat biraz ağır gelebilir. fakat çok kalabalık, hafta sonu giderseniz yer bulmakta zorlanabiliyorsunuz

geçen sene tüm dürüm çeşitlerini denemiştim ve 5 yıldızı kesinlikle hak ediyorlardı. dün kuzu dürüm yedim tekrardan fiyatı arttırmamak için kalite ve kuzu miktarının azaltıldığını düşünüyorum. şunu kesinlikle diyebilirim geçen seneye göre lezzette olumsuz manada çok fark var.

minicik bir dükkan ve muhtemelen sıra bekleyeceksiniz ama değecek. dana dürüm yedim tadı bir parça dönere benziyordu fakat aşırı lezzetli ve hafifti. kuzu dürümdeki etler küp şeklinde dana dürümdeki etler yaprak şeklinde. dürüm yiyorsunuz ama çok hafif ve midenizi yormuyor, içine koydukları garnitürler decokkararında ve güzel. tatlı olarak teker ekler yedik. bu da çok güzel ve hafifti. tek problem garsonların yoğunluğa yetememesiydi ama bir aksama yaşamadım.

farklı lezzetler tatmayı seven biri olarak basta'da dana füme denedim. servis tabakları, mekan, müzikler ve çalışanlar gayet başarılı. dürümü ilk gördüğümde bununla mı doyacağım diye düşündürüyor insana lâkin içindeki soslar, salata vs oranı çok iyi tutturulduğu için yemeği zor bitirdik neredeyse tamamen dana eti doluydu.

günün salatalarının farklı olması gerçekten güzel. bizim şansımıza portakallı, mercimekli salata vardı ve gayet lezzetliydi. zeytin yağı ve portakalın tadı birbirine gayet uyumlu hazırlanmış ne ekşi ne yağlı bir tat.

i̇çecek olarak açık ayran gerçekten güzel.

tekrar tekrar gideceğim bir yer ararsam kesinlikle basta!

oldukca basarili.
tezgahin arkasindaki calisanlarin yaptiklari isi sevdiklerini hazirladiklari yemeklerden de, calisma tarzlarindan da belli oluyor.
umarim benzer yerler her yere yayilir, yemek yapmayi gercekten seven insanlarin yemeklerini boylelikle dahacokyeriz :)

açıldığı günden beri çoğu kişi gibi biz de hem sosyal medyada hem de yazılı basın da pek çok kişinin yorumlarını okuyrarak ve büyük bir merakla gittik öyle ki vedat milor'un "son beş senede yediğim en iyi iki burgerden biri" sözünü okuduktan sonra ister istemez bir beklenti oluştu.
öncelikle tavsiyem bu gibi abartılı yorumları görmezden gelerek gitmeniz çünkü o zaman gerçekten lezzetli olan kuzu burgerleri bile aslında o kadar güzel değilmiş gibi gelebiliyor.
ben kuzu dürümlerini denedim ve gayet lezzetliydi ama öyle ölüp bittiğimi söyleyemeyeceğim.
yine vedat milor'un i̇stanbul'da yediğim en iyi humuslardan biri demesi üzerine denediğimiz humus bu sıfattan epey uzak geldi özellikle sıcak servis edilen humusseverlerdenseniz size göre olmadığını bilmeniz gerekir.
bütün bunlara rağmen basta'nın kendini en çok geliştirmesi gereken yönü servisi kesinlikle. birçok başka yorumda da bahsedildiği üzere çalışanlar sanki orda zorla duruyor ve siz düzgün bir hizmet alabailmek için ciddi bir çaba sarf etmelisiniz.
yine de yorumumu güzel bitirmek adına yemeğimizin kurtarıcısı olan paris brest tatlısınından bahsetmem gerekiyor. çıtır hamuru ve arasındaki lezzetli kremasıyla "i̇yi ki gelmişiz" dememizi sağladı

sucuk dürüm ? çok lezzetli ? humus illa ki denenmeli ?? mandalinalı bodrum gazozu da efsane ??dürüm boyu az daha büyük olsaydı diye düşünmeden edemiyor insan ?

bu müthiş mekana arkadaşım beni "dürümcü" diye götürdü. mekana girer girmez,zihnimdeki dürümcü örnekleriyle şuanda gördüğüm mekanın birbirine uyuşmadığını beynime gelen sinyaller sayesinde hızla kavrayıp. " burası mı dürümcü?" dedim.
gerçekten de dana ve kuzu dürümleri olan ama hiçbirini bildiğiniz gibi olmayan bir mekan. bir kere şiş ve mangal dürüm değil. dana dürümü kaburga etinin söğüşlenmiş şahane bir haliyle lavaş ekmek arasında bir kısım sos ve turşu ile sunuluyor. tek kelime ile nefis! dürüm bu haliyle çok yeterli ama benim damağım nedense bir acılık aradı. acı sosla birlikte mideme akan dürümle çok acayip anlar geçirdim. yanında istediğimiz açık ayran da çok güzeldi.

cok kucuk ama hos bir yer. kendinizi yurt disinda gezerken acikip oturdugunuz minik bir cafede hissediyorsunuz. secenekler sinirli ama lezzetcokguzel.

biz kuzu ve dana dürüm'ü denedik gerçekten etler suluydu kullandıkları sos ve malzemeler gerçekten çok taze ve lezzetliydi. dış kısımda 4-5 masa içeride ise 3 kişilik bar kısmı var, biz bar kısmında oturduk yapılan yiyecekleri rahatlıkla görebiliyorduk. menü sade fakat içerik aşırı zengindi. i̇stanbul'da yenilebilecek en iyi dürüm diyebilirim. ?? fotoğrafta paylaştığım kuzu dürüm ve harika!

başta gözümüze küçük görünsede dana dürüm yedikçe ne kadar doyurucu olduğunu anlıyorsunuz. fiyatı kadıköyde dürüm kıstasının üzerinde olsa da kesinlikle hak ediyor, zira hem lezzetli hem malzemesi bol. tek dezavantajı mekan çok küçük. rahatlıkla oturmak gerçekten hem alandan hem sandalyelerden imkansızlaşıyor.

modern street food akımının kadıköy temsilcisi iki güzel insanın çıtalarını yüksek tutarak kurdukları bu küçük işletme sokak lezzetlerini çok lezzetli bir şekilde sunuyor.
humusa hakkını vermiş, tam kıvamında ve sevdiğim gibi limonu bol. ayrana özenmiş, dürüm, burger şahane, yani ekip iyiyse ürün de güzel oluyor.
sütlaç favorim, diğer tatlıları bir başka sefer denemek farz oldu. kadıköy de farklı bir lezzete merhaba derken, deneyin derim.

mekanın enerjisi yediklerimizden daha başarılıydı diyebilirim. üzerinde çok konuşulduğu için dürüm tercihimi kuzudan yana kullandım ancak bana çok ağır geldiğinden bitirmek mümkün olmadı. kuzu yağına ilave kullanılan soslar da fazlaca baskın tat yaratmış.
dürümden alamadığımız hazzı kuzu burger fazlası ile telafi etti. humus başarılıydı, mutlaka denenmeli derim.
menüde yer alan diğer çeşitleri de denemek için tekrar tekrar gidebilirim.

dana kaburga durum gayet lezzetliydi. ortaya humus epey basarili. ozellikle pralinli tekerlek eklere tek kaliteyle bayildim. kullanilan malzemelercokkaliteli ve lezzetli. ozellikle yediginiz salata da bunu hemen hissediyorsunuz. umarim kadikoy kitlesine bu tatlar sofistike kalmaz ve devam eder yoluna.. modern bufe gorunumlu kucuk mekanda dev, butilezzetler sakli.

küçük bir mekan, yer bulmak sıkıntı olabiliyor. biraz beklemek gerekebilir ama beklemeye değer. dürümleri nefis. kuzulu dürümü çok beğendim. biraz sosu fazla baskındı ama lezzeti gayet güzeldi. fiyatlar ortalama seviyede.