basta! street food bar

humus, günün salatası, dana dürüm ve açık ayran sipariş ettim. humus başarılıydı. akdeniz mutfağı tadı aldım. günün salatası oldukça vasattı. herhangi biri 5 dakikada evinde hazırlayabilir. dana dürüm için kullanılan sos hoştu. et güzel pişmişti fakat 3. lokmadan sonra çok yağlı olmasından rahatsızlık verebilir. açık ayranın herhangi bir ayrandan farkı yok. ek olarak şefin gereksiz asabi tavırları ve sürekli söylenmesi hoşuma gitmedi.

birkaç aydır okuduğum bu mekana en sonunda ben de gittim.bir arkadaşla gittim, böylece farklı şeyler deneyebildik.humus benim çok sevmediğim bir lezzet ama bu humus gerçekten mükemmeldi.portakallı mercimek çorbasını muhakkak denemelisiniz şaşırtıcı ve çok lezzetli.salata galiba hergün değişiyor onun için yorum yapsamda yarın değişecek ama şöyle diyebilirim deneyimsel beğenen de olur beğenmeyen de...kuzu dürüm bana biraz yağlı geldi ama dana dürüm inanılmaz güzel.ayran kendi ayranları ve içimi çok güzel.sonuç olarak yolunuz düşerse denemelisiniz.

konsept güzel. humus son zamanlarda yediğim en güzellerden. ancak kuzu dürüm gerçekten çok yağlı. alışık değilseniz midenizi rahatsız edebilir. vejeteryan denenebilir.

bana göre moda'da lezzetli bir seyler atistirip karın doyurup kalkma adresi..fakat çok da bir ozelligi oldugunu düşünmüyorum.klasik lavaş dönerin icine soslar eklenmis bir lezzet.bana gore fazla tuzluydu ama iki parçadan oluşan dürüm doyurucuydu..humusu çok tahinli buldum farklıydı klasik humuslardan pek beğenemedim.oralarda karnınız acıkırsa değerlendirilebilir ama benim gibi istanbul'un bir ucundan gelmeye pek gerek yok fikrimce..

aylar oldu ben bir türlü tekrar gidemedin. bir adet dürüm yedim ki, daha da üstüne dürüm yiyemedim. yendiğim bütün dürümleri unuttum. bu dürümün içine konulan et bambaşka bir şey. bu kadar küçük bir mekanda, bu kadar çok müşteriye bu lezzetli dürümü yapabilmek çok büyük ustalık, titizlik ve çalışkanlık gerektirir diye düşünüyorum. o sıraya girin, sabredin ve etin ve ince ekmeğin tadına varın.

mekan kadıköyde köşe başı minik bir dükkan. tavsiyeler üzerine duyup gittik.
diyoruz ki yapılan iş kutsaldır. çok hoş sohbet esnaf havası yok. çizgilerinin bunu gerektirdiğini düşünüyor ve eleştirmeyeceğiz. lezzet konusunda iyi niyetli ve hakkaniyetli davranarak umduğumuzu bulamadık ve müdavimi olacağımız mekanlar arasına maalesef giremiyor.
bölge olarak kadıköyü severiz. küçük mekan olmasına rağmen fazla çalışan vardı ve bu çok iyi. bize lavaşı sanki süpermarketlerde satılan lavaşı anımsattı. emeğinize sağlık.

yine neden bu kadar popüler olduğunu anlayamadığım bir mekan daha. bir kere yemek yemek için sıra bekliyorsunuz. şanslıysanız şayet dışardaki 3 masadan biri boşalıyor ha o şans sizde yoksa o sıcak ateş başında et kokularıyla yemek mecburiyetinde kalıyorsunuz. biz hem kuzu hem de dana dürümü denedik. i̇çleri gerçekten çok bol malzemeli. haşlama et sevenler için ancak önerebileceğim bir yer, ben haşlama et sevmediğim için hele kuzuyu kesinlikle yiyemedim. kuzunun içindeki sos çok lezzetli, dananın da sosu hardallı yine hardal sevmeyen biri olarak tamam denedim gördüm ama bir daha da gitmem.

basta! disney animasyonlarına konu olacak güzellikteki o sıcacık, samimi mekanlardan biri. kaan ve derin şeflerin tezgahın arkasında sürekli bir aksiyon halinde olduğu, sosyal medya gourmet ve gourmandlarının da haklı desteğiyle müşterilerin içeride ve dışarıda kuyruğu eksiltmediği bir bistro burası. 

cumartesi günü akşamüstüne doğru eşimle geldiğimiz restoranda yarım saatten biraz fazla kuyrukta bekledikten sonra cam  önündeki küçük taburelerimize kurulduk ve siparişlerimizi verdik. küçük bir mekan olduğu için siparişleri alan arkadaşların karışıklık yapması, siparişlerin arada kaynaması, yemeğinizle ayakta kalmanız gibi sorunlarla karşılaşmıyorsunuz çünkü "first in - first out" sistemini şefinden garsonuna kadar herkes hakkıyla uyguluyor. mutfakta bir darboğaz oluşması durumunda da sipariş alımları anında durduruluyor. bu nedenle bekleme süreleri artıyor ama bu başarılı bir yemek için göze alınması ve kabul edilmesi gereken bir konu.

basta!'ya ilk ziyaretimiz olduğu için en öne çıkan yemeklerinden sipariş ettik: humus, dana kaburga füme dürüm, basta burger, ayran ve ali göde şalgam. tatmış olduğumuz yemeklerin tümünde damak tadınıza seslenen ve onu tattığınız lezzetin farklılığını ve içeriğini sorgulatan öğeler mevcuttu. ne yediğimizden kısaca bahsetmek gerekirse;
- humus üzerinde lezzetli bir sızma zeytinyağı ve yanında lavaş dilimleri ile servis ediliyor; limonu ve tahini kıvamında, dokusu pürüzsüz bir başlangıç. önce limon ekşiliği ardından tahinin kompleks tatlılığı vuruyor.
- dana dürüm: dillere destan olmuş kuzu dürümü denemek son sipariş bizden önceki çiftten alınınca nasip olmadı, onun yerine dana dürümle devam edelim dedik. i̇çeriği dolu ve doyurucu, hafif bir lezzetti ama beni sonradan tadacağım burger kadar büyülemediği için hatırda kalıcı bir tat bırakmadı. sos anlamında kesinlikle ağız tadıma uygun bulduğumu belirtmek isterim ama.
- kuzu burger: bu burgerle ilgili söyleyecek fazla bir şey yok, sanırım i̇stanbul burgerini buldu. ekmeğin yumuşaklığı ve poğaçamsı kıvamıyla birleşen içi sulu, dışı çıtır köfte bir lezzet şöleniydi. yurtiçi ve dışında pek çok farklı burger denedim; bu burger gerçekten de yediğim en iyi burgerden iki adım öne geçti diyebilirim.
- ayran konusunda çok favoriler almış, ben ekşi ayran sevdiğim için çok kuvvetli bir bağlanma yaşamadım kendisiyle.
- ali göde şalgam: şalgamı severim ama i̇stanbul şartları gereği çok farklı markalar deneme fırsatım olmamıştı. i̇lk defa ali göde'nin şalgamını denedim ve "demek buymuş!" dedim. boğazı yakmayan, mükemmel bir yemek eşlikçisi.

uzun süredir denemek istediğim basta'ya ancak gidebildim. mekan çok ufak, tam zamanında gitmişiz ki 5 dakika sonra kuyruk oluştu, ayakta kalacaktık. mekanın ufaklığı, masa ve sandalyelerin rahatsızlığı, sipariş verme ve hesap ödeme durumları, mutfaktan gelen gürültüler, ayakta bekleyen insanlar keyifli bir yemek yemenize engel oluyor. yani yedikleriniz ne kadar lezzetli olursa olsun pek bir şey anlamıyorsunuz. menüde çok fazla seçenek yok, az ve öz. gelelim yemeklere; bir hataylı olarak humusu beğendim. kuzu burger gerçekten lezzetliydi. tek kötü yanı yemesi zor ve içinden sarımsak kabuğu çıkmasıydı. dana dürüm kuzuya göre çok daha iyiydi. kuzu dürümde etten çok yağ var gibiydi, içeriği ve sosları karmaşıklık yaratmış bana göre. porsiyon ve fiyatı düşünce fiyatları bir tık yüksek buldum ama etlerin gramajlarını bilmek lazım tabi öyle daha doğru yorum yapılabilir. tatlı aklımda kaldı, bir kez daha şans verip sakince yemeğimi yiyip tatlımı da yedikten sonra yorumum değişecek mi bakalım:)

kuzu ve dana dürüm enfesti. ev yapımı limonata da oldukça lezzetliydi. sanırım tek beğenmediğim şey humus oldu. tahin tadı fazla baskındı, sevmedim. hızlıca ve lezzetli bir şeyler için yemek için tercih edilebilecek bir yer. bir de yogunluk oldugu zaman calisanlarcokpanik oluyorlar, bu da bazen musterilere olumsuz olarak yansiyor.

öğlene doğru gittik yeni açılıyordu. i̇çerisi mis gibi ekmek kokuyordu kendileri pişirdikleri için ? dana ve kuzu dürümlerden tattık. i̇kisi de çok çok güzel ve lezzetliydi, porsiyon miktarı, özellikle etlerin miktarı hem göz hem de karın doyurucuydu ?? ayaküstü atıştırma için fiyatının karşılığını alabileceğiniz bir mekan??

kuzu dürüm leziz ama çok yağlıydı. banacokağır geldi. dana dürüm ona gore kesinlikle daha hafifti. fiyatlar ortalama civarlarda. basta gitmeye devam edecegimiz ve diger lezzetlerini de deneyecegimiz bir mekan olmayı basardı.

kadıköyde bir kere gittiğim basta streey food küçük bir mekan öyle gelerim hemen otururum diye bir düşünceniz varsa hayalkırıklığı olabilir. mekan çok talep görüyor aşırı kalabalık buda haliyle servise yansımış vaziyette. sanki caddenin tikicanlarına servis yaptırıyorlar. ben sucuk dürümü denedim. lezzet olarak gayet iyiydi. kadiköy tarafında alternatif dürüm lezzeti aramak için ideal.

yeniden ziyaret etmekten keyif aldığın bastada bugun ben tavuk dürüm yedim. tavuk etine tahinin bu kadar yakışacağını düşünmemiştim,ayrıcs dürümün içindeki yoğurtda çok yakışmış. deneyin denemekten çekinmeyin.

cok merak ettigim her zaman dolu olan bir fast food restorani. servis elemanlaricokilgili, hizli. ben kuzu durum ve kuzu burgerinin tadina baktim. kuzu burger'i dahacokbegendim. ancak eticokyagliydi. yagli et sevmeyenlere gore degil. ben memnun kaldim. keske iceride daha rahat oturma ortami olsaydi.

basta! her damağa hitap eden çok güzel dürümlerini denemeden geçmeyin. humus göze küçük gözükse de iki kişi oldukça yeterli, tadı gerçekten yediğinizde ağırlık hissettirmeyen cinsten. kadıköy'ün nefes alan yeni mekanı, et sevmeyenler için salatalarını da bir o kadar beğenerek tavsiye ediyorum! 1 puan maalesef çalışanların sert tavrından ötürü kırılıyor...