basta! street food bar

uzun süredir denemek istediğim basta'ya ancak gidebildim. mekan çok ufak, tam zamanında gitmişiz ki 5 dakika sonra kuyruk oluştu, ayakta kalacaktık. mekanın ufaklığı, masa ve sandalyelerin rahatsızlığı, sipariş verme ve hesap ödeme durumları, mutfaktan gelen gürültüler, ayakta bekleyen insanlar keyifli bir yemek yemenize engel oluyor. yani yedikleriniz ne kadar lezzetli olursa olsun pek bir şey anlamıyorsunuz. menüde çok fazla seçenek yok, az ve öz. gelelim yemeklere; bir hataylı olarak humusu beğendim. kuzuburgergerçekten lezzetliydi. tek kötü yanı yemesi zor ve içinden sarımsak kabuğu çıkmasıydı. dana dürüm kuzuya göre çok daha iyiydi. kuzu dürümde etten çok yağ var gibiydi, içeriği ve sosları karmaşıklık yaratmış bana göre. porsiyon ve fiyatı düşünce fiyatları bir tık yüksek buldum ama etlerin gramajlarını bilmek lazım tabi öyle daha doğru yorum yapılabilir. tatlı aklımda kaldı, bir kez daha şans verip sakince yemeğimi yiyip tatlımı da yedikten sonra yorumum değişecek mi bakalım:)

kuzu dürüm bir harika. dana da o tadı alamadım. kuzuburgerstandart bir lezzet olmasa da olur. salata ve humus kısmında humusun kendine özgü bir tadı var. sadece humus ile devam edebilirsiniz. ev yapımı ayran torba yoğurdu ile yapılmış ekşi bir tat ile geliyor. bu tat kuzu dürümle birleştiğinde efsane bir ikili oluyorlar. tatlısını deneme fırsatım olmadı ama kesinlikle kuzu dürüm için tekrar geleceğim.

sucuk ve kuzuburgerharika...salata beklentimizin uzerınde tazeydi. durumlerdeki et sos uyumu çok guzel.kesinlikle denemeye değer..yeriniz kalırsa sutlaç yemeden kalkmayın...

son dönemin popüler mekanı basta'ya sonunda gidebildim. övenler kadar yerenler de olduğunu okuyunca daha da meraklanmıştım. kadıköy'de güzel bir lokasyonda konumlanmışlar. küçük bir mekan ama şık. dar bir menüsü var. dana dürüm, füme kaburga, hardal sos ve turşu içeriyor. çok lezzetli ve dolu dolu. dönemsel değişen salatası, avokado, pancar, üzüm, domates içeriyordu. son zamanlarda yediğim en iyi salataydı. kuzuburgerevet kuzuburgeryapıyorlar, nefiss. menüden seçim yapmak zor, 3-4 seferde yerim ben basta'yı. humusu yerken damağımda çocukluğumda bakkaldan aldığım leblebi tozlarının hatırası canlandı. paris brest pralinli ekler ve vanilya taneli, üstü fındık-krokanlı sütlaç lezzetli kapanış oldu. kadıköy çarşı, gidilesi bir mekana kavuştu..

kuzuburgeryedim. baya iyi, sulu ve lezzetliydi.

kuzu dürüm ve kuzuburgerçok iyi, biraz ağır gelebilir bazılarına ama kesinlikle tavsiye ederim. tatlılar da efsane, sütlaç sıradışı.

kuzuburgerfena degildi, ozellikle soslari bakimindan lezzetliydi. ice tea, ayran, limonata hepsi guzeller; en iyisi ve farkli olani ise ice tea. paris breast tatlisi da epey basariliydi. fiyatlar bir iki tik yuksek.

kuzuburgerdenemek için ilk kez buraya geldim. hamburger ekmeği güzel ve pofuduk, 180 gr kuzu hamburger köftesi sulu ve lezzetli, içine koydukları patlıcanlı mayonez sos ise dengeliydi. ben yediğim hamburgerden çok memnun kaldım. yanında patates gelmiyor haberiniz olsun fakat patatesi aramıyorsunuz bile, karnınız bir güzel doyuyor ve tatmin oluyorsunuz. evet belki patatessiz geldiği için bi tık pahalı kabul edilebilir ama gerçekten sizin için lezzetli ve güzel bir hamburger deneyimi olacaktır. herkese tavsiye ederim.

kuzuburgeryedim ve gerçekten tadı harikaydı. arkadaşlar humus denedi ancak biz humusu asla beğenmedik damak tadına göre değişebilir ancak biz sevemedik. burgeri beklediğimin üzerinde lezzetliydi ancak kuzu dürüm için aynı şeyi söyleyemeyeceğim sosunu abartılı buldum. benim için tek eksik hamburgerin patatessiz servis edilişiydi buna rağmen kuzu burgere puanım 10 üzerinden 10 şahaneydi.

kuzu dürüm ve dana kaburga dürüm sipariş ettik. i̇kisi de standardın çok üstündeydi, ama sanırım kuzu bir tık önde. kuzu dürümün içindeki harissa sos et ile güzel bir uyum yakalamış. dana dürümün içindeki hardal sos ve turşu ise ete göre biraz daha ön plandaydı. ek olarak, humus da söyledik ve çok memnun kaldık. porsiyonlar gayet iyiydi, epey doyarak kalktık, dolayısıyla fiyat/performans tatmin ediciydi.
edit: ikinci gidişimde kuzuburgerdenedim, o da bir harika! patlıcanlı mayonezle güzel bir uyum yakalanmış, yine çok güzel bir deneyimdi.

kuzuburger, ayran ve sutlac deneme firsatim oldu . cok daha iyi kuzuburgeryedigim yerler olmustu , vasat buldum . ayran in da ozelligi yoktu . sutlac i cok farkliydi ama begendim. bu yazdiklarima ek bir de su ile 58 tl odedim . bir dahaki sefere dürüm ve humus yemek icin gidecegim.

kuzuburgerve tavuk dürüm denedik lezzetliydi, beğendik. humusun çok övülmesine rağmen farklı bir şey bulamadık, beklentimizi karşılamadı.

puanına bakarak gidip hayal kırıklığı yaşadığım yer
öncelikle fiyatlar uçmuş. 2 kişi 100 tl ödedik. yediğimiz tavuk dürüm ( hayatımda yediğim en iğrenç sosla) kuzuburgeralalade bir ekmek ve tatsız tuzsuz bir etle ve de salata
bir daha mı asla.

fiyat performans olarak iyiydi diyemem. fiyatları yüksek buluyorum açıkçası ama bu lokasyonda genelde fiyatlar bu şekilde. dana dürüm ve hamburger yedik. dürüm doyurucu gerçekten içerisinde bolca et var. hamburger alacaksanız patlıcan sosu sevip sevmediğinizi iyi düşününburgerbitene kadar sos bayabiliyo :d

herkesten duyardık, hep önünden geçip görürdük ve burayı denemek şansa lübnan-ürdün seyahatimden sonra oldu. humus baya övüldü, dürümler yerden göğe abartıla abartıla fırlatıldı, yükseltildi ancak basit bir hava fişek bile olamadı; balon olup patladı. tamam humusu eleştirmiyorum çünkü ölsen üstüne humus atılan(tatları inanılmaz güzel.) yerlerden dönüp anında uçaktan inip buraya gelirsen biraz hayal kırıklığı olması normal. ancak ve ancak ;kuzu ve dana dürüm açısından abartısız bir şekilde "overrated".
peki bu yeni "street food" furyasında ne ucuz, ne kendini belli eden güzellikte, ne de konseptini yaşatabilen bir yer olmayan mekanımız neden bu kadar beğeniliyor?

saygıdeğer şeflerimiz anlayamadığım bir şekilde, belki de kolay ekmek kapısı olarak gördükleri için, bu aralar bu tarz mekanları her köşeye açmaya başladılar. özellikle hepsinin ortak noktası dürüm veburgergibi ürünler.
bilemiyorum altan...