baklavacı gaziburma ünal

baklavalari ve özellikle katmeri bir harika. katmerin yaninda serbetini bastirmasi için sütikramedilmesi gayet iyi olmus. ayrica yöresel ürünler ve fistik benzeri ürünleri de buradan temin edebilirsiniz.

buralara kadar gelip de dr. orhan maltepe caddesi üzerinde 29 yıldır tatlı servisi yapan gazi burma’ya uğramamak olmaz. enfes tatlılarını, yanında ılık sütikrameden gazi burma, bütün tatlılarını mutlaka günlük olarak hazırlıyor.
tatlılarında raf ömrünü uzatan, parlak gösteren veya tatlandırıcı olarak kullanılan hiçbir nişasta şurubu kullanmadıklarının altını çizen mekan sahipleri, tamamen doğal ürünlerle de bu lezzetleri yakalamanın mümkün olduğunu savunuyor.
tercihimiz cevizzade oluyor, dövülmüş ceviz ile tereyağının kokusunu, buram buram hissettiren gaziantep yöresine özgü gerçekten tadılması gereken lezzetlerden.
tatlı servisinde çatal ve bıçak sunuluyor olsa da, mekan sahibi hayatı boyunca baklavayı eliyle yediğini söylüyor. elinizle tutup baklavayı ters çevirip, biraz bekledikten sonra ısırın diyor,mekan sahibi, ters çevirdiğiniz zaman alt tarafta biriken şerbeti, tatlının içine doğru akarmış, bu güzel deneyimi de öğrendikten sonra, tatlıların lezzetine değil, gaziantep misafirperverliğine de
tanıklık ettiğimiz bu şirin mekandan ayrıldık.

bu sefer kahvaltı için gittik. i̇ki kişi toplam 25 tl verdik. söğüş ve sımsıcak ekmek dışında herşey yöresel ve lep leziz :) tıka basa doyduk. baklavalara gelirsek, açık söylüyorum bu lezzeti ancak antepte bulabilirsiniz.. güllüoğlu bile bu lezzetler yanında fabrikasyon kalır.. baklava çeşitleri ve yanındaikramedilen sütün istanbulda emsalini bence bulamazsınız. daha iyisi değil, aynısı antepte :)

havuç dilimi ve kuru baklava gayet güzel. katmer pendik'in en iyisi. kahvaltısını denemek istiyorum. tatlı olarak genelde gazi burma'yı tercih etsem de burasi da denedigim zamanlarda pişman etmedi. tavsiye ederim. edit. bugün (13..08.2019) tekrar gittiğimiz mekanda bayram nedeniyle fazla çeşit kalmamış olsa da yediğimiz tatlılar yine pişman etmedi. dondurması da çok başarılı olan mekânda kötü denilebilecek en önemli öğe çay. bize mi denk geldi bilmiyorum ama böyle bir mekana bu kalitede (!) çay hiç yakışmıyor. tatlıların yanındaikramolarak verdikleri ılık süt hoş bir detay. çaya gereken önemi vermelerini tavsiye ederim. tatlıları zaten başarılı.

harika baklavalar ve antep'in meshur katmer tatlisi.. - pendik merkezde dolasirken kesfettigimiz mekan leziz baklavalarin yaninda benim ve esim için vazgeçilmez olan katmer tatlisi ile favorilerim arasinda. sicak olarak servis yapilan katmer tatlisinin yaninda minik bir bardak da soguk sütikramediliyor, bol antep fistigi ve tereyagi ile yapilmis bu enfes tadi mutlaka denemelisiniz. daha önce farkli bir mekanda da bu tatlidan denemistim ama burasi pendikli arkadaslara ve mekanistçilere kesinlikle tavsiyemdir.

nereye 5 puan verirsin deseler, aklima ilk gelecek yer burasi olurdu sanirim. kullandiklari malzemeler kesinlikle vok kaliteli. fistiklarini antep'ten getirtiyorlarmis. ustalari 30-35 yillik birikime sahip insanlar. malzemeden hicbir sekilde kacinmiyorlar tatlilarinda. sobiyet, fistik sarma ve katmeri kesinlikle denemelisiniz. tatlilarin yanindaikramettikleri süt bile bir ayri guzel. bir de fistik koyuyorlar onunuze. fiyati da bu kaliteye gore, ancak asiri pahali degil. abartili gulluoglu gibi yerlerden bin kat daha guzel. taksim'den pendik'e gelip amerika'daki kizina baklava yollayan insanlar taniyorum, o kadar iyiler.

diğer şubesine göre işlekliği daha az gibi ancak diğer şubesinde olmayan katmeri burada denedik.gerçekten güzeldi.küçük sütleri deikramediyorlar,abartı bir fiyat vererek müşteriden faydalanmıyorlar.servis çok yavaş ve katmer biraz pahalıydı ancak.

i̇stanbul'da baklavanın en iyisi gaziburma'da yenir. gaziburma ünal, gaziburma'ya göre çok daha yeni bir mekan. aslında ürünler gaziburma ile birebir aynı, hatta baklavalar ünal şubesinde pişiriliyor oradan diğer şubeye de gidiyor. gaziburma'nın kurucusu ve asıl sahibi vefat ettikten sonra işletme iki çocuğuna kalıyor. i̇ki kardeş anlaşmazlık yaşadıktan sonra ünal şubesi açılıyor ve yollarına ayrı ayrı devam ediyorlar. i̇ki şube arasında 5 dakikalık yürüme mesafesi var, asıl şube pendik merkezin göbeğindeki kuşlu parkın hemen yanında olduğu için daha çok rağbet görüyor. fakat şahsi kanaatimce ünal şubesi biraz daha lezzetli yapıyor. oysa iki şubenin baklavaları da aynı ustanın ellerinden çıkıyor. fiyatlar da diğer şubeyle birebir aynı. mekan sokak arasında olduğu için daha ferah oluyor. çalışanlar ilgili ve tatlıyla birlikte sütikramediyorlar.