baklavacı gaziburma ünal

tereyağlı cevizli baklavası çok güzel. dondurmayla da oldukça hoş oluyor. çalışanlar kibar. i̇stanbulda yenilebilecek engüzelbaklava. kesinlikle tavsiye ediyorum.

buralara kadar gelip de dr. orhan maltepe caddesi üzerinde 29 yıldır tatlı servisi yapan gazi burma’ya uğramamak olmaz. enfes tatlılarını, yanında ılık süt ikram eden gazi burma, bütün tatlılarını mutlaka günlük olarak hazırlıyor.
tatlılarında raf ömrünü uzatan, parlak gösteren veya tatlandırıcı olarak kullanılan hiçbir nişasta şurubu kullanmadıklarının altını çizen mekan sahipleri, tamamen doğal ürünlerle de bu lezzetleri yakalamanın mümkün olduğunu savunuyor.
tercihimiz cevizzade oluyor, dövülmüş ceviz ile tereyağının kokusunu, buram buram hissettiren gaziantep yöresine özgü gerçekten tadılması gereken lezzetlerden.
tatlı servisinde çatal ve bıçak sunuluyor olsa da, mekan sahibi hayatı boyunca baklavayı eliyle yediğini söylüyor. elinizle tutup baklavayı ters çevirip, biraz bekledikten sonra ısırın diyor,mekan sahibi, ters çevirdiğiniz zaman alt tarafta biriken şerbeti, tatlının içine doğru akarmış, bugüzeldeneyimi de öğrendikten sonra, tatlıların lezzetine değil, gaziantep misafirperverliğine de
tanıklık ettiğimiz bu şirin mekandan ayrıldık.

nisanlanan yardimcim, bugüzelanin hatirina gazi burma ünal'dan söbiyet getirmis, allah mesut bahtiyar etsin, tamamina erdirsin insallah... ne yani ayagimiza kadar gelen, adeta agizlarini açip ye beni ye beni diyen canim söbiyetleri yemiyek mi? öglen arasinda çokgüzelgeldi açikcasi... fistigi bol fakat kaymagi yeterli degildi, her ne kadar ben gazi burmaci olsamda, kardes ünal dagüzelbir alternatif pendikte...

çok fena bagimlilik yapabilir - tavsiye üzerine gittigim bir mekan. arada kalmis gizli lezzetlerden biri demek yanlis olmaz herhalde. katmerleri fotograflarda da görebileceginiz üzere sahaneler! lezzete diyecek söz bulamiyorum. anlatilmaz yasanir cinsten. katmeri yapan mekan çok az oldugundan daha da kiymetli bir yeri var mekanin gözümde. yaninda getirdikleri süt degüzelbir ayrinti olmus. bir katmer 2 kisiye rahatlikla yetecek büyüklükte. fiyati da 10 tl. fazlasiyla hak ediyor bunu.

karışık taba k denedik ve sütle servis şöbiyetigüzelgerisi normal geldi içeride almacı pazarı gibi antepi getirmişler yöresel ürünler merkezi gibi 1 porsiyon 2 çay 13 tl .kalite 10 üzerinden 7,5 alan bir mekan arkadaşlar .sonuç olarak şöbiyeti için gidilir bir mekan gerçekten kaliteli malzeme ve bol fıstık yoğun el emeği arkadaşlar

kahvaltı için ziyaret etmeyi sevdiğim bir mekan. yükselen fiyatlar açıkcası artık damak çatlatır oldu.
tatlılarıdagüzelve çeşitli fakat şeker dengesi fazla geliyor bana.

karin doyuran katmer :)) - öncelikle gaziburma olarak birbirine çok yakin iki mekan var. burasi gaziburma ünal, meydanda degil, ara sokakta kaliyor. zaten öteki katmer yapmiyormus... antepli bir baklavaci olan bu mekanda, tahmin edilecegi üzere fistikli tatlilar çok çesitli ve de çoookgüzel:)) ama benim favorim özellikle katmer. sicak sicak hazirlayip öyle çitir bir halde önünüze konuluyor ki, sogumasini bekleyemeden agzinizi yakmaniza sebep oluyor :)) özellikle tok karnina gidiyorsaniz, bir porsiyon fazla gelebilir. fiyati da pahali degil porsiyona bakildiginda...

gaziburmadan ayrılan kardeşin açtığı yine pendik çarşıda bulunan tatlıcı.bütün tatlıları çok güzel,fıstıklı baklavası biraz daha az şerbetli olsa dahagüzelolur.billuriyesi yediğim en iyisiydi.

pendikte 2 adet gaziburma var bu yüzden karıştırılabilir. buranım adı gaziburma ünal.

baklavası ve şöbiyeti lezzet olarak diğer gaziburmadan bir tık altta fakat tatlı olan katmeri çok daha başarılı.

çok bilinmeyen bir özelliği daha var ki o da kahvaltısının çokgüzelolduğudur. sıcak kavurmalı tuzlu katmer hamurundan börek getiriyorlar yemeğe doyamazsınız. mutlaka gidilmesi gereken mekanlardan.

yani isin asli su bu mekana katmer yemek için gidilir katmerini yedim, güzel. bir de diger yani gerçek gaziburma'da katmer yok ama onun haricinde adres belli eski gaziburma.


-----01 mar, 2013-----

bence diger gaziburma dahagüzelhem dükkanlari her zaman dolu hem de daha lezzetli. bu yorumu yapmadan duramadim ama kusura bakmayin, gaziburma ünal sizden iyiler.