youmiko sushi

pracuje tam dwóch bardzo sympatycznych sushi-masterów, spróbowaliśmy z dziewczyną specjałów przyrządzanych przez jednego z nich. i przeżyliśmy niesamowicie pozytywne zaskoczenie. nasushitrochę się znamy, z niejednej deski rolki jedliśmy. a to było zdecydowanie to. delikatne, zaskakujące, z wyraźnymi smakami, bardzo dobrze ugotowanym i nie rozpadającym się ryżem, komponowane z dużą fantazją. to czuć że mimo bardzo przyzwoitych cen, nikt tu nie oszczędza na jakości.
może jest mały wybór ryb, może wnętrze ani ogródek nie zachwycają - ten ostatni zdecydowanie, może nie ma zbyt wiele miejsca, może trzeba przejść przez bramę, może można znaleźć tysiąc wymówek żeby tam nie zjeść.
tylko że nie zjeść tam to głupota. skrajna.

bardzo pomysłowe sushi. ze szczególnie zapamiętanych: nigiri z marynowanego pstrąga z tartą skórką limonki, gunkanmaki z fasolką edamame, maki z cukinią w tempurze. austriackie wino pomarańczowe mocno owocowe, bardzo dobre, chociaż dosushimoże lepsze byłoby bardziej cierpkie. zestaw 24sushiwystarcza na obiad dla 2 osób, chociaż przy większym głodzie polecam 28 albo więcej. dobra kombucha.

malutkisushibar w centrum miasta, ale z dala od zgiełku rynku. ma przyjemny ogródek i miłe wnętrze.sushijest niedrogie, świeże i dobre, a na dodatek zawsze można zagadać zsushimasterem i ewentualnie dostać coś specjalnego. doskonałe są też zupy, zwłaszcza ta z łososiem, tofu i marynowaną rzepą. naprawdę świetne miejsce na lunch albo posiadówkę ze znajomymi!

proste, krótkie menu, pyszne zupy,sushipyszne. sashimi z dzikiego łososia, nigiri przesliczne, chrupiacy łosos to hit sezonu. chef poleca, chef eksperymentuje, chef doradza. mają dostawy i można zamawiac na wynos. można organizować imprezy jedzeniowe all you can eat. bardzo wesoła atmosfera. teraz juz mają superpodwórko. na liście moich ulubionych. wystrój prosty bardzo czysto.

sushi w youmiko jest wyjątkowo smaczne - to chyba kwestia pysznego ryżu. składniki (mimo że wybór jest dosyć ograniczony) są ciekawe - szczególnie te wersje wegetariańskie sushi. jedyny minus to to, że trzeba długo czekać na jedzenie (przynajmniej w porze lunchu). ceny za to są bardzo konkurencyjne! wystrój nietypowy jak na bar sushi, ale mi całkiem odpowiada (minusem jest to, że bar jest maciupeńki, przez to jest tam naprawdę ciasno).sushimaster - miły, ale bez przesady ;).
do tej pory najlepszesushiw krakowie.

bezwzględnie najlepszesushiw krakowie.
prawdziwy bar sushi. nie restauracja :)
ciasno, skromnie, ale na pewno nie pod względem smaku.
bardzo dobre ceny, świetne połączenia smakowe. genialna obsługa. zestawysushipodawane do stołu etapami, na malutkich talerzykach, a nie cały wielki półmisek na raz. obsługa świetnie opowiada o jedzeniu, sposobie spożywania, smaku, pochodzeniu składników. prawdziwa uczta.
na pewno wrócę.

trust me when i say, this is the bestsushiplace in all of krakow! i've been here twice and they've been consistently good. the restaurant is pretty small, it can fit 20 people maximum and is almost always very crowded so reservations might be a good idea. that being said the servers are lovely and very accommodating. we got the omakase set both times we went there and everysushiwe tried was very tasty. one of my friends was vegan and they catered to her dietary restriction by preparing all vegan sushis for her. she said it was the bestsushishe's ever had in her life. youmikosushiis a bit on the pricy side but i believe the quality is well worth the price!

niezbyt często opisuję wamsushibary. wynika to przede wszystkim z faktu, że w moim odczuciu niezbyt się od siebie różnią. menu większości jest przewidywalne, a jakość przygotowanych rolek zbliżona. chwalebnym wyjątkiem jest youmiko, jeden z dinozaurów krakowskiego rynku surowej ryby.

najlepszesushijakie kiedykolwiek jadłem. świerze składniki, genialna obsługa. wszystko, pojedynczo przygotowywane na twoich oczach. warszawskie popularne miejsca jak izumi mają długą drogę do tego skromnego miejsca na krakowskim kazimierzu.

wizyta w tym barze, nie ukrywam, była zaplanowana. pierwszym problemem był brak miejsca dla trzech osób, ponieważ lokal jest mały, jednak mili państwo postanowili się przesiąść. zamówiliśmy zestaw okimari za 80zł. czekaliśmy długo na 3 szt. nigiri z okoniem z "cytrynowym ryżem ". następne było gukanmaki ze szpinakiem. później skosztowaliśmy hosomaki. a na koniec 12 szt. uramaki. w sumie było 36 sztuk, a miało być 32 sztuki, ale to przez to, żesushimaster zmienił liczbę, aby było porówno dla każdego.sushibyło doskonale mimo to, że bar ma małą ofertę wśród gatunków ryb.

rzeczywiście trafić tam niełatwo... minąłem kilka razy wejście, zanim znalazłem.
lokal bardzo malutki. to rzeczywiście bar sushi, a nie restauracja. ale przypomniał mi on właśnie miejsca które odwiedziłem będąc niejednokrotnie za granicą. bez zbędnego napuszenia. za to z klimatem.
mała ilość miejsca, siedzi się praktycznie "jedno na drugim" dodaje temu miejscu tylko uroku sprawiając, że można się poczuć jak na zatłoczonej ulicy japońskiej metropolii.
świetny lokal na szybki biznesowy lunch, lub obiad w niewielkim towarzystwie znajomych.
sushi świeże, dopracowane. dużo oryginalnych połączeń i zestawień smakowych. chociażsushijadłem już setki razy kilka rzeczy mnie zaskoczyło. zarówno pod względem formy jak i smaku.
chwała wam za połączenie wędzonej słodkiej ryby (to był chyba pstrąg) z płatkami migdałów. to było naprawdę dobre :)
przydałoby się pewnie delikatnie odświeżyć wnętrze, ale i tak nie jest źle porównując z wieloma krakowskimi przybytkami. za to jedyny minusik.
mój numer jeden jeśli chodzi osushiw naszym kraju.

jak dla mnie najsmaczniejszesushiw krakowie, ceny wsumie jak wszedzie, ale zawsze swieze.
jedyna uwaga do obslugi/sushimasterow ktorzy ostatnio obrosli w piora i stali sie naburmuszeni. zamawiajac na konkretna godzine na wynos lepiej odebrac o tej wlasnie godzinie bo inaczejsushibedzie czekalo na cieplaj ladzie do czasu az ktos sie po nie nie zjawi...tak wlasnie troche zlosliwi sa...

ciężko znaleźć, ale warto zdecydowanie! miejsce na pewno nie na biznesową kolację ani nawet romantyczny wieczór, ale jeśli ktoś ma ochotę zasmakować wyjątkowegosushize świeżych składników, na pewno powinien tam zajrzeć! na pierwszy rzut do degustacji poszły zupy - dla mnie jak zawsze miso: tutejsze smakiem różni się zdecydowanie od tych, które miałam okazję próbować. wyraźnie czuć świeży, cytrynowy aromat, dużo pływającego sezamu i malutkie kawałki grzybków przyjemnie chrupią w ustach. mąż skusił się na zupę z krewetkami - smak zupełnie inny! przyjemny rosołek z glonami i dużymi, chrupiącymi krewetkami. miła niespodzianka, bo zwykle wszystkie zupy smakowały mu podobnie - tylko składniki miały niby inne ;).sushinaprawdę fenomenalne! każdy jeden typ doprawiony po mistrzowsku i oryginalnie skomponowany. warto zdać się na szefa, bo za każdym razem mają dostępne rozmaite składniki spoza menu standardowego. dla mnie bezkonkurencyjnie krewetki w tempurze biją na głowę konkurencję :). no i napoje - lemoniada melonowa po prostu jedyna w swoim rodzaju!!! miłe miejsce, zdecydowanie wrócimy!

to zdecydowanie najlepszesushiw krakowie (a byłem już w kilku miejscach, również w tych polecanych i znanych z dobrego sushi)!

byłem tam już kilka razy, za każdym razem wychodziłem wniebowzięty. ryby są świeże,sushiprzygotowywane jest przy kliencie (przez samego właściciela, przynajmniej ja zawsze na niego właśnie trafiałem). szczególnie podoba mi się opcja, z której korzystałem najczęściej, a więc płacę określoną sumę i zdaję się na inwencjęsushimastera. ostatnio gdy tak zrobiłem, zapłaciłem 50 zł za 2 osoby i dostałem przepyszne i bardzo fantazyjne sushi, które nie dość, że doprowadziły mnie na skraj kulinarnego orgazmu (szczególnie nigiri ze świeżutkiego okonia morskiego i tatar z tegoż łososia - niebo w gębie!), to jeszcze napełniłem swój spory żołądek. stety czy niestety, jestem obżartuchem, więc dorzuciłem jeszcze 10 zł i dostałem dodatkową porcję dla dwóch osób.

przy okazji można porozmawiać z niezwykle miłym właścicielem, dowiedzieć się wiele osushii kuchni japońskiej. wystrój? kto by tam zwracał uwagę na wystrój w takim miejscu!

witam na poniedziałkowy lunch wybrałem youmiko z powodu na lokalizacje.
wchodząc do małego podwórka nie spodziewałem się cudów, ale po wejściu do lokalu ujrzałem małą miłą knajpkę, z której aż emanuje przyjacielska atmosfera, jest to zasługa kucharza i z tego co wiem właściciela jednocześnie.
zaskoczeniem dla mnie było, że w ofercie nie znajdziemy takich ryb jak tuńczyk czy węgorz, ale od razu zostałem jasno poinformowany, że sprzedawane tam ryby są tylko świeże. przejdźmy do mojego zamówienia nigiri z łososiem (10 zł) i rolka z łososiem serkiem philadelfia awokado itp. (25 zł za rolkę). było pyszne. składników było tyle co trzeba nie tak jak w jakiś sieciówkach gdzie głównym skałdnikiem jest ryż, a reszta składników jest w ilościach śladowych. jedynym minusem, do którego można się przyczepić to ogródek, a raczej podwórko, na którym stoją dwa stoliki i lekko odstraszają, ale jeśli chodzi o jedzenie tosushidla mnie wygrało w krakowie.