tuğra restaurant - çırağan palace kempinski

zaman zaman is dolayisiyla geldigim osmanli sarayindayemekyiyor hissi veren bu oldukça görkemli restorana henuz bu yil sevgililer gunune getirdim hanimi:) cok ilgili, basarili genc bir sef gelmis bu sene. ambiyansa, manzaraya, calısan arkadasların ilgisine diyecek yok, bu sefer fazlasiyla yemekler cezbetti bizi, ilgi duyduk! gune ozel menu harikaydi, cok memnun kaldik…

i̇ki kişiyemekiçecek 450 ödedik, tadımlık değil çok doyurucuydu
kuzu testi yedim tavsiye ederim
i̇lgi alaka manzara ortam çok iyi

servisyemekbasarılı personel super amayemeksonrası cay icin odeme alınması belki duzeltilebilir diye dusunuyorum 4 kısı icin 100 tl cay ücreti bence odenenyemeksonrası biraz yüksek
genede basarılı bir restaurant tskler

osmanlı i̇mparatorluğundan günümüze uzanan zengin kültürel miras,yemekkültürü ile de dünya çapında üst sıralarda olmamıza olanak tanımıştır.

tuğra restaurant da bu lezzet imparatorluğunun bir mirasçısı olarak karşımıza çıkmakta.

i̇stanbul'un, osmanlı - türk yemeklerini büyük bir titizlikle konuklarına sunan baş restaurantlarından biridir.
bu özelliğini osmanlı padişahlarının imzası olan "tuğra" ile simgeleştirmiş ve adını da buradan almıştır.

tuğra restaurant & lounge ödülleri

american academy’nin “ağırlama ödülü” (1999); hotels magazine’in “dünyanın en i̇yi otel restoranı” ödülü (2003), travel+leisure’ın “dünyanın en romantik mekanlarından biri” ödülü (2005) gibi birbirinden kıymetli ödüller barındıran restaurant son olarak da seyahat gurularının web’deki en önemli rehberlerinden biri olan tripadvisor’ın “2012 mükemmellik sertifikası”nı almıştır.

sarayın içinden geçip giderken kendimizi çok özel hissettiğimiz doğrudur!

yazının devamı için; http://www.intrustweeat.com/2013/12/cragan-palace-kempinski-tugra.html

kendizi bir gün bir akşam prenses veya prens hisstemek istiyorsanız buyurun buraya. akşam yemeğine başlangıç olarak akdeniz salatası, anayemekolarak tuzlu hamur kayasinda firinlanmis levrek, kuzu testi, tatlı olarak baklava, kazandibi ve nevzine seçtik. salatada kullanilan malzemelerin ne kadar fresh olduğunu mu söylesem, kuzunun tadını mı anlatsam, ya da balığın mükemmeligini mi, ya da tatlıları mı? her şey mükemmeldi anlatmak ovmek yetersiz. 10/10 servis ve ilgi. burası için 5 puan o kadar az ki

çırağan'ın mükemmel manzarası eşliğinde muhteşem biryemekiçin doğru seçim. servis, sunum, lezzet, ilgi, alaka her şey harika.. kendinizi bir gece de olsa şımartıp osmanlı sultanı gibi hissedin.. ^^

sarayin icinde, harika bir atmosfer ve muthis bir manzara esligindeyemekyemek gercekten cok farkli bir duygu. servis kalitesi cok iyi, lezzetler cok iyi, fiyatlar saray fiyati (yani bu ozellikteki bir yere gore normal). neden puan kirdigima gelirsek... porsiyonlar kucuk. amerikan porsiyonlari beklemiyorum fakat en azindan 6 yasindaki ogluma bile yetmeyecek buyuklukteki anayemekporsiyonlarini bir miktar buyutmeliler. sonuc: mutlaka deneyimlenmesi gereken bir yer.

ciragan sarayina yakisan bir restaurant, sampanya servisleri michelin yildizli restaurantlari aratmiyor. tabaklari cok hos, servis mukemmel, lezzetli yemekler. sarayin icinde bogaza nazir osmanli mutfagiyemekgercekten cok keyifli.

saraydayemekyemek :)
sadece mekan olarak saraydayemekyiyecegimizi sanıyorduk ama ilgi ve lezzet olarakta sarayda olduğumuzu bize sonuna kadar hissettirdiler ve buna karşılık gayet uygun bir hesap ödememiz harika bir akşam geçirmemize vesile oldu ???

yemeklerin çeşidi ve lezzetleri kusursuz.ambiyans çok huzur verici ve güzel. buradayemekyemek ayrı bir zevk. ama servis elemanları.... buz gibi ve soğuk. anlamı; o sıcak ortamı buz gibi yapıyorlar. yemeklerle ilgili soru sorduğunuzda , kurulmuş gibi kalıp sözlerle cevap alıyorsunuz; size hizmet ederken yan masada bir hareket veya soru olduğunda sizi unutup oraya yöneliyorlar ve geri gelmesini bayağı bekliyorsunuz veya siz kendinizi hatırlatıyorsunuz.

bu kadar güzel bir restoranta bu hal yakışmıyoryemekkalitesi daim güzel. yani artık biraz yeni tarz hakim olmalı turistik bir restoranda bu kadar hantallık ta yakışmıyor...

i̇stanbul'un en güzel konumunda, her şeyiyle mükemmel bir ortam...çırağan sarayı'nın her köşesi güzeldir ama, tuğra'nın yeri ayrıdır bende..daha önce de gelmiştim ama bugün doğumgünüm nedeniyle eşimle tekrar geldik.pırıl pırıl bir havada boğaza karşı, fon müzikleri, ruhumuzu aldı götürdü zaten.. osmanlı mutfağından seçmelerden oluşan menüden, başlangıç olarak sac oruğu ve piruhi yi denedik.sac oruğu içli köfte benzeri bir yemek, iç harcı biraz daha çeşitliydi ve gayet güzeldi.piruhi, kıymalı, yoğurt ve domates soslu bir yemek, biraz mantıya benziyor,menüde yazdığına göre fatih sultan mehmet'in sofrasından eksik etmediği bir yemekmiş:) tadına bakınca hak vermemek mümkün değildi :) anayemekolarak dana ve kuzu kıymalı fıstıklı şiş kebap tercih ettik, sunumu da lezzeti de çok güzeldi :) fiyatlara gelince, i̇stanbul'un en iyileri arasında adı geçen, üst seviye fine dining bir restauranta göre normal olduğunu düşünüyorum..

türkiyedeki restaurant şeflerinin yetkinlik ve becerilerinin artışda olmasındanmıdır bilinmez ama göz önündeki ve türkiye'nin en üst sıralarını oluşturan 5 yıldızlı otellerinyemekkalitelerinde inanılmaz bir düşüş var..


bunun son örneği de 12/12/2018 deki tuğra restaurant'da karşımıza çıktı..

dürüst olmak gerekirse "dana gerdanlı mehir çorbası" dışındaki 2 ana yemeğimizde hem sunum hem lezzet olarak vasat ötesi vasattı..

evlilik yıldönümümüz olması sebebiyle gelen kebabı geri göndermedim fakat bir gaziantepli olarak ömrü hayatımda yediğim en sert en yağsız kıyma kebabı "fistikli muhzir kebap" olarak hafızamda kaldı...

fiyatlar için bir eleştiri yapma haddini kendimde görmüyorum çünkü türkiye ve dünya'nın en otantik mekanlarından birindeyemekyemenin bir bedeli tabiiki olmalıdır ve bu ve benzeri kazıklar ömürde birkaç kez özel günlere mahsus yenebilir,kabul edilebilir fakat gönül isterdiki lezzetli biryemekyemenin huzuruyla masadan kalkabilmiş olsaydık...

yenebiliryemekçeşitliliği açısından çok zayıf. manzara ve ilgi bir saray restoranı için uygun fakat yenebilecek pekyemekyok.acilenyemekçeşitlerine el atmaları gerekiyor. osmanlı mutfağını kısıtlı ve aşırı geleneksel ele almışlar. daha modernize edilmiş ve artırılmış bir menü hazırlamalarını dilerim

ambiyans buram buram osmanli kokuyor. manzara muazzam. aile veya akrabalarla gelinebilecek hoş bir yer.yemekçok lezzetliydi. kuzu testiyi tavsiye ederim. tatlıları da hafif ve etkileyiciydi.