vedat milor ve birkaç arkadaşımın kahvaltısını çok meth etmesi sonucu ziyaret ettiğim mekan. glutensiz, şekersiz, vegan olmak üzere çeşitli beslenme ihtiyaçlarınıza yönelik alternatifler çokça var. ekşi mayalı ekmekleriyle 30 saate kadar uğraştıkları oluyormuş, gevrek, biraz kolay dağılan ama çok lezzetli bir hamurla karşı karşıya kalıyoruz. somon gravlaxlarını kendileri yapmaları dikkat çekici.
unsuz, fırınladıkları falafel, bazı falafelcilerinkinden bile daha başarılı. kuru üzüm normalde sevmem ama vegan kurabiye (sarı olan) hafif ve enfes. hindistan cevizli fit top ve kakaolu vegan top da yoğun lezzetlerden. servis buradaki yorumların aksine iki gelişimde de hızlıydı. sahipleri de çok güleryüzlü bir bey. poşe yumurtanın iç kıvamı ideal. yanında yeşillik ve bir domatesle servis edilen avokadolu peynirli kruvasan benedict, somon gravlaxlı eggs benedict (bu da english muffin üstüne) ve beyaz peynir&lor peyniri&dereotlu hafif, az yağlı kırma börekleri tavsiyemdir. kruvasan fiyatları azıcık yüksek ama malzeme ve emek göz önünde bulundurulduğunda anlaşılabilir. diğer ürünlerin fiyatlarını ise muadillerine göre çok uygun bulduk.
eleştirim, yanılmıyorsam şarapla lezzetlendirdikleri hollandez soslarının biraz fazla tuzlu olması. bu kalitede bir yerde elle vire tuzsuz tereyağı kullanmanız çok daha uygun olabilir. zencefilli raw vegan top da bana çok acı geldi, tatlı arayışında değilseniz doyurucu bir atıştırmalık olabilir. bademli kruvasanları da lezzetli, içindeki badem kreması çok benlik değildi ama bence bu biraz damak tadına kalmış: kremadan çok cafer erol’daki marzipanlı badem ezmeli meyve şeklindeki şekerlemeleri hatırlattı, hafif ekşimtırak, sanırım edirne’den gelen doğal bir kremaymış.