sour & sweet artisan bakery

vedat milor ve birkaç arkadaşımın kahvaltısını çok meth etmesi sonucu ziyaret ettiğim mekan. glutensiz, şekersiz, vegan olmak üzere çeşitli beslenme ihtiyaçlarınıza yönelik alternatifler çokça var. ekşi mayalı ekmekleriyle 30 saate kadar uğraştıkları oluyormuş, gevrek, biraz kolay dağılan ama çok lezzetli bir hamurla karşı karşıya kalıyoruz. somon gravlaxlarını kendileri yapmaları dikkat çekici.

unsuz, fırınladıkları falafel, bazı falafelcilerinkinden bile daha başarılı. kuru üzüm normalde sevmem ama vegan kurabiye (sarı olan) hafif ve enfes. hindistan cevizli fit top ve kakaolu vegan top da yoğun lezzetlerden. servis buradaki yorumların aksine iki gelişimde de hızlıydı. sahipleri de çok güleryüzlü bir bey. poşe yumurtanın iç kıvamı ideal. yanında yeşillik ve bir domatesle servis edilen avokadolu peynirli kruvasan benedict, somon gravlaxlı eggs benedict (bu da english muffin üstüne) ve beyaz peynir&lor peyniri&dereotlu hafif, az yağlı kırma börekleri tavsiyemdir. kruvasan fiyatları azıcık yüksek ama malzeme ve emek göz önünde bulundurulduğunda anlaşılabilir. diğer ürünlerin fiyatlarını ise muadillerine göre çok uygun bulduk.

eleştirim, yanılmıyorsam şarapla lezzetlendirdikleri hollandez soslarının biraz fazla tuzlu olması. bu kalitede bir yerde elle vire tuzsuz tereyağı kullanmanız çok daha uygun olabilir. zencefilli raw vegan top da bana çok acı geldi, tatlı arayışında değilseniz doyurucu bir atıştırmalık olabilir. bademli kruvasanları da lezzetli, içindeki badem kreması çok benlik değildi ama bence bu biraz damak tadına kalmış: kremadan çok cafer erol’daki marzipanlı badem ezmeli meyve şeklindeki şekerlemeleri hatırlattı, hafif ekşimtırak, sanırım edirne’den gelen doğal bir kremaymış.

kruvasan güzeldi. fiyatı 12 tl. bacon&egg benedict lezzet olarak iyiydi ama çok sade bir tabakta geldi. yumurtanın yanına salata koyup geçmişler ki salata çoktu bile. 1-2 tane yancı daha lazım tabağa. sadelikten kaynaklı güzellik seviyesine ulaşamadığı için göze batan bir tabaktı ve fiyatı da buna göre yüksek.

i̇çeri adımınızı attığınız anda gözlerinizi üzerinden alamayacağınız vitriniyle adeta gösteriş yapıyor bu mekan. özellikle de kişlerini denemenizi öneririm çok lezzetlililer?

this is the second time i have been to this place. the first time, i sat inside and after a while i had to go and order everything from the till since nobody served us. while we were drinking our coffee, the guy sitting right next to us was finally fed up as he wasn’t served either and finally he decided to leave. the second time i have been there which was today, i immediately went and tried to order from the till however, i was told to have a seat but again i had to call the waiters few times in order to be served. again, there was a lady sitting right next to me whom had waited to be served for a while. after about 20 min she was served and the waiter brought her tea which he accidentally poured right on her lap. the women was burning and was very fed up but shockingly the waiter was very chilled and he didn’t even say sorry, they did nothing about it apart from cleaning the mess! of course she left! i find it quite unbelievable that this place makes amazing food but unfortunately they are absolutely terrible in service. mismanaged place resulting in hiring unprofessional staff, such a shame!!!!

klasikleşmiş kahvaltı mekanlarının aksine, hem dizaynıyla hemde lezzetiyle farklılık yaratan bir işletme olmuş gerçekten... yaban mersinli&cevizli ekşi mayalı ekmeği denemenizi tavsiye ederim

harika mutfak! eksimayali ekmeğe bayilarak buradaki eksimaya ekmegine bayildikk!???‍♀️ kahvalti tabagindaki peynir cesitleri lezzetliydi. otlu peynirli omlet de lezizdi. eksimaya ekmeklerine ve eksimayadan peynirli poğaçasina bayilarak en favorimiz onlar oldu?? ardindan unsuz ve sekersiz tatlilari da oldugunu görmek cok mutlu etti bizi? unsuz sekersiz hindistan cevizi kuruyemis bitter cikolatali icerikli orman meyveli tatlisina da bayildik? her sey kusursuzdu. burda baska seyler de kesin deneriz. müthis mutfak gercekten bravo???? servistekilerden de memnun kaldik guleryuzluyduler. karsi yaka ya gectigimizde sık geliriz??

devamlı ekmek aldığım yer. ekmekleri mükemmel. ekmek dışında denediğim ve beğenmediğim tek bir kurabiyesi olmadı, siyez unlu ve çikolatalı kurabiyeleri ozellikle cok güzel. tek kurabiye olarak fiyatları yüksek..kruvasanlari da çok başarılı ve istek üzerine fotoğraftaki gibi pastacı kreması ve meyveyle pastaya dönüştürebiliyorlar.

neden hiç yorum yok anlamadım.
mahallemde zevkle geldiğim ve tüm ürünlerini çok beğendiğim keyifli, sağlıklı bakery...yeni yeri olan plaj yoluna cok yakişdı.ekmekleri ayrı ayrı olağanüstü.tatlı ve tuzlular enfes. kahvaltilar ve beş çayları için ideal yer.
tek sorunu servis yavaşlığı, uzun süre sipariş vermek için beklemeniz ama onu da zamanla çözmeye çalıştıklarını görüyorum.

guzel temiz bir mahalle firini havasinda. gelenler genelde ekmek alip cikiyorlar. kruvasanlari abartildigi kadar mukemmel degil bence, sanki tereyagindan baska bir yag daha kullanilmis gibi geldi. ama temiz servis guzel ekmekler cesitli ve kaliteli

sour & sweet artisan bakery, uzun zamandır gitmek istediğim sanatsal ekmek çeşitleri ile bilinen bir kafe&fırın dükkanı. haftasonu sabah erken saatlerde gittiğimde rahat yer buldum ama benden hemen sonra tüm masalar doldu. yoğun bir talep var. servis konusunda ciddi problem yaşanıyor burada. uzun bekleme süreleri ve benim yaşadığım gibi yanlış sipariş getirilmesi de söz konusu olabilir. problem yaşayan tek ben değildim. diğer masalardan da homurtular yükseliyordu. dana baconlu eggs benedict yerken mutlu oldum. lezzetli güzel bir kahvaltılık oldu. kruvasanı beni tatmin etmedi. çok daha güzel kruvasan yediğim başka bir yer mevcut

3 yıl kadar önce faaliyete geçen lcb mezunu ali ihsan bey tarafından işletilen mekan. fırın ve pastane ürünleri olmak üzere iki bölümden oluşuyor. ürünlerinin bazıları glutensiz ve/veya şekersiz. pek çok üründen bugün tatma fırsatım oldu. siyez buğdaylı poğaça, amaretti ve hindistan cevizli bir raw kurabiye favorilerim arasındaydı. kendi yaptıkları şekersiz limonata da bu havalarda denemeye değer.

ekşi mayalı ürünleri sevdiğim ve kendim de yaptığım için burası benim dikkatimi özellikle çekti. ekmekleri, kruvasanları çok başarılı. ama bir ekşi mayalı pidenin 17 lira olması biraz üzücüydü:)

karabugday ekmegi dillere destan! gercekten temiz yemek isteyenlerin oncelikli tercihi olmali!
yedigim her sey cok lezzetli! vegan ve glutensiz cesitler mevcut ❤️
sicacik servis personelleri ile de bir kere gittimten sonra hep gitmek isteyeceginiz bir yer olacak!

caddenin paralelinde küçük ama ferah bir mekan. ben kahvaltı tabağını deneyimledim. bunun yanısıra eggs benedict gibi yumurtalı kahvaltı yemekleri de mevcut. henüz denemediğim için bir şey diyemem. tabi ekmek, kurabiye ve kruvasan gibi ürünleri alıp eve de götürebilirsiniz.

kahvaltı tabağına gelince, üst düzey ekşi mayalı ekmek ile servis ediliyor. ekmeğin lezzeti doğrudan fark yaratan bir unsur. bununla beraber, tabaktaki her ürün belli ki özenle seçilmiş. yağlı, yumuşak bir beyaz peynir ve olgun, leziz bir eski kaşar. muhammara ve otlu peynir de üst düzey. ancak reçeli pek kayda değer bulmadım. kahvaltının yanında yalnız bir bardak çay ikram ama çay taze ve lezzetliydi.

kahvaltı için caddedeki en iyi seçenek diyebilirim.

kahvaltı olarak burada eggs benedict ve avokadolu peynirli omlet yedim. i̇kisi de gayet güzeldi fakat çok sıradışı değillerdi. servis biraz yavaş genel olarak. fiyat performans oranı çok ideal değil. ekmek alınacak bir pastane olarak 5 yıldız kahvaltı edilecek bir mekan olarak 4 yıldız.