sosa

hem sağlıklı hem lezzetli vazgeçilmez mekan. belki de kanyon'da ne çokyemekyediğim yer olabilir. kinoalısı olsun enginarlısı olsun bütün salatalar birbirinden güzel. makarnaları da aynı şekilde. wrapleri de lezzetli acı sos ile isterseniz daha da güzel oluyor. bütün bu güzel lezzetlerin yanında çok kalabalık olması hem haftaiçi hem de haftasonu yer bulmayı zorlaştırıyor. özellikle kalabalık günlerde serviste çok aksama oluyor ve garsonların ilgisini çekmek bir hayli zorlaşıyor.

saglikliyemekdeyince akla gelen hep sosa ve muthis salatalari! resimde somonlu salata ve mercimek corbasi var ama yeni favorim kinoa ve izgara sebzeli salata. kinoa sevenler ve henuz denemeyenler mutlaka bir sans vermeli. makarnalari ise o kadar lezzetli ki asla keci peynirli ve kiymali/yogurtlu arasinda secim yapamiyorum.yemekoncesi gelen ekmekle doymamaya dikkat edin, bagimlilik yapiyor:)

öncelikle burasının diğer sosa lardan farklı olduğunu belirtmeliyim çünkü zorlu avm'deki gibi değil normal bir restaurant konseptinde bura. üç kelime aslında burayı nitelemem yetiyor: lezzetli, sağlıklı, doyurucu. izgara tavuklu ve ızgara bonfileli kinoa salatası istedik. yediğim en lezzetli ve doyurucu salatalardan biri olduğunu söylemek zorundayı. bir salata ne kadar lezzetli ve doyurucu olabilir diye düşünmeyin. zaten salata dışında da bir çok farklı seçenek var. kanyon'da güzel sağlıkı biryemekyemek istiyorsanız burayı rahatça deneyebilirsiniz.

ögle saatlerinde kesinlikle gelinmemesi gereken bir mekan. servis yavastan da ote.yemekbekleme suresinden hic bahsetmeyeyim. sonra bir de hesap isteme fasli var. 10 kere hatirlatmaniz gerekiyor. kartlari karistirip fazla hesabi da sizden cekebiliyorlar.

patlayana kadar yedim ve tabagimda hala salata, masada harika zeytinli ekmek ve sarap var. mükemmel servis için hülya'ya tsk. salatayemekiçin favorim.

beklentilerin farkli olmasi gerken bir yer sanirim - beklentilerinizi hizliyemekyemek üzerine kurduysaniz buraya ugramayin derim. fakat lezzet ve sunum açisindan biraz farkli birseyler bulup keyifliyemekyiyeceginiz bir yer olarak düsüne bilirsiniz. ben bu da heryerde buldugum bir sey diye tam söylenirken illa ki tadinda veya sunumunda farklilik olacagini ögrendim burada. mekan hafif ve dengeliyemekfikrinden sanirim yola çikarak renkler tonlar ve mobilyalar bile buna gayet basarili uyan bir iç tasarima sahip. bir avm içinde bile olsa degilmis hissine kapilabilyorsunuz içeri kisimda iseniz. biraz yer bulmak sikintili oluyor sohbet için gitmeniz size bogaz agrisina sebep olabilir bir sakincasi o çünkü çok ugultu söz konusu içeride. yine de sakin bir zamanina denk gelirseniz sakin sakin oturup sakin sakin yemeginizi beklerken kitapçidan aldiginiz kitabinizin sayfalarini çevirin derim. fiyat konusu biraz söyle tariflenebilir; yüksek ama içinde bulundugu avm ve restoran niteligi için ortalama sayilabilir.

sağlıklı ve az kalorili salataların vazgeçilmez adresi. her zaman her çeşidi lezzetli, hele yanında verdikleri ekmeğe bayılıyorum. salataya göre pahalı gibi gelmesin, çok keyif alacaksınız ve gerçekten doyacaksınız. hafifyemekisteyenlerin ve bakkagilli seçenekleriyle et yemeyenlerin adresi.

mekanist mutfaktaki portakal etkinligi sonrasi arkadasimla sohbet için nispeten bos görerek oturdugumuz mekan. asiri aç olmadigim için pesto soslu fusulli integraliyi denedim. yaninda da bir bira. sosu bol, makarnanin pisme kivami güzeldi. arkadasim da sosa burger aldi yanilmiyorsam. bol garnitürlü devasa bir porsiyon tavuk burger geldi. aperatif oalrak gelen zeytinyagi ve özel ekmegi denemedim bile ama güzel görünüyorudu. cuma aksami iç mekani diger mekanlara göre daha sakindi. saglikli, yemekleri ve eslikçilerini açiklayici menüleri vardi. sarap menüsü ayri idi. zaten masamiz oturur oturmaz menülerle kaplaniverdi:) mekandaki yüksek sesli, tekno müzik tarzi melodiler bir süre sonra rahatsiz etmeye baslasa dayemekkonusunda olumsuz bir sey görmedim. bu anlamda ortam biraz daha daraldi ama cuam aaksami oldugunu kanyonu düsününce fazlasini beklemek de dogru degil. hesap normal geldi bence. 60-70 tl civari.

26.12.2016' da nişantaşı- mahalle' deki sosa' ya uğradım. izgara hellim istedim. kendim ayrıca üzerine nar ekşisi eklemek istedim. gelen nar ekşisinden hiç memnun kalmadım. kullanınca salatamın tadı bozuldu resmen. nar ekşisi orjinal değildi. bulanık, tortulu anlamadığım bir karışımdı veyemekkeyfim tamamen kaçtı. i̇lginç bir konu da bunu restoran yetkilisine dile getirince oldu. konu, benim damak tadıma bağlandı. yeterince ciddiye alınmadığı kanaatindeyim. misafir bildirimlerinde yaklaşım, iletilen konuyu ele alıp yönetmek önemlidir.

sosa en sık gittiğim mekanların basında geliyor. çünkü herşeyden önce sağlıklı ve temizyemekyediğinizi hissettiriyor. son gittigimde de erik ekşili pazı dolması ve antrikot yedim. her ikisi de gayet lezzetliydi.

öglen yemegi kanyon avm yazi dizisi volume 3; sosa:

bir tabaga bakip, mutfakta islerin nasil yürüdügünü nasil bilebilirsiniz? ya da sadece etrafa bakip o mekanin yöneticisinin kalitesini anlayabilir misiniz? egitimli gözler.. hop hop agir ol. sar basa. ögle arasi kanyondayim. haliyle açim. sosa'yi kestirdim bu sefer gözüme. kalabalik, yogun, haraketli. içeri girince bana yardimci olacak birini bulamadim. zira masalarin çogu doluydu ve çalisanlar kosusturuyordu. oturduktan sonra çalisan arkadasi yakalayip menu rica etmem gerekti. masamda hali hazirda bulunan zeytinli ekmege ya da keke, tam bilemedim ne oldugu, saldirdim. keke benzetmemin sebebi bayag yagli olmasiydi, elimde saglam bir tabaka yag birakinca ekmek olmamasi gerektigini düsündüm. menü, menü degil. iki tane kocaman yazit elime tutusturuldu. daha çok salata ve makarna üzerine bir restorant ama ana yemekleri ve wrapleride var. önce uzmanlasmadiklari kisimda ne kadar iyiler onu incelemek istedim. tavuklu wrap ileyemekserüvenine start verdim. gerçiyemeksadece agiz ile yenmez. sen nerenle yiyorsun demeyin. bir yemegi önce gözle algilarsiniz, sonra kokusu gelir, faita tarzi bir yemekse sesi cezbeder, kokusu yemegin trailor i gibidir. sosa'da mekan beni bogmaya baslamisti. çünkü menünün gelmesi bile uzun sürdü ve kalabaliktan dolayi çok gürültü vardi. çalisanlar ise a noktasiyla b noktasi arasini kosarak aldiklari için daha çok rahatsiz olmaya baslamistim. sosa'da sistem: tezgahin üstüne arkadaki yari açik mutfaktanyemekgelir tabagin üstüne yemegin fisi birakilir, servis ekibi yemegi adrese teslim eder. ancak servis ekibi yeteriz kalirda mutfak gayet iyi çalisirsa ne olur?yemektabaga gelmeden gözünüzün önünde durur ve sogur. iyi restorantlar en yogun anlarinda verdikleri servis kadar iyilerdir. wrap'in yanina limonata istemistim. olmasi gerektigi gibi soguk, bogazi yakmayacak ama yinede gayet kararinda sekerliydi. limonun beyaz kismini kullanmadiklari için aci bir lezzet yoktu ve arkadan hafif bir limon eksiligi geliyordu. sunumundaki elmalar taze kesilmis ya da dogru sartlarda saklanmisti ki yine mutfagin servis esnasindaki kalitesi. isini bilen insanlari begeniyorum. servis elemanlarinin tamaminin erkek olmasi biraz seksist bir mekan mi acaba düsüncesine iterken mutfaktaki kadinlarin nasil haril haril çalistiklarini görünce daha bir mutlu oldum. edüstriyel mutfaklarda kadinlarin önemi büyük. yanliz wrapte tavuk kurumustu ve esit olarak dagitilmamis ortada yogunlasmisti. hardali sikmak için dünyanin en güçlü insani yarismasina katilmamiz gerektigini bilmiyordum ama en azindan hafif bir spor oldu benim için. wrapi begenmeyince makarnada uzman burasi zaten diyerek tekarar menü istedim. onun gelmesi içinde bi kaç günes tutulmasi beklemem gerekti. ancak ben siparisimi verene kadar yogunluk azalmisti bu sefer makarnam hemen geldi. al dante karmasik bir derece olabiliyor. dise göre ama ne kadar sert ne kadar yumusak karisabiliyor. aslinda çok kolay. abi makarna pisecek, ama civimayacak. tam pismeyen makarna su an bende oldugu gibi mideye oturur yedikten bir süre sonra. tabaktan zaten arkadaki mutfakta isin nasil isledigini bilebilirsiniz. mantarlar bildiginiz üzere yikanmaz ama yetisme sartlari düsünülünce bir sekilde temizlenmesi gerekir. yani soymaniz gerekir. benim mantarlarim soyulmamisti ancak kim tavanin arkasindaysa hem makarnanin tavugu hem mantarlar hemde kabaklar mükemmel pismisti. yemegim gayet sicak geldi. okadar sicak geldi ki yemegi yerken sos kesildi. ama makarnanin pisme derecesi hariç mükemmel bir tabakti tesekkür ederim ellerinize saglik. servis ise fislerin kesildigi, herkesin üstüne dayanarak hesap ödedigi yerde masalara birakilan ekmek altinda birsey olmadan yerlestirmisti. abi yanlis, gözünü yiyeyim bukadar bariz yapmayin. yinede sakin saatlerde tavsiyemdir. afiyet olsun.

mayonezsiz bir hayata evet diyorsaniz .. - sosa'da bugüne dek bir adet dana etli sandviç tarzi biryemektükettim, adini hatirlayamiyorum ama dürüm tarzi bir seydi, yaninda patatesleriyle de gayet doyurucu bir ögün olmustu kendi adima. bir keresinde de keçi peynirli salata yedim, o da lezizdi ama her porsiyona esit keçi peyniri koymuyorlaaar !! :) sosa'da mayonez olmamasi da bence saçma neticede yemege gelen koskoca insanlar neyin zararli neyin faydali olduguna kendileri karar verebilirler degil mi ama ;)) onun haricinde fiyatlar da ortalama, tabi ki ögrenci bütçelerini zorlayabilir ancak çalisan kesim ve özellikle kanyon müsteri profili göz önüne alininca fiyatlar normal kaliyor. bence sosa en basta ikram ettigi o sanirim zeytinli olan ekmegin üzerine gitmeli çünkü çok lezzetliydi :) p.s: kanyondaki garsonlar biraz ilgisiz.

nohutlu semizotu salatasi yaz için ideal - lezzetli salatayemekistiyorsaniz dogru adres: sosa. yaz sicaginda yenilebilecek en lezzetli salata alternatiflerini burada bulabilirsiniz. yaz menüsünde yer alan nohutlu semizotu salatasi diger salata çesitleri gibi çok basarili.

kinoalı ve tahıllı salataları, makarnaları ve somonlu salatasıyla  bayıla bayılayemekyediğim yerlerden bir tanesi. i̇nsan hem faydalı hem de lezzetli yemekler yiyebilmenin keyfine varıyor doğrusu. 

bu öğlen yine zorlanarak seçim yaptım ama bu sefer hiç denemediğim birşey deneyeyim dedim ve seçimim ızgara biftekli salatadan yana oldu, muhteşem marine edilmiş eti ve lezzetli akdeniz yeşillikleriyle çok lezzetli bir öğün oldu benim için.

ne yerseniz yiyin pişman olmazsınız, şiddetle tavsiye edilir :)
ps. oglen arasında yogunluktan dolayı serviste ufak da olsa bir aksaklık yaşanabiliyor.

saglikliyemekkanyon'da - bir kere sosa'nin kanyon içindeki yeri inanilmaz isabetli. yürüme yolunun tam ortasinda, sinemalarin tam karsisinda. ayrica gerek aydinlik dekorasyonu, gerekse ferah iç görünüsüyle etrafindaki kalabalik ve nispeten karanlik mekanlardan ayrilmayi basariyor. tertemiz camekanin arkasindaki ferah mekani hiç bilmiyorsaniz da içeri girmek ve denemek istiyorsunuz. ben kisisel olarak saglikli yemeklerin fan'i oldugumu söyleyemem. daha çok doyurucu ve kirmizi etli yemekleri tercih ederim. sosa insani degisik saglik içecekleriyle kazaniyor bir kere. çengelköy ayranindan arka arkaya 3 tane içmis ve hala bir tane daha istiyorsaniz beni hatirlayin :o). ardindan makarnalari ve makarna soslari; tuzlu-tatli-meyve-kuruyemis gibi tadlari anayemekle karistirmayi seviyorsaniz bunlar da sizi cezbedecektir. özellikle kanyon mac'te spor yapan / yapmayi düsünenleriniz varsa sporun üstüne buradan baska yerdeyemekyemegi düsünmeyin bile derim. hele sinema öncesi agirlik yaratmayan ama doyurucu bu yiyecekler film boyunca uyumanizi engelleyecek ve size enerji bile verdigini farkedeceksiniz.