sosa

ilk açıldığı günlerden, iş kulelerden çokiyibildiğim mekan.
çok satndart, basit ama dopdolu bir menü. sanki eski günlerde evde dolabı açmışım da televizyon karşısında yemelik bir sofra hazırlıyorum kendime. köfte patates püresi salata, ya da bonfile pilav salata vs... tam bir ergen erkek mutfağı. herşey lezzetl,i, son derece sağlıklı pişirilmiş, kızartmalar, vıcık yağlar vs... yok. adam gibi bir mutfak, lezzet her zaman en tepede. orijinallik aramıyor olmanız önemli, malum köfte patates tabağında en orijinal şey yemek yerken laptopta yapacaklarınız olabilir.
hafif bir şeyler yiyeyim diyorsanız yine sosa da işiniz çok kolay, salatalar, löp etler vs... zaten menü bunun üzerine kurulu.
sanki haketttiği yeri asla bulamayan ama herzaman dolu bir mekandır sosa. bana sorarsanız çok ünlü bir çok mekanı da cebinden çıkarır.

bir öğün olarak salata yemek istiyorsanız gelebileceğiniz güzel bir yer sosa. çorbalarından sebze çorbası gerçekten çok lezzetli. çorbanın yanında getirdikleri kendi imalatları bol zeytinli mayalı ekmek de gerçekten leziz ve çorbayaiyibir eşlikçi. çok aç değilseniz bu ikili bile başlı başına bir öğün kadar zengin. yemeklerinden somonlu ıspanaklı makarna güzel ancak en son yediğimde biraz tuzluydu. izgara balıklı salataları, enginarlı salata ve kekikli tavuk ızgaraları başarılı. tavuk ızgarayla beraber servis edilen patates püresinin üzerine pesto sos koymaları güzel bir buluş olmuş. avm'de oluşu bir şanssızlık, sokak üzeri bir yerde olmasını tercih ederdim.

sik sik geldigimiz yer olan sosa'da bu sefer tercihimiz patlicanli keci peynirli makarna ve izgara tava ve sebze oldu. sunumuyla istahimizi oldukça actiktan sonra lezzetiyle de bizden tam puan aldi. levent taraflarinda alkollu mekan arayanlar icin eniyialternatiflerden biri sosa. gelin, yiyin.

kanyonda daha önce hiç gitmediğim bir yerdi. geçenlerde uğradım ve sağlıklı bir yemek için çok ideal bir yer. hem salata hem de et yemeklerinin olması güzel. menüdekileri yemekler ile ilgili açıklamalariyibir düşünce.

sosanın sebze çorbası için ideal mevsim geldi :) sebze sevenler ve çorba içmek isteyenler için harika bir seçenek. salataları ise her zaman olduğu gibi bol çeşitli ve lezzetli. ancak bu şubenin diğer şubelere göre daha yüksek fiyatlı olmasından dolayı çok tercih sebebim değil. son zamanlarda sosa’da peynirsiz ızgara sebzeli salata tüketiyorum. menüde de salataların içeriklerine dair daha fazla bilgi görebilmekiyiolurdu. bu anlamda garson arkadaşların menüye hakim olması önemli.

gayet sakin bir zamanda hızlıca yemek yemek istemiştim ama maalesef orada çalışan hanımefendi oldukça ilgisiz ve umursamazdı. geldiğimi görmedi, menü istedim getirmedi. defalarca yanımdan geçmesine rağmen siparişim olup olmadığını sormadı bile. başka bir hanımefendi sağolsun menüyü getirdi ama yine o da hiç oralı olmadı. neden peki? herkes her zamaniyihissedecek diye birşey yok belki kötü birgün geçiriyor olabilirdi ama bu tarz davranışlar kendilerine değil firmaya zarar veriyor. firma müşteri kaybediyor. bunun farkında olamadıkları için bu durumlarla karşılaşılıyor. hizmet sektöründe en önemli şey uslup ve müşteriye olan hassasiyet değil mi? o zaman neden? [ bir daha gider miyim bilemiyorum. ]

kesinlikle zorlu sosa daha iyi, burasi konum olarakiyimekan dekorasyoniyiama servis biraz sikintili garson kovalamaktan gozumuz yoruldu.yogunluktan boyle bi sikinti yasadiklarini dusunuyorum ama onun disinda yemekler lezzetli.ama yemekten once personel bi gozden gecirilmeli bence!

kanyon'da yemek yenecekiyimekanlardan. keçi peynirli ve patlıcanlı makarnasını çok beğendik. somonları da çok lezzetli geliyor bana. mutlaka uğramaya çalıştığım mekanlardan biri. fiyatlar bildiğiniz gibi kanyon misali ??

salata için.. - hemen hemen her zaman kalabalik bir mekan burasi. ama salatalari çok çok basarili. organik seçimler, detaylar.. her sey çok ince. fakat wrap denedigimde o kadar memnun kalmadim. menüyüiyiincelemek lazim karar verirken..

köfteli salata. zeytinli ekmekleri çok iyiydi simdi rezalet. hamura dönmüs. kanyon'da tuvalet sorunu çok büyük. en üst iki katta tuvalet yok.


-----15 apr, 2013-----

biraz fazla geliyoruz galiba bize servis veren erdem bey leb demeden leblebiyi anladi. kiz arkadasimin somonun yanina ne yedigi espressoyu nasil ictigini biliyor keza benimde...


-----15 mar, 2013-----

uc parmak eninde bir parmak boyunda keci peyniri ekstra 4.75. yanina catali koydum boyunuiyianlayabilin diye. ya fiyati arttirin ve porsiyonu yada direk porsiyonu arttirin ayip olmasin.

gerçekten yediğim eniyisalatalardan ilk 2 ye girdi diyebilrim.. servis hızlı porsiyonlar doyurucu, nezih be temiz hizmet anlayışı için tebrikler sosa.. ????

hersey lezzetli - salatasi, makarnasi, tavuklari, çorbasi cokiyizeytinli ekmegi mükemmel:) yogurtlarini tadin. sanirim hazir degil kendilerine özel. gidip herseyi tadabilirsiniz :)

i̇ş günleri öğlen saatlerinde çok kalabalık olsa da biraz sabredip yer bulmanız mümkün. sağlıklı beslenmek isteyenleri çesitleriyle memnun eden bir mekan sosa, benim denediğim ızgara keçi peynirli salatası da güzel. artık birçok mekanın yaptığı gibi servisten önce masaya gelen zeytinyağı ve ekmekler mideyiiyihazırlıyor, gözünüzü de doyuruyor.

uzunca bir dönem salatalarından keyif alıyordum ancak bugün yediğim mercimekli salata hayalkırıklığı oldu. baskın bir toprak tadıiyitemizlenmemiş hissi verdi, salata ise diriliğini kaybetmeye başlamıştı.

işletme sahiplerinin lezzet konusundaki hassasiyetini biliyorum sanırım bu seferlik bana böyle denk geldi.

personel isr yoğunluğa rağmen oldukça güler yüzlü ve hızlıydı.

öglen yemegi kanyon avm yazi dizisi volume 3; sosa:

bir tabaga bakip, mutfakta islerin nasil yürüdügünü nasil bilebilirsiniz? ya da sadece etrafa bakip o mekanin yöneticisinin kalitesini anlayabilir misiniz? egitimli gözler.. hop hop agir ol. sar basa. ögle arasi kanyondayim. haliyle açim. sosa'yi kestirdim bu sefer gözüme. kalabalik, yogun, haraketli. içeri girince bana yardimci olacak birini bulamadim. zira masalarin çogu doluydu ve çalisanlar kosusturuyordu. oturduktan sonra çalisan arkadasi yakalayip menu rica etmem gerekti. masamda hali hazirda bulunan zeytinli ekmege ya da keke, tam bilemedim ne oldugu, saldirdim. keke benzetmemin sebebi bayag yagli olmasiydi, elimde saglam bir tabaka yag birakinca ekmek olmamasi gerektigini düsündüm. menü, menü degil. iki tane kocaman yazit elime tutusturuldu. daha çok salata ve makarna üzerine bir restorant ama ana yemekleri ve wrapleride var. önce uzmanlasmadiklari kisimda ne kadar iyiler onu incelemek istedim. tavuklu wrap ile yemek serüvenine start verdim. gerçi yemek sadece agiz ile yenmez. sen nerenle yiyorsun demeyin. bir yemegi önce gözle algilarsiniz, sonra kokusu gelir, faita tarzi bir yemekse sesi cezbeder, kokusu yemegin trailor i gibidir. sosa'da mekan beni bogmaya baslamisti. çünkü menünün gelmesi bile uzun sürdü ve kalabaliktan dolayi çok gürültü vardi. çalisanlar ise a noktasiyla b noktasi arasini kosarak aldiklari için daha çok rahatsiz olmaya baslamistim. sosa'da sistem: tezgahin üstüne arkadaki yari açik mutfaktan yemek gelir tabagin üstüne yemegin fisi birakilir, servis ekibi yemegi adrese teslim eder. ancak servis ekibi yeteriz kalirda mutfak gayetiyiçalisirsa ne olur? yemek tabaga gelmeden gözünüzün önünde durur ve sogur.iyirestorantlar en yogun anlarinda verdikleri servis kadar iyilerdir. wrap'in yanina limonata istemistim. olmasi gerektigi gibi soguk, bogazi yakmayacak ama yinede gayet kararinda sekerliydi. limonun beyaz kismini kullanmadiklari için aci bir lezzet yoktu ve arkadan hafif bir limon eksiligi geliyordu. sunumundaki elmalar taze kesilmis ya da dogru sartlarda saklanmisti ki yine mutfagin servis esnasindaki kalitesi. isini bilen insanlari begeniyorum. servis elemanlarinin tamaminin erkek olmasi biraz seksist bir mekan mi acaba düsüncesine iterken mutfaktaki kadinlarin nasil haril haril çalistiklarini görünce daha bir mutlu oldum. edüstriyel mutfaklarda kadinlarin önemi büyük. yanliz wrapte tavuk kurumustu ve esit olarak dagitilmamis ortada yogunlasmisti. hardali sikmak için dünyanin en güçlü insani yarismasina katilmamiz gerektigini bilmiyordum ama en azindan hafif bir spor oldu benim için. wrapi begenmeyince makarnada uzman burasi zaten diyerek tekarar menü istedim. onun gelmesi içinde bi kaç günes tutulmasi beklemem gerekti. ancak ben siparisimi verene kadar yogunluk azalmisti bu sefer makarnam hemen geldi. al dante karmasik bir derece olabiliyor. dise göre ama ne kadar sert ne kadar yumusak karisabiliyor. aslinda çok kolay. abi makarna pisecek, ama civimayacak. tam pismeyen makarna su an bende oldugu gibi mideye oturur yedikten bir süre sonra. tabaktan zaten arkadaki mutfakta isin nasil isledigini bilebilirsiniz. mantarlar bildiginiz üzere yikanmaz ama yetisme sartlari düsünülünce bir sekilde temizlenmesi gerekir. yani soymaniz gerekir. benim mantarlarim soyulmamisti ancak kim tavanin arkasindaysa hem makarnanin tavugu hem mantarlar hemde kabaklar mükemmel pismisti. yemegim gayet sicak geldi. okadar sicak geldi ki yemegi yerken sos kesildi. ama makarnanin pisme derecesi hariç mükemmel bir tabakti tesekkür ederim ellerinize saglik. servis ise fislerin kesildigi, herkesin üstüne dayanarak hesap ödedigi yerde masalara birakilan ekmek altinda birsey olmadan yerlestirmisti. abi yanlis, gözünü yiyeyim bukadar bariz yapmayin. yinede sakin saatlerde tavsiyemdir. afiyet olsun.