saray muhallebicisi

saray muhallebicisi mutfağında çok zengin bir tatlı skalasını barındıyor  ekseriyetle sütlü tatlılar uzmanlık alanı adında ki muhallebiye odaklanıp kesin iyidir denilebilse de asıl gözde sütlü tatlısı fırın sütlaç olup sayılı güzel yapılan yerlerdendir. diğer yandan kazandibi için aynı seyi söylemek mümkün değil kezatavukgöğsünden devşirme bir ürün önünüze sunuluyor ki aynı tadı malesef vermiyor.

tavuk suyu çorbasi - benim için kis aylarinin vazgeçilmez menusu saray'dan tavuklutavuksuyu çorbasi ve ardindan döner ya da pilavlitavuküzerini de saray muhallebisi. yemeklerinin, tatlilarinin lezzeti, temizligi her sey gayet iyi bazen yer bulmak zor olsa da gidip beklemeye degiyor dogrusu.

limonlu muhallebi yaninda dondurma. - sadece beyoglu saray'da olan limonlu muhallebi vazgeçilmezim. nisantasi saray'da ise bol etlitavuksuyu çorbayi tercih ediyordum ama en son gittigim çorba soguk ve tatsiz tuzsuzdu...

gecenin 24.00'ü ama oldukça kalabalık yabancı ve yerli müşteriler.. bu yoğunlukta servis ve hizmetin aksamasi normal karşılanabilir.tavuketli çorba oldukça lezzetliydi... tavuklu pilav ise tam bir hayalkırıklığı... pilav'a tereyağı koymayı unuttular sanki.. bu kadar mi tatsız tuzsuz lezzet'den yoksun olur pilav... tavukise kuru ve sıradandı.. kazandibitavukgöğsü durumu kurtarmaya yetmemişti...

tavuk suyu çorba - ben tatlilarindan degil ama o çok lezzetlitavuksuyu çorbasindan severim burayi. tatlilari da çok lezzetli. sütlü tatlida favorim, bir de personeli biraz egitseler.

kazandibi vetavukgöğsü son derece başarılı çayları ve kahveleri her daim güzel belli bir kalitenin altına hiç düşmeyen mekan yolu düşenler bahsettigim tatli ve icecekleri yiyip icmek icin tereddütsüz ugrayabilir.

tavuklu çorbası lezzet olarak fena değil de içinetavuketi olarak şu mor renk etleri koymadan, göğüs ile servis etseler beş kat daha iyi olur. tatlı olarak trileçe ve eppek kadayıfı yedik. trileçe lezzetliydi ama birkaç kaşık sonra tatlı manyağı beni bile baydı. üstüne de arkadaşın eppek kadayıfını deneyeyim dedim. demez olaydım. aşırı tatlı. kaşığın ucundan aldığım parçayı bile yiyemedim. ?

20'şer liraya arkadaşımlatavukşiş ve ızgara köfte söyledik ama önümüze gelen şey o kadar uyduruk ve basitti ki aynı tabağı sokağımın başındaki dönerci abi bana 10 liraya getiriyor. sen 80 yıllık koskoca saray muhallebicisisin. i̇ki tane tavuk, soğuk patates kızartması, öylesine de iki dilim domates getirmek nedir? hem de bu aşırı uyduruk tabaktan 20 lira alıyorsun. ayrıca bu pahalı ve tarihi restoranda suratsız, saçı başı dağılmış garsonlar mı dersiniz; restoranın içinde yırtık terlik ve onun içinde yırtık çorapla dolaşan mutfak elemanları mı dersiniz... sonuç olarak bi daha geleceğimi asla sanmıyorum.

su böregi - gerçektavukgögsü yemek için dogru bir yer.tavuksuyuna çorbayi da tavsiye ederim, ancaktavuketliyi degil (içinde çok fazlatavukoluyor) ve su böregini gerçekten güzel yapiyorlar . beyoglu saray'la ilgili oldum olasi sevmedigim nokta ise yemeginizi bitirir bitirmez kalkmanizin beklenmesi. hoslanmiyorum bu durumdan. zaten kalabaligi nedeniyle oturup saatlerce sohbet edilip, yer isgal edilecek bir yer degil. kalkmamizin ima edilmesine gerek yok.

bu mekanin menüsü oldukça genis. pogaçalardan dönere, dönerden sütlü tatlilara kadar birçok yiyecek mevcut. açikçasi ben burayi sadece tatlilari için tercih edenlerdenim. yaptiklari yemeklerden hiç tatma sansim olmadi çok ilgi çekici görünmediler gözüme. ancak burda beni çeken tek seyintavukgögsü oldugunu söyleyebilirim. gerçektavukgögsünden yapilmis bir tatli sunuyorlar size ve benim bugüne kadar yedigim en iyitavukgögsü budur diyebilirim. zaten onu yedikten sonra yalancitavukgögüslerini yemek istemeyeceksiniz. kazandibi muhallebi gibi diger sütlü tatlilari da basarili ancak krem sokola için ayni seyi söyleyemeyecegim. kivaminin çok akiskan olusu ve tadinin yavanligi hosuma gitmedi. kisacasi sadecetavukgögsü için ugrayacagim bir mekan.

öglen yemeginde farklilik olsun diye gittigim saray muhallebicisin sadece tatli yapmasi gerektigini daha iyi anladim.öndentavuksuyuna çorbasi güzel ve lezzetliydi fakat ana yemek olarak söyledigim iskender kebabi, döneri fena olmamasina ragmen yanina koyulan yogurdun suyu ve üzerine sormadan boca edilen sos sayesinde su içerisinde kalmisti.tatli olarak söyledigim asure en az 3 günlüktü üzerindeki findiklar yumusamis içindeki keskek hamurlasmisti.fiyat performans konusuna gelirsek porsiyonlari ve lezzeti göze alindiginda sinifta kalan mekanlardan birisidir.

omlet - omlet, pastirmali yumurta, sucuklu yumurta, sehriyelitavukçorba, sütlaç, kazandibi,tavukgögsü her sey mükemmel. ayrica servisi hizli, öneririm.

tavuk şişi böyle yumuşacık ve güzel yapan çok fazla yer yok. köfte ise ortalama. fiyatlar ise biraz yüksek. köfte vetavuk17 18 tl civarı ama iskender vs 25 tl civarında ve epey pahalı. fiyat performans olarak bence biraz kötü...

sadece sütlü tatlilarla ünlü degil... - biliyorsunuz film festivali var. biz de festival filmlerinden birini izledikten sonra çok acikmistik ve dün film çikisi beyoglu afm fitas sinemasinin tam karsisinda saray muhallebicisi'ni görünce dayanamadik... ben sadece tatli yerdim orada amatavuksuyu çorba içince fikrim degisti...ben "anne corbasi" diye adlandirdim o çorbayi. lezzetli, bol etli. üstünde bol yag varmis gibi geliyor ama aldanmayin et suyumus. gerçek et suyu dediler. vallahi ben begendim siz de bir deneyin derim "anne çorbasi"ni... annemin bana yalvar yakar yediremedigi bol et sulu bu çorbayi istanbul'da istiklal'de içtigimi annem duysa "benim çorbamin neyi eksikti de içmedin?" derdi, hatta duyar gibiyim :)

-----11 nov, 2010-----

taksim istiklal' de yogunluktan hizmet kalitesi biraz düsmüs - bilmem bana katilir misiniz ama baslikta da belirttigim gibi ürün kalitesi olmasa da taksim istiklal' de yogunluktan hizmet kalitesi biraz düsmüs... su böregi çok ayricalikli degil! bildigimiz su böregi ama tabii saray muhallebicisi'nden bekledigim sütlü ürün kalitesini de buldugumu söyleyemem.... yine de taksim' de bir mola vereyim derseniz ugrayin deneyin....

tüm yemekler çok güzel... - cuma cumartesi aksamlari konserlerden barlardan sonra tatli yemek için olmadi tavuklu pilav yemek için ideal yer. istiklal caddesi'nin taksim tarafina dogru kocaman bir yer! saray'in en çok su muhallebisini seviyorum ben, bir de dönerini, bir detavuksuyuna çorbasini bir de bir de...