saray muhallebicisi

saraylara layik tatlilar... - bir mekanin adisarayolunca, sundugu lezzetlerinde saraylara layik olmasi gerekir. benim için saray, muhtesem tatlilari menüsünde bulunduran, istanbul'un göz bebekleri arasinda ki mekan... ama sadece tatlilari, özellikle ayva tatlisi ve asuresi muhtesem.

ilk basta biraz servis yavasligi ceksek de yemeklerimizi cok beklemedigimiz icin sansliydik. her daim cizgilerini koruyor servis olarak. standartsaraymuhallebicisi lezzetleri.

öglen yemeginde farklilik olsun diye gittigimsaraymuhallebicisin sadece tatli yapmasi gerektigini daha iyi anladim.önden tavuk suyuna çorbasi güzel ve lezzetliydi fakat ana yemek olarak söyledigim iskender kebabi, döneri fena olmamasina ragmen yanina koyulan yogurdun suyu ve üzerine sormadan boca edilen sos sayesinde su içerisinde kalmisti.tatli olarak söyledigim asure en az 3 günlüktü üzerindeki findiklar yumusamis içindeki keskek hamurlasmisti.fiyat performans konusuna gelirsek porsiyonlari ve lezzeti göze alindiginda sinifta kalan mekanlardan birisidir.

bakın herşey güzel ama fiyat çok pahalı birdesaraymuhallebisinin o çikolatalı olanı çok kötü onu kaldırın bir kere muhallebi yiyelim dedik oda berbat çıktı

sadece sütlü tatlilarla ünlü degil... - biliyorsunuz film festivali var. biz de festival filmlerinden birini izledikten sonra çok acikmistik ve dün film çikisi beyoglu afm fitas sinemasinin tam karsisindasaraymuhallebicisi'ni görünce dayanamadik... ben sadece tatli yerdim orada ama tavuk suyu çorba içince fikrim degisti...ben "anne corbasi" diye adlandirdim o çorbayi. lezzetli, bol etli. üstünde bol yag varmis gibi geliyor ama aldanmayin et suyumus. gerçek et suyu dediler. vallahi ben begendim siz de bir deneyin derim "anne çorbasi"ni... annemin bana yalvar yakar yediremedigi bol et sulu bu çorbayi istanbul'da istiklal'de içtigimi annem duysa "benim çorbamin neyi eksikti de içmedin?" derdi, hatta duyar gibiyim :)

-----11 nov, 2010-----

taksim istiklal' de yogunluktan hizmet kalitesi biraz düsmüs - bilmem bana katilir misiniz ama baslikta da belirttigim gibi ürün kalitesi olmasa da taksim istiklal' de yogunluktan hizmet kalitesi biraz düsmüs... su böregi çok ayricalikli degil! bildigimiz su böregi ama tabiisaraymuhallebicisi'nden bekledigim sütlü ürün kalitesini de buldugumu söyleyemem.... yine de taksim' de bir mola vereyim derseniz ugrayin deneyin....

tatlı seçimimiz havuç dilimi,profiterol ve künefe şeklinde oldu.künefenin hazırlanması biraz zaman aldığından tüm siparişlerin birlikte gelmesini istedik.siparişler gelene kadar da hem muhabbetimizi yaptık hem de ben bu yazım için biraz daha bilgi ve fotoğraf depoladım.engin hamurlu tatlıları seviyor ben ise sütlü tatlıları tercih ediyorum.hamurlu tatlıların şerbeti bana ağır geliyor.çok nadiren tadımlık yediğim oluyor tabi.havuç diliminin üstünde kaymak olunca tadı biraz hafiflemiş,beğendim.benim seçimim olan profiterolün içindeki hamuru ve kreması güzeldi ama üstündeki çikolata sosu için ehhh işte diyebilirim.künefenin ise tadı damağımda kaldı.kaymak ayrı bir lezzet veriyor bu tür tatlılara.kaymağın tatlılara ayrı bir lezzet vermesinin sırrı manda sütünden yapılıyor olmasında sanırım.eğer saray'ın her şubesinde aynı lezzet ve tatta hazırlanıyorsa bu künefe,bana denk gelen şubelerinin birinde tekrar yemek isterim.saray muhallebicisi'ni diğer kadıköysaraymuhallebicileri ile karıştırmamak lazım.taksimsarayşubesinin özellikle i̇stiklal caddesi gibi yoğun ve işlek bir merkezde çok katlı bir binada hizmet vermesi,oturma alanlarının ferah ve geniş olması hafta arası talebi karşılayacak kapasitede.hafta sonu kalabalığı ve yoğunluğu dikkate almakta yarar var..fiyat olarak menüye genel bakarsak biraz ortalama üstü diyebilirim.menü,fiyatlar ve daha fazlasını yesimlehertelden.blogspot.com.tr/2016/03/taksimde-cocuksuz-bir-aksamsaray.html linkinden okuyabilirsiniz :)

tavuklu pilav -saraymuhallebicisi benim aklima hep tatlidan önce yemekleri ile düsüyor. tavuksuyuna çorba, tavuklu pilav ve dönerini çok begeniyorum. tatli olarak ise tavuk gögsünü begeniyorum. taksim'deki restaurant kalabaliktan dolayi biraz yavas ve yer bulmakta zorlaniyorsunuz.

bol kaymakli manda sütünden yapilmis çok lezzetli ekmek kadayifi ???? fiyat 9tl yalniz sekeri biraz fazla.. bide light versiyonu olsa süper olur. çay ikram getirdiler ayrica sevmedigim için geri gönderdim. servis yani çok ilgili ve süper hizli.. burasi tam 7 katli ve herzaman full.. teras kati daha keyifli. bol çikolata soslusaraymuhallebisi ve künefesi favorim.. bu subesini kesinlikle tavsiye ederim..

saray muhallebisi degismez... - gece bir mekandan çikip eve dönüs yolunda ugradigim sadece tatlici olarak kullandigim mekan. diger tatlilarda eminim basarilidir ama bensaraymuhallebimi yer çikarim.

✅ tatlılarındakisaraykalitesi her zaman farkediliyor.
✅ mekan geniş ve hoş.
? geçerken insanın vitrinine yapışmama için ekstra çaba sarfetmesi gerekiyor çünkü herşey çok iştah açıcı görünüyor.
✅ çalışanlar ilgili
?fiyatlar normal

ugrak yerim - taksim'e gittigimde canim da tatli çektiginde ilk gittigim yersaraymuhallebicisi'dir. degismeyen lezzeti ile sütlü tatlilari çok hafif.

cennetten çikma - bazen insanin karni aç olsa da üzerinde bir kararsizlik olur. ne yiyecegine bir türlü karar veremez, birini düsünse akli digerine kayar.saraybenim için böyle zamanlarin can simididir. menüm hiç degismez: tavuk parçali tavuk suyu çorbasi, tavuklu pilav veeee pek az kimsenin bildigi ve hakkini verdigi osmanli saraylarindan, pasa konaklarindaki iftar sofralarindan kalkip masaniza gelen o enfes su muhallebisi. üzerine dökülen gülsuyu ve pudra sekeri ile muhallebinin ayni kasikta bulusup sonra sizin o tatli dilinizden asagi dogru kayarak cici bogaziniza dogru ilerleyisi...

caddenin ortasında, konum olarak güzel iç mekan olarak da yeterince büyük olmasına karşın, kalabalıklığı ile yer bulmakta güçlük çekilen mekan. ürünleri klasiksaraytadında, serviste zaman zaman yoğunluk kaynaklı sıkıntı yaşanıyor. tatlıları için tercih edilesi mekan.

yabanci misafilerime türk tatlilarini gösterme yeri diyebilirim:) - yurt disindan sürekli misafir agirlama durumlarim göz konusu.misafirlerimi istiklal cad gezdirirken türk tatlilarin da tadina bakilir. girmeden önce vitrinde gözüken sahane tatlilarin fotograflarini çekerler:) sonrasinda içeride onlara çesit çesit tatli söyleyip hepsinin tadina bakarlar. benim favorimsaraymuhallebisi tabii ki biraz da çikolata sosunu bol koydurursam sahane olur:) tabii ki de sadece tatli degil aslinda tavuk suyu çorbasi ve pilav üstü tavuk mutlaka gidilmesi ve tadlarina bakilmasi gerekn bir yer...

künefede rakipsiz. kazandibi; alice in wonderland gibi - taksim gecelerinin sonrasinda kafam güzel oldugundan midir bilemiyorum ama bana kalirsa saray'lar arasinda en iyi künefeyi veren sube. çok künefe aradim, yemedigim yer kalmadi ve diger saray'larda da denedim, ancak künefede hakikaten çok iyiler. kazandibi ve tavukgögsü ise bir fincan kahve ile kendimi alice harikalar diyarinda gibi hissetmemi sagliyor. sütlü tatliciyim diye etrafta dolananlara bakilirsasaraybu konuda da rakipsiz diye düsünüyorum.