rustyfork

a.b.d.'nin texas ve louisiana ağırlıklı mutfağı ile sunum
yapan etiler'in şık restaurantı'na gitme fırsatımız oldu. spesiyalleri olan baby back ribs'i denedik gayet başarılıydı. başlangıç olarak da farklı tarzda yaptıkları soğan halkalarını mutlaka deneyin derim. sosis ve fajitas için de ortalama yorumu yapılabilir. açıkçası benim beklentim onlar için biraz daha fazlaydı. nachos'un üst malzemesi, çok lezzetli olsa da malzemeyi daha bol kullanmaları gerekirdi. mekan şık döşenmiş servis ise gayet hızlı, çalışanlar ise kibarlar. yazın çok daha keyifli olabilecek arka bahçeleri de mevcut. fiyatlar ise bulundukları konum gereği ortalamanın üstü.

servis guzel ve ilgililer ancak yemekler ne yazik ki bekledigimizden kotu cikdi. yemekler cok gec servis edildi. umarim kisa zamanda toparlanirlar.

gectigimiz aksam esim ve birkac arkadasimizla gittigimiz, ambiyansina ve bahcesine bayildigimiz bir mekan oldu. yemekler bekledigimiz gibi geldi, servisteki arkadaslar ilgili, guleryuzlu ve herkes sicakkanli idi.. bizimle ilgilenen can’a ilgisi ve lezzet onerileri icin tesekkur ederiz. vegan menusu olmasi da bizim icin arti bir durum oldu. en kisa zamanda yeniden gelecegiz..

inanilmaz guzel bi mekan olmus ! gercekten istanbul’un boyle bir american dinera ihtiyaci vardi, kendimi resmen texas’ta hissettirdi? yemek menusu iddiali ama ben tatlilarini denedik ilk olarak. sunu soyleyebilirim, smores ve pecan pie alisilmisin cok disinda, mukemmeldi ! istanbul’da boyle guzel tatli yapan cok nadir mekanlardan biri, farkli olusu ile bayildim tam olarak, bundan sonra hep gidicegim bi mekan olucak?

kendine has bir menüsü var. fajitasını denedik et fazla pişmiş geldi, garnitürler güzeldi. sosis denedik, patates yatağı ile birlikte şahaneydi. kokteylleri ortalamanın üzerinde, tatmin etti. ama fiyatlar yüksek. yalnız caz akşamına denk gelirseniz kaçırmayın, arka bahçenin keyfini katlıyor.

etilerin göbeğindeki restorana küçük cins köpeğimiz kafesinde olmasına rağmen alınmadı , hayvan dostu gibi davranan bir işletme

disclaimer: i love pork. 

the rusty fork is an instant american bbq throwback, with some limitations. the ambiance is about 70 percent there. great blues and country music, "modern rustic" decor and a large outdoor space. this restaurant screams, get me a beer and a rack of ribs. the limitations in regards to the ambiance come at the cost of trying to be an upscale cocktail bar (most cocktails over 60tl)  slash instagram heavy photo experiment. this is most notable in the gaudy purple lights when the sun goes down and the excessively large bouquet of purple and white flours in the corner of the outdoor space. i simply just don't get it. but that the same time... i get it in regards to most of your clientele. do me a favor though, stick to your guns. 

now let's get to the meat of the situation.  like the decor, the food had its ups and downs. overall though the menu was plentiful and the pork options were on point. we started with a sampler plate, side of mac and cheese and shared the baby back pork ribs as the entree. note: though their price points are high across the board, the amount of food was more than enough for two people. the meal was topped off with a bourbon pecan stuff pie. 

the lows: the onion rings and the mozzarella dippers were really the only two lows of the meal. the onions rings were over fried and close to burnt with a heavy and chewy batter. the mozzarella dippers, or sticks as i call them, were too big with a batter that had no taste. these are two items to avoid. lastly, while the wings were good, the provided dipping sauce was watery and thin. give me blue cheese or a thicker yogurt with buffalo wings, please :) 

the mediums: the bourbon pecan pie. this was so close to being amazing. the taste was there but the "pie" itself was dry and reminded me more of a mosaic cake. if you are going to put a dollop of ice cream over some pie, the pie needs to be moist, warm and soft.  

the highs: easily put the baby back ribs did not disappoint. they were tender, fall of the bone, style ribs with a great tangy bbq sauce on top. the fries were great to boot. not falling far behind were the potato skins with bacon on top. easily a return order for me on both fronts. 

rusty fork is certainly a place i will return and a great place for some beers and greasy spoon food. not sure if i will dive into their cocktail's but easily can be a place to go with some friends and enjoy a cool summer night outside. just do me a favor and dim the purple lighting as i am enjoying my ribs and beer.

görüldüğü üzere porsiyonlar tadımlık, fiyatlar uçuk, fakat lezzet yerinde. amerikan restaurant olarak oldukça başarılı. özellikle wingslerin kıvamı sosu tam ayarında. bahçe alanı da çok keyifli.

amazing burger and fried chicken! a real american place in istanbul to enjoy!
friendly faces and good music..

hamburgeri inanılmaz lezzetli bir mekan. ambians hoş, çalışanlar hem kibar hem de çok ilgililer. tekrar gidilesi bir mekan.

etiler’de süper bir bahçe?girişi böyle yaptım ama tabiki harika bahçesinden fazlası var. dekorasyon , menü tam anlamıyla american food bar. az söyledik sandık ama 2 kişiye çok gelen şeyler yedik. hamburger, soğan halkası ve ribs rolls. hamburger ve soğan halkası süperdi, ribs roolsu biraz daha ortalama buldum. belki rolls kızartma şeklinde olmasaydı daha hafif,lezzetli olurdu. i̇çki menüsü çeşitli, şarap menüsü de zengin ama bence menüye şarapla gidicek bi kaç hafif seçenek eklense daha uzun ve keyifle oturulur bahçesinde:) bize bira ve kızartmalar biraz fazla geldi:) servisi ve bahçesi çok çok iyi günün sonunda kesinlikle öneririm.

?rustyfork / etiler
yine en favori restoranlarımın başında gelen @therustyforkistanbul ile sizlerleyim. aslında burayı sizlere paylaşmaya bir 4-5 ay önce niyetlenmiştim ama hava okadar karanlıktı ki fotoğraflar kötü çıktığından sadece story atabilmiştim.
@chefmuratbozok ‘un danışmanlık verdiği nadir bir kaç restorandan biri olan rustyfork size bir kaç saatliğinede olsa “american dream”i yaşatacaktır.
bugünkü başlangıç tercihlerimiz dana etli nachos ve brisketli spring rolls oldu aslında ortalamanın çok üstümdeydi ama beni asıl üzen pandemiden dolayı içinde bütün apetizerların bulunduğu combo tabağını bir süreliğine kaldırmış olmaları tam olarak everything little little dedikleri işte tam olarak o oluyor.
ana yemek olarak cowboy steakler ve souther fried chicken tercih ettik öncelikle şunu söyleyeyim cowboy steak net olarak 2 kişilik bir yemek özellikle başlangıç falanda söylediyseniz yerken kesiliyormuyum acaba diye bir düşündüm çünkü bu bana asla olmaz:) ama tadı o kadar güzeldi ki rib eye kısmı benim diyen steakhouselara taş çıkartır üstünde ise baharatlı ve barbekü soslu küçük bir blok tereyağı yağı ile servis ediliyor ki bu yemeği 1 tık yukarı taşımış. bir de benim gibi viski tanından hoşlananlarınız var ise yine bu yemek 48 saat çektirilmiş viskiden üretilen özel bir barbekü sosu ile servis ediliyor.
southern fried chicken ise yine çok çok güzel. harika marine edilmiş ve tavuğun göğüş kısmından yapılıyor ama çok iyi panelenmiş ve kızartılmış olduğundan kuru değil aynı zamanda çok aromatik belki başlangıc olarak da tercih edilebilir çok aç iseniz.
sonuç olarak gerek ferah ambiansı gerek amerika’nın bağırından kopup gelmiş yemekleri olsun biz burayı çok seviyoruz ve mutlaka sizlerede öneririz.
————————————————————
cowboy steak:9 182₺
southern fried chicken:8.5 52₺
brisket spring rolls:7.5 52₺
nachos(etli):8 58₺
————————————————————
?servis,mekan,lezzet:8.5
⏰normal şartlarda her gün hizmet vermekte ama pandemi’den ötürü pazartesi günleri hizmete kapalı çünkü gün boyu restoran baştan aşağıya dezenfekte edilmekte.(12:00-00:00) da

sizlere ilk defa ‘kesinlikle gitmeyin’ diyebilcegim bir mekandan bahsetmek istiyorum. büyük bir övgüyle bahsedilen yerden kocaman bir hayal kırıklığı ve öfkeyle ayrıldık. öncelikle menüdeki fiyatlar ortalamanın üstünde ve doğal olarak bu fiyata layık bir lezzet bekleniyor.ancak sipariş edilen hiç bir yemek o fiyatı karşılamadı,porsiyonlar hem küçük hemde lezzetsizdi. asıl sorun çalışanların üslubu ve davranışları. sipariş edilmeyen bir yemek getirdiler ,çöpe gitmesin diye kabul ettik ancak hiçbir fiyat farkından bahsedilmedi. (fiyat farkı da 3 katı!!!) .hesap geldiğinde biz bunu sipariş etmediğimiz halde sizin hatanız olmasına rağmen hem beklememek için hem de çöpe gitmesin diye kabul ettiğimiz siparişin fiyat farkından bahsetmediğini söyledik. ne bir özür ne bir kusura bakmayın ne bir yardım ettiler. küstah küstah konuşup bu sizin yanlışınız bile dediler. böyle bir işletme olamaz. gitmeyin ,götürmeyin !

mekanin müsterisi olarak mekandan 2 tane aldiğimiz sos a 28 tl yazmasi çirkin bir ticari bakiş acisi yakişmadi. herzaman gidebilecegim bir yer beni ve cevremi kaybetti

cazip bir girişe ve aynı şekilde iç dekorasyona ve kış bahçesine sahip amerikan restoranı diyebilirim. biz kış bahçesinde oturduk. bbq bourbon chicken, rusty burger ve mozarells dippees sipariş ettik. tavuğun sosu ve yumuşaklığı çok iyi, yanındaki köz patates ve salata lezzetli. rusty burgerin tiftik eti harika, hele ki patates kızartması yanında gelen ballı sos masanın en cazibiydi. fiyatlar yüksek. servis gayet düzgün.