pera thai

beyoglu'nda thai lezzetleri... - uzakdogu mutfagina çok düskün olmasam da yeni lezzetler denemek için bu mekanda bulundum. hafta içi çok sakindi, bizim disimizda 2 masa doluydu. mekan çok yalin ve minimal dizayn edilmis, duvarlarda uzakdogu figürlerini içeren tablolar mevcut, çalan müzik de japon ezgileri ve yoga müziklerini andiriyor. :) menü olarak zengin bir menüye sahip. baslangiçlardan wanton kraker, hindistan cevizli çitir kalamar, karides kraker denedik. özellikle karides kraker soslar esliginde çok hosuma gitti. anayemekolarak pad kiamo (feslegenli noodle), gaeng karee gai (hindistan cevizi sütünde sari körili tavuk), istiridye soslu karisik sebze ve buharda sade pilav menüsünü seçtik. baharatli damak tadini sevenler için tavsiye edecegim çok lezzetli yiyeceklerdi. servis hizli, servis elemanlari çok kibar. denemeye deger bir mekan, afiyet olsun. :)

en sevdiğim mutfaklardan biridir thai mutfağı. mekana hakkında hiç tavsiye duymadan önünden geçerken deneyelim diyerek girdik. haftasonu akşam olmasına rağmen içerde kimse yoktu ve biz acaba kötü bir yer mi diye düşünerek kararsız bir şekilde oturduk. menüyü incelerken 2 farklı çift mekana girdi biz de biraz daha içimiz rahatlayarak siparişlerimizi verdik. başlangıç olarak tayland usulü spring roll, wanton ve tavuklu ekmek ve tayland mantısı söyledik. başlangıçlarımız porsiyon olarak gözümü doyurmaktan çok uzaktı ve tatları da sadece idare ederdi. wanton ve spring roll normalde çok severim ama burdakiler beklentimin biraz altındaydı. anayemekolarak da tatlı ekşi soslu dana eti, sarımsaklı biberli tavuk ve hindistan cevizi sütü buharında pişmiş pilav söyledik. yemeklerin yanında da alkoldense yeşil çay tercih ettik. yemekler gene porsiyon olarak çok azdı ve gene beklentilerimizin altındaydı. aynı yemekleri (hadi yurt dışındaki deneyimlerimi bir kenara bıraktım) i̇stanbul'da bir çok çok zincirli uzakdoşu lokantasında daha lezzetli bir şekilde bulabilirsiniz. pilavı ben çok beğenmeme karşın masada bu görüşte tek kaldım. çıktığımızda doymamıştık ve hayal kırıklığına uğramıştık. verdiğimiz paraya çok daha güzel yemekler yapan oldukça sayıda uzakdoğu restoranı sayabilirim.

bundan ik yıl öncesine kadar uzak doğu mutfağından hep uzak durmuştum. taki yakın bir arkadaşımın yoğun baskılarına kadar, ogün bugündür artık parmaklarımı yiyiyorum ? geçtiğimiz günlerde zomato'nun düzenlediği etkinlik sayesinde neval hanım'ın harika ev sahipliği yaptığı pera thai'de çok leziz bir akşam geçirdik. neval hanım'ın masada gece boyu bizlere olan ilgi, alakası ve nefis sohbeti bol acılı tadım menümüzün en tatlı kısmıydı.

buraya geliyorsanız ve acıyla aranız pek yoksa aman dikkat diyorum çünkü az acılı gelen yemekler bile sizi hoplatmaya yetebiliyor. menüde en çok beğendiklerim, dim sun (tahi mantısı ve tavuklu ekmek) tom ka gai (hindistan cevizi sütünde çorba) tayland usulü tatlı, ekşi soslu dana eti ve favorim bizim lokma tadını andıran cashew fıstıklı, zencefilli çıtır tavuk ???

ağzım burnum yanmış bir adam olarak geceyi sonlandırmış olsam da uzun zamandır bu kadar memnun kalktığımı hatırlamıyorum biryemekmasasında. emeği geçen herkese teşekkür ederim.

farklı tatları kaliteli bir şekilde denemek istiyorsanız şişhane metrosundan çıktıktan sonra karşınıza çıkacak pera thai'ye gelmenizi öneriyorum.

istanbul'da noodleyemekicin en iyi mekan olduguna karar verdigim mekan. inanin ki buranin dana etli acili feslegenli noodle'i kadar lezzetli noodle'i daha once yememistim, mukemmel bir lezzet ? detaylara gelince, ambiansi cok guzel, hafif los bir aydinlatmayla aydinlatilan, sishane'de olusuyla da kalabaliktan uzak zaman gecirmenizi saglayan bir mekan. garsonlar cok ilgili, servis de gayet hizli. porsiyonlar neredeyse iki kisiye yetebilecek denli buyuk. fiyatlara gelince, benzerlerinden biraz daha uygun oldugu soylenebilir.

nezih,temiz ve huzurlu bir yer girer girmez ortamını çok beğendim. thai mutfağını ilk deneyişim olmasına rağmen etkilendim ki bence bizim damak tadımıza çok da uzak değil. başlangıçta gelen spring rollsa bayıldım çıtır çıtır hamuru ve tatlı sosu enfesti, tom ka gai olarak adlandırılan çorbaları başarılıydı limon ağırlıklı bir tadı vardı ve acılıydı şahsen ben acısını çok yerinde buldum. tatlı ekşi soslu dana eti, yeşil körili tavuk ve kırmızı körili levrek anayemekiçin idealler, oldukça sulular ve yanında getirilen buharda pilavın yanında çok iyi gidiyorlar :) fesleğenli noodleları yediğim en iyi noodle olabilir çok beğendim. kaju fıstıklı çıtır tavukları tatlı ve ilginç bir lezzet, lokmaya benzetilebilir.yemeksonrası tatlı olarak kızarmış muzu deneyebilirsiniz. çok memnun ayrıldığım bu güzel mekan için neval hanımı tebrik ediyorum.

thai mutfağına girişim zomato sayesinde pera thai'de gerçekleşti bundan dolayı baya mutluyum:) çünkü sürekli uzakdoğu mutfağını merak edip artık başlamak istiyordum. böyle bir etkinliği kaçırmam mümkün olmazdı bu sebeple:) pera thai 2001 yılında kurulmuş. sahibi neval hanım işini severek yapıyor; yemekleri tek tek anlatması, ilgisi, güleryüzü bunun göstergesi. mekan 65 kişilikmiş sanırım. i̇çeride tayland esintileri mevcut. aşçılar taylandlı. burası tayland hükümeti tarafından bu mutfağı kaliteli ve belli bir standartta temsil eden restoranlara verilen the select ödülüne sahip. gerisini siz düşünün. diğer uzakdoğu mutfakları gibi karışık bulmadım ben. acı konusunda dikkatli olun ne istediğinizi iyi bilin yoksa yanarsınız:)


yediğimiz menüden notlar paylaşmam gerekirse: spring rolls çıtır çıtır, baklava hamuru gibi bir hamura sahip. soslu ve sossuz yediğinizde farklı tatlar alıyorsunuz. dim sum-thai mantısı ve tavuklu ekmek favorim oldu. tavuklu ekmek diyince insan farklı bir şey bekliyor ama:) i̇smi daha değişik olabilirmiş. tom ka gar yani tavuk ve baharatlı hindistan cevizi sütünde çorbada acının limon otunun ve kişnişin tadı baskın. tavukları çok lezzetli. yedikçe yediren bir acıya sahip. som tam, acılı salatalık ve havuç salatası çok acı değildi ama koku olarak beni cezbetmedi. tayland usulü tatlı ve ekşi soslu dana eti yumuşacıktı. i̇çindeki ananas ile değişik bir yemekti. kırmızı körili levrek fileto baya acıydı, ufacık bir dilim almama rağmen hem de:) hindistan cevizi sütünde yeşil körili tavuğun da tavuğuna bayıldım:)pad kee maow, acılı taze fesleğenli noodle bir diğer favorim oldu harikaydı. cashew fıstıklı ve taze zencefilli çıtır tavuk i̇zmir lokmasına benzetilebilir:) tayland mutfağında acıyı baskılayacak tek şey buharda pilav. sosları üzerine döküp afiyetle yiyebilirsiniz. tatlı olarak kızarmış muz ve vanilyalı dondurma denedik. benim aklım kızamış dondurmadaydı o ayrı:) muzu çok tercih etmem açıkçası hamuru kalındı biraz, muzun tadı da bir değişik olmuştu. yanındaki dondurma da az olunca yarısını zor yedim. en son mideleri rahatlatmak için yasemin çayıyla geceyi noktaladık:)

dikkat ettiğim kadarıyla buranın müdavimleri olmuş bile. gelenler hep öyleydi sanki. sadece porsiyonlar biraz büyük olsa ya da fiyatlar daha uygun olsa herkes deneyebilse keşke diye düşündüm. umarım türkiye'de farklı mutfaklar daha çok yer almaya ve daha uygun fiyatlarlayemeksunmaya başlarlar:)

neval hanım'a, pera thai çalışanlarına ve zomato ekibine teşekkürler. özellikle benim için acının oranına bakıp kendini feda eden simge'ye:)

asya mutfağını sevmeme rağmen thai mutfağı ile pera thai'de tanıştım. neval hanım'dan pera thai'nin 14 yılını geride bırakmış olduğunu öğrenince gerçekten geç kalmış olduğuma üzüldüm. diğer asya mutfaklarında olduğu gibi tatlı, ekşi , tuzlu ve acı, birbirinden tamamen farklı elemanlar birleşerek çok güzel tatlar oluşturmuş. yemeklerdeki acılar için neval hanım bizi hep uyardı ancak benim gibi acı severler için dengeli sayılabilecek lezzetteydi.
başlangıç olarak spring rolls ve dim sum (thai mantısı ve tavuklu ekmek) oldukça lezzetliydi.. tom ka gai çorbasında zencefilden gelen bir acılık var. tavuk ve baharatlı hindistan sütünde yapılmış bu çorbayi yavaş içmenizi şiddetle öneririm, belki alıştığınız için belki durdukça yumuşadığından dolayı içimi çok hoş oluyor. som tam, acılı salatalık ve havuç salatası olarak geçiyor ancak acı beklentinizi bu salatada oldukça düşük tutmanızı tavsiye ederim. tayland usulu tatlı ve ekşi soslu dana etini çok beğendim, ananasla etin birleşince mükemmel uyumu çok hoşunuza gidecek. kırmızı körili levrek filetoda kırmızı körinin tadı oldukça baskın, balık yemiş gibi hissetmiyorsunuz. rakı& balık keyfi yapmıyorsam yumuşatılmıs balık tadını tercih ettiğimden dolayı benim içim oldukça lezzetliydi. thai mantısından sonra favorim olan pad kee maow yani acılı, taze fesleğenli noodle gerçekten acı ve çok güzeldi. cashew fıstıklı ve taze zencefilli çıtır tavuk ta benim için mutfağı favorilerindendi. bu tavuğu gerçekten acı kırmızı biberlerle servis ediyorlar, eğer acı eşiğiniz düşükse biberlerden yememenizi tavsiye ederim. buharda pilavın üstüne tetikleyici olarak hindistan cevizi sütünde yeşil körili tavuk ilave ettiğinizde oldukça güzel bir anayemekoluyor. tatlı olarak kızarmış muz, alıştığımızın aksine biraz kalın bir hamura sarılmış olarak geliyor, bal ve benzeri şeyler olmadığından çok tatlı değil.
pera thai'de yemeklerin acısı, acının tatlı ve ekşi ile dengelenişi, baharat çeşitliliği, yemeklerin aromaları çok hoşuma gitti.. mutfakta yemekler taylandlı şeflerin elinden çıkıyor muhakkak. haliyle herşey tamamen thai muftağına özgü sunuluyor.
son olarak yemeğin üstüne yasemin çayını da içince günü tatlı tatlı sonlandırmış oluyorsunuz.

nadir 4-4'lük restoranlardan. kesinlikle kalitesini uzun yıllardır koruyabilen, çalışanları çok derece beyefendi, yurtdışındaymış hissi veren restoranda yemekler de inanılmaz lezzetli. acı seviyorsanız mutlaka curry ile yapılan, tavada gelen yemekleri deneyin.. menüde sizi hayal kırıklığına uğratacak biryemekyok!

çok hoş mekan çalışanlar saygılı ,yemekseçerken çok yardımcı oldular ve denedigim tüm tatlar güzeldi. farklı ve baharatlıyemekseviyorsanız deneyin mutlaka.

ballı tavuk, hindistan cevizi sütlü pilav ve soteyemekdenedik gayet güzel ve doyurucu idi. mekan gayet şık ve temizdi, beyaz çaylı soğuk içecek de güzeldi tavsiye ederiz

afife tiyatro oyunu öncesi hızlıca bir şeyleryemekistedik, uzun süredir thai yemeği yemediğim için buraya gelmek istiyordum. zomato üzerinden rezervasyon yaptırdık, geldiğimizde de tercihimiz başlangıçlardan thai mantısı ve tavuklu ekmek, sarımsaklı karabiberli karides ve sebze sote ile tatlı ekşi soslu tavuk sote oldu. hepsi birbirinden lezzetliydi, üstelik mantı çin mantısı gibi yoğun hamurlu değil de iç harcı bol bir şekilde geldi. yanındaki sosla da harika gitti. nötr tatları seven biri olarak tavuklu ekmeği de beğendim, ama eğer ağır tatları seviyorsanız beğenmemeniz olası. sebzeler de güzel pişmişti, karides harikaydı. ? çalışanlar aşırı ilgili, mekanın neden bu kadar iyi puan aldığı aşikar :)

acı tatlı ve baharat karısımın uyumunu sevmem tayland mutfağını sevmemin önemli bir sebebi. burası gercek bir thai mutfağı.tayland hükümeti tarafından thai select ödülüne ve national institute of thai food tarafından the pride of thailand – certificate of excellence ödülüne layık görülmesi de mutfağının bu konuda ne kadar basarılı olduğunun en önemli göstergesi..o kadar cok çeşit var kigeleneksel thai mutfağından..


izgara biftek sataydan asla vazgeçemediğim pad thai’a ve hindistan cevizi pilavıyla harika giden kırmızı, yeşil, sarı her türlü köri çeşidine kadar tadına doyulmayacak birçok lezzet var. yine bir klasik olan kızartılmış muz da kaçırılmayacak bir tatlı. şarap menüsünde de hem türk hem yabancı, özenle seçilmiş şaraplar mevcut. beyoğlu’nun son yıllardaki düşüşünden dolayı mekan eski cool’luğunu taşımıyor olsa da, gerçekten iyi bir tayland yemeğiyemekisteyenler için muazzam bir akşam yemeği olacağı kesin.

eski yerlerinde çok giderdik, şimdi de arada sırada olsa da yine gidiyoruz. ters birşey olduğundan değil,vakitsizlikten. thai yemeğini çok severim, öyle böyle değil; benim için ülke sınırları içinde thai yiyebildiğim tek yer. diğer mekanlarda yenemeyecek kadar kötü yemekler. thailand'da yediğim standarttayemekasla beklemedim, zaten egzotik çok fazla malzeme kullanıldığı ve bunların çoğu buraya ithal edildiği için böyle bir beklenti anlamsız ve şımarıkça olurdu herhalde. yine de sağolsunlar, kalitelerini hiç bozmadılar ve hiçbir zaman kötü birşey yemedim. curry'lerini beğeniyorum, sebze, green beef curry, yanına yasemin pilavı, acı sevenlere kesinlikle red prawn curry (tadı çok güzel ama bana aşırı acı geliyor, bir parça alıp ağlıyorum sonra) tavsiye ederim. fiyatları düşük değil, ama malzemeleri türkiye'de tanımlı bir mutfak olmadığı için bana pek anormal gelmiyor, servis gayet şık ve kibar, abartısız, mekanı da seviyorum.

buradaki yemekler dunyamutfak oldugu icinyemektadi ,fiyet tabiki ozel ! ama hepsi ufak ufak getiriyor.bu kadar azcuk getirirse hic doymazsin.8 kiside boyle yemistik hepsi 2 tabaga soyledik.yemeklerin tadi cok guzel ,gercekten ama pahali dusundugumuzdan cok .birde servis uzuleti diye 70tl falan yazmis degisk.mekan yeride hic usunmadi cok soguktu.

thai yemeği severler için pera thai kesinlikle kaçırılmaması gereken bir restoran. tayland'dakileri bilmiyorum ama londra gibi avrupa başkentlerinde gittiğiniz ve keşke türkiye'de de olsa dediginiz türde bir mekan.yemekkalitesi, kullanılan malzemelerin çeşidi ve tazeliği, porsiyonlar, servis ve ilgi oldukça başarılı. i̇stanbul'da çok büyük yatırımlarla açılıp bu yatırımın maliyetini müşteriden çıkaran, hem de kötüyemekve vasat hizmetle çıkaran birçok yer varken pera thai insanın içini rahatlatıyor. yakında yeni makanına taşınacak olan restoran umarım aynı kalitesi ile devam eder. 
yemeklerden örnek vermek gerekirse, pad thai tam olması gerektiği kıvamdaydı, tom yam gung çorbası limon otu, jumbo karidesleri ve taze kişniş aromasıyla çok lezzetliydi. kırımızı körili fırınlanmış ördekse yumuşacık ağızda dağılan türdendi.