pellegrini

na prvni pohled to vypada spis jako kavarna nez restaurace.uvnitr to maji moc hezky zarizene.obluha byla velice mila a rychla.dala jsem si noky se spenatem,ktere byly trochu presolene a maso bylonamuj vkus docela bez chuti.

skvělá a milá obsluha. jídlo super. jen ty meníčka jsou teď taková nezajímavá. k salátůmnaoběd bych uvítala kousek pečiva, někdy je tam dost oleje.

kavárnanasvoboďáku, nic co vás nadchne, ale neurazí. prostě obyčejná kavárna, ale nabízí i jídlo. takže, když je hlad. kafe dobrý za rozumnou cenu.

skvělá menší restaurace přímo v centru brna kterou jsem poprvé navštívilanadoporučení , ráda ji navštěvujinaoběd či kávu. vstřícný personál , jídlo odpovídá kvalitě kterou požaduji. doporučuji.

navštívila jsem dvakrátnapolední menu. byla jsem moc spokojená. vynikající jsou jejich lasagne s lososem a špenátem. jinak pěkné prostředí, dobrá káva, jídlo, rychlá a příjemná obsluha :-)

do pellegrini jsem poprvé zavítala skrze voucher od zomata. vzala jsem chlapa a šli jsme testovat. obsluha byla velmi ochotná. bez problému za mnou chodila do patra (tam si měnarezervaci posadili) a kontrolovala, zda je vše v pořádku. objednala jsem si víno, důležité bylo, aby bylo sladší. chlapovi sice moc nechutnalo, ale já byla docela spokojená.najídlo jsem si dala kuřecí steak, zatímco muž sáhl po rissotu s plody moře. těch plodů tam sice moc nebylo, ale chutnaly. jako dezert jsem si dopřála cappuccino a jablečný závin,nakterý mi zapomněli dát šlehačku (na prosbu doladili). capuccino bylo velmi dobré, pěna byla bez chybičky. zahrádka v létě je jistě příjemným lákadlem.

v létě zajisté nepřehlédnete zahrádku tohoto podniku a právěnatu jsem nedávno zavítala.natak velkou zahrádku mají nejspíše málo zaměstnanců, protože jsmenavšechno čekali neskutečně dlouho. objednala jsem si noky s omáčkou s gorgonzoly, restovanými houbami a parmazánem, má kamarádka to samé jenom k tomu "přihodila" maso, tuším, že vepřovou panenku. jídlo nám naservírovali, přinesli příbor - pouze lžíce a vidličky, s čímž se mé jídlo jíst dalo, ale kamarádka se do masa lžící pouštět nechtěla, tak čekala půl hodiny než se někdo z obsluhy mihne, aby poprosila o nůž. jinak jídlo bylo poměrně dobré, ale pár hub navíc by neuškodilo a nikoho nezruinovalo.

pellegrini jsem dlouhou dobu po otevření míjel bez zájmu. podnik, který v letní turistické sezóně podle všeho dělá výborný byznysnasvé dosti velké zahrádce, pro mne představuje typické spojení všeho možného v menu a nevěřím, že to vše mohou zvládat ve stejné nebo dobré kvalitě.

interiér se pro mne malinko blíží podnikům jako cosmopolis, liberty nebo (nyní zavřený) parnas - určitá nekonfliktnost a sterilnost interiéru. mohu se mýlit, ale nezachycují fotografie v zadní části chorvatsko, i když je podnik podle všeho orientovánnaitalskou kuchyni (tento dojem podporuje dosti vlezlý taneční italský pop - možná ještě horší než eros ramazzoti či toto cutugno nemluvě o zuccherovi -nazákladě tří dosavadních návštěv jsem však jistě hudební záběr podniku neobsáhl celý a večer může hudba sestávat z jiných věcí)?

v průběhu zimy se mi zdálo, že po většinu dne podnik návštěvnicky strádá (akční nabídkanavečeře) a tento dojem podpořila lednová promoakcenakávu (žlutý letáčeknavýloze inajednotlivých stolech :-), kterou jsem pochopitelně využil.

dal jsem si zde 3 kávy. jedno espresso a dvě cappuccina. šlo však bohužel o kávy velmi rozdílné úrovně. ona dvě cappuccina (viz druhé a třetí foto) připravoval cca 22letý mladík, jehož přístup ke kávě a její přípravě byl ukázkový. seděl jsem naproti baru a pozoroval. namletá porce, perfektní práce s kávovarem včetně ne zas tak často viděné pečlivosti (podkládání jednoho cappuccinového šálku druhým, aby čůrek kávy stékal z malé výškynavnitřní stěnu šálku), ukázkové šlehání mléká (tryska byla téměř tichá, žádné chrčení a přepalování).

a výsledek tomu odpovídal. bez nejmenších pochybností (a po druhém cappuccinu o den později jsem si to jen potvrdil) cappuccinonavelice vysoké úrovni. popravdě jsem od té doby (půlka ledna 2015) neměl v žádné nové kavárně tak dobré cappuccino (téměř nebesky hebké a nadýchané, výtečná konzistence a textura mikropěny, nevysušené mléko, zcela určitě 18/20 za cappuccino). těšil jsem se, že si od stejného člověka dám co nejdřív espresso, ale už jsem ho tam bohužel neviděl a to jsem se několikrát díval do podniku. možná jsem měl jen smůlu, možná už tam nepracuje (několik dní poté viselnadveřích letáček, že hledají nové baristy a servírky), subjektivně jsem měl z něj pocit, že ho otravuje pracovat v podniku, kde jeho péči o kávu možná nikdo nedocení (ale to je jen osobní dojem a čirá spekulace). pokud se nepletu a už tam nepůsobí, je to obrovská ztráta pro majitele a podnik. za takovými lidmi chodí návštěvníci (no dobrá, možná ne v brně, kde to stejně dokáže ocenit asi jen relativně úzká skupina milovníků kávy). káva byla připravena ze směsi lucaffe (bez přesnějšího určení poměru, ale nic zas tak tmavě praženého, možno cítit i přes mléko,namůj dotaz mi řekli, že to nebyla čistá arabica, ale spíše italské pojetí směsi).

o pár dní později jsem zkusil espresso od jiné slečny za barem a bohužel jsem to musel vrátit. už v okamžiku donesenínastůl byla crema pryč a zbylo jen černé oko. otrávený výraz autorky, která řekla, že to ví, že to nebylo dobré - je to o přístupu - takové espresso především nemělo odejít z baru. od té doby jsem tam nebyl.

jestliže jsemnaúvod vyjádřil pochybnosti o konceptu podniku, stejné pochybnosti mám i o ekonomice kávové promoakce. jak může majitel dopustit všechny kávové nápoje za jednu cenu? vždyť náklady (i pracnost) jednotlivých nápojů (typicky espresso vs latte macchiato) se značně liší. inu, pro zákazníka zisk, pro podnik zbytečná ztráta.

celkem pěkná kavárna-restaurace.
jídlo, žádný zázrak, ale jedlé a chutné.
vyskytli se jen "drobné" nedostatky zaviněné zřejmě tím, majitel i obsluha jsou cizinci.
1) gnocchi maiale - s hříbkovou omáčkou, neobsahovaly ani jeden hříbek, pouze žampiony (takže v podstatě něco jiného než deklaruje nabídka)
2) nabídka pražský dort, donesen dle mého názoru dort pařížský, alenaúčtence se pyšní schwarzwaldský dort (ten to nebyl ani náhodou). nicméně, ať to bylo, co to bylo, byl to kvalitní čokoládový dezert.

celkové hodnocení: nenavštěvovat jako restauraci, ale jako kavárnu.
i tak není ničím zajímavá.

pellegrini mě zklamalo. budu asi opakovat co už tady padlo, takže interiér je opravdu moc hezký a příjemný a restaurace jenasupr místě přímo v centru, ale to je asi tak vše, co se mi líbilo.

obsluha ani nepočkala, než jsme si sedli a už se ptala, co si dáme. kromě toho vypadala otráveně hned ze startu, protože jsme si sedli do patra, kam musela neustále běhat. jídlo bylo přesolené a překořeněné. dala jsem si těstoviny s lososem, které plavaly ve smetanové omáčce a nedalo se kvůli hutnosti a chuti dojíst.

k pití jsem si objednala červené víno. nebylo mi žádné nabídnuto, tak jsem se zeptala, jaké mají sladší.nato mi slečna sdělila, že neví, které je sladší a po vyjmenování jsem se spokojila se suchým. bylo docela kyselé.

když jsem se nakonec zeptala, zda akceptují voucher od zomata, bylo mi řečeno, že netuší, že tam takových voucherů mají víc, třeba nějaké z rádia atd, tak asi jo. voucher jsem uplatnila a dostala ještě tip – ať o nich aspoň napíšu něco hezkého, když nějaký jiný recenzent od zomata jim podnik nepochválil. to asi jako recenze stačí.

zašel jsemnapolední menu. posezení před restauracínanáměstí svobody je fajn. obsluha rychlá a milá.namenu byla žampiónová polévka. dobře dochucená, jen trochu vlažná ale chutnala mi. hlavní jídlo, zapečené brambory s kuřecím masem a smetanou, bylo skoro bez chuti. jíst se dalo a porce byla i hodně velká, ale moc mě jídlo neoslovilo. tento podnik mezi mé oblíbené asi patřit nebude, ale rozhodně není špatný a stojí za návštěvu.

restaurace se nacházínahezkém místě super je zahrádka přímonanáměstí. spíše mě to tady ale zaujalonavečerní pití. jídlo není úplně špatné ale vždy vypadalo lépe než chutnalo. nejlepší byly asi zatím těstoviny a ryba ale steak který jsem zde měla připomínal spíše kámen než maso. cenově je jídlo dražší a neodpovídá kvalitě.

rozhodovala jsem se, zda dát 2 a půl nebo 3 hvězdičky, ale díky obsluze, která se o nás hezky starala a byla opravdu vtipná, volím druhou variantu. :) bohužel s jídlem už to tolik optimistické nebylo. uznávám, že pellegrini je spíše kavárnou, potom však nechápu, proč se zároveň snaží o vytvoření dojmu italské restaurace. jídla sice jsou laděna v tomto duchu, nicméně mají určité nedostatky. 

podnik se honosí heslem "nejlepší pizza ve městě", a tak jsme ji přece museli zkusit. ne. není to nejlepší pizza ve městě. není dokonce ani druhá, ani třetí nejlepší. je dost průměrná, ale jakožto vděčný strávník jsem ji snědla, ač mi z ní brada nespadla. zkusili jsme taky další jídla - rybí polévku, risotto s houbami a parmazánem, boloňské lasagne a créme brulée. popořadě: polévka mi chutnala moc, byť nejsem takový odborník jako kolega, který ji ve své recenzi sepsul. znovu se tímto nejspíš potvrzuje, že sto lidí, sto chutí. mám ráda hutné krémové polévky, klidně i s tunou smetany, v této navíc plavala opravdu bohatá porce mořských plodů, takže to mě uspokojilo. s mým risottem už to tak slavné bohužel nebylo. potenciál tam byl, ale co chybělo, byla sůl a vůbec nějaké zajímavé dochucení. zkrátka rýže s planou smetanovou omáčkou a houbami. ani parmazán to nezachránil. podobněnatom byl i doprovod, který podotknul, že lasagne jsou docela dobré, avšak nikterak výjimečné. ač nerada, musím uznat, že teprve dezert byl opravdovým fiaskem. znovu podotýkám, že nejsem žádný velký znalec, avšak dobré créme brulée ještě poznám. ovšem tohle nebylo dobré. studený vanilkový pudink s napůl zkaramelizovanou krustou z cukru. ale co jsem taky mohla čekat za 50 kč, že. :) 

mrzí mě, že nemohu dát vyšší hodnocení, ale náš gurmánský zážitek byl více než průměrný. řešení má dvě varianty - buď se vaření jídel úplně vzdát a zaměřit se pouzenakávu a jiné kavárenské nápoje či dezerty, anebo to vzít opravdu zodpovědně a svůj kulinářský um od podlahy vylepšit. pellegrini zatím bohužel není místem, které by mě nalákalonasvé italské dobroty. škoda.

byl jsem zdenavečeři s přítelkyní. jídlo, řekl bych bylo výborné, jen trochu vlažnější, když jsme ho dostalinastůl, obsluha příjemná, rychlá a všímavá.

do pellegrini rád chodím v létě, protože mají velkou zahrádku a tak máte krásný výhlednanáměstí svobody, ale nikdy jsem tady nejedl a tak jsem zde zavítalnaoběd. 

v celku moderně vybavená restaurace ve stylu kavárny, čisté prostředí. po té, co jsem shlédl jídelní lístek jsem pochopil, že se opět jedná o pseudo-italskou restauraci, protože tolik gramatických chyb se jen tak nevidí.  měl jsem v plánu si dát předkrm a hlavní jídlo, ale když jsem ten lístek viděl, raději jsem napřed volil předkrm a pak uvidím.

v jídelním lístku nabízejí zuppa di pesce, tedy tradiční, italská rybí polévka s mořskými plody. v drtivé většině případů se tato polévka nedělá se smetanou, ale tohle spíš byla snad jenom smetana? navíc "krabí"  tyčinky, nasládlá chuť a těžká chuť smetany mě donutila k tomu si jídlo jen vyfotit a určitě ho nejíst, ale paradoxně jídlo vypadalo dobře.

co se týče obsluhy, ta je slyšet po celé restauraci. mladá číšnice co si píská po restauraci, a číšník u vstupu do restaurace žmoulající bonbóny mne nepřesvědčili o nějakém kreditu této restaurace, alenadruhou stranu, v tomto státě plném gastronomických analfabetů tato restaurace může vyhovovat.