paps italian

arkadaşlarla merak edip bugün deneme fırsatı buldugumuz paps oldukca nazik calisanlari, guzel dekorasyonu ve ortama oldukca uygun muzikleriyle henüz pizza gelmeden gönlümüzü kazanmıştı bile. daha yeni siparis verdik mekani yorumlarken hemencecik pizzamiz geldi,servisoldukca hizli ve basariliydi. dort mevsim pizzasini istedik enginari kuskonmaz ile degistirdik ve bayildim. istanbulda yedigim en iyi pizzalardan biriydi. pizza fiyatlari ise yine butik pizzacilarla ayni. tavsiye edilir.

karaköy de yeni bir lezzet diyebiliriz, pizzaların tatları gayet başarılı pizza ve tatlı yeme imkanım oldu fiyatlar biraz yüksek görünebilir ama lütfen diğer paketservispizzacılarla karşılaştırmayın, pizza severler uğrayabilir. biraz daha ileride kıymeti daha fazla anlaşılabilecek mekanlardan birtanesi

güzel bir mekan, başarılı dekarasyon, başarılıservisancak sunum zayıf. türk kahvesi espresso fincanındaservisediliyor ve yanında türk kahvesi servisinin klasiği bir bardak su olmadan. menüde oldukça az çeşit bulunuyor. yediğim scampi ( karidesli spagetti ) ise bence ortalama.

geçen cuma uzun zamandır aklımda olan paps italian'ı deneme fırsatı buldum. öncelikle servisin çok iyi olduğunu belirtmem lazım, restorana adımımızı atışımızdan itibaren inanılmaz güler yüzlü, hızlı ve yönlendirici bir servisle karşılaştık. yemeklere gelince; başlangıç olarak 2 çeşit peynir ve 2 çeşit şarküteri et paylaştık. gayet güzeldi. peynirlerle birlikte ev yapımı organik incir marmelatıservisediliyor, başarılıydı ve füzyon tat sevenler için bresaola tarzı etlerle çok iyi uyum sağladığını da söyleyeyim. daha sonra pizza salata paylaştık. söylediğimiz "beyaz pizza" içinde domates sosu bulundurmuyor. sadece tam kıvamında ince ince ile orta arası kalınlıkta hamur üzerine mozarella ile fırınlanıyor. fırından çıkan pizzanın üzerine bresaola ve roka ekleniyor, en sonunda parmesan ve çeri domates ile süslenipservisediliyor. bence güzeldi ama fark yaratan bir tat olduğunu söyleyemeyeceğim. salatayı da füme somonlu söyledik. füme somon, şeftali ve peynirin uyumu gerçekten yakışmıştı. sadece salata için bile gelinebilir dedirtti. bir şişe şarap (hatırlamıyorum ama 100+ tl), pizza, salata ve başlangıçlarla bahşiş dahil toplam 270tl ödedik. karaköy'de italyan yemek istiyorsanız, iyiservisve keyifli bir akşam için paps'i öneririm.

makarnalari çook zayif. istenen parayi kesinlikle hak etmiyor. pizza standart bir çok yerde cok daha iyisi yenebilir. peynirleri denemeye deger. güzel seçilmis peynirler ile sarap içmek için güzel bir yer. bu aradaservisoldukça basarili. garsonlar oldukça kibar.

yorumum ve puanım lezzete değil terbiyesizliğe. dün saat 22:40 da arkadaşlarımla karaköyde önce bir şeyler içip sonra yemek yeriz düşüncesiyle karaköyün kalabalık mekanları arasında düzgün bir yer aramaya koyulduk en sevdiğim yer olan fransız sokağına gittik. pap's i̇talianda dışarıda yer olmadığı için başka bir yer tercih edeceğimiz sırada garsonun iknasıyla önce içerde oturur sonra dışarda size yer açarım demesiyle ikna edilip içeri geçtik. masalara kurulduk diğer garson mutfağın 20 dk sonra kapanacağını yemek siparişlerinin şimdi almam gerektiğini söyledi. önce kahve söylemek istediysekte kahveyi sncak yemek yiyen müşterilerimizeservisediyoruz burası kahveci değil restaurant tepkisiyle karşılaştık. ben şunu anlamıyorum madem burası kahveci değil mutfağın kapanmasına 20 dk kala beni neden dışarıdaki masalar boşalır diye içeri alırsın! 20 dk sonra restaurant hizmeti bitecek bir yer aynı garson tarafından burası restaurant kahveci değil der. sanki mc donalds'a geldim 20 dk da başlangıç ve ana yemek ve tatlımı sipariş verip 20 dk da aynı anda masamda olacak. neyse yazacak çok cümlem var ama böyle ukla bir yer için değmez. bir mekana oturup kalkmak durumunda bırakılmak kadar rezil bir şey olamaz. çok ayıp! sanki karaköy'de başka yer yok. bir daga gider miyim asla! tavsiye eder miyim. asla!

2. gelişim ikisinde de çok beğendim doğrusu. yer elması çorbası, pizzasi, roast beefi hepsi gerçekten çok lezzetli. sunumları çok özenli.servispersoneli harika, güler yüzlü, işinin ehli. panna cotta si da bir harikaydı. mekan güzel. müzikler güzel. uzun zamandır bir mekanda böyle keyif almamıstim. kesinlikle tavsiye ederim.

yalnız suya şişesi 10 tl yazmaları ve yemek sonrası çayı kahveyi de pahalı bir şekilde yazmaları çok hoş değil..

cok minnos bi yer, önünden geçerken oturmak icin bir saniye bile tereddut etmedim. bonfileli salata yedim super degildi fakat lezzetliydi. yeri cok guzel. sakin ve keyifli.servishizli. ve romantik bi yer. bence oturursaniz keyif alirsiniz ...

ogle yemegine geldik haftaici.serviscok guleryuzlu, yemekler nefisti. menusu cok zengin degil ama biz iki farkli makarna denedik ikisinden de cok memnun kaldik. gecidin icinde olmasi insan izlemeye de imkan sagliyor. cok keyifli. tavsiye ederim

açıldığı günden beri uğrama fırsatı bulamamıştım. bugün iş çıkışı nereye gitsek diye düşünürken geldi aklıma.

mekan çok güzel çok şık olmuş. tasarım filan da gayet güzel. menü geldi. menüye açıkcası bakmak istemedim çok fazla i̇talyanca var. türkçe'leri okuyamadım bile.

dört peynirli pizza var mı dedim onu söyledim. kaliteli şaraplar var. ama ben cola içtim. pizza yanına carpaccio söyledik. pizzanın tadı güzeldi yanında gelen sos da süperdi. carpaccio da gayet güzeldi. benim biraz sakarlığım üstündeydi masaya cola filan döktüm, sostan filan da damlattım. beyazservisörtüsü baya kirlendi ve masa baya dağıldı. sonunda ise panna cotta söyledik. o dağınık masa hiç toparlanmadan ortaya ufacık bir panna cotta geldi. tadı mükemmeldi kahve aromalıydı. ama sıcaktı yeni yapılmıştı, yeterince soğumamıştı. abartmıyorum iki kaşıkta bitti. allahtan erkek arkadaşım sıcak diye yemedi dedim içimden :) ve hesap anı, o panna cotta nın 17 lira olması beni biraz şaşırttı. tadi gerçekten mükemmeldi ama normal bir porsiyon olsaydı fiyatı çok gelmezdi, gerçekten çok azdı.

sonuç olarak, tatlar gayet güzel, fiyatlar da tatlara göre genel olarak uygun. ama şimdinin karaköy'ü için biraz fazla olmuş. ben yine giderim ama o panna cotta porsiyonunu büyütmeliler ☺️☺️ ve biraz dağılan masaya müdahale etmeleri gerek.


-----06 feb, 2015-----

açildigi günden beri ugrama firsati bulamamistim. bugün is çikisi nereye gitsek diye düsünürken geldi aklima.

mekan çok güzel çok sik olmus. tasarim filan da gayet güzel. menü geldi. menüye açikcasi bakmak istemedim çok fazla italyanca var. türkçe'leri okuyamadim bile.

dört peynirli pizza var mi dedim onu söyledim. kaliteli saraplar var. ama ben cola içtim. pizza yanina carpaccio söyledik. pizzanin tadi güzeldi yaninda gelen sos da süperdi. carpaccio da gayet güzeldi. benim biraz sakarligim üstündeydi masaya cola filan döktüm, sostan filan da damlattim. beyazservisörtüsü baya kirlendi ve masa baya dagildi. sonunda ise panna cotta söyledik. o daginik masa hiç toparlanmadan ortaya ufacik bir panna cotta geldi. tadi mükemmeldi kahve aromaliydi. ama sicakti yeni yapilmisti, yeterince sogumamisti. abartmiyorum iki kasikta bitti. allahtan erkek arkadasim sicak diye yemedi dedim içimden :) ve hesap ani, o panna cotta nin 17 lira olmasi beni biraz sasirtti. tadi gerçekten mükemmeldi ama normal bir porsiyon olsaydi fiyati çok gelmezdi, gerçekten çok azdi.

sonuç olarak, tatlar gayet güzel, fiyatlar da tatlara göre genel olarak uygun. ama simdinin karaköy'ü için biraz fazla olmus. ben yine giderim ama o panna cotta porsiyonunu büyütmeliler ???? ve biraz dagilan masaya müdahale etmeleri gerek.

az önce siparişimiz alınsın diye 35 dk bekleyip ayrıldığımız mekan. daha önce 2 defa burda yemiştik, posiyonlar küçük ama leziz. buservisfaciasından sonra bir daha gitmem, tavsiye de etmem..

et ve somon ızgara sipariş ettik, lezzetsizdi.servisyapan arkadaşa sorduk, ızgara istasyonları olmadığını ve tavada pişirdiklerini belirttiler, çok küçük bir mekan, bu fiyat aralığında çok daha güzel yerlerde yemek yenilebilir diye düşünüyorum.

yeni açilan ve disaridan son derece sik görünen paps'a büyük bir istah ve heyecanla girdik, ancak görüntü ve menüdeki iddiayiservisedilen tabaklarda bulamadik. öncelikleservisbiraz yavas ve koordinesizdi. 2 kisilik yemekte iki farkli baslangiç ayri ayri zamanlarda geldi. belki yeni açildiklari için bu hos görülebilir, sadece fine dining havasindaki bir yerden böyle bir beklentiniz olmadigi için sasirabilirsiniz. baslangiç olarak yedigim dana carpaccio sunumu çok çok güzel olamsina karsin, sanirimservisedildigi tas tabagiyla buzdolabinda beklemis ve tabaga yapismisti. ardindan yedigim rigatoni ise vasatti. siparis verdigimiz diger ana yemek olan lazanya ise yarisi ancak yenebildi, geri kalani tabakta kaldi. umarim zaman içindeservisyapilan ürünlerin masaya geldiginde taze olarak algilanmasina daha çok özen gösterilir çünkü taze ürünler kullandiklari açik mutfak ve göz önünde hazirlanmasindan bile belli oluyor. sonucun biraz daha düzelmesi gerektigini düsünüyorum. ambians ve siklik tam puani hakediyor.

karaköy’deki fransız geçitini bilmeyen yoktur herhalde, işte bu geçidin mumhane caddesi tarafındaki girişinde iki tane harika işletme var. biri mums, diğeri paps italian. sahipleri kardeş olan bu iki işletmeden mums cafe tarzında, nefis dekorasyonuyla göz doldururken, paps italian ise şık dekorasyonu ve i̇talyan yemeklerinden oluşan menüsüyle damağınızı şenlendiriyor.paps i̇talian, tam bir italyan restoranı konseptinde dekore ediliyor ve menüsü ona göre hazırlanıyor. mutfak şefi olarak chef luigi mariconda işe başlıyor, pizza ustası olarak nişantaşı’nda ünlü bir pizzacıda usta olan zeynel usta geliyor, babasının da daha önce pizzaya olan ilgisi ve el becerisi ile hazırladığı soslar da mutfakta birleşince paps italian’ın incecik hamurlu, lezzetli pizzaları ortaya çıkıyor.üstelik paps italian’da her şeyin doğal olmasına da dikkat ediliyor. mesela, müşterilereservisettikleri ekmekte, chef luigi’nin i̇talya’dan getirdiği 40 yıllık ekşi maya ve ekşi maya lezzetini daha ön plana çıkartan organik tam buğday unu kullanıyorlar. haliyle, ekmeğe doyum olmuyor, kalın kabuğu, yumuşacık içiyle adeta başlangıç olarak damağınızı şenlendiriyor.
biz yemeğimize “asparagi con burro e parmigiano” ile başlıyoruz. tavada pişirilmiş kuşkonmaz ile parmesanın muhteşem bir uyumu olan bu tabak, tam bir başlangıç. sıcakservisediliyor, kuşkonmazlar yumuşacık ve parmesanla çok yakışıyor.
biz kuşkonazlarımızı yerken masamıza parmesan peyniri dilimleriyle süslenmiş, roka yapraklarıyla yeşillenmiş, balzamik sosu şöyle bir gezdirilmiş, dana carpacciolar sıra sıra incecik dilimlemiş harika bir görsel şölen geliyor. adı “carpaccio di manzo”. carpacciolar o kadar taze ve lezzetli görünüyor ki, biz kuşkonmazı biran önce bitirip rokalarımızla ve parmesanımızla carpaccioları biran önce yemek istiyoruz. tadıyoruz, evet çok lezzetliler. 
ravioli ricotta e melanzane geliyor ardından masamıza. ev yapımı ricotta ve patlıcan dolgulu ravioli yani. bayıla bayıla yiyoruz tabii. bir yandan da, pizzamızı heyecanla beklediğimiz için karnımız doymasın diye dua ediyoruz. 
beklenen an geliyor ve margherita pizzamız tüm mozzarellalığı, domates sosluluğu ve fesleğenliliğiyle masamıza geliyor.   evet, incecik. evet, tam bir italyan. evet, lezzetli. evet, çok beğeniyoruz. bir dilim, diğer bir dilimin arkasından gele gele biz pizzamızı afiyetle yiyoruz.
ben paps italian’a bayıldım. mutlaka bir keşif yapın derim. 

öncelikleserviselemanlarının soğukluğu ile başlamak lazım. menü bana göre sıradan. zaten gelen yemeklerden de memnun kalmadım. i̇talyan restaurantında fırın elektrikli olmamalı.