paps italian

arkadasimla okul cikisinda gittik, hem yemekler, hemservishem de samimiyetleri, her sey harikaydi. herkes denemeli bence !! :)

karaköy'de fransız geçidi sokağı'nda bulunan paps italian, lokasyonun en öne çıkan yerlerinden biri. geniş ve seçim yapmakta baya zorlayan bir menüleri var. i̇talyan restoranlarına karşı meraklı bir çift olarak geç de olsa gidebilme fırsatı yakaladık.

başlangıcı ortaya aldığımız bruschetta pomodoro e mozarella ile yaptık. kıtır ekmeğin üzerinde mozarella, fesleğen, domates ve toz parmesan eklemeriyleservisedilen ürün hafif keyifli bir başlangıç. ana yemek seçimlerimiz lasagna napoletana ve paccheri alla genovese oldu. lazanya ile alakalı şu dip notu düşelim; domates sosu ile yapılıyor. eğer lazanyayı beşamel soslu seviyorsanız damak tadınıza çok hitap etmeyebilir. lezzeti ve pişme seviyesi başarılıydı. paccheri de pişme seviyesi olarak az pişirilerekservisedilen bir ürün. i̇çinde beyaz şarap ve soğan ile marine edilerek pişirilmiş dana eti bulunuyor. bizim beğendiğimiz bir tabak oldu. yemeklerimize birer kadeh kuzeybağ öküzgözü kırmızı şarabı eşlik etti.

hizmet kalitesinin üst düzey olduğunu ayrıca belirtmek lazım. bu hususta çok memnum kaldık. genel anlamda ortalama üzeri bir deneyim oldu bizim adımıza. özel günler için de tercih edilebilecek bir yer diyebiliriz

lazanyası cook cook iyiydi.servisgayet guzel ve hızlı. ambiyans cok hos. tatlı olarak tiramisu tercih ettik fena sayılmaz 5 uzerinden 3.5tu bence. pizzalarını denemek icinde gidecegim.

mekanin yeri oldukca guzel ve keyifli. blush esliginde quattro stagioni aldik. pizza ve özellikle oncesindeservisedilen ekmekler lezzetliydi. bizimle ilgilenen garson arkadas oldukca ilgili ve kibardi. yagmur yagma ihtimalini dusunerek semsiyeden acikta kalan masalara oturmak isteyen musterilere islanabileceklerini belirttiler, ki musteriyi kacirma pahasina oldukca ince bir davranisti.

yeri ve özellikle akşam gidilirse ambiansı çok güzel. çalışanlar güler yüzlü,servisçok hızlı çok kısa bi sürede geldi yemeklerimiz aynı şekilde garsonlarda öyle biz gittiğimizde bütün masalar doluydu fakatservisde hiç bi gecikme olmadı. fiyatlar çok uygun değil fakat biz margarita yedik ve çook beğendik o yüzden değer bence. yolunuz düşerse şimdiden afiyet olsun :)

bir pazar gunu aksam 18.00-19.00 civari yemek yemek icin ugradik. o gun patates corbasi oldugunu ogrendik, cok sevindik. onden corba ardindan da somon ve su an hatirlamadigim bir baska ana yemegi siparis ettik. masa duzeni, kuver vs oldukca hostu. 5 dakika sonra bizimle ilgilenen garson gelip sectigimiz ana yemeklerin hazirlanamayacagini , bunun halihazirda menude yazdigini soyluyordu. tuhaf karsiladik. bir restaurantin aksama hazirlanma proseduru nedir-nasildir bilemiyorum ancak somon izgarayiservisedememek ? prime rib veya testi kebabi gibi 'ozel' hazirlik istemeyen iki ana yemegi cikarmak imkansiz olmamali. bu mekani ziyaret etmeden once telefon acip mutfak hazirliklarinin tamam olup olmadigini sormanizda fayda var.

daha önce italya'nın bir çok şehri ve bölgesi olmakla birlikte, dünyanın çeşitli yerlerinde italyan yemekleri denedim ve bu yerin italyan lezzetlerine yaklaşır hiç bir yanı yok... burada deniz ürünlü risotto yedim ve tabakta bir kaç midye kabuğu dışında deniz ürününe ait pek bir detay yoktu.. pirinç ve lezzet de berbattı...

bunlarım hepsi iyi birservisve güler yüzlü personel ile tolere edilebilirdi amaservisyemekten de berbattı.. personel hiç güler yüzlü değil, umursamaz ve feci amatör... kendinizi hiç hoş karşılanmış gibi hissetmiyorsunuz...

garsona elimdeki menüyü göstererek şarap çeşitlerini sordum ve aldığım cevap, "hepsi menüde yazıyor" oldu... ne seçilen yemeğe göre bir tavsiye ne de başka bir nezakette bulunulmadı... sonuçta müşteriler listedeki her şarabı tanımak zorunda değil, biraz kişinin damak zevki ve seçmiş olduğu yemeğe göre tavsiyelerde bulunabilirdi... acil personeline ama özellikle garsonlarına, işletmecilerininserviseğitimi vermesi gerekiyor...
özetle her açıdan berbat bir deneyim oldu.....

paps italian'i bir iki negatif yonune ragmen cok begendik! baslangicindan tatlisina hersey cok lezzetliydi. kuskonmaz cok lezizdi, diriligi tam kivamindaydi. sadece porsiyonuna gore fiyati fazlaydi. cunku serviste toplam butun olarak 3 adet kuskonmaz mevcuttu. paccheri ve sosu muhtesemdi. ben al danteye bayildigim icin diriligi bana gore iyiydi ama sevmeyenler icin fazla diri kalabilir. 4 peynirli pizza da cok lezizdi. peynirlerin kalitesi gercekten cok yuksekti ve pizzayi cok baska bir boyuta tasimisti.

tatli olarak creme brûlée ve pana cotta tercih ettik onlar da gayet basariliydi.

mekanin negatif yonu porsiyon zenginliginin zayif olmasi ve fiyatlarinin porsiyonlara gore yuksek olmasiydi. bir de calisanlarinin cok guler yuzlu oldugunu okumustuk gitmeden once ama bize denk gelenler maalesef mahkeme duvari gibi fazlasiyla suratsiz ve gergindi.servissirasinda biz bile gerildik.
lezzetleri icin tekrar mekana elbette gideriz ama fiyat/fayda dengesi daha iyi ayarlanmali.

kiz arkadasimla yemek sonrasi bir seyler icmek icin oturduk. ben ilk basta mekana oturmak istememistim ancak iyiki de oturmusuz.servismuazzam kaliteli. garson arkadaslar cok kibar. yemeklerini yemedim ancak en kisa zamanda yemeyi dusunuyorum. en son kalkmadan likor bile ikram ettiler. sadeceserviskalitesi icin bile gidilebilir. sarap fiyatlari 20 tl'den basliyor.

yemeklerini denemeden yorum yapmak pek adil değil fakat onca bira içildi ancak bir avuç ici kadar çerez ikram edildi. fransiz pasajında yer alması dışında bizi pek cezbedici bir tarafı olmadı. dahası market fiyatı 5,5 tl olan biralar yanında bardak bile verilmeden kendi şişesinde neden 15tlye satılıyor ve biz de alıyoruz henüz anlamış degilim.

güncelleme: daha önce sadece bira içmek için oturmuş gerekservisgerekse genel ambiyanstan hoşnut kalmamıştım bunu objektif olarak belirtmeliyim. hatta kuzu marka bira 13tlye yüksek gelmişti sonradan öğrendim ki market fiyatı ortalamanın üzerindeymiş.

bu sefer öneriler üzerine makarna için gittik. karidesli papardelle ve bolonez soslu gnocci ile mozarella söyledik.

makarnalar şahaneydi. hatta biraz yüksek fiyat ve kısıtlı menü içeriğine rağmen 4,5 puan verebileceğim kadar mükemmel buldum. makarna için kesinlikle birdaha gideceğim.

tavsiyemdir.

gerçek i̇talyan lezzetleri ile buluşmak için i̇talya’ya gitmenize gerek yok. karaköy’ün en sevdiğim yeri olan fransız geçidi’nin girişinde konumlandırılmış paps italian napolili şefi luici mariconda ile i̇talyan lezzetlerini ayağınıza getiriyor. parmesan ileservisedilen tereyağlı kuşkonmaz, vedat milör’ün de beğenisini kazanmış, adaçayı ve tereyağı ileservisedilen ıspanaklı el yapımı fettuchini ve capriccosa pizza oldukça başarılı.

karakoydeki fransiz gecidindeki bu mekana cok arastirmadan,onunden gecerken guzel oldugunu dusundugumuzden girdik.o yuzden herhangi bir beklentimiz yoktu.ic mekandaki masalar birbirine fazla yakin oldugundan sıkısık bir mekan gorunumu yaratiyor.masalardakiservistakimlari ve mumlar ozel yemeklerde bu mekani tercih listesine sokuyor.calisanlar cok kibar ve yonlendirici.ortami cool.biz tok oldugumuzdan sadece tatli ve alkol aldik.tramisu simdiye kadar denediklerim arasinda ilk 3 e girer.muthisti.kesin deneyin.fiyatlar cok yuksek ancak bulundugu lokasyon goz onunde bulundurulursa reasonable denebilir.yil donumu gibi cift olarak gidilecek ozel yemekler icin tercih edilebilir.

karaköy'de bir i̇talyan! karaköy'ün en güzel ve huzurlu yerlerinin başını tartışmasız fransız geçidi çekiyor. hep önünden geçtiğimiz ama bir türlü denemeye fırsat bulamadığımız paps italian ile karşınızdayız! paps italian'ı gidilesi kılan en büyük özelliği atmosferi olsa gerek. geçidin içine kurulmuş masaları, arka fonda güzel bir müzik, samimi bir ortam ve kaliteliservisanlayışıyla favori mekanlarımızdan biri olabilir. yani anlayacağınız paps italian atmosferi, dekorasyonu ve kaliteli çalışanlarıyla daha oturmadan gönlümüzü kazandı. şarabımızı da söyledikten sonra keyfimize diyecek yoktu. en kısa sürede yemeklerini denemek için tekrar geleceğimiz paps italian'a gitmenizi, sizin de bizim gibi keyifli vakit geçirmeniz için şiddetle tavsiye ediyoruz. keyfiniz bol olsun efendim! ???

karaköy'deki fransız geçidi'nin girişinde yer alan paps italian, tam karşısındaki mums'un kardeş işletmesi. mums daha dişi bir mekan iken, paps'da ağır abi havası hissediliyor. bir fine dining restoranı olmasa da, orta-üst müşteri kitlesinin hedeflendiği her haliyle belli.

burayı, damak zevkine değer verdiğim bir arkadaşım ile ziyaret ettik. i̇ç kısımda bir masada yerimizi aldıktan sonra sızma zeytinyağı eşliğinde gelen ekşi mayalı ekmek, foccacia ve grissiniler, kullanılan malzemelerin kalitesi konusunda daha en baştan fikir vermeye yetti. menüden makarna ve pizza seçip paylaştık. ev yapımı ıspanaklı fettuccini, uzun zamandır en beğendiğim makarnalardan biri oldu. hamurun tazeliği, diriliği (al dente), sosun kıvamı,servisedilme sıcaklığı, üzerine rendelenmiş parmesanın fazlasıyla yıllanmış olması... nereden bakarsam bakayım her şeyiyle beni mutlu eden bir öğündü. napoli usulü yapılmış pizza ortalana (domates sos, ızgara kabak, ızgara patlıcan, mozarella ve sarımsak) ise son derece iştah açıcı görünmekle birlikte, tadını makarna kadar heyecan verici bulmadım. yine de, -elektrikli fırın kullanmalarına rağmen- ortalamanın üzerinde bir pizza yedim diyebilirim.

paps'da ambiyans, karaköy'de alışık olmadığımız ölçüde şık. bununla birlikte  masaların dip dibe olması mahremiyeti biraz gölgeliyor. kendini üst segmentte konumlandıran bir restoranda daha rahat oturabilmeyi bekliyor insan. yediklerimiz için ödediğimiz fiyatlar hafif yüksek görünse de abartılı seviyede değildi. belki de en memnun kaldığımız konuservisoldu. personel belli ki son derece eğitimli. müşteriye olan mesafeyi çoğu yerde göremediğim ölçüde doğru ayarlıyorlardı. sadece, yüzlerine birazcık daha güleryüz takıştırsalar bence daha hoş olurdu.

#food #foodporn #instafood #gastronomy #pasta #fettuccine #italian #italiancuisine #makarna #italyanrestorani #italyanmutfagi #paps #papsitalian #karakoy #istanbul #turkiye

fransiz gecidinde yer alan bu ufak italyani oldukca begendim, yine gelecegim mekanlar arasina girdi. masaya gelen galete ve zeytinyagi cok lezzetliydi, baslangiclardan burrata cok iyiydi kesin tavsiyemdir. ana yemek olarak ise ilk defa denedigim ördekli risotto beklentilerimin üzerinde lezzetliydi, kesin denemenizi tavsiye ederim, bebek enginar ve ricotto peynirli penne ise lezizdi ama makarna hazir penne olmasindan dolayi tam oldu dedirtmedi, ev yapimi bir makarna secmedigime pisman oldum eminim nefis olucakti.servishizli ve sorunsuz, fiyatlar makul. i̇cerisi biraz ufak ama hava güzelse pasajin icine attiklari masalar ile bayagi kapasiteleri oluyor. tek sikayetim icerisinin fazla sicak olusuydu. risotto anatra 58tl, enginarli penne 42tl, burrata 37tl.