naoki

esperctacular!!! el mejor sushi de chile. el suchero o dueño algo asi por lo que se del ichiban, abrió este. juan pablo creo que se llama.peroesto es lo mejor que hay, mejor que ir al matsuri, osaka, tanaka, en verdad lo mejor que hay!!!!! es carísimoperovale la pena ir es un sushi de full...

✅ comida japonesa con matices chilenos. el lugar es un poco pretencioso, sus valores lo reafirma; es el precio que hay que pagar por no ver el plato invadido de queso crema. carta variada, atención impecable.

lo mejor: el shot de piures era una mezcla de sabores que funcionaban.

lo peor: la carta es un suplicio de leer. el shot de pulpo no tenía consistencia, 2 ingredientes que no funcionaban juntos.

lo recomendaría: es un lugar diferente, buena atención,perola relación costo calidad y sabor, me pareció que quedaron un tanto al debe. de postre pedí helado de matcha y es como comerse un matcha latte 🤤.

si quieres comida realmente japonesa, tienes que ir al naoki. realmente todos los platos tienen un toque distinto y novedoso, tan así que el garzón nos sugería y nosotros probábamos simplemente. para empezar comimos gyosas de cochayuyo y papaya, suena rarísimo y no siendo tan fan de esa alga, estaban alucinantes, una mezcla de sabores extraña y sabrosa. seguimos con ususukuri de salmón, que eran cortes finos de salmón aliñado con jugo de una verdura japonesa ácida que no recuerdo el nombre y cebollin. nuevamente un plato diferente y digno de probar por su sabor. de los rolls que probamos no me acuerdo los nombres,peropuedo recomendar que dejen a los garzones sugerir y atreverse a probar. no se van a arrepentir. tomamos un aperitivo con sake, vodka y jugo de papaya, rico y un poco fuerte. de postre comimos el con chocolate, buenísimo.

delicioso este sitio, he probado pocos restaurantes buenos de sushi en santiago y este es uno. comimos unas gyozas de entrada, después dos roles para compartir, uno de ellos no estaba en la cartaperoera con aceite de trufas, salmon, etc... divino la mezcla y variedad de sabores... también comimos el postre que tiene creme brulee, mousse de choco y mas! una bombaperobuenísimo (mejor compartirlo)

excelente sushi para comer en la casa! sabores frescos y fuertes, se nota el uso de buenos ingredientes.
los precios son altosperono se compara con sushis baratos.

cuando pisé este lugar por primera vez no podía creer el festival de sabores que sentía en mi boca. recomiendo sentarse en la barra puesto que se puede ir viendo la preparación del sushi y pedir recomendaciones con más facilidad. en cualquier caso, las y los garzones suelen conocer muy bien la carta y entregar buenas recomendaciones. el lugar es bastante caroperovale la pena visitarlo. recomiendo hacer reserva pues suele estar lleno.

"no tengo palabras" resume bien lo que siento.perocomo imagino que esa sensación puede ser algo ambigüa respecto a las bondades del local, van mis impresiones: en sabor, 7/7. lo demás es impecable,peroel naoki destaca definitivamente por su sabor. las preparaciones van desde tradicionales cortes y presentaciones logradas con maestría milimétrica hasta aventurados engranajes de sabores, texturas y temperaturas tan gloriosos como inesperados. erizos, cochayuyos, sri racha, nori crocante y trufa son algunos de los protagonistas de la mágica aventura. el precio del local, sin embargo, obliga a reservarlo para ocasiones súper-duper especiales. recomiendo planificarse como quien va a ver a un músico que viene a tocar desde el extranjero. prepárese (y planifiquese, emocional y financieramente) para ir a un concierto de sabores. para los amantes de la comida, y, particularmente, de los pescados crudos, no se trata sólo de "ir a comer", sino de una experiencia artística maravillosa. cabe mencionar que pese a los precios esta maravilla se llena y es muy difícil -por no decir imposible- conseguir mesa sin reserva. local 200% recomendado, reserve con anticipación

excelente lugar! oferta diferenciada e innovadora en sushi. 5.0 en servicio y comida increíble aunque el aceite de trufa como lo usa en varias preparaciones sugiero fijarse en lo que se pida sea con distintos ingredientes.

el sashimi de salmón increíble... el mejor que he probado.. corte muy fino y sabor espectacular

muy bien las presentaciones de los platos.

si se quiere comer en mesa y no en la barra... más vale reservar con anticipación...perola barra es muy recomendable

comida 5/5, puede ser el mejor sushi de santiago. pida el nigiri pobre. atención 4/5, buena disposiciónperofalto mejor conocimiento de la carta en la persona que nos atendió. en la barra los maestros impeque. vuelvo si o si.

extraordinario-me parece necesario y justo empezar mi reseña con esa palabra.

el naoki tiene una serie de cualidades que permiten que uno disfrute al máximo. primero, es un lugar eleganteperono pretencioso. el lugar cuenta con lo justo y necesario para hacer una ambientación consistente con el estilo de comida que ofrecen. no pierden el tiempo inventando "elegancia" para que alguien no se sienta bienvenido en un lugar como este.

segundo, en verdad llega a dar gusto lo bien que atienden. también da pena, después de comer acá te darás cuenta de lo pobre que suele ser el servicio en chile. lo cierto es que hacen una serie de cosas simples a la perfección. por ejemplo, te escuchan con atención y usan esa información en sus recomendaciones. no te preguntan 10 veces por minuto cómo va todo y si quieres algo más. saben manejar bien las pausas y coordinan eso bien con la cocina. 

tercero, la comida es realmente buena. no sé si es lo mejor que he comido porque he estado en bastante lugares,perosin duda no descarto que así sea. todo cocinado de excelente manera y se nota a la distancia que parte de su sello es tener los mejores ingredientes posibles. en la carta no encontrarán platos que no puedan cumplir con ese requisito de calidad.

cuarto, te hacen sentir el protagonista de todo. ellos parecen estar agradecidos por haberles permitido compartir contigo. aunque esto suene obvio, está muy lejos de serlo-lo común es sentir que en un restaurant te están haciendo un favor por servirte comida que después debes pagar. en serio este lugar es uno de los grandes de nuestra ciudad. puede parecer caro,perono siento que así sea. todo dependerá de cómo quieran abordar el tema bebidas/vinos y valor que le quieran otorgar a la experiencia.

recomiendo que vayan. también recomiendo que vayan con alguien especial porque así se sentirán mientras comparten en este lugar. creo que de las mejores cosas que te pueden pasar es compartir algo así con alguien que quieres que comparta contigo ese recuerdo. bueno, este es el lugar dónde eso ocurre y no está en la carta-corre por cuenta de la casa. es precisamente por eso que no considero que el naoki sea caro.

**perdón** por no incluir foto en esta reseña. siempre sentí que sacar el celular para sacar una foto hubiese matado la complicidad y espontaneidad del momento.

no es tan bueno como lo que fue cuando su chef estaba en el ichiban. tiene cosas ricas como la entrada de pétalos de salmón crocantes,perolos rolls no son como antiguamente en el ichiban. los mozos demasiado vendedores (de los mas caro, obvio), uno quiere pedir algo y te subieren otra cosa mucho mas cara y tratan de metertele como sea. eso no me gustó. la carta tampoco es tan clara, los rolls no se llaman rolls ni te lo dice en ninguna parte y te ofrecen muchas cosas que no están en la carta (sin de irte el precio, por supuesto). parecía muy negociado.
en resumen buen sabor, no espectacular
hay que reservar como con 2 días de anticipación.

acá me los voy a echar encima... no tuve una buena experiencia. primero, entré un día lunes muyyyy lluvioso, a las 19:30hrs. ni siquiera un cliente en el local, y si bien se entiende que se trabaja con reserva uno calcula que si hay una reserva a las 21:30hrs. tengo dos horas para comer e irme (me fui a las 20:50hrs),peroni siquiera se me dio esta opción.  "estamos llenosperopodemos darles esa "esa mesa"  como un gran favor que me estaban haciendo (la peor del local obviamente), y ante la expresión de mi cara y un "mmm graciasperomejor me voy" se me ofrece la mesa que yo quiera, en serio..esa técnica?'¿. la comida, me toca un roll salado, bien salado (y no es que alla tenido caviar), si bien es distinta ni siquiera me gusto tanto. y caro muyyyyy caro. ok esta de moda, ok tiene buena ubicación..peronada es motivo para este tipo de actitud..

pd: para rematar, tipo 20:40 entra un amigo, y le dan una mesa, el nunca pidió reserva..

muuuuy bueno! entretenido, es rico el lugar, y el servicio y la comida increíbles, nos entregamos a las sugerencias del mozo y sorprendimos y disfrutamos con cada uno de los bien presentados y novedosos platos que nos trajo, carooozziperose goza!

una de las mejores experiencias gastronómicas que he tenido en este último tiempo. la verdad es que fuer increíble. cada bocado era una aventura. lo que menos mes gusto el shot de ostras y la atención. muy seria y descuidada.perovolvería cuantas veces mi bolsillo lo permitiera.

ricoperono es mejor que el osaka.
es rápido y tiene buena atención. hay que reservar, al menos para la noche. la carta no es muy amplia y repite mucho los ingredientes.