la vinocracia

solo quiero decir que bajaron los precios y ahora de verdad es un local accesible, con muchas promocionespordía.porejemplo, el aperol spritz lo tienen a $2600. para volver más de una vez.

mi opinión sobre este lugar:
- las opciones de picoteos y platos de fondo no son muchas. considero la carta un poco acotada.
- se supone que siendo un bar de vinos deberían tener gran variedad de vinosporcopa. esto no es tan así ya que la carta (que te la entregan en una impresión envuelta en bolsa plástica) tiene como max 15 opciones de vinosporcopa.
- si bien la carta de vinosporbotella es bastante extensa, en comparación a otros restaurantes el precioporbotella es bastante más caro.
- probé el ceviche de entrada y está muy bien al igual que el plato de fondo ( atún) el cual venia en su punto correcto de cocción.
- las instalaciones del restaurant no son la gran maravilla y se podría mejorar un poco más.

para quienes fueron a este lugar hace tiempo,, cuando tenía una buena atención, con personal que sabía de vinos...no vuelvan... si alguien quiere ir a toma vino como si fuera un shop a "luca"..es el lugar ideal.  antiguamente era un agrado, música de acuerdo al lugar, mozos que te explicaban las de qué se trataba el vino que pedías etc... ayer sábado tuvimos una experiencia insoportable, desgraciadamente ya habíamos hecho el pedido , sino nos habríamos retirado. el público que había en su gélida  terraza promediaba los 50 años. la música de rock heavy metal a todo volúmen ( ideal para degustar un vino y conversar). le pedimos a los mocosos que atendían ( quienes no tiene idea ni pueden diferenciar entre  "una chela" y un carmenere) que al menos bajaran el volumen ....recibimos puras respuestas agresivas y burlescas ( subieron el volúmen riéndose de nosotros) evidentemente todos los que estaban , lo hacían muy molestos y desagradados con el estruendo...pero a la "chilena" comentar entre ellos....pero no reclamar directamente...en fin , quien quiera ir a una shopería como las tantas que hay en plaza ñuñoa ( las lanzas , el dante etc) vaya a la vinocracia---porque el lugar que fue....ya no es.... es un lugar de " vino a luca" los lunes...en eso se transformó.....lo que no es malo...para quienes disfrutan de ese tipo de lugares como los que hayportodo el borde de pio nono...no es distinto a eso.

maravilloso local, con una carta de vino demasiado completa, de todos los tipos, lugares, con una descripción específica de sus bondades, realmente magistral. el entorno es tranquilo, se recomienda ir en pareja o con amigos y degustar las tablas y saborear los vinos. nosotros optamosporuna tabla de mariscos y pedimos diferentes variedades de vino en copa, a manera de degustar distintas cepas. un lugar para descubrir, para disfrutar, en especial para los amantes del vino en toda su variedad de cepas. recomendable 100%

oh! templo del vino! hay que peregrinar a este lugar si es devoto del vino. la biblia de vinos es una carta inmensa (le dicen bibliaporel espesor de esa carta, son muuuuuuchas páginas) donde puedes encontrar botellas de distintas partes del mundo. ¿no puedes decidirte? baja a la cava subterranea. en sus catacumbas puedes terminar de encontrar la botella de tus sueños. 

también puedes probar la selección de vinosporcopa, carta que varia todos los días según disponibilidad.
y la comida, una buena cocina que le hace bien el peso a los vinos.

salud!

excelente lugar, bien decorado y muy buena atención, lo recomiendo si quiere beber vino (hay otros tragosporsi acaso) y picar alguna tabla, ya que la carta para degustar algún plato más elaborado no es muy extensa. aún así 100% recomendable, garzones diligentes y sin miedo a recomendar​ (que para mí es valioso).

me habían recomendado este lugar y cumplió todas mis expectativas: bar de vinos, con la posibilidad de comprar diversos tiposporcope, media capa o botella, con acertadas recomendaciones del chef, agradable ambiente y música en vivo. el sommelier muy atento y preocupado de que disfrutáramos el vino y la estadía. pedimos "la tabla" y dos tipos fe vinos frescos similares al pintor noir, uno de ellos francés. muy buena experiencia.

ayer fuimos a ver qué tal este bar de vinos y la verdad, nos sorprendió. primero, la terraza es gigante. el boliche en sí es muy grande. sirven agua al llegar (¡gracias!) y la atención es rápida y bien eficiente. tomamos unos vinosporcopa primero y luego pedimos una botella. comimos tártaro de atún, que estaba rico, una lengua con un aliño exquisito y unas empanadas muy sabrosas y grandes. la cuenta fue barata para todo lo que comimos. buen boliche, tanto para neófitos como para expertos en vino, con una carta con más de mil etiquetas. el único pero fue que pedimos una botella y no pudimos tomarla porque estaba guardada en una bodega y el tipo que tenía la llave nunca llegó. eso no puede pasar si el vino está en la carta. igual volveremos.

me encantó el lugar y ni hablar de su extensa carta de vinos. la atención es excelente, si es tu primera vez, te hacen un mini tourporla casa, te cuentan parte de su historia y te muestran la cava de vinos que está en el subterráneo.
es una excelente experiencia para los que les gusta el vino y probar diferentes cepas y viñas, gracias a sus sistema de copas y medias copas.
la carta de comida está muy bien pensada para los distintos maridajes (puedes pedirle consejos a los mozos sobre los maridajes).
los platos son generosos, yo probé las mollejas de cordero, les faltó un poco sazón para mi gusto, podrían haber estado mejor. y la tabla de quesos exquisita, contundente y variada (perfecto para 2 personas).
si te gusta el carmenere,porfavor, prueba artesano del valle de cachapoal, se pasó!!!
y para terminar prueba una trilogía de vinos fortificados que perfectamente funcionan como bajativo!
volvería una y otra vez!

un lugar pensado para el amante del vino que es su plato principal al tener 1000 etiquetas de vino. tiene la interesante alternativa de pedir unas 30 variedadesporcopa o media copa de distintas cepas. carta acotada a unas 6 entradas, 8 fondos y 6 postres. nosotros pedimos atún sellado que estaba sublime crocante exterior y centros húmedo, también pedimos filete con salsa carmenere, muy rico y cordero. pedimos una tabla de quesos y de postre cheesecake de naranja, torta de berries y lingote de chocolate.porbotellas pedimos carignan de indómita y garage. y espumante rose. el servicio muy oportuno y bueno y el baño limpio. recomendable.

ayer fuiporprimera vez, me encanto. no es un lugar para ir a comer, la carta de platos es bien acotada, pero pidase la tabla de quesos, que es maravillosa, venia un queso de cabra que era untable y super rico, y pidase las medias copas, muchas, miles! jajaja. 
los garzones estan super reparados para guiarte en el tema de los vinos, y la tabla es espectacular para maridarla. 
tambien pedimos empanadas, y un librillo de carne atomatada que estaba super rica. pedimos espumantes, muchas copas de vino y ojo, pedi una coca cola, y no tenian, pero tienen una bebida cola que es especial para mezclar con destilados, la pedimos para probar, es un poco amarga y con un toque de canela, las cago, todo te sorprende.
no dejen de bajar a la cava. 
aparte, es bacan pq el dueño y su socio estan ahi, y uno de ellos es somelier top y da las terribles charlas. y como si  fuera poco, cuando pides la cuenta te llevas la sorpresa de que no es nada de caro!!

excelente atención! el mix de carpaccio, exquisitamente condimentado con salsa de palta, alcaparras, aceite de oliva y parmesano (les pedí una porción de rúcula para poner encima del carpaccio y la trajeron sin problemas.
la tabla de quesos exquisitos también. pedí una erdinger weissbier y no tenían, pero la fueron a buscar inmediatamente para mí! 😍
me encanta este restaurante, para venir para cualquier ocasión! (aunque no seaporvinos!)

actualización 19 de marzo 2016:
hace tres meses que los visitamos y debo destacar su mejoría en todo ámbito. la atención fue rápida, el garzón estaba preparado para responder oportunamente nuestras dudas. respecto a la comida están mejor. pedí la trucha blanca grillada, esta fue reemplazadapormerluza ya que la trucha se encuentra en veda, acompañada de una ensalada palta-tomate cherry y digo ensalada porque de pebre, tal como se menciona en la carta, no tenia nada de este. le hubiese agregado un poco de sazón a la merluza ya que estaba un poco insípida. mi pareja pidió el salmón con vegetales salteados, ese plato estaba perfecto, lo recomiendo. y para finalizar, pedimos un carré de limón que estaba bien bueno pero algo empalagoso. como recomendación, lo montaría en un plaqué más pequeño, mucho plato para la porción, lo que termina más en decoración con salsa de chocolate de lo que es el postre. detalles que se pueden mejorar totalmente.


diciembre 2015:
restaurant "nuevo",ya que lleva 2 meses y medio en funcionamiento. la casona es enorme, con 3 pisos.
mi experiencia fue más o menos no más. se demoraron en el pedido y lo trajeron a medias. el punto de cocción del filete no era como lo solicité y me entregaron un plato lleno de salsa. agradezco el pulso del garzón al servir, si no, hubiese ocurrido un accidente. el plato de mi pareja contenía un puré de porotos pallares, el cuál se notaba poco trabajo, simplemente pasó de procesar el poroto a servirlo. bastante seco y no cremoso.
el souffle de grand manier estaba bueno pero me causó impresión al sentir su textura demasiado compacta. a la garzona que nos atendió le faltó más fluidez en el servicio ya que después de retirar nuestros platos vacíos, tardó un tiempo algo prolongado en hacer la clásica pregunta de "¿desean algo más?". otro detalle es que miraba la mesa, la veía vacía pero no apresuraba el pedido, simplemente esperábamos aún más tiempo. debo destacar el actuar del "master", dueño de dicho local, el cual amablemente escuchó nuestra crítica, esperando que sirva para el futuro. nos regaló unas copas de un oporto bastante bueno y nos mostró la cava del restaurant. no fue de las mejores experiencias culinarias. fuimos con muchas expectativas pero resultó ser nada de otro mundo. espero de corazón que mejoren en estos errores tan comunes pero que preocupan.
volvería luego de un tiempo, a ver como marchan las cosas. con carlos saldías gómez

comida excelente, muy rica y precio normal (10 mil plato fondo aprox), una carta de vinos inmensa, con vinos para todos los gustos y precios, atendidoporsu dueño, el master sommelier hector vergara, que se encarga de aconsejarte que vino conviene explicándole lo que buscas, espacioso, fisicamente muy agradable

la verdad es que fui con muchas expectativas. muy lindo local, tremenda carta de vinos. y comenzamos... arrancamos con una lengua cargadisima al ajo y cebolla, el carpaccio mixto estaba deli muy abundante. de fondo el chuletón (para mi un entrecot) buen punto de la carne, bien logrado y nuevamente muy abundante. entretenida carta de vinosporcopa. en los postres pedimos el lingote de chocolate no había, luego la leche nevada tampoco ypordescarte el postre de gran manier extremadamente raro, parecía un marsmelow con helado raro, raro. una atención descuidada.