i̇şte bursa'da i̇skender kebap yiyebileceğiniz farklı bir mekan; hüseyin usta...kömür ateşinde pişen dönerin her aşamasında hüseyin usta'nın dokunuşu ve emeği var. kömür ateşi farkını etlerin lezzetinin karakterinde hissedebiliyorsunuz, ayrıca başta tereyağı olmak üzere kullanılan malzemeler de gayet başarılı bence. diğer bir başarılı husus ise tırnak pidelerin tabak içinde diri ve sert kalması. genellikle tereyağı ve sosa bulanan pidelerin kısa süre sonra yumuşaması hüseyin usta'nın kebabı için söz konusu değil. diğer bir hoşuma giden şey de hüseyin usta'nın her masa ile ilgilenmesi; yoğurt bittiyse ilave yoğurt getirmesi, pide bittiyse pide ilave etmesi, ev yapımı şırayı, bir adet kemalpaşa tatlısını ikram etmesi. ayrıca tatlıyı bitirseniz bile tatlı sonrasında hüseyin usta'nın tadımlık dönerden size ufak bir parça ikram ile final yaptırması dakesinlikleçok önemli. yolunuz düşmüyorsa bile düşürün ve mutlaka deneyin.