kardeşler büfe

tadı damakta kalıcak bir sandviç yemek için ilk adres .tek kelime ile muhteşem . ama favorimyumurtalıpastırmalı peynirli ;) tek geçerim :d

geç bir öğlen yemeği ya da gecenin son çaresi: kardeşler büfe pastırmalıyumurtalıkarışık sandviçi! kumru isteyen de geri çevrilmez, malzemeler kaliteli, mutfak önünüzde tertemiz, servis hızlı, fiyat makul, daha ne olsun

i̇zmir denince hep bir kumru akla gelir. kardeşlerin karışık sandviç çeşitleri arasında kumru da var ancak mutlaka karışıkyumurtalısandviç denenmesi gereken lezzetlerden, osmanlı suçuğu ve i̇zmir tulumu ile yapılan sandviç de gece gece tadı damakta kalan lezzetlerden. kardeşler i̇zmir'de marka olmuş lezzetlerden kesinlikle denenmesi gereken bir yer.

söylenebilecek çok bişey yok.yumurtalıkarışık efsane bunun dışında da diğer ürünlerini denedim hepsi gayet başarılıydı. malzemeleri gayet kalite çalışanlar gayet sıcak kanlı

sabah 4’e kadar tost ve sandviçleri ile hizmetinizde olan mekan. ye kalk formatında. kullanılan malzemeler büfe olmasına rağmen oldukça kaliteli.yumurtalıkarışık sandviçi karışık kumruya yumurta eklenmiş gibi olsa da denemeye değer. izgaraya yumurtayı kırarak yumurtası hazırlanıyor, sosis, salam, sucuk, kaşar ekleniyor. dilerseniz pastırmalı, kavurmalı seçenekleri de mevcut. hazırlanmasını izlerken zaten iştahınız kabarıyor. i̇zmir’e kadar gelmişken bir gün kahvaltıda boyoza veya akşam gezmelerinden dönerken kumruya alternatif olabilir.

çok büyük beklentiyle gittik ve kumru denedik ama maalesef çok sıradan bulduk. sonradan öğrendik ki burada kumru yerine sucuklu, kaşarlı,yumurtalıvb. bol malzemeli değişik sandviçler daha çok tercih ediliyor ve beğeniliyormuş. zaten asıl meşhur olan ürünleri o sandviç çeşitleriymiş. gidince onları tercih etmekte fayda var, kumru tavsiye etmiyorum.

i̇zmir denince akla gelen kumru yu yemeden dönmek olmazdı. hep önerilen ve burdan da iyi puanlar alan mekana gelip demedim. ben herkes tarafından önerilenyumurtalıkarışığı yemedim ama normal karışığı da lezzetliydi.

i̇zmir’de karışık tost yapan kardeşler büfe gibi bir sürü mekan var. daha küçük ya da adı duyulmayan. mekanın konumu çok iyi. çalışanlar da kibar davrandı. benyumurtalıkarışık yedim ve doymadım. kesinlikle açken karnınız doymaz. 2. yi sipariş vermek zorunda kaldım. i̇çindeki salçası ve turşu sandviçe lezzet vermiş. sadece daha çok salam, sosis, sucuk ve peynir konulmalı. bence malzemeden kısılmış. bu da lezzete yansımış. i̇zmir’de karışık sandviçi çok daha güzel yerlerde yiyebilirsiniz.

i̇zmir’e ikinci gelişim ve tekrar kumru yemek istedik bu sefer tercihimizi kardeşler büfeden yana kullandık ve çok doğru bir tercih yaptık kumru ve türevlerinden seçtik 4 kişiydik servis hızlıydı ve lezzetliydiyumurtalıolan karışık kumru ve pastırmalı tercihleri çok beğendiğini söylediler fiyat lezzet servis hepsin??

hızlı, temiz. menü tatmin edici, özellikleyumurtalıolan sandviçler. i̇stanbuldan gelip, rastgele oturduğumuz bir mekan oldu. gayet memnun kaldık. ?

kardeşler büfe'ninyumurtalıpastırmalı karışığı kendini şımartmak için birebir??
test edildi onaylandı.
özellikle pastırma ve yumurta ilaveleri acayip bir şey çıkartıyor

eskiden sık sık i̇zmir'e gider ve uzu süreler kalırdım. bu seyahatlerde i̇zmir karışık sandviçi'ni keşfettim. o yıllarda sokak aralarındaki büfeler belediye tarafından yasaklanmamıştı ve özellikle 2-3 yer çok popülerdi. herkes efes oteli'nin yanındaki büfeyi bilirdi ve orası da güzeldi ama bizim yerimiz hemen 2 sokak paralelde yer alan kardeşler büfe idi. sokak arası büfeler saçma bir kararla yasaklanınca dükkana geçiş yapıp taşındılar.

yeni yerleri tevfik fikret lisesinin çaprazında cumhuriyet bulvarı üstünde tam köşe başında. burada gerçek bir i̇zmir karışığı yiyebilirsiniz. yine biz i̇stanbulluların sıkça yaptığı bir yanlışlık, i̇zmir'de kumru aramaktır. kumru, çeşme'ye özgüdür ve i̇zmir'de asıl meşhur olan ve eskiden beri bilinen kömürde sandviç'tir. bu kumru'dan tamamen farklı bir ekmeğe tamamen farklı bir yöntemle hazırlanır. kardeşler büfede bir karışık yediğinizde ne dediğimi daha iyi anlayacaksınız.  

burada karışığın içinde yer alan malzemelerden sucuk ve salam ocakta çevirerek pişirilirken içine konulacak sayas (yani peynir) eritilirek harika bir kombinasyon olması sağlanıyor. yukarıda gördüğünüz tencere içinde salçalı sosta pişen sosis ve turşu ilavesiyle karışığınız hazır oluyor. ama bununla yetinmeyip içine yumurta da isteyin bence. o yumurtalar ocağın üstüne atılan küçük bir çemberde pişiriliyor ve harika oluyor. ben 1990'lı yıllarda eski yerinde sadece o yumurta için bile sandviç yerdim. yanına da şimdi olmayan yerel sen-sun gazozu of anam of... 

karışık dediğin böyle olur. sayas ne diye soranlar ise i̇zmir'li bir arkadaşlarına danışsın derim. burada ayrıca pastırmalı-yumurtalı sandviç de alternatif bir lezzet olarak sizlere önereceğim bir çeşit. benyumurtalıkarışıktan şaşmam ama her türlü kombinasyon yapılabilir. kardeşler büfe 24 saat açık olduğu için gecenin sonunda acıkan bünyelere de hizmet verebiliyor. bir tanesi rahatlıkla doyurur, biz gençliğimizde 2 tane yerdik ama şimdi zor :)) 

i̇zmir'de ister öğlen yemeğinde ister gece bar çıkışında kardeşler büfe en iyi sandviçi yapan yer olarak size tavsiyemdir. burada kumpir de yapılıyor ama boşverin gitsin...eskiden alsancak'da "baba'nın yeri" de vardı orada tavuk-rus yerdik harikaydı onu da anmış olalım.