istisnasiz her bir mezesini begendigim, istanbul'dan gitmeye degecek kadar taze, dogal ve lezzetli mezeleri olan bir yer cam restaurant.
italya seyahatlerimde monticchiello icin nasil yol kat etmeyi goze aliyorsam, bundan sonra izmir'e geldigimde kaplan koyune de gidecegim.
yemedigim cunku mevsiminde olmayan dag mantari, bu sene cok az cikan sevketi bostan gibi otlari da mutlaka burada denemek istiyorum.
kaplan koyunde iki iyirestaurantvar, bir tanesi orijinal kaplan restaurant, digeri de kaplan ile yola koyulmus ama sonra kendi restaurantini acan cam restaurant.
dagin yamacinda tire manzarasi altinda keyifli bir yemek yedik. bir daha ki sefere saraplarimi da yanimda goturerek keyfi daha da arttiracagim.
gelelim mezelere.
ilk olarak soylemek gerekir ki tum ege de oldugu gibi tire de de ot kullanimi oldukca yaygin. camrestaurantta ilgili otlari kendi yaktiklari sele yogurdu ile birlestiriyorlar ki lezzet damak catlatiyor.
yer elmasi ve kuzu kulagini sele yogurtla karistirdiklari baslangic enfes.
isirgan otu, pirasa, sogan, domates ve salatalikla karistirarak getirdikleri salata gercekten cok guzel. isirgan otunu toplamak da yapmak da zahmetli. ama guzel yapan varsa da yemek de bir o kadar keyifli.
acili ezme son zamanlarda yedigim en taze ve lezzetli ezme oldu.
cibes ve brokoli gercek sizma ile birlesince ortaya cikan tat dayanilmaz.
pancar kavurma tek kelime ile harika!
kavrulmus ot tabagini ister yumurtali isterseniz yogurtlu yapiyorlar. her ikisini de soyledim, her ikisi de oldukca basarili.
patlican koz sogus, hem patlicanin kalitesi hem pisirilme kivami hem de dengeli zeytinyagi ile cok iyi.
keskek bana her zaman agir gelir, cam da kinin de hafif oldugunu soyleyemem ama sevene guzel.
ozellikle bize ozel hazirladiklari incir tatlisi cok basariliydi, icindeki ceviz ve tam kurumadan pisirilme kivami ile tam da istedigim lezzetteydi. lor tatlisi, sut ile kivamini arttirdiklari icin belki de ya da uzerindeki siyah karadutun dogalliginda beni yerimden ziplatti.
kestane puresi tatlisi keza oyle.
dedigim gibi yanima bir adet reisling, bir adet pinot noir ya da gsm kupaji bir adet de porto alip tum bu mezelerin ve tatlilarin, mevsim otlarinin, dag mantarlarinin, tire'nin kaliteli etinin tadina bakmak icin buraya tekrar gelme noktasinda sabirsizlaniyorum.
fiyat-kalite dengesinde ise benzerleri ile kiyasladiginda 2 basamak altinda oldugunu da dusunurseniz, direksiyonu buraya dogru kirmaya deger.
tekrar gider miyim? tekrar tekrar evet