gitmesi meşakkatli ancak varıldığında teptiğiniz yola değeceğini hissettiğiniz, dağların üstünde, tertemiz havasıyla sizleri mest eden bir restoran kaplan çam. tire’nin kaplan köyü’nde yer alan bu güzide mekan, özellikle ot yemekleri ile ünlü.
biz gittiğimizde mevsimi geçtiği için o dillere destan farklılık ve lezzetteki ege otları ile yapılan yemekleri maalesef sunulmuyordu; biz de yaban kabağı, patlıcan ezme, kabak çiçeği dolması, soslu patlıcan ve yoğurtlu biber sipariş ettik, yanına da rakımızı söyledik. bütün mezelerin belirli bir kalitesi olsa bile bana göre yaban kabağı ile kabak çiçeği dolması bir adım öne çıkıyor ve damağımızı şenlendirme yarışında başat gidiyorlardı. bu mezelerin yanına patates kızartması söyleyerek üzerine peynir rendelettik. donmuş değil de ev patatesi ile yapılan bu ara sıcağın yiyen herkesi mutlu edeceği garanti.
maalesef karnımız yavaştan doyduğu için ana yemeklere yer kalmadı ve doğrudan tatlı faslına atladık. tatlı olarak lor peyniri üzerikaradutreçeli servis edildi ve söylemeliyim ki her şeyiyle gecenin yıldızı kendisiydi. lor peyniri, süt ile inceltilerek macunumsu bir kıvama gelmişti, üzerine serpilenkaradutreçelini çok iyi tamamlıyor ve bu sayede ortaya müthiş bir tatlı çıkıyordu. bunu o kadar beğendik ki dönüşte tire’ye tekrar uğrayıp, mandıralardan hemen aynı formattaki lor peynirinden aldık, bilahare evde denemeyi planlıyoruz.
saydığım bütün bu lezzetler, güleryüzlü ve başarılı bir hizmet anlayışıyla servis edilirken fiyatlar da makuldü. ayrıca mekana köpeğimizle gitmiştik; bu konuda da en ufak bir sorun yaşatmadılar bizlere. ezcümle, bulunduğunuz mekan tire’ye yakınsa veya o civarlardan yolunuz geçiyorsa, bir şekilde memnuniyet garantili bu restorana yolunuzu düşürün; benden söylemesi.