kahveci seddar bey

künefenin üstüne mideyi toparlasin, yeni lezzetlere yer açsin diye bi güzel kahve gider deyip poyraz beyin tavsiyesiyleseddarbey in kahvesine gittik. tarihi gümrük hanim içinde, tescilli çift renkli dibek kahvesi çok enteresandi dogrusu, koyu renk olan daha agirdi,digeri daha içimi rahatti, güzel bir deneyimdi...

tarihi gümrük han'ın avlusunda bulunan bu kahve kesinlikle bir ziyareti hak ediyor. hanın üst katında müze ve el sanatları dükkanlarını gezebilir, alışveriş yapabilirsiniz. sonrasında iseseddarbey'in o hayretlere düşüren kahvesinin tadına bakmalısınız. fincanda pişirdikleri ve sırrını kimselere açıklamadıkları bu kahve sadece iki renk değil, aynı zamanda iki farklı tada sahip. ha fincanı biraz sallarsanız ortaya üçüncü bir tat çıkıyor tabii :) kahve lezzetli, avlu serin, antep turunuzda soluklanmak için doğru adreslerden biri.

tarihi gümrük han’ının içinde bulunan kahveciseddarbey’e uğranılmalı; çift renkli türk kahvesinin tadına bakılmalı. normal bir türk kahvesinden farkı ise özellikle kahvenin koyu renkli olan tarafının yoğun bir şekilde telveli oluşu ve kahvenin direk fincanda pişip servis edilmesi.

dibek kahvesi içtik, görüntü olarak çok güzeldi ama koyu kısmı bana çok telveli geldi.seddarbey'e göre soğutmadan içmek gerekse de bence telve çöktükten sonra içmek daha lezzetli. tadı telve çöktükten sonra daha lezzetli oldu,seddarbey'in kendisi çok nazikti, fiyatı da bana bir iki lira daha az olabilirmiş gibi geldi.

tarihi gümrük han icerisinde, patenti bize ait dunyada tek slogani ile, cift renkli kahvelerini arz-i endam eden kahveciseddarbey, urunu ile gurur duymakta... iki farkli dibek kahvesinin ayni fincanda bulusmasi bu kahve aslinda. bana cok sert geldi,asla ve asla kotulemiyorum, kahve tiryakilerinin belki cok da hosuna gidecektir ancak bana oldukca sert geldi tadi. misafirperverlik tabi ki on numara.

restore edilmiş tarihi gümrük hanı'nın içinde bulunan kahveciseddarbey'in hem menüsünde hem de tanıtım tabelalarında yazan en meşhur lezzeti; "çift renk çift tat" sloganı bulunan dibek kahvesi. dibek kahvesini çok seven biri olarak büyük bir hevesle içtim ama pek beğenmedim. koyu kısmı, normal türk kahvesinin telvesi gibiydi, kahveden çok toprak yada kum gibi bir tat bıraktı ağızda. kahvenin açık renkli kısmı ise bir nebze daha iyiydi. genel olarak ortam ferah, fiyatlar makul, servis hızlı ama tahmis kahvesi'nde içtiğim şahane menengiç kahvesinden sonra buradaki kahve beni çok tatmin etmedi.

çift renk, çift tat sloganı bulunan dibek kahvesini denedim ve sevdim.
yaşayan müze gümrük hanı içerisinde bulunan kahveciseddarbey'e uğrayıp bu lezzeti sizde deneyebilirsiniz.

gaziantep te kebap ve katmer dışında kahve ve menegiç de bir o kadar başarılı . tarihi gümrük han'ın içerisine bulunan kahveciseddarbeyde içtiğimiz kahve sanırım bir ilk olan , iki renkli ve iki ayrı kıvamlı bir kahve. bu kadar güzel bir kahveyi başka biryerde içeceğimi sanmıyorum.

kahveciseddarbey çok özel bir yer.seddar bey'de her fincan tek ve kişiye özel hazırlanır.fincanda pişen çift renki çift tat osmanlı dibek kahvesi bambaşka bir tat.sıcak havada rahatlamak için mola yerinizseddarbey olabilir.gaziantep'e gelince mutlaka gidin.

gaziantep'te altinci duragimiz çift renkli dibek kahvesi içmek için kahveciseddarbey oldu. tarihi gümrükhan'in avlusunda yer aliyor. dibek kahvesi, kahve çekirdeklerinin dibek tasinda dövülmesiyle elde ediliyor. esas özelligi iki renkli olmasi. bir tarafi telve diger tarafi köpük. nasil oldugu hakkinda tahminlerimiz oldu ama yanildigimizi söylediler. bu ortami yasamak için bir kahve molasi tavsiye ederim


-----26 feb, 2014-----

gaziantep'teki onuncu duragimizseddarbey kahvesi. 200 yillik tarihi olan gümrük hani içerisinde yer aliyor. spesiyal ürünleri dibek kahvesi. kahve çekirdeklerinin dibek tasinda dövülmesiyle elde edilen bu kahve, pisirme teknigi ile de fark yaratiyor. her fincan ayri ayri atesin üstünde pisiriliyor. buradaki kahveyi gizemli yapan özellik ise; fotograflarda görüldügü üzere iki renkli olmasi. bir tarafi telve, diger tarafi köpük. o kadar sorduk nasil oluyor diye söylemediler. tahminlerde bulunduk tutturamadiniz dediler. sade, damla sakizli, çikolatali ve kakuleli çesitleri var. yaninda lokum ve su esliginde sunuluyor

gümrük hani gezerken bir kahvehane gözümüze çarpti. kahveciseddarbey. kapisinda "osmanli dibek kahvesi kirk yil damaginizda kalir tadi." slogani ile karsiladi bizi. siparisimizi verip beklemeye basladik, gelecek sürprizden habersizce. kahve fincani içinde iki renk kahve geldi. özel bir teknikle fincanda pisirilen kahvenin yarisi açik renk yarisi koyu. fincanin iki tarafindan ayri ayri yudum aldiginizda lezzetlerde farkli. "nasil yapildigini görebilir miyiz?" diye sordugumda "kaç televizyon programcisi geldi göstermedik üzgünüz!" diyorlar. gülümseyerek ve kahvenin verdigi mutlulukla yolumuza devam ediyoruz.