kahveci seddar bey

künefenin üstüne mideyi toparlasin, yeni lezzetlere yer açsin diye bi güzel kahve gider deyip poyraz beyin tavsiyesiyle seddar bey in kahvesine gittik. tarihi gümrük hanim içinde, tescilli çift renkli dibekkahvesiçok enteresandi dogrusu, koyu renk olan daha agirdi,digeri daha içimi rahatti, güzel bir deneyimdi...

antep'te kaldığımız süre boyunca sürekli gittiğimiz tek mekan. dibekkahvesineredeyse bağımlılık yaptı diyebilirim. kahve düşkünü bir insan olarak dibekkahvesiiçin mükemmel diyebilirim. daha evvel denediğim hiçbir kahveye benzememesi de cabası. uğramadan dönmeyin. gitmişken gümrük han'daki el işi dükkanlarından da alışveriş yapmayı ihmal etmeyin!

tarihi gümrük han’in avlusunda bulunan kahveci, çift renkli dibekkahvesiile ünlü. basarili bir restorasyondan geçmis gümrük han’in avlusunda oturup bu degisik görünüslü kahvenin tadina bakmak keyifli. kahveden iki farkli lezzet aliyorsunuz bir taraftaki normal kahve gibi diger taraftaki mandabatmaz’in kahvesine benziyor. yani telvesi kahvenin içine homojen dagilmis. bir tane içtim pek birsey anlamadim. bu güzel avluda tabiki gürültüsüz bir zamanda bu degisik lezzet denenebilir. kahve 5 tl. yaninda lokum ile servis ediliyor. kahve üstüne gümrük han’i gezip el emegi ürünlerden satin alabilirsiniz...

dibekkahvesiiçin buraya uğradık. çift taraflıkahvesioldukça ilginç. koyu renkli tarafı daha ağır açık renkli tarafı daha yumuşak bir içim sağlıyor. patentliymiş nasıl piştiğini göremiyorsunuz.

dibekkahvesiiçtik, görüntü olarak çok güzeldi ama koyu kısmı bana çok telveli geldi. seddar bey'e göre soğutmadan içmek gerekse de bence telve çöktükten sonra içmek daha lezzetli. tadı telve çöktükten sonra daha lezzetli oldu, seddar bey'in kendisi çok nazikti, fiyatı da bana bir iki lira daha az olabilirmiş gibi geldi.

değişik bi sunum kahve dibekkahvesive fincanda 2 renk olarak geliyor.sahipleri güleryüzlü ve son derece yardımsever.muhakkak gidilmesi ve denenmesi gerekir.

bileğimiz türkkahvesiama dövülüş şeklinden dolayı tadı ve hatta rengi farklı. köpüğü bol, kaynak kıvamında ve 2 renk. mutlaka denenmesi gereken bir tat. tavsiye ediyorum.

gaziantep'e gelince bence mutlaka gidilmesi gereken mekan. osmanli dibekkahvesisadece buraya ozel. fincanda pisen kahve, cift renk, cift tat. mekan olarak hanin icerisinde oldugundan, otantik bir atmasferi oldugunu da soyleyebilirim.

gaziantep'in ambiyansını yaşıyarak kahve içmek için tahmis kahvesinden sonra ikinci mekan diyebilirim. ortam çok güzel servis güzel ve hızlı iki renkli kahveleri'nin patentini almışlar. çok hoşuma gitti vizyoner bir bakış açısı. bu dibekkahvesidışında menengiç kahvesini de tatmanızı öneririm.

kahveci seddar bey çok özel bir yer.seddar bey'de her fincan tek ve kişiye özel hazırlanır.fincanda pişen çift renki çift tat osmanlı dibekkahvesibambaşka bir tat.sıcak havada rahatlamak için mola yeriniz seddar bey olabilir.gaziantep'e gelince mutlaka gidin.

gaziantep'te altinci duragimiz çift renkli dibekkahvesiiçmek için kahveci seddar bey oldu. tarihi gümrükhan'in avlusunda yer aliyor. dibek kahvesi, kahve çekirdeklerinin dibek tasinda dövülmesiyle elde ediliyor. esas özelligi iki renkli olmasi. bir tarafi telve diger tarafi köpük. nasil oldugu hakkinda tahminlerimiz oldu ama yanildigimizi söylediler. bu ortami yasamak için bir kahve molasi tavsiye ederim


-----26 feb, 2014-----

gaziantep'teki onuncu duragimiz seddar bey kahvesi. 200 yillik tarihi olan gümrük hani içerisinde yer aliyor. spesiyal ürünleri dibek kahvesi. kahve çekirdeklerinin dibek tasinda dövülmesiyle elde edilen bu kahve, pisirme teknigi ile de fark yaratiyor. her fincan ayri ayri atesin üstünde pisiriliyor. buradaki kahveyi gizemli yapan özellik ise; fotograflarda görüldügü üzere iki renkli olmasi. bir tarafi telve, diger tarafi köpük. o kadar sorduk nasil oluyor diye söylemediler. tahminlerde bulunduk tutturamadiniz dediler. sade, damla sakizli, çikolatali ve kakuleli çesitleri var. yaninda lokum ve su esliginde sunuluyor

gümrük hani gezerken bir kahvehane gözümüze çarpti. kahveci seddar bey. kapisinda "osmanli dibekkahvesikirk yil damaginizda kalir tadi." slogani ile karsiladi bizi. siparisimizi verip beklemeye basladik, gelecek sürprizden habersizce. kahve fincani içinde iki renk kahve geldi. özel bir teknikle fincanda pisirilen kahvenin yarisi açik renk yarisi koyu. fincanin iki tarafindan ayri ayri yudum aldiginizda lezzetlerde farkli. "nasil yapildigini görebilir miyiz?" diye sordugumda "kaç televizyon programcisi geldi göstermedik üzgünüz!" diyorlar. gülümseyerek ve kahvenin verdigi mutlulukla yolumuza devam ediyoruz.