kahveci seddar bey

dibek kahvesi içtik, görüntü olarak çok güzeldi ama koyu kısmı bana çok telveli geldi. seddar bey'e göre soğutmadan içmek gerekse de bence telve çöktükten sonra içmek daha lezzetli. tadı telve çöktükten sonra daha lezzetli oldu, seddar bey'in kendisi çok nazikti, fiyatı da bana bir iki lira daha az olabilirmiş gibi geldi.

tarihi gümrük han icerisinde, patenti bize ait dunyada tek slogani ile, cift renkli kahvelerini arz-i endam eden kahveci seddar bey, urunu ile gurur duymakta... iki farkli dibek kahvesinin ayni fincanda bulusmasi bu kahve aslinda. bana cok sert geldi,asla ve asla kotulemiyorum, kahve tiryakilerinin belki cok da hosuna gidecektir ancak bana oldukca sert geldi tadi. misafirperverlik tabi ki on numara.

restore edilmiş tarihi gümrük hanı'nın içinde bulunan kahveci seddar bey'in hem menüsünde hem de tanıtım tabelalarında yazan en meşhur lezzeti; "çift renk çift tat" sloganı bulunan dibek kahvesi. dibek kahvesini çok seven biri olarak büyük bir hevesle içtim ama pek beğenmedim. koyu kısmı, normal türk kahvesinin telvesi gibiydi, kahveden çok toprak yada kum gibi bir tat bıraktı ağızda. kahvenin açık renkli kısmı ise bir nebze daha iyiydi. genel olarak ortam ferah, fiyatlar makul, servis hızlı ama tahmis kahvesi'nde içtiğim şahane menengiç kahvesinden sonra buradaki kahve beni çok tatmin etmedi.

çift renk, çift tat sloganı bulunan dibek kahvesini denedim ve sevdim.
yaşayan müze gümrük hanı içerisinde bulunan kahveci seddar bey'e uğrayıp bu lezzeti sizde deneyebilirsiniz.

gaziantep te kebap ve katmer dışında kahve ve menegiç de bir o kadar başarılı . tarihi gümrük han'ın içerisine bulunan kahveci seddar beyde içtiğimiz kahve sanırım bir ilk olan , iki renkli ve iki ayrı kıvamlı bir kahve. bu kadar güzel bir kahveyi başka biryerde içeceğimi sanmıyorum.

değişik bi sunum kahve dibek kahvesi ve fincanda 2 renk olarak geliyor.sahipleri güleryüzlü ve son derece yardımsever.muhakkak gidilmesi ve denenmesi gerekir.

bileğimiz türk kahvesi ama dövülüş şeklinden dolayı tadı ve hatta rengi farklı. köpüğü bol, kaynak kıvamında ve 2 renk. mutlaka denenmesi gereken bir tat. tavsiye ediyorum.

gümrük handa her bir dükkanda farklı bir el sanatını görebilirsiniz, sonrasında dinlenmek icin cift renk gelen dibek kahvesinin lezzeti yerinde. guzel havalarda avluda oturmak ayrı bir keyif. @azyiyenmaldancokyiyencandan

gaziantep'e gelince bence mutlaka gidilmesi gereken mekan. osmanli dibek kahvesi sadece buraya ozel. fincanda pisen kahve, cift renk, cift tat. mekan olarak hanin icerisinde oldugundan, otantik bir atmasferi oldugunu da soyleyebilirim.

gaziantep'in ambiyansını yaşıyarak kahve içmek için tahmis kahvesinden sonra ikinci mekan diyebilirim. ortam çok güzel servis güzel ve hızlı iki renkli kahveleri'nin patentini almışlar. çok hoşuma gitti vizyoner bir bakış açısı. bu dibek kahvesi dışında menengiç kahvesini de tatmanızı öneririm.

kahveci seddar bey çok özel bir yer.seddar bey'de her fincan tek ve kişiye özel hazırlanır.fincanda pişen çift renki çift tat osmanlı dibek kahvesi bambaşka bir tat.sıcak havada rahatlamak için mola yeriniz seddar bey olabilir.gaziantep'e gelince mutlaka gidin.

fincanda pisen iki renkli dibek kahvesi. nasil iki renkli oldugu konusunu baya bir istisare ettik. sirlarini kesinllikle soylemiyorlar. kesinlikle denenmeli.iki tarafi farkli lezzette.

daha once menengic kahvesini denemistim. cok yagli ve agir gelmisti bana. eger gelmisken yerel birsey illa denemeliyim diyorsaniz dibeki tavsiye ediyorum. bu sefer dibek denedim. kahve fincan icinde pisiriliyor. normal kahveyi dibekte dovuyorlarmis. yine normas kahveye gore agir ama bu lezzete alisik olanlar col seviyor.

gaziantep'te altinci duragimiz çift renkli dibek kahvesi içmek için kahveci seddar bey oldu. tarihi gümrükhan'in avlusunda yer aliyor. dibek kahvesi, kahve çekirdeklerinin dibek tasinda dövülmesiyle elde ediliyor. esas özelligi iki renkli olmasi. bir tarafi telve diger tarafi köpük. nasil oldugu hakkinda tahminlerimiz oldu ama yanildigimizi söylediler. bu ortami yasamak için bir kahve molasi tavsiye ederim


-----26 feb, 2014-----

gaziantep'teki onuncu duragimiz seddar bey kahvesi. 200 yillik tarihi olan gümrük hani içerisinde yer aliyor. spesiyal ürünleri dibek kahvesi. kahve çekirdeklerinin dibek tasinda dövülmesiyle elde edilen bu kahve, pisirme teknigi ile de fark yaratiyor. her fincan ayri ayri atesin üstünde pisiriliyor. buradaki kahveyi gizemli yapan özellik ise; fotograflarda görüldügü üzere iki renkli olmasi. bir tarafi telve, diger tarafi köpük. o kadar sorduk nasil oluyor diye söylemediler. tahminlerde bulunduk tutturamadiniz dediler. sade, damla sakizli, çikolatali ve kakuleli çesitleri var. yaninda lokum ve su esliginde sunuluyor

gümrük hani gezerken bir kahvehane gözümüze çarpti. kahveci seddar bey. kapisinda "osmanli dibek kahvesi kirk yil damaginizda kalir tadi." slogani ile karsiladi bizi. siparisimizi verip beklemeye basladik, gelecek sürprizden habersizce. kahve fincani içinde iki renk kahve geldi. özel bir teknikle fincanda pisirilen kahvenin yarisi açik renk yarisi koyu. fincanin iki tarafindan ayri ayri yudum aldiginizda lezzetlerde farkli. "nasil yapildigini görebilir miyiz?" diye sordugumda "kaç televizyon programcisi geldi göstermedik üzgünüz!" diyorlar. gülümseyerek ve kahvenin verdigi mutlulukla yolumuza devam ediyoruz.