her alem ocakbaşı

bumekanher ne kadar ocakbaşı kültürünü yansıtsa da fırın işlerini de çok başarılı yapıyorlar. i̇lk defa denediğimiz lahmancunları bizi tatmin etti ve tane fiyatı 10 tl.

adeta bi et night outa çıkma akşamı geçirdik gayrettepe’deki heralem ocakbaşı’nda. çünkü sıfır meze full et yemek için çıkmıştık yola. i̇stediğimiz de oldu... etler ve adana süperdi?en favorim lokum oldu. bu arada bayadır en sempatik ağırlandığımızmekanoldu, servis muhteşemdi:) servis yapan abiler çok iyidi :). fiyatlar ortalama kebaplar 40, etler 60 tl. çoğu ocakbaşına göre uygun bile denebilir. ortalama bulduğum tek lezzet fellah köftesi ki bu çok sevdiğim için tercih ettiğim tek mezeydi. ama özetle et night outun hakkını verdi ?

4 gun onceden rezervasyon yapilip menu ve icecek, fiyat kararslatirildigi halde hic kimse onceki kararlastirilmis detaylara riayet etmedi. menu iceriginden icecege kadar her kisimda sikinti yasadik, neyse ki whatsapp uzerinden yazili konusmalarimiz vardi ve bu sekilde ikna oldular.
10 kisilik ekibe 5 porsiyonluk ana yemek getirip ortaya koydular. resmen ac kalktik, kisi basi 175 trylik ucreti asla hak etmiyorlardi.
calisanlar ultra kaba, resmen bir sey istemeye korkuyorsunuz, dayak yemeden ayrildigimiza sukrettik.
onceden ne yiyip icecegimiz belli iken tam 1 saat ana yemegin gelmesini bekledik, zaten gelen ana yemek de 5 porsiyonluk geldi. ocak basi diyorlar ama galiba ocaklarini calistirmiyorlar.
butun bunlardan sonra garson bizlerden bahsis istedi.
paranizla rezil olmak, 1 saat ac bekletilmek, dayak yeme riski ile vakit gecirmek isteyenler gonul rahatligiyla gidebilirler.
mekansahibi`nin bu yoruma yaptigi cevaba istinaden menu ve rezervasyon konusmasi eklenmistir.

servis çok hızlı ve ilgili. cmts gecesi gitmemize vemekanfull olmasına rağmen serviste hiç bir sorun yaşamadık. ciğeri ve adanası gerçekten çok başarılı

herkese selamlar ??‍♂️geçen hafta harika lezzetler denemek için @heralemocakbasi na gittim. bir ocakbaşı seven olarak burayı çok beğendim, isterseniz ocakbaşında oturup mangalın başında yemeklerinizi yiyebilirsiniz, isterseniz salonundaki masada oturabilirsiniz tercih sizin, lezzetler oldukça başarılı kaliteye önem verdikleri için erzincan’dan tulum peyniri, adana’dan şalgam suyu ve baharatlar, etler çanakkale biga ve balıkesir gönen’den, turşular bursa’nın gedelek köyü’nden, dondurmalar kahramanmaraş’dan gelmektedir. bu yüzden böyle yerler benim için her zaman bir tık öndedir. hani ocakbaşı deyipte sadece erkeklerin geldiği bir yer zannetmeyin kadınlarda sıklıklı geliyor buraya zaten beyaz yakalıların vazgeçmediği birmekanolmuş, peki o gün neler mi denedim?
_____________________________________________
zahter
girit ezmesi
panço
havuç tarama
cevizli acılı muhammara
hırvat salata ( brokoli ve süzme yoğurtla hazırlanıyor)
ezme
bursa geverek özel turşu
közlenmiş sarmısak
közlenmiş arpacık soğan
patlıcan söğürme
adana’dan şalgam
tablacı salata
adana işi lahmacun
satır kıyması adana
çöp şiş
ciğer şiş
buttan tavuk şiş
kaskiden kuzu lokum
maraş dondurmalı fıstıklı irmik helvası
_____________________________________________
satır kıyması adana ve kaskide kuzu lokum çok hoşuma gitti. kaski ne diyecek olursanız, kuzunun tibon kısmıdır, bonfilenin üst bölgesidir ; kaski kemikli 1050 gr. gelen sırt bölgesindeki bir bölümdür. ayıklandığı zaman 650 gr. löp et çıkar buda 1 porsiyon küşleme ve 2 porsiyon lokum olur. mezelerden muhammara çok farklı ve güzeldi tadı, tarifini kesinlikle vermiyorlar. közlenmiş sarmısağı mesela heryerde bulamazsınız, burada bu lezzeti tadabilirsiniz. burası benim değişmeyen ocakbaşım olacak.
____

uzun zamandır yediğim en, en iyi adanayı yedim!mekangüzel, insanlar gayet nezih. bütçe olarak alkollü bir kebapcıya göre bence çok normal, zaten normal adana 25₺ den aşağı artık satılmıyor. belki adananın yanında bulgur vs olabilirdi gibi düşündüm, soğan ve maydanoz sevmiyorum ama o yataktan tadı çok iyi almıştı. bayıldım cidden. kesin deneyin! mudavimi olacağız.

sucukar moreno 'nun tavsiyesi ile gittim.mekantemiz. personel ilgili. nezih bir yer.  rahatsız edici tipler yok. mezeler lezzetli ve kuş kadar değil.  biz atom, haydari, mücver söyledik. güzeldi. i̇ki kişilik karışık kebap söyledik.  kıyma kebabı (adana yada urfa diye adlandırılan) güzel. yağ oranı baharatı iyi. 
ancak fiyatları, ocak başı için pahalı buldum. tabi uçuşa geçen ekonomimizin de katkısı var bunda.
şubat 2019 için :
1 tek 1 duble rakı, 1 meyve suyu, iki kişilik karışık kebap (bir büyük kıyma kebabı, iki pirzola, 4 kaburga, 4 iri et şiş vardı) 3 meze, 1 lahmacun total 250 tl

not: mekanda sigara içiliyor. benim içi iyi ama içmeyenler için maalesef.