her alem ocakbaşı

her şey çok lezzetli. servis çok kaliteli ve samimi. özel meze çeşitleri var, hepsi denenmeli! adana ve kanat efsane! fiyatlar da gayet makul.kesinliklegitmelisiniz!

daha önceden işletme sahibi/müdürü ile yapılan rezervasyon görüşmesine uyulmadankesinliklefarklı bir menü oluşturulmuştur ve bu yapılan değişimi iyilik adı altında yapıldığı ifade edilmiştir (normalde fiyat farkı var ama bu seferlik böyle olsun gibi). 175 tl kişi başı fiyatı olmasına rağmen 10 kişi için toplamda ortaya 3 tabak sayılabilecek ana yemek getirildi. yapılan rezervasyon görüşmesinde herkesin yemek tercihi yapılmıştı. fakat bu tercihten kimsenin haberi yoktu. garsonlar masaya geldiğinde daha rezervasyonumuzun ne olduğu dahi bilmiyordu. garsonlarkesinlikleprofesyonel davranışlara sahip değillerdi. ana yemeğin gelmesini 1 saat belki daha fazla bekledik. tüm bu olanlardan sonra birde garsonlar bahşiş istediler. belkide bu durumu sadece biz yaşamış olabiliriz. gitmek isteyenlerin bunları göz önünde bulundurarak gitmelerini ve bir beklenti içinde olmamalarını öneriyorum.

tek kelime ile mükemmel!!! adana kebabı şuphesiz i̇stanbul da yiyebileceğiniz en iyi adanalardan biri. eğerki tavuk seviyorsanız kanadını mutlaka denemelisiniz. kanadı 2 ye ayırıp pişiriyolar ve yerken zorlanmadan yiyebiliyorsunuz sosu da oldukça lezzetlikesinlikletavsiye ederim. son olarakta yemek sonrasında mutlaka fıstıklı dondurmalı irmik tatlısının tadına bakın. normalde irmikli tatlıları pek tercih etmem ama bol fıstıkla birleşince çok lezzetli bir tatlı ortaya çıkmış. gerçeken tebriklerkesinlikleuğranması gereken bir yer.

adanakesinlikleyedigim en guzellerden biriydi asla agir degildi ben normalde adana yemiyorum rahatsiz ettigi icin ama bu mukemmeldi :) etleri cok guzeldi tam ayarinda kuru degildi ama favorime gelirsek ben tatli sevmem yemem de ama fistikli irmikkesinlikleolmeden once deneyin :)

i̇ş çıkışında, hafta sonu, hafta içi her zaman uğrayıp keyif yapabileceğiniz bir mekan. konum olarak çok merkezi. mezeleri güzeldi favorim acılı ezme oldu. et olarak kanat çok lezzetliydi. kebap da çok güzeldi. etler çok güzel pişmiş yumuşacıktı. zaten sıcacık lavaşlar ve küçük ekmekler yanında geliyor :) son noktayı kabak tatlısı ve fıstıklı dondurmalı irmik helvası koydu.kesinliklehelva favorim onun için bile gelinir :)

herkese selamlar ??‍♂️geçen hafta harika lezzetler denemek için @heralemocakbasi na gittim. bir ocakbaşı seven olarak burayı çok beğendim, isterseniz ocakbaşında oturup mangalın başında yemeklerinizi yiyebilirsiniz, isterseniz salonundaki masada oturabilirsiniz tercih sizin, lezzetler oldukça başarılı kaliteye önem verdikleri için erzincan’dan tulum peyniri, adana’dan şalgam suyu ve baharatlar, etler çanakkale biga ve balıkesir gönen’den, turşular bursa’nın gedelek köyü’nden, dondurmalar kahramanmaraş’dan gelmektedir. bu yüzden böyle yerler benim için her zaman bir tık öndedir. hani ocakbaşı deyipte sadece erkeklerin geldiği bir yer zannetmeyin kadınlarda sıklıklı geliyor buraya zaten beyaz yakalıların vazgeçmediği bir mekan olmuş, peki o gün neler mi denedim?
_____________________________________________
zahter
girit ezmesi
panço
havuç tarama
cevizli acılı muhammara
hırvat salata ( brokoli ve süzme yoğurtla hazırlanıyor)
ezme
bursa geverek özel turşu
közlenmiş sarmısak
közlenmiş arpacık soğan
patlıcan söğürme
adana’dan şalgam
tablacı salata
adana işi lahmacun
satır kıyması adana
çöp şiş
ciğer şiş
buttan tavuk şiş
kaskiden kuzu lokum
maraş dondurmalı fıstıklı irmik helvası
_____________________________________________
satır kıyması adana ve kaskide kuzu lokum çok hoşuma gitti. kaski ne diyecek olursanız, kuzunun tibon kısmıdır, bonfilenin üst bölgesidir ; kaski kemikli 1050 gr. gelen sırt bölgesindeki bir bölümdür. ayıklandığı zaman 650 gr. löp et çıkar buda 1 porsiyon küşleme ve 2 porsiyon lokum olur. mezelerden muhammara çok farklı ve güzeldi tadı, tarifinikesinliklevermiyorlar. közlenmiş sarmısağı mesela heryerde bulamazsınız, burada bu lezzeti tadabilirsiniz. burası benim değişmeyen ocakbaşım olacak.
____

mezeler muhteşemdi porsiyonları büyüktü. adana kebap çöp şiş çok lezzetliydi. fıstıklı irmik helvasını mutlaka yiyin. servis çok hızlıydı kebaplar çok hızlı geldi. çalışanlar güler yüzlüydü. cemil beye teşekkür ederiz.kesinlikletavsiye edirim.