haçapuri karadeniz pidesi

çok başarılı pideleri var. garsonlar çok cana yakın. mekanın tavan yüksekliği güzel daha havadar olmuş. i̇stanbulda böyle güzel pide yenebilecek az mekan var. gürcistandaki güzel pideleri aratmıyor. ya da çok özlemişim batumum gelmiş;-)

ne yiyecegiz diye dusunurken rastgele buldugumuz ama lezzetine hayran kaldigimiz bir yer, kadikoy'e kadar gidip bu lezzeti tatmanizi tavsiye ederim.

gercekten guzel ve tertemiz bir mekan.calisanla son derece saygili.pide hamuru bana gore bir tık sertti ama cok lezzetli ve doyurucuydu.fiyatlar normal duzeyde.kesinlikle tavsiye ederim kendimde gitmeye devam edecegim.

buraya glütensiz beslenen kızım için geldik. bu konuda beklemediğimiz kadar güzel bir ilgiyle karşılanmamızın yanısıra glütensiz ürünler konusunda bilgilenmek istemeleri bizi çok memnun etti. onun dışında hem bize gelen normal pideler hem de kızıma gelen glütensiz pide harikaydı. her konuda memnun kaldık. herkese şiddetle tavsiye ederim.

herşeyiyle övgüyü hakediyor. pidede en korktuğum, en kaçmama sebep olan hamurudur. kenarları köşeleri bırakırım sıradan bir pidecide. doymuş olmama rağmen bir lokma bırakmadım burda. harcının lezzeti zaten tam puan, kesinlikle deneyin.

tirebolu usulü pidenin i̇stanbul'daki en beğenilen temsilcisi fatih karadeniz pidecisi kapandıktan sonra, eski çalışanları iki farklı mekan açtı. bunlardan ilk önce fatih'teki i̇brahim usta'yı ziyaret edip, sizlere izlenimlerimi aktarmıştım. ekibin kalanının açtığı haçapuri'yi de yakın zamanda deneyimleyebildim. son diyeceğimi en başta söyleyeyim: kadıköy belediye binasının hasanpaşa yönünde tam karşısında bulunan mekan, bölgede eksikliği hissedilen iyi pideci açığını kapatmada iddialı.

haçapuri, gürcistan'a özgü bir pide çeşidinin adı. menüde yer almıyor. belki burada istek üzerine yaparlar diye sordum ama gerek hamurunun kıvamı, gerekse pişmek için ihtiyaç duyduğu fırın ve sıcaklık çok farklıymış. yeni bir pideciyi denerken kıyas noktam ("benchmark"ım) olan kıymalı pideyi burada da sipariş ettim. i̇çine kırdırdığım yumurta sarısı, kıymanın en güzel eşlikçisi oldu. yanına, aynen karadeniz bölgesinde yenildiği usülde çay rica ettim ve çatal bıçak kullanmadan, pidenin kenarından kopardığım parçaları içindeki malzemeye daldıra daldıra yedim. malzeme kalitesi iyi ve lezzetli bir pide idi. hamurunu fatih karadeniz'inkinden daha yumuşak buldum. (hatırlarsanız i̇brahim usta'nınkinin de fazla gevrek olduğunu yazmıştım.) kıymalı harcın içindeki soğan, tercih ettiğimden azıcık fazla geldi; ama rahatsız edici ölçüde değildi. yine eski mekanın olmazsa olmazlarından olan fırın sütlaç da sevdiğim kıvamdaydı.

serviste benimle ilgilenen kuruculardan osman bey ile yemek sonrası kısa bir sohbet yaptık. haçapuri'de lükse kaçılmadan şık ve temiz bir yeme içme ortamı hazırlanmış. pide fiyatları olması gereken seviyede; sütlaç için ucuz bile diyebilirim. pazar günleri glutensiz un ile pide yapmaları, çölyak hastaları için gösterdikleri duyarlılığın bir örneği. bu anlayıştaki bütün işletmelerin kalıcı ve başarılı olmalarını diliyorum.

beğendim, gerçekten beğendim. kapalı kıymalı kaşarlı denedim. aslında açık istemiştim fakat ufak bir yanlış anlaşılma olmuş, iyi ki de olmuş. kapalı pideye karşı bütün önyargımı kırdılar. bu sıcak bunaltan yaz gününde bile ağır gelmedi. ustaları ve sahiplerini tebrik ediyorum. fiyatlar uygun, bir pideci tercih edilecekse kesinlikle haçapuri!

kadıköy'ün tartışmasız en iyi karadeniz pidecisi. mekan olarak da bildiğimiz pideciler gibi tıkış tıkış değil ferah bir ortam. ama tıkış tıkış olsa bile yine giderdim

batum'da gerçek haçapuri yemiş biri olarak ,haçapuri diye önünüze gelen ürünün o olmadığını söylemeliyim. ama bunun yanında ürünler güzel ve lezzetli.mekan temiz ve ferah.

karadeniz li birisi olarak belirtmek isterim; türkiyenin en iyi görele usulü karadeniz pide sini burada tattım. .özellik ike hafta sonları maltepe den fatihe gidiyorduk, personelin yeni mekan ile kadıköye gelmesi memnuniyet derecemizi artırmıştır

muhtesem pideler ve limonata cok güzeldi pideci arayan herkese tavsiye ederim.bundan sonra pide yiyecegim yer burası sutlaci da muhteşem....

anadolu yakası'nda ki en iyi pideci diyebilirim. pideler çok lezzetli, tereyağları da öyle. açık ayranı ve sütlaçı pidelere göre o kadar iyi değildi. açık ayran ve sütlaçı çözerlerse kusursuzlar.

bir karadeniz pidesini iyi yapan şey öncelikle hamurudur. i̇yi bir hamuruda iyi bir usta yapabilir ancak. haçapuride kapalı kavurmali+yumurtalı tercih ettim. hamuru harikaydi. çıtır çıtır ve baymayan bir hamur. hamur değil pide yiyorsunuz. malzeme rize kavurması ve lezzetliydi. yağ oranı düşüktü. çok sıcakta yemiş olmama rağmen beni rahatsız etmedi ve baymadı. pidesi hakikaten övgüyü hakediyor. gelelim denemiş olduğum hamsiköy sütlacına. hamsiköy sütlacı yumurtalı olur. buda yumurtalıydı sanırım. tadı güzeldi şekeri bi tık fazlaydı. ben kıvarmını ve kullanılan çömleğin boyutunu beğenmedim. sütlaç çok sıvıydı. kullanılan çömleğin boyutu normalden küçüktü. fiyatı 7tl ve bence porsiyon çok ufak. 4 5 kaşıkta yiyebilirsiniz. umarım sütlaçta fiyat ve kıvam gözden geçirilir. pidesini tavsiye ederim. mekanda ferah klimalı. çalışanlar ilgili. arkasında bahçesi var. pideyi seven biriyseniz mutlaka denemelisiniz.

tesadüfen önünden geçerken girdiğimiz bir yerdi. hiç bir beklentimiz yoktu. ama dumur olduk kesinlikle kadıköy'ün en iyi pidecisi. her şey çok lezzetli

zomato sayesinde keşfettim.  burası hakkındaki tüm yorumlara katılıyorum. kadıköy'de bize pide olarak yutturulanlardan sonra burası pide cenneti