haçapuri karadeniz pidesi

hasanpasada yol ustunde yeni açılan mekana tavsiye uzerine geldim.peynirli ve kiymali+ peynirli pide sectik.ayran guzeldi.kiymali pidede guzeldi fakat peynirli sulandi pideyi islatti.ikram ettikleri cay guzel degildi.peynirli pide 15 tl,kiymali+peynirli 16.5 tl ayran 3 tl.calısanlar ilgili .mekan temiz.

yumurtalı ve kıymalı pidesini ve mercimek çorbası ile açık ayran içtim temiz ve şık dekorlu bir yer tavsiye ediyorum.insallah bu kalitesini herzaman korur.

ben de ilk basta paket yapiyor musunuz , bunu bitiremem dedimse de!! hafifligi ve lezzeti ile pide kendini yedirdi. tereyagini yaninda getirdiler ; isterseniz sicacik pidenize ekleyebilirsiniz. secimimi kusbasili pideden yana kullandim ve cok memnun kaldim.

fatih karadeniz pidecisi'nin eski çalışanlarından bir kısmı kadıköy belediyesi'nin karşısında yeni karadeniz pidecisi @hacapuripide'yi açmışlar. biz de #ifistanbul #if2017 için hazır caddebostan'a gitmek için yola düşmüşken, metrobüs çıkışı buraya uğradık. öncelikle şık bir restoran, çalışanlar sizi güleryüzle ve ilgi ile karşılıyorlar.
hemen siparişimiz alındı. biz yumurtalı haçapuri ve kapalı kıymalı söyledik. haçapuri orijinal gürcü tarifi değil, orijinal tarif için orijinal ürünleri kolay temin edemediklerini belirtiyorlar.
çok geçmeden siparişlerimiz geliyor. haçapuri güzeldi, taban hamuru peynirden dolayı yumuşaktı, kenar kısımları ise çıtır çıtır, gevrekti. tel peynirden dolayı biraz tuzlu gelebilir, ancak hoş bir aroma. peynirler karadeniz'den özel geliyor. haçapuri 16tl, her bir ek yumurta 1tl. kıymalı kapalının hamuru ise üst sıralara oynar, incecik, çıtır çıtır ve gevrek. yediğimiz en iyi pide hamurlarından. i̇ç malzemesi güzel, ancak çok da olağanüstü gelmedi. kavrulmuş kıyma ve soğan, baharatı yok. soğan karamelize olduğundan hafif şekerli bir tat vermiş, biraz karabiber istiyor. kapalı kıymalı 17tl.
ayranları ise açık, gerçekten çok lezzetliydi. yanında turşu olsa süper olurdu. tereyağını kişinin tercihine bırakıp ayrı getirmeleri çok güzel.
yanımızdan geçerken, ıspanaklı ile gözgöze geldik. çok güzel görünüyordu, bize göz kırptı ama yerimiz kalmadığı için yanaşamadık. bir dahaki sefere onu da deneyeceğiz. biz burayı sevdik. #mutlakadenenmeli

i̇yi pide nasıl olmalıdır sorusunun cevabıdır @hacapuripide. kapanan fatih karadeniz pide'nin çalışan ekibinin işletmeci olduğu mekan kadıköy belediye'sinin karşısında 2 ay önce açıldı.fatih'deki menünün tamamı burada mevcut.anadolu yakası iyi bir pideciye sonunda kavuştu diyebilirim.kapalı kıymalı her daim favorim.hamur birinci sınıf ve incecik.midenize oturmuyor.ayrıca dekorasyon ve ambiyans bir pideciye göre oldukça huzurlu ve tatminkar.
#abdullahsalmanoglu #hacapuripide
#karadenizpidesi#hacapuri#kadıköy#instafood#anıyakala#gourment#gurme#gurman#gastronomia#gastronomi#pide#istanbulda1yer#istanbuldayasam#kadiköy#chef#blogger#foodporn#foodiesofinstagram#foodies#foodlover#foodaddict#foodie#foodiegram#instadaily#pictureoftheday#

yemek yeni bitti ve artik zamanim varsa pide icin gidecegim iki adresten biri =)

mekan hemen kadikoy belediyesí karsisinda kaliyor bulmasi cok kolay. kadikoy altiyol'dan biraz uzakta kalmalari iyi olmus yoksa oturacak yer hic bulunamazdi bence. 

disaridan bakinca pideciden cok bir cafe havasi var ve iyiki boyle yapmislar, klasik pideci gorunumu bildigimiz uzere dekorasyona ve dis gorunumu hic onem vermiyor genelde. burasi disi olsun disi olsun cok cok daha guzel. giris ve asma kat bulunuyor. asma kat biraz basik ama atmosfer minimal oldugu icin cok bogucu bi baski hissi yok. 

asil onemli olan pidelere gelirsek ben kusbasili pideye asik oldum, kavurmali da cok guzeldi. pidenin yaninda sizin surmeniz icin gelen tereyaglari tek basina bir saheser =) ben hepsini yemek istediysem de abartmadim =d

fiyatlar bu kalitede bir pide icin cok uygun.

bu ülke bir alem. bunu hepimiz biliyoruz. normalleşmeyi ancak bir ümit olarak yüreğimizde taşıyabildiğimiz bu süreçte, gastronomi alanında da ilginç öykülerin ortaya çıkmaması kaçınılmazdı.

peynirli ve peynirli kıymalı pidenin tadına baktık. bir trabzonlu olarak pideyi çok beğendim :). i̇stanbul için gayet başarılılar.. sütlaç da çok lezzetliydi, sıklıkla geleceğiz... teşekkürler

kıymalı pidesi mükemmel.kavurmali ve peynirliyide yemeden geçmeyin.ben pide yemem diyorsaniz hacapuri'ye gelmeden karar vermeyin derim.ayrani içmeyi unutmayın tabi

kesinlikle kavurmalı yumurtalı süper!! tavsiye ediyorum gelin. ispanaklı da güzeldi. böyle yerler daha da fazla olmalı. steak sektöründen çok daha iyi ve daha hesaplı.

bayıldım, gerçekten çok güzel ve hafifti.koskoca pideyi (geldiğinde herhalde bir kısmını bırakırım diye düşünmüştüm) bir çırpıda bitirdim ve sanki kır pidesi yemiş gibi hafiftim.sertliği o kadar dozundaydı ki inanamazsınız, çünkü bazı pideler fazla sert olabiliyor zevk meselesi tabiiki.bu arada kapalı alan olduğu için sigara içilemiyor doğal olarak, yemeğim bittiğinde arkadaki küçük bahçesine çıktım.bir de bakayım ki tavandan çakmak sarkıyor.bu ne ince düşünce tanrım.kısacası muhakkak gidin, çok başarılı...

çok güzrl, kadıköy belediyesinin tam karşısında ve sevimli bir kafeyi andırıyor. pideleri çok güzel. özellikle kapalı kavurmalının kavurması muhteşem. i̇simlerini aldıkları haçapuri'nin de denenmesi gerekli kesinlikle.

malum sebeplerden kapanan fatih karadeniz pidecisi'nin dağılan ekibi aynı lezzetleri i̇stanbul'un iki noktasında sunmaya devam ediyor. birisi kapanan pidecinin olduğu sokakta açıldı. diğeri olan haçapuri pide de kadıköy belediyesi'nin karşısında açıldı. mekana ismini veren haçapuri, gürcülerin geleneksel yemeği olan peynirli pideye deniyor. kavurmalı pideyi yerken gözünüzü kapatın, aynı lezzeti bulacaksınız. haftasonuna güzel bir başlangıç için tavsiye ederim

kadıköy belediyesindeki işim bitince tesadüfen farkettim
karadeniz mutfağı olduğunu isminden tahmin ettim
i̇çerisi temiz ve sade mobilyasıyla insanı yormuyor.
"lahana çorbası varmı" içeri girince ilk sorum oldu
olmadığını öğrenince biraz hayal kırıklığı yaşadım
ancak bu
pide ve ayran gelinceye kadar sürdü
mükemmel bir lezzet
ayran super
tebrik ederim
(yöresel birkaç lezzeti de menüye eklenirse mükemmel olur)

lezzetli bir yemek her zaman yerinde güzeldir mantığı ile hareket ederiz ben de karadeniz'in birçok il ve ilçesinde bu lezzetin tadına baktım ve emin olun karadeniz'de pide yaptığını idda eden birçok yerden daha iyi ve lezzetli yapıyorlar  

pide yemesini bilmeyenler lütfen bu mekâna gelmesin çünkü pide elle yenir, çatal bıçak ile pide yiyen birisi bunu bilmiyor demektir.

pide denildiği zaman, kıymalı, kavurmalı, ve peynirli pide gelir aklımıza, tabi vejeteryan arkadaşları unutmayarak ispanaklı pideyi de menülerine ilave ederek herkese hitap etmeyi başarmışlar çok güzel bir yaklaşım.

ürünlerin çoğu karadeniz'den geliyor. doğal lezzetin kaynağını bu ürünlerin oluşturduğunu düşünüyorum.  

kıymalı ve kavurmalı olanı tercih etmenizi öneririm tabi üzerine yumurta kırdırmayı unutmayın ama yumurtalar az pişmiş olsun lütfen yoksa pidenin tadı bozuluyor.

taş fırın ve odun kullanılması hamurun lezzetli ve çıtır çıtır olmasında çok az da olsa etkili oluyor. gazlı fırınlar hamuru kurutuyor ve lezzetini düşürüyor.

karadeniz pidesinin en önemli özelliği kapalı olmasıdır. kapalı pideyi kestirip servis edilmesini istemeyin hiçbir özelliği kalmaz yemesini bilmeyenler böyle isterler genellikle...

böyle pide yemek isterseniz gidip pizza yiyin ayrıca pidenin yanında meşrubat içilmez çay içilir, karadeniz'de böyledir diyorum ve sizlere pide nasıl yenir onu anlatmaya başlıyorum…
pide kapalı ve üzeri hafif kesilmiş olarak gelir içine yanında bulunan tereyağını ilave edersiniz ve iki ucundan tutup bir sağa bir sola doğru eğersiniz çünkü tereyağının her yere ulaşması lazım sonra üstünde olan kesik parça ile yağına ve yumurtasına bandırarak biraz yersiniz o parça bitince bir ucundan koparıp yemeye başlarsınız.

kopardığınız parça ile içinde bulunan iç malzemelerini diğer tarafa doğru çekin ki iç malzemeler yere düşmesin bu şekilde pideyi yarısına kadar yedikten sonra geri kalanı iki elinizle tutup ısırarak yemeye başlayın.

i̇şte o zaman pidenin ne kadar lezzetli olduğunu anlayacaksınız.

i̇şte böyle bir mekan yazarken bile acıktırıyor insanı...:)))